Vanilková marshmallow, bobuľové variácie na jej základe

Mám ešte jedno obrovské ďakujem !!! Marshmallows robím stále. A jablko a ríbezle a jahody a čo súčasný neurobil. Veľmi chutné sa získava na základe „Slivky v portskom víne s korením“. Krém pretriem rovno cez sitko a idem. A ja robím ríbezle a slivky bez pektínu. Vynikajúco si udržujú tvar.

Dievčatá, ako pripraviť limetkové marshmallow?
V obchode som našiel aj limetky, ktoré nie sú dôležité. Suché. Neviem si predstaviť, ako vytrhnúť kôru iným spôsobom, ako ju celú zmiešať.

[Alla]

Alla, pre akékoľvek citrusové plody je dokonca potrebné odstrániť priečky, pretože všetko, čo nie je dužina, je horké, určite nie je potrebné mixovať úplne. Zest na jemnom strúhadle, čo najviac, hlavnou vecou nie je zaháknuť bielu.

dokonca odstráňte oddiely, pretože všetko, čo nie je buničina, je horké,

: wow: je dobré, že si a najskôr si sa pýtal ...
Spaibo

[OlgaU]

OlgaU, Olya, prinášam ti obrovské ĎAKUJEM za recept! Dlho som si netrúfal na marshmallow, prešiel som kopou receptov, nevzbudzovali dôveru, varil som raz podľa Chadeiky, vyšlo mi to príliš sladké. Podľa vášho receptu je marshmallow jednoducho úžasný, urobil som plnú porciu, nazbieral som ju včera, dnes je preč) A to aj napriek tomu, že marshmallow nejeme vôbec, nie amatéri (zjavne boli)

Som opäť s marshmallows))) Tento prípad sa oneskoril
Jablko a jablko - čučoriedka

Olya, ďakujem !!!

Olenka, ďakujem veľmi pekne za recept, všetko je veľmi zreteľne uvedené, marshmallow sa ukázali ako vynikajúce! veľmi chutné, okamžite zjedené!))
fotoreport:

[Oľga]

OľgaĎakujem veľmi pekne za tento úžasný recept! Nikdy som si nemyslel, že by som mohol urobiť marshmallow chutnejšie, ako vyrába továreň! A pre mňa skvelá správa, že si môžete jablkové pyré zamraziť!
Prvý test na polovičnú porciu sa zdal taký úspešný, že som okamžite zahájil ďalšiu polovicu porcie! Chuť čerstvo vyšľahaného marshmallow sa mi páčila! Samozrejme, musíte pracovať na formulári, takže sa chcem naučiť, ako vyrezávať tie nádherné ruže, aké majú dievčatá!

[Julia]

Julia„Áno, budete sa smiať, ale včera ste si celkom spontánne kúpili jablkovú omáčku. Pre marshmallows. A presne podľa tohto receptu! Priamo akési pole všeobecných informácií.
Po takejto odpovedi aspoň všetko zahoď a bež hneď teraz „marshmallow!“

[Helena]

HelenaĽan, všeobecné pole určite funguje !! Samozrejme, zahoďte všetko a urgentne urobte marshmallow! Skutočne som musel jednou rukou držať mixér a druhou sledovať varný sirup - zatiaľ na to nemám stacionárneho pomocníka, ale napriek tomu bol druhýkrát všetko oveľa jednoduchšie a rýchlejšie!

[OlgaU]

OlgaU, Olya, ďakujem veľmi pekne za recept, ja som robila marshmallows prvýkrát, všetko sa podarilo. Je pravda, že keša sa pri šľahaní marshmallowovej hmoty veľmi zahriala. 4,6-litrová miska vyrobená z polovice. Možno som to porazil dlhšie, ako bolo potrebné? to je hmota pri zdvíhaní metličky

Super Marshmallows. Dámu som už dlho nezobral: girl_cleanglasses: musíme sa vylepšiť.

[OlgaU]

OlgaU, ďakujem pekne za recept a všetky komentáre a vysvetlenia.
Takmer rok som zbieral odvahu a teraz, keď to nevarili iba leniví, som to nakoniec urobil ...
Práve som uvaril jablko a jablkovo-čierne ríbezle .. Všetci ochutnávači sú nadšení ... Takže by sa malo očividne pokračovať ... budeme experimentovať s príchuťami ... Stačí si len naplniť ruku krásnymi rovnakými polovicami a odložiť bokom .
Dali mi nápad urobiť kávu marshmallows ... Čo si myslíte, keď si na káve uvaríte sirup s agarom, dostanete kávovú chuť?

ak si na káve uvaríš agarový sirup, dostaneš kávu?

A zaujímalo by ma)

Pýtala sa sama seba, urobila to sama ...
Varil som prírodnú silnú kávu v Turci, ochladil som ju a potom som na jej základe pripravil agarový sirup ...
nuuuu čo povedať ... všeobecne, degustátori nedokázali rozpoznať chuť kávy v marshmallows ... pravdepodobne buď budete musieť pripraviť tú koncentrovanú kávu ... alebo neviem čo ... vo všeobecnosti prvý experiment priniesol negatívny výsledok ...

[valentina13]

valentina13dakujem za skusenost.
Teraz to musíte vyskúšať na instantnej káve. Okamžité sušienky sa pečú. Puding má nesprávny kabát. Vyskúšané



Ďalšia vec je, kam strčiť kávu. Pyré alebo sirup. Môže káva vyhorieť v sirupe a zmeniť chuť? ..

chuť kávy

Videl som kávový extrakt na internete na predaj ... To je taký, myšlienka, zrazu záujem

Teraz to musíte vyskúšať na instantnej káve.

Alebo je možné pridať kávový likér.

Dievčatá, ako dlho šľaháte bielkoviny a pyré v strojoch ako Kenwood 096? Zdá sa mi, že prerušujem zmes, marshmallow sa ukázal ako guma

Káva je mastná, marshmallow sa môžu zrážať, potrebujete presné pomery a overený recept!

ukázalo sa to ako guma

Zdá sa mi, že dôvodom je to, že je veľa agaru a v druhej fáze ste príliš dlho porazili a v prvej fáze ste neprekonali.

Varená prírodná silná káva v Turci

Valyusha, veľa som čítala v iných skupinách, ako sa dievčatá podelili o svoje skúsenosti s prípravou kávy marshmallows-Brew coffee, nech sa varí (v pohode). Potom scedíme, zapálime, pridáme agar, privedieme k varu na miernom ohni, pridáme cukor a za stáleho miešania povaríme na strednom ohni na 110 ° C, aby sa agar neprilepil na dno hrnca. Inak je všetko podľa základného receptu. Veľmi sa mi to páčilo.
Natalia Ugrinovich radí uvariť si instantnú kávu a na konci ju pridať do sirupu. Tiež som si najskôr prečítal, čo robia, napríklad Valentína, potom do uvarenej kávy pridám agar, likér a kávový extrakt alebo instantnú kávu a dám ju do ohňa .. Naozaj chcem urobiť taký marshmallow, ale nedostal som ešte k tomu)))

[kirpochka]

kirpochka, Natasha, ďakujem za komentár! Urobil som všetko tak, ako je popísané v prvej verzii.
Chcela by som vyskúšať druhú (teda pridať instantnú kávu, tiež by ma zaujímalo, v akom pomere). Ako však pridať kávový roztok na záver do sirupu? Sirup sa potom skvapalní? Pokiaľ tomu dobre rozumiem, varenie sirupu na 110 stupňov je len o zbavení sa prebytočnej vlhkosti počas procesu varenia ??? Zatiaľ je viac otázok ako odpovedí ... Lákajú ma však experimenty.

zatiaľ je viac otázok ako odpovedí.

A pre mňa tiež)) Zatiaľ zbieram))

Dievčatá, môže to pomôcť ... na kakaový prášok som urobila čokoládové marshmallows (tam je bielkovina želatína, do ktorej sa naleje sirup na 118). Práve som uvaril kakao a nahradil som ho vriacim sirupom (priniesol som ho na požadovanú teplotu). Myslím, že vo vašom prípade by som dal do sirupu 15 gramov instantnej kávy a ďalej podľa receptu.
Druhou možnosťou je pridať 1 polievkovú lyžičku. l kávovej pasty (v našich cukrárenských obchodoch je také pastovité dochucovadlo, husté ako teplý glukózový sirup).
Tretia možnosť: ohrejte jablkovú omáčku spolu s nasekanými kakaovými bôbmi na 60-70 °, cez noc prikryte alobalom, odstráňte kakaové bôby. Vôňa tam bude, ale s umelou príchuťou samozrejme silnejšia.

Druhou možnosťou je pridať 1 polievkovú lyžičku. Ja kávová pasta

Mám kávový extrakt - možno ho tiež môžete pridať do pyré?)
Je potrebné vyskúšať))

Je ako cestoviny? Alebo bezfarebné riešenie?

Je ako cestoviny?

Nataša, je to pastovité)

[Natália]

Natáliapotom si myslím, že môžeš

Dobrý večer. Dievčatá, som úplný nováčik v oblasti marshmallow umenia. Ale naozaj by som to chcel vyskúšať, on ma tak láka.
Môžete mi povedať, ako dosiahnuť taký vzdušný výsledok, podľa akého receptu?