Olivier v sovietskom štýle

Olivier v sovietskom štýle

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
stredné zemiaky	4 kusy
veľká mrkva	2 kusy
vajcia	5 kusov + na huby
kyslé uhorky	4 veľké
varená klobása	400 gramov
zelený hrášok	1 plechovka
majonéza na obliekanie
soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Veľmi som chcel urobiť Oliviera, tak ako predtým, v detstve.
• Ako v kaviarni alebo kaviarni.
• Na jednom webe som našiel výpis z nich z lekárskeho predpisu. podmienky pre podniky spoločného stravovania v Sovietskom zväze.
• Nebudem písať technológiu, všetci odborníci na výrobu a vy sami viete, že varíme, krájame, plníme a jeme.
• Môžete zdobiť takým hríbom.
• Za týmto účelom odrežte tupý hrot z vareného vajíčka a vložte ho na 2-3 hodiny do silne uvareného čaju.
• Dáme na vrch šalátu, a okolo posypeme bylinkami. Vyzerá veľmi pekne.
• Môže byť vyrobený z prepeličích vajec, porciovaných.

Miska je určená pre

pre veľkú spoločnosť

Čas na prípravu:

pár hodín

Program varenia:

sporák, rúčky, chladnička

Poznámka

Je to už dávno, čo som zjedol Oliviera s takou chuťou
Ukázalo sa to tak chutné.
Bol by som rád, ak by to bolo niekomu užitočné.

Odvediem vašu pozornosť trochu viac.
Keď mala moja najmladšia 3 roky, a to bolo späť v roku 1980, prerezal som 31 Oliviers a sledoval Fašiangovú noc. A tak to bolo v tom okamihu svetlom v mojej duši, že ten pocit zostal v pamäti celý život. Môžete to nazvať rituálom alebo tradíciou, ale odvtedy každý 31. strihám Oliviera a sledujem vždy tú istú Fašiangovú noc.
Verím, chcem veriť, že všetko zlé zostane aj v nasledujúcom roku a Nový rok prinesie len to najlepšie. A čo je najdôležitejšie, svetový mier.
Všetko s pripravovaným NG

Pre každý prípad, pah-pah-pah

[Podmosvichka]

Podmosvichka,

[TATbRHA]

TATbRHAwow, aký horúci bozk

Lenochka, priamo Nostalgia!
Ďakujeme za recept a pekné spomienky!

Ksyushenka, ďakujem za milé slová
Sentimentálne sa stalo, starnem

[Lenochka]

Lenochka, Ďakujem!
Skutočne, ako v detstve. Ako vo vzdialenom teplom detstve ...
Priamo v mojom srdci to bolo také dobré. Za láskavosť.
Usmial som sa a sedím a spomínam.

Ale bolo to vynikajúce!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, veľmi dojatá
Šťastný nový rok, všetko dobré

ira stromy boli veľké

A mama a otec tam boli

[Podmosvichka]

Podmosvichka,
Potrebujete dať cibuľu?

[brendabaker]

brendabaker, nie, luk nepotrebuješ.

[Helena]

Helena, teraz sme vytvorili práve taký stôl na NG.
Išiel som v predvečer dovolenky na potraviny .... za čerstvé uhorky dali cenovku 239 rubľov. (aj keď o pár dní skôr bola cena 109 rubľov) A taká žaba uškrtená ... Pamätal som si aj na starú verziu - koniec koncov, v tých časoch nikto uprostred zimy o čerstvej uhorke nepočul. Veľmi nás potešila chuť zabudnutého „sovietskeho“ Oliviera. Mimochodom, 31. decembra bola cenovka už 279 rubľov. Obchod je úplne nudný)))
No dobre ... nálada nebola pokazená kvôli nášmu chronickému optimizmu.
Všetko dobré do nového roku, do nového šťastia !!!

PySy: cibuľa, prepáč ... pridal som ju.

Mimochodom, 31. decembra bola cenovka už 279 rubľov. Obchod je úplne nudný)))

Hmm ... my sme už 29. na veľkoobchodných trhoch pýtali 350 rubľov za uhorky. na kg

Áno, dievčatá, je to pre vás ťažké
Ja som na dedinskej tržnici kúpil od babky kyslé uhorky.
Pol litrový pohár úžasne chutných, chrumkavých, uhoriek s tenkou šupkou stál 70 rubľov.
Ako sa líši život na vidieku od života v mestách !!!
Ľudia sú rôzni a postoj k ľuďom je úplne iný.
Babka príležitostne požiadala o vrátenie nádoby. A verí, že sa vrátime, nebudeme klamať.
A určite ho vrátime, už sme ho aj umyli a vložili do tašky

[brendabaker]

brendabaker, Cibuľu dávam vždy v rovnakom zložení

Ďakujem, Lenochka, ako to môže byť bez Oliviera v NG. Toto je manželov obľúbený a kožuch milujem. Šťastný nový rok!!!

s manželom najradšej a ja milujem kožuch.

takto žijeme 50 x 50, polovica hostiny je zjedená Oliviera, druhá polovica hostí čaká na kožuch

Pridané pondelok 2. januára 2017 12:03

A ja, dievčatá, rád pridám polovicu zeleného jablka nastrúhaného na jemnom strúhadle v Olivier. Takéto doplnenie dodáva Olivierovi sviežosť a dokonca istý druh chladu.

