Torta „Malinový mrak“

[zmrazené !!!!]

Torta „Malinový mrak“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Pieskový základ
Pšeničná múka	100 g
Prášok do pečiva	1/2 lyžičky
Žĺtok	2 ks
Maslo studené	65 g
Vanilka	1 g
Práškového cukru	20 g
Malinové želé
Malinové želé (hmotnosť prášku na jeho prípravu)	400 g
Voda (vriaca voda)	500 g
Mrazené maliny	400 g
Maslový krém
Mascarpone	180 g
Krém 35%	350 g
Práškového cukru	40 g
Vanilka	1 g
Pusinka
Bielok	2 ks
Cukor	100 g
Mandle (okvetné lístky)	30 g
Kukuričný škrob	8 g

Metóda varenia

Do misy mixéra vložte všetky prísady na cesto. Prelom. Zhromaždite cesto do gule.

Dno štiepanej formy pokryte vysokými stranami, ktorých veľkosť je 15x21 cm, papierom na pečenie a cesto vyložte rovnomernou vrstvou, boky mierne nadvihnite. Cesto vidličkou nasekáme a dáme do chladničky na 30 minút.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 "C 15 minút. Ochladíme. Ďalšia vrstva bude naplnená želé. Keďže som cesto piekla v kulinárskom ráme, stiahla som papier na pečenie, rám s cestom opatrne preniesla (je veľmi krehký) na fóliu, na ktorú položila potravinársku fóliu a potom všetko veľmi tesne pritlačila k bočnej strane rámu. Je to potrebné, aby želé pri nalievaní do formy nevytieklo. Zrieďte 400 g želé v 500 g horúcej vody a za občasného miešania ochladiť.

Zoradiť sa zmrazené !!!! maliny. To je nevyhnutné na to, aby želé rýchlo tuhlo.

A zalejeme predvareným, vychladnutým a začínajúcim hustnúť huspeninou. Odložíme do chladničky, kým želé nestuhne. PS Nečudujte sa, že na danú hmotnosť želé prášku použijeme iba 500 ml vody, jej potrebujeme menej, pretože potrebujeme stabilnejšiu a pevnejšiu vrstvu, pretože pridávame aj bobule.

Vložte do misy na šľahanie - mascarpone, krém, vanilku a prášok. Poraziť.

Krém rovnomerne naneste na želé a odošlite do chladničky.

Z bielkov vyšľahajte stabilnú penu a neprestávajte šľahať, postupne pridávajte cukor a šľahajte, kým sa úplne nerozpustí. Pridáme škrob a znova prešľaháme. Pusinky 15x21 vyložíme na plech papiera na pečenie a navrch posypeme mandľami. Pečte v predhriatej 100 "rúre s mierne pootvorenými dvierkami 45 minút. Ak je to potrebné, zvýšte alebo skráťte čas pečenia. Zamerajte sa na svoju rúru. Hotová pusinka by mala byť chrumkavá a upečená, dokonca mierne popraskaná. Pusinku ochlaďte. A vložte to na vrch krému ...

Pošlite ho do chladničky aspoň na 2 hodiny a najlepšie v noci, bude sa ľahšie krájať na porcie.

Tortu ozdobíme malinami a vetvičkou mäty. Mmmm ... aké je to vynikajúce! Skutočne - CLOUD!

Miska je určená pre

6

Program varenia:

rúra

Poznámka

Och! Som prvý! Môžete mať kúsok alebo lepšie pár tohto mraku. Možno vystúpim z tejto blaženosti.

[Svetlana]

Svetlana, s radosťou! Ďakujem ti veľmi pekne! Sami sme leteli s veľkým potešením!

Veľmi zaujímavý recept. Chutné bezpochyby! Poďakovať.

[natapit]

natapit, Natália, ach aká chutná neha

[Angela]

Angela, Vita, veľká vďaka! je to naozaj vynikajúce!

Super! Ďakujem za recept!

[natapit]

natapit, Natália, Aká je veľkosť vašej formy?
To je niečo božské !!!

[Natália]

Toto urobím svojmu manželovi 23. februára!
Natália, ďakujem za recept!
Všetky ingrediencie tam sú, okrem malín. Myslím si, že v Auchane alebo inde sa predáva.

[Anastasia]

Anastasia, ďakujem, čo je také super na torte?

Evgeniya, ďakujeme, že ste videli! Veľkosť som napísal do ingrediencií, ale zjavne pri úprave bola vymazaná. Upravené.
Wiki, vďaka, môžete variť s akýmkoľvek mrazeným bobuľom, veľa šťastia!

