Čokoláda Marshmallow

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Čokoláda Marshmallow

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
kakaový prášok je lepšie alkalizovaný	40 g
voda na kakaový prášok	80 g
instantná želatína	25 g
voda na želatínu	100 g
Sirup
voda	120 g
cukor	390 pred Kr
glukózový (invertný) sirup	220 g
--------	------
práškového cukru	50 g
kakaový prášok	30 g
škrob	30 g

Metóda varenia

• Želatínu namočte do studenej prevarenej vody. Necháme napučať. Tavte v mikrovlnných impulzoch.

  Kakaový prášok a vodu vymiešajte do hladka.

  Vložte do mikrovlnnej rúry a trochu zohrejte. Zahriala som ju pulzmi na plný výkon, najskôr 20 sekúnd, a potom 10. Na to by mala mať hmotu podobnú rozpustenej čokoláde. Preložíme do misky a tam nalejeme želatínu.

  V hrnci zmiešajte cukor, sirup a vodu. Dajte do ohňa. Za občasného miešania privedieme k varu. Len čo sirup dosiahne teplotu 110 stupňov, zapnite mixér a pri nízkej rýchlosti začnite miešať kakao so želatínou.

  Varte sirup na teplotu 121 stupňov.

  Hneď ako sa bubliny v sirupe začnú zmenšovať, nalejte tenký prúd sirupu do misy. Sirup sa naleje, pridajte rýchlosť mixéra na maximum.

  Pokračujeme v šľahaní, kým sa hmota nerozjasní a nezhustne.

  Koberec namažte dostatočným množstvom oleja. Dáme rám a vylejeme marshmallow. Zarovnáme. Odchádzame 6-24 hodín.

  Primiešame práškový cukor, kakaový prášok a škrob. Veľkoryso posypte marshmallow. Uvoľníme sa z rámu a koberca, prevrátime a znovu posypeme. Krájame na ľubovoľné figúry. Každú figúrku v zmesi vyvaľkajte, prebytok pretrepte.

  
• Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Recept som dostal od CardamonClubu.
Nádherné, chutné, aby sa neodlepilo. Odporúčam!

[Angela]

Angela, no, ako vždy, ďalšie majstrovské dielo! Proste super!

[Helena]

Helena, poďakovať. Pekne

Teraz tiež čokoláda ...
Anjel, keby som trochu šľahal rukou Brown, tak to asi tiež môžem šľahať? Alebo neriskovať? Ale naozaj chcete ...

[Natália.]

Natália.Tejto sa šľahá dlhšie. Skúste to s malými prestávkami na pol minúty.

Och, také nebezpečné ... Môj Brown sa pri miesení veľmi zahrial! A možno využijem šancu. Už je hoo koľko rokov. Odíde do dôchodku, potom nastal čas.

[Angela]

Angela, nikdy neprestávajte udivovať receptami!
Zapíšem si ich do záložiek, vnúčatá prídu, budem ich rozmaznávať!

[Marína]

Marína, poďakovať. Rozmaznávajte sa! Deti od nich škriekajú. Prečo sú deti, nemôžeš ma od seba odtrhnúť.

[Angela]

Angela, Na pôst som schudol tak skvelo, bojím sa, že si toto uvarím pre seba, nechcem sa mať lepšie. Veľká noc skončila a musím sa obmedzovať, hoci sa v lete nezotavujem. Zeleninová záhrada vám neumožňuje relaxovať.
Pred pôstom však jedla príliš veľa, pečivo a sladkosti. Dorval podľa nich 4 roky nejedol cukríky.

[Marína]

Marína, ona sama)

Pomôžte Angele

Ešte raz ďakujem!
Urobil som tento zázrak! Pravda, žiadna čokoláda.
A varené bez teplomeru, pretože ich nemám.
Výsledok je však ohromujúci: ako americký obchod, aj v bankách!

[Anastasia]

Anastasiaaký úžasný máš. marshmallow sa ukázal !!! potom sa zapojíš ,,, neodliezaj !!!

[Anastasia]

Hromada

Anastasia, aké milé!

žiadna čokoláda

Popíšte algoritmus, pliz. Zobrali ste všetku vodu, ale nepridali ste kakao?

ako americký obchod, v bankách!

Nejedol. Ale myslím si, že je to kompliment.

Poďakovať!

Popíšte algoritmus, pliz. Zobrali ste všetku vodu, ale nepridali ste kakao?

Namiesto kakaa a vody na to som pridal 60 gramov hutného jablkového džemu (sám som ho varil v rúre od Granny Smith, šťava sa pekne vyparila a bol získaný dosť hustý pektínový džem).Džem rozpustíme v horúcej želatíne, trochu ho zašľaháme v kuchynskom robote, aby sme ho zbavili hrudiek. Všetko, potom je všetko podľa receptu. Jediná vec, obávam sa, je, že som nepridal hmotu, pretože kombajn starej generácie, malého výkonu a malého objemu - sa hmota pokúsila uniknúť z banky.

