Koláč Columbine - recept s fotografiou na Mcooker: najlepšie recepty

Kolumbijská torta

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Krehké cesto:
maslo	125
práškového cukru	75 g
surové vajce	1 ks.
uvarený žĺtok	1 ks.
múka	200 g
škrob	75 g
prášok do pečiva	1/2 lyžičky
Lístkové cesto (nepravdivé):
maslo	125 g
múka	5 polievkových lyžičiek. l.
voda	1/4 šálky
ocot	1 polievková lyžica. lyžica
soľ	štipka
Krém:
vajcia	6 ks
maslo	2 balenia
práškového cukru	2 poháre
varené kondenzované mlieko	200 g
vanilka
krémové, ovocné, čokoládové figúrky na ozdobu

Metóda varenia

Každý pozná harlekýnsky koláč a ja by som vám chcel predstaviť moju vynašiel tortu „Colombina“, montážnu schému, ktorá je veľmi podobná, ale krém a koláče sa výrazne líšia. Akokoľvek sa môže zdať, že už toho bolo napísaných veľa, a preto je recept komplikovaný - nie je to tak. Obe cestá sa pripravujú cez noc a je veľmi ľahké ich miesiť a piecť. No montáž nie je náročná. Jeho chuť je veľmi zaujímavá a neobvyklá, jednak kvôli drobivému krehkému pečivu, jednak vďaka neobvyklej krémovej zmesi, veľmi jemná, aromatická. No, poďme na to !!!
Krehké cesto:
125 gr masla
75 g krupicového cukru
1 vajce
1 uvarený žĺtok
Všetko vyšľahajte dohladka.
200g múky
75 g škrobu
0,5 ČL prášku do pečiva
Vymiesime cesto. Nemal by sa držať vašich rúk a byť mäkký. Cesto by malo sedieť v chladničke. Lepšie to robiť v noci. Vyvaľkáme 4 koláče s priemerom 26 cm. Pečieme ich do zlatista pri 200 ° C 20 minút. Koláče sú veľmi krehké.
Falošné lístkové cesto:
125 gr masla
5 lyžíc múky
1/4 šálky vody
1 polievková lyžica octu
štipka soli
Nakrájajte maslo s múkou, aby ste vytvorili drobenku. Olej musí byť z mrazničky. Do vody pridáme ocot a soľ. Maslo a múku zozbierajte pomocou šmýkačky, urobte jamku a zalejte vodou. Cesto rýchlo premiesime. Cesto by malo lepšie zostať v chladničke cez noc. Vytvorte 4 vrstvy s priemerom 26 cm. Pečte do zlatohneda a čo je najdôležitejšie, kým nie sú viditeľné šupinky.
Krém:
6 žĺtkov
6 bielkovín
2 balenia masla
2 šálky práškového cukru
200 g vareného kondenzovaného mlieka
vanilka
Žĺtky vymelieme s práškovým cukrom do biela. Vmiešame mäkké maslo a striedavo pridávame biele a kondenzované mlieko, vyšľahané do silnej peny. Pridajte vanilku. Krém by mal byť hladký a jednotný. Dodržujte rovnaký teplotný režim aj pre výrobky v kréme.
Zhromaždenie:
Vložte pieskový koláč, husto zalejte krémom 2 lístkové koláče a opäť krémom. Krém neľutujte. Oba koláče sú klasifikované ako suché pečivo, preto má krém, respektíve jeho množstvo, obrovskú úlohu. Nuž, a tak to striedame až do konca. Boky tiež opatrne natrieme krémom a dáme na noc do chladničky. Výsledná chuť by mala mať príjemnú chrumkavosť, ale tiež by sa mala topiť v ústach. Moja je zdobená krémom a ovocím, ktoré sa tiež chutí veľmi dobre. Hotový koláč vonia ako stará sovietska zmrzlina a napriek kombinácii suchých koláčov je veľmi chutný! Nepridávala som žiadne orechy ani ovocie, ale s istotou môžem povedať, že orechy dodajú tuk navyