Euro-koláč „Banán-jahoda“

Euro-koláč „Banán-jahoda“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Torta:
Maslo	185 g
Práškového cukru	40 g
Vanilka
Žĺtok	20 g
Krém 35%	30 ml
Soľ	1/4 lyžičky
Ocot	1 lyžička
Múka	190 g
Jahodová plnka:
Želatína	10 g
Voda	50 ml
jahodový džem	200 g
Krém:
Jogurt	200 ml
Kyslá smotana	200 g
Práškového cukru	50 g
Želatína	10 g
Krém 10%	50 ml
Banán	150 g
Zrkadlová glazúra:
Voda	50 ml
Cukor	100 ml
Glukózový sirup	100 ml
Želatína	8 g
Voda na želatínu	40 ml
biela čokoláda	100 g
Kondenzované mlieko	65 g
Oxid titaničitý, farbivo	možnosť

Metóda varenia

• Tento koláč má ohromujúcu nadčasovú kombináciu banánu a jahody. Zrkadlová glazúra z bielej čokolády zvýrazňuje jahodovo-banánovú notu ...
• Začnime koláčom:

• Maslo šľahajte pri izbovej teplote s vanilkou a práškovým cukrom (všimnite si, že je to prášok!) Pri strednej rýchlosti 2 - 3 minúty.

• V samostatnej nádobe zmiešajte (studenú!) Krém, žĺtok, ocot a soľ

• Múku preosejeme na maslo, vylejeme naše tekuté prísady.

• rozmixujeme dohladka. Na to nepotrebujeme viac ako 30 sekúnd.

• Cesto zabalíme do fólie, sploštíme a odošleme do chladničky minimálne na 2 hodiny, aby dozrelo (alebo lepšie cez noc).

• Cesto na tenko rozvaľkáme a vykrojíme cookies tak, že vykrojíme požadovaný priemer. Výrobky sa pečú pri teplote 200 ° C. Ochlaďte na mriežke

• Jahodová plnka:

• Želatínu rozpustíme v studenej vode a necháme aspoň 5 minút napučať. Zohrievame, kým sa želatína nerozpustí

• Napučanú želatínu zmiešame s jahodovým džemom alebo džemom, nalejeme do foriem a pošleme ich zmraziť. Tu sú to mrazené polotovary.

• Banánový krém:

• Banán nakrájajte na malé kúsky.

• Želatínu nechajte v kréme napučať 10%. Potom zahrievame, kým sa nerozpustí.

• Kyslú smotanu rozšľaháme s cukrom. Pridajte k tomu jogurt, želatínu a kúsky banánov. Toto je náš krém.

• Zhromaždenie:

• Vezmeme silikónovú formu. Mám to „Kamene“. Polovicu krému nalejeme do formy, roztopíme jahodový polotovar, zalejeme druhou polovicou krému a na vrchu zakryjeme sušienkami. Posielame do mrazničky minimálne na 4 hodiny.

• Poleva na varenie zrkadla. Želatínu rozpustíme v studenej vode a necháme napučať.

• Primiešame cukor, vodu a glukózový sirup. Privedieme do varu, vypneme.
• Čokoládu nasekajte najemno a vložte ju do mixéra. Na vrch nalejte kondenzované mlieko. Naplníme horúcim sirupom a nalejeme sem napučanú želatínu. Miešajte, aby sa čokoláda rozpustila. Ak použijeme oxid titaničitý, preosejeme ho na celkovú hmotnosť.
• Pomocou ručného mixéra pri nízkych otáčkach miešajte zmes do hladka. Chceme hladkú konzistenciu bez bubliniek. Mixér držte v 45 ° uhle, dávajte pozor, aby sa do neho nedostali bubliny. Výslednú zmes prefiltrujeme do pohára s výlevkou. Prikryjeme alobalom a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
• V prípade potreby pridajte farbivo

• Nalejte koláče zrkadlovou glazúrou pri pracovnej teplote 33-35 ° C. Odmrazujte

Rozkošné torty !!

[Oľga]

Oľga, aká nádhera!

Čokoládový velúr vyrobený z bielej čokolády, ako zdôrazňuje jahodovo-banánovú nôtu ...

Ooool ... prečítam si to trikrát, ale kde je čokoládový velúr?

Ooool ... prečítam si to trikrát, ale kde je čokoládový velúr?

V úplne rovnakom, ale odlišnom))))))) na sušienke
Ir, ďakujem

V úplne rovnakom, ale odlišnom))))))) na sušienke

Aaaaaaa chcem ten keksík !!

Aaaaaaa chcem ten keksík !!

Tichý, tichý, tichý ...

Tu sú

Ol figase !!! Fallout !! Tak jemné !!

Ol figase !!! Fallout !! Tak jemné !!

Niekto infikovaný ... najskôr vystavili svoje kocky torusu ... zrkadlové velúrové glazúry ...
A varoval som, že nestabilný ...

[Oľga]

Oľga, nádherné koláče!

Dievčatá, ďakujem! Odletia odo mňa preč. Nikdy som si nemyslel, že príbuzní boli takí hladní)))

[Oľga]

Oľga, neporovnateľné !!!!!! : dievča-mdlob: úžasné !!!!

[Oľga]

: girl_wink: 33

Oľga, neporovnateľné !!!!!! : dievča-mdlob: úžasné !!!!

Poďakovať! Za také láskavé slová potom bude viac! )))

Poďakovať! Za také láskavé slová potom bude viac! )))

ach, viac, viac krásy a lahodnosti !!!!!!

Niekto infikovaný ... najskôr vystavili svoje kocky torusu ... zrkadlové velúrové glazúry ...
A varoval som, že nestabilný ...

Ol, tak toto je také vzrušenie. Keď prídu členovia vašej rodiny (hoci sú čo najviac rozmaznaní), pozerajte a nedýchajte

Ol, tak toto je také vzrušenie. Keď prídu členovia vašej rodiny (hoci sú čo najviac rozmaznaní), pozerajte a nedýchajte

Presne tak! A samotný proces je pre mňa skvelý !!!
Mimochodom, aj keď nie je v tejto téme - špeciálne poďakovanie za vaše osetské koláče - hit!
Teraz jedávame osetianske koláče na občerstvenie s Eurekou)))

Teraz jedávame osetianske koláče na občerstvenie s Eurekou)))

Toto musíme vyskúšať!

No, koláče by mali mať pravdepodobne samostatný recept a dievčatá v PM sa sťažujú, že informácie sú na celú tému rozmazané, nájdete figcho

Musíme to vyskúšať!

No, koláče by mali byť pravdepodobne pripravené podľa samostatného receptu a dievčatá v PM sa sťažujú, že informácie sú na celú tému rozmazané, nájdete figcho

Nič, všetky pravidlá!
Existuje jedno video, ktoré niečo stojí!