Marshmallows s kandizovaným ovocím a pomarančovým džemom

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Marshmallows s kandizovaným ovocím a pomarančovým džemom

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
cukor	400 pred Kr
glukózový (invertný) sirup	160 pred Kr
instantná želatína	30 g
voda na želatínu	120 g
voda na sirup	100 g
vanilka	ochutnať
kandizované ovocie je veľmi malé	50 g
pomarančový džem	50 g
potravinárske farbivo
rastlinný olej b / s
pomarančová príchuť
škrob	30 g
práškového cukru	70 g
--------	------
tvar (rám 25 * 30)

Metóda varenia

• Nalejte naberačku cukor, zalejte vodou a sirupom. Dajte na oheň, za občasného miešania priveďte do varu. Varte na miernom ohni na teplotu 116-118 stupňov.

  Želatínu zalejeme studenou prevarenou vodou. Necháme napučať a rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.

  Len čo sirup zovrie, nalejte želatínu do šľahacej misy a začnite šľahať. Želatína začne bieliť.

  Bez toho, aby ste prestali šľahať tenkým prúdom, nalejte sirup. Snažíme sa nedostať na metličku. Maximálne zvyšujeme obrat. Dochutíme a vanilkou.

  Spočiatku sa nič nestane. Keď sa ochladí, hmota začne bieliť a zväčšovať objem. Bude to vyzerať ako vyšľahaný sneh z bielkov. Bude to veľmi jemné a vzdušné.

  Polovicu hmoty dáme do iného jedla. Do zvyšku pridáme farbivo a pomarančový džem. Miešajte pri nízkych otáčkach.

  Hmotu preložíme do tašky.

  Do druhej polovice nalejte kandizované ovocie a premiešajte.

  Silikónovú rohož a boky rámu namažte dostatočným množstvom oleja. Bielu časť vylejte kandizovaným ovocím. Zarovnáme.

  Umiestnite farebnú časť s druhou vrstvou. Nechajte pri izbovej teplote stabilizovať 4 - 8 hodín.

  Veľkoryso posypte zmesou škrobu a práškového cukru. Vyberte z rámu, otočte a druhú polovicu dobre posypte.

  Nakrájajte na požadované kúsky. Rolovať v prášku so škrobom zo všetkých strán. Príliš veľa kuracieho mäsa. Zložte do nádoby s vekom.

  
• Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

  Džem z pomarančov (ang-kay)

Poznámka

Myšlienku takéhoto marshmallow som špehoval v japonskom blogu.
Je to veľmi, veľmi chutné. Odporúčam!

Mám rád! Aká krása a lahodnosť! Čo sa to deje - stále som na to neprišiel s tvojou marmeládou, všetko experimentujem a tu - kontrolný v mojej hlave! Už chcete!

[ptitsa]

ptitsa, Oľga, Súhlasím s každým slovom.
Taktiež len marmeláda bola vyrobená prvýkrát a tu je ďalšia chutná pochúťka.
Angela, ďakujem, že ste ma nenechali ležať na gauči, ale že ste ma motivovali k vytváraniu a rastu mojich schopností.
Tento recept si ale osvojím trochu neskôr, ešte nie je čas. Príprava koláčov na sobotu.

Práve som pil čaj s lekvárom, ale fotka stále slintá. Krása na fotke !!!

[Oľga]

Oľga, Irina.dakujem dievcata! Veľmi pekné. Nie je to vôbec ťažké. Robiť)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, chyť sa
🔗
Dokončila ma zákerná Olka, za čo som vám obom vďačný.
Merlochka sa ukázala byť taká jemná, taká lahodná, že niekoľko kúskov zmizlo vnučke v ústach v priebehu niekoľkých sekúnd.
Hmotu som vyliala na podnos, na ktorý som dala naolejovaný polyetylén a ľahla si na chrbát. Ráno som ho rozrezal, zroloval, zložil a počkal, kým to ocenia ostatní členovia domácnosti.
Angela, dovoľ mi pobozkať ťa ....... neskôr, ak chceš.

[Sveta]

Sveta, Som tak rád! Dopadlo to výborne. A deti tieto veci milujú. Takže teraz musíte robiť a robiť)