Dort „Tropická zmes“

Kto neverí? Nedôverujem? Verím
Ale bojím sa

Lena, princíp rozpúšťania želatíny je zahrievanie. V takom prípade nezáleží na tom, ako to urobíte: vo vodnom kúpeli, v mikrovlnnej rúre alebo v teplej hmote. Účinok JEDEN A ROVNAKÝ. Ale áno, ak vám to dáva väčšie potešenie, môžete želatínu rozpustiť osobitne
A, mimochodom, v inej (už si nepamätám, ktorej) téme aktívne diskutovali, nehovoriac o tom, že ani sypká (zohriata) želatína sa nikdy nerozptýli v studenej zmesi. Nezmysel !!! S plnou mocou vyhlasujem, že sa to určite rozptýli a rozhýbe. No, iba ak to neponárate do zmrzliny a zabudnete na dve hodiny.

Ír, porazil som ho. Pravda je trochu podvádzanie. Namočenú želatínu vložíme do teplej hmoty do krémova. No v tom zmysle, že keď už bola čokoláda primiešaná, ale hmotnosť bola stále teplejšia ako izbová teplota, 38-36 stupňov Mabut, tam sa vynikajúco miešal a potom pridal krém. Iba nám zamrzlo pred očami, ledva ledva tlačilo na sušienku. Všetko je v mrazničke až do rána a nasledujúce ráno to vyplním. Obávam sa, že zrazu tam, kde sa kvôli hustote vytvorili jaskyne. Ale ak Th, ráno ich natriem ganache a ešte trochu ich zamrazím.

Nech sa páči!!! Čo som ti povedal!

No ty, matka, si dala, v 36 rokoch by som to neriskovala

A diery sa liečia potľapkaním / poklepaním na formu po zaplavení. A to mimochodom platí nielen pre hrubé základy, ale aj dosť tekuté

A v akej forme si to nalial?

No nemeral som to teplomerom, prst som mal teplý, takže možno ich bolo viac ako 36)))
Poplácal som uniformu, určite.
Najbežnejší tvar je okrúhly. Boky som vystrelil silnou silikónovou páskou, spodok hrubým filmom. Fúzy o vede

Pridané v stredu 8. marca 2017 01:13

Och, a chcel som sa dlho spýtať. No, na glazúre máš škvrny - Leo, že? Ako to robíš?

Boca vystrelil - to je niečo nové

Len, jo, toto je Lev, ale stále som s ním, nerozumiem dobre. A robí sa to jednoducho (dobre, malo by sa to robiť jednoducho), na glazúru nanesiete horúci tlak (neutrálna glazúra vyrobená z NH pektínu)

Boca vystrelil - to je niečo nové

Hry podvedomia však
A ako? Nanáša sa na špachtľu?

A mimochodom, koláč sa ukázal. Ale strany sa aj tak vybrali na prechádzku. Pena bola trochu hustá. Zaujímalo by ma prečo?

Takže počkajte, aká bola hustá pena, ak ste išli po stranách?

V zmysle jaskyne boli. Všetko nebolo zhutnené tak, ako by malo.

Lena, každá vrstva peny by mala byť „podbitá“ klepnutím na stôl. A je lepšie plniť penu z cukrárskeho vrecka, potom je riziko vzniku otvorov minimálne a proces plnenia máte jasne pod kontrolou.

Ira, už som sa sám rozhodol, že to dám z tašky von. Len keď sa naloží tyrkysová, upeč ju, na druhej si urobím tento koláč, len kompót bude čerešňový, skôr pre tropický cent je hlúpy))))))

Ira, jedli sme TICHO!

To znamená, že sa mu „páčilo“ alebo „nepáčilo“? nerozumiem

Ira, ako môžeš !!!! Tupá rozkoš!

Fuh! ale naozaj som si myslel, fffsё



Lena, zbláznila som sa do tvojho bezesheku.Mám háčikové ruky, nikdy som nič nezdobila krémom, a preto neviem pracovať s prílohami kvôli slovu „absolútne“. Myslím si, že to je už pochopiteľné, keď sa pozriem na moje slogany týkajúce sa tejto torty. Trochu som ich odložil, ale v rúre sa akosi liali
Ako ich vyrábate? Sú práve tam jedna k jednej. Mám tašku nejako špeciálne držať? Akú veľkosť by mali mať práve „zelenú“ farbu?

Ir, tryska М252, vak držím zvisle, mierne stlačím a po jednom ho položím. Často nimi zdobím.



Slabo a krátko stlačíte - maličkosť, tvrdšie a dlhšie - väčšiu bezeshechku.Veľkosť je od 10-kopáčovej mince po 4 - 5 cm.A ružičky ombre na paličkách aj bez nich, tiež rôznych veľkostí. Podľa všetkého som si do nich napchal ruku: girl_manikur: Lacné a nahnevané ... Ale koláčik bol naozaj neúspešný. Je dobré, že otkaznichik!

Ahoj !
Povedzte mi, prosím, ak potrebujete vopred namočiť čokoládový koláč?
V recepte som nevidel impregnáciu)))
Bojím sa, že bude zrazu sucho

Tatiana, prepáč, z nejakého dôvodu neprišli nijaké oznámenia z tejto témy.
Nie je potrebné koláč namáčať, samotné dakaky sú veľmi šťavnaté

Dakujem velmi pekne za odpoved.
Ale tortu som už vyskúšala
Keksík bol namočený s likérom Baileys a kompót bol malinový
Ďakujem pekne, no proste obrovské za recept !!!