Souffle koláč „Berry Cloud“ (bez pečenia)

Souffle koláč „Berry Cloud“ (bez pečenia)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
sušienky	1 balenie (malé)
zmrzlina krémová	200 g
krém 33-35%	300 ml
práškového cukru	7 lyžíc
čerstvé jahody	150 g
bobuľový sortiment na konečnú úpravu	200 g
želatína	20 g
kyslá smotana 25%	50 g

Metóda varenia

• Vložte sušienky do 26 cm rozdelenej formy a navlhčite ich v teplom mlieku. 50 g zmrzliny, 150 g krému, 150 g jahôd a 4 lyžice práškového cukru, rozšľahajte v mixéri. 10 g želatíny namočte do 30 g horúcej vody, rozpustite a pridáme k vyšľahanej zmesi. Sušienky zalejeme krémom a dáme na 1 hodinu do chladničky. Potom pripravte druhú vrstvu suflé. 150 gramov zmrzliny, 150 gramov smotany, 50 gramov kyslej smotany, 3 lyžice práškového cukru, rozšľahané. 10 gramov želatíny sa rozpustí v 30 gramoch horúcej vody a pridá sa k zmesi. Na vrch nalejeme druhú vrstvu a dáme na hodinu do chladničky. Potom vyberte a ozdobte čerstvými bobuľami.

fajn! Vzal som to k záložkám.

Veľmi delikátny recept. Poďakovať!

: kvety: Ďakujem!

Dnes som tento recept vyskúšala.
Želatína po pridaní do zmesi zamrzla v hrudkách, takže sa ukázalo, že je to niečo tekuté.
Rozumiem tomu tak preto, lebo zmrzlinové mydlo je veľmi studené a teplá (nie horúca) želatína tuhne príliš rýchlo.
čo som urobil zle? možno mala byť zmrzlina najskôr roztopená?