Dievčatá! skús vôbec pripraviť Olivier bez zemiakov .......... je to pre mňa veľmi chutné ...

[Helena]

Helena, ďakujem za nostalgický recept! Vždy robím Oliviera na NG, dobre, vyrastali sme na tomto novoročnom šaláte. Rozpadla sa celá tučná miska!

K šalátu tiež vždy pridám kyslé jablko bez šupky, nakrájam ho na malé kocky. Ale luk nejde.

Keď som raz zjedol Oliviera s cibuľou, vôbec mi nechutil. Na Ukrajine nie je zvykom dávať do Oliviera cibuľu, takže je to neobvyklé.

A čerstvá uhorka veľmi zdobí chuť, ukáže sa tak svieža.

Dievčatá! skús vôbec pripraviť Olivier bez zemiakov .......... je to pre mňa veľmi chutné ...

A namiesto zemiakov (verzia Sybarit) som dal repu - je to normálne a nevyzerá to inak. A čítal som o čerstvej uhorke, ale sám som to neskúšal: zmrazia na kocky nakrájanú kocku a bez rozmrazenia ju pridajú do šalátov.

Namiesto zemiakov je tiež dobré pridať varený koreňový zeler alebo varený karfiol! Spravidla to robím, aspoň trochu, ale obsah kalórií klesá a nemá to vplyv na chuť

Do šalátu vždy pridám kyslé jablko bez šupky

A ja, a ja ... tiež. Zemiaky som dal čisto symbolicky, budem sa musieť pokúsiť bez toho, ale mrkvy je viac.

A namiesto zemiakov (verzia Sybarit) som dal repu - je to normálne a nevyzerá to inak. A čítal som o čerstvej uhorke, ale sám som to neskúšal: zmrazia na kocky nakrájanú kocku a bez rozmrazenia ju pridajú do šalátov.

varíš repu ako zemiaky?

varíš repu ako zemiaky?

Očistím ho, nakrájam na malé kocky, oparím. V tejto fáze ju môžem dať do mrazničky, môžem ihneď variť do mäkka. Tieto obarenia zamrznú znižujú pikantnosť okrúhlice. Mimochodom, koreň zeleru a varená mrkva majú tiež vysoký GI, preto. Surová mrkva, na kórejskom strúhadle a potom dokonca naprieč, a karfiol sa hodí. Iba v zime má cenovku koňa.
A v uniforme varím repu pre kaviár.

a karfiol je v poriadku. Iba v zime má cenovku koňa.

V zime je cenovka letná! V lete ho kupujem v mrazničke a v zime mňam, mňam!

V zime je cenovka letná! V lete ho kupujem v mrazničke a v zime mňam, mňam!

To je áno. Ale dokonca sa mi zdá, že keď som býval na stránke Sybarite, urobil som Oliviera strúhaným surovým karfiolom. Musí sa opýtať Podmosvichka.

Dobré to bude aj so raw. Ale nie som v priateľskom vzťahu s diétami a so všetkými druhmi potravinových systémov, a tak pripravujem zimný šalát Olivier s vareným karfiolom. Vždy ma udivuje tvoja stálosť a sila vôle. To nemôžem ... hoci by som mal ...

Varená sa podľa GI dosť váľa, ale bola vyrobená podľa miestnej receptúry za surova. Pamätám si, že som toho urobil toľko, že som ledva jedol A bolo to dosť jedlé.

Pridané pondelok 2. januára 2017 20:06

To nemôžem ..

Ak chcete žiť, nebudete sa rozbiehať. Pamätáte si na kravu z filmu „Zvláštnosti národného lovu“?

Koľko mám hostí.
Dievčatá, ospravedlňujem sa, ale oznámenia mi neprichádzajú, rozhodol som sa prejsť, prezrieť.
A tu ... wow, také ostré hádky
Anh, hneď odpoviem. Nejedol som to s kvetinou, ani so surovou. ani s varenými.
Robím sa bez zemiakov.

Dievčatá, nadrobno rozdrobím čerstvú uhorku a pri podávaní posypem šalát, ak ho vmiešate priamo, ešte odtečie a môžete ho nechať na ďalší deň.
A tiež šalát obliekam minimálne 2 - 3 hodiny pred podávaním. Podarí sa mu nasýtiť sa a získať si priateľov. Napriek tomu nechcem natankovať tesne pred podaním, nechutí mi dobre ((