[Natália]

Natália, a potom môže byť vrstva pusinky pri pečení pri tomto teplotnom režime stočená do rolády? Alebo je stále veľmi vzdušný?

[Angela]

Angela, Myslím si, že je to možné, aj keď je teplé, ale pridal by som rovnaké množstvo škrobu. Áno, mimochodom, všimol som si, že po noci v chladničke sa snehová pusinka stala veľmi elastickou a na vrchu som ju ľahko vytvarovala (bola trochu nadrozmerná) a vôbec nestratila chrumkavosť, ako napríklad mandle.

[Natália]

Natália, o škrobu je jasný. Hovorím o samotnom pečení. Ďakujem) Práve pečiem na 150 a chýba mi vzdušnosť, zdá sa mi. Z fotky máte veľmi vzdušné. Skúsim to tak upiecť.

[Malinový želé v prášku 400 g]

Dobrý deň !!! Skvelé pečivo !! Avšak, ako vždy) Natália, čo je Malinový želé v prášku 400 g ? Predávame 90 g želé balenia, ktoré sa zriedia v 400 g vriacej vody na želé

[Angela]

Angela, V predchádzajúcom komentári som urobil dodatok a áno, čím nižšia teplota, tým vzdušnejšia pusinka, odskúšaná skúsenosťami, preto pečiem s pootvorenou rúrou, farba je tiež belšia. Veľa štastia!



Helena, toto je rôsol, len som dal váhu, ktorá je pre túto veľkosť nevyhnutná, a je potrebných menej vody, potrebujeme stabilnejšiu a pevnejšiu vrstvu, pretože pridávame aj bobule.

[natapit]

Elena, toto je želé, len som dala váhu, ktorá je pre túto veľkosť nevyhnutná

natapit, Zrazilo ma také susedstvo v ingredienciách: Raspberry Jelly Powder 400 g
Voda (vriaca voda) 500 g. V tom prípade si pripravte želé na 500 ml vriacej vody a z tejto formy si odneste 400? .... alebo ja sám tomu poriadne nerozumiem .... Okamžite udrie do očí .... púder 400 gr .. tak si myslím

[Helena]

Helena, pripravte si želé z týchto ingrediencií a využite to všetko! som v 3 krok Pridal som to, aby to bolo jasné.

[Natália]

Natália, v treťom kroku sa vaše vysvetlenie čiastočne stratilo, preto existujú otázky.

A recept je úžasný - musíte si ho uvariť so svojimi malinami

[Anya]

Anya, nie, nič nebolo stratené, pokračovalo sa v kroku 5

A zalejeme predvareným, vychladnutým a začínajúcim hustnúť huspeninou. Odložíme do chladničky, kým želé nestuhne. PS Nečudujte sa, že na danú váhu želé prášku použijeme iba 500 ml vody, vody potrebujeme menej, pretože potrebujeme stabilnejšiu a pevnejšiu vrstvu, pretože pridávame aj bobuľové ovocie.

[Vyzerá to, že hovoríme iba o rôznych želé práškoch]

Vyzerá to, že hovoríme iba o rôznych želé práškoch ... Musíte len vziať do úvahy, že potrebujeme pol litra silného ovocného želé). Pretože ak užijete náš želé prášok (ktorý je v balení), potom potrebujú minimálne 4 ks a na získanie silného želé musíte všetko zriediť ..... 1,2 - 1,5 litra vriacej vody.

[Helena]

Helena, kúpte si 4 balenia po 90 g - 4x90 = 380 g, to bude stačiť a zriedte to 450 g vriacej vody! Všetci!

Urobil som to. Veľmi chutné! Ale dostal som malý koláč a kvapkal. Preto som ho nekrájal na koláče, budem ho krájať pri jedle. Myslím, že sa to stalo, pretože maliny neboli veľmi dobré. Otvorila som balíček, a je tam niekoľko celých bobúľ, zvyšok sú malinové drobky. No, pravdepodobne tam bola aj voda, takže bobule dávala veľa tekutiny.
Ešte raz vám ďakujem za veľmi chutný, nie sladký, osviežujúci dezert! A z vďačnosti môjho manžela

Nabudúce to skúsim vo vrstvách v okuliaroch.

[Wiki]

Wiki, vďaka za zdieľanie! S najväčšou pravdepodobnosťou vaše želé nie je veľmi dobré .... pretože moje vydržalo fotenie asi hodinu pri teplote +24 "C. Škoda, že vzhľad utrpel, ale hlavné je, že to bolo vynikajúce pre teba!