Áno, marshmallow v plechovkách sú konzistencie rovnako lepkavé. Ale taký jedovatý s príchuťou toho plechu. Vyskúšala som malinu - je to len zriedka. Ale bola to konzistencia, ktorá ma podplatila: natrieť to na horúci toast a navrstviť porciované sušienky - moja obľúbená aplikácia.

pridal som 60 gramov hustého jablkového džemu (varil som si ho sám v rúre od babičky,

Nasťa, bol tam džem bez cukru?

Ale taký jedovatý s príchuťou toho plechu. Vyskúšala som malinu - je to len zriedka. Podplatila sa však konzistencia

Náš domáci je teda lepší a chutnejší. A samotná prirodzenosť)

Nasťa, bol tam džem bez cukru?

Na 1 kg čerstvých jabĺk, asi 250 - 300 gramov cukru, si to už presnejšie nepamätám. Ale hotový džem s harmonickou chuťou, ľahkou sladkosťou a príjemnou kyslou. Táto kyslosť vo výsledku príjemne nastavuje sladkosť hotového marshmallow. Na pozadí veľkého množstva cukru to nie je viditeľné, ale ako soľ v karameli robí chuť produktu objemnejšou.

Včera som vybral z nádoby, kde ju skladujem, ďalší pásik marshmallow, nakrájal som ho na 1 cm kúsky, trochu som ho posypal práškom a škrobom. Takto sa ukázalo, že sa mini-marshmallow hodia do kávy.

Aby som znížila sladkosť, plánujem posypať časť múky z jablkových šupiek škrobom, pretože na mojom jazyku je postriekanie cukrom. práškový - sladkastý.

mini marshmallows,

Takže marshmallow je americký marshmallow

[Tricia]

Tricia, Nastyusha, môžeš nám povedať viac o múke z jablkových šupiek? Robíš to sám?

[Venera007, Tanya]

Venera007, Tanya, áno, šupku vysušte Domov (Neriskujem tie z obchodu - všetky jablká v obchodoch sú spracované a šupka je už trpká!) A potom ich v mlynčeku na kávu zomeliem na múku. Milujem túto múku! Mám to v mäse, v omáčkach a v sladkostiach! Synovi v podstate nalievam jej ovocné pastilky, aby to nebolo príliš sladké.

[Tricia]

Tricia, Mám jeden mlynček na kávu, používaný iba na kávu. Ešte jeden chtol na štart na farme ..
Skúšala som pomlieť cukor na prášok a kuchynský mlynček alebo mixér .. nie je to ono. Vychádza príliš veľký ...

[Táňa]

Ešte jeden chtol na štart na farme ..

Táňa, Na farme mám už dlho dvoch!

Zakúpené za 700 rubľov. pre najrôznejšie body z rôznych internetových obchodov. A potom mi chýba! Keďže jeden slúži iba na kávu a druhý sa trhá medzi „sladkými“ koreninami a vlákninou z bylín a šupiek, kôrou a medzi „slanými“ zmesami (prášok zo zelenej cibule, cesnak atď.), Teraz chytám body a ruble za 500-600 Mám v pláne kúpiť si jednoduchý iba na jablkové šupky. A odporúčam vám vziať si jednoduchý, je to veľmi pohodlné! Ale nemôžete v nich robiť práškový cukor - topí sa a mlynčeky na kávu horia.

Tu! Káva s marshmallows, pomôžte si, priatelia!

Angela! Vyšiel vynikajúci všestranný dezert! A na hostinu a na svete a v dobrých ľuďoch! A v sendvičovači, ako plnka medzi vrstvami chleba alebo pita chleba, a na vrchole horúceho toastu, zabalené do palacinky a nesladené v káve-kakau a len s čajom.

Nasťa, kráska! Potrebujem tiež pripraviť malé marshmallow, aby si chlapci mohli pridať do svojej kávy (náš nápoj s čakankou sa volá detská káva) a kakaa. A potom bolo treba urobiť poslednýkrát v silikónových formách (z technických dôvodov). Starší jedol namiesto sladkostí a mladší si pýtal tých najmenších.

A v sendvičovači, ako plnka medzi vrstvami chleba alebo lavash, a na vrchole horúceho toastu, zabalené v placke a nesladené v káve-kakau a len s čajom.

Toto je let fantázie. Zvykli sme to hltať a do večera sme nemali nič ... milujeme sladkosti. Aj keď tie nohavice už nesedia. Pre deti je to v tomto ohľade jednoduchšie))

vyšiel všestranný dezert

Súhlasím. Krása. Pridám sem ďalšie odkazy na marmyshki a cookies.

Kakao a marshmallow (ang-kay)

Marshmallows s kandizovaným ovocím a pomarančovým džemom (ang-kay)

Banánové sušienky s čokoládou a marshmallows (ang-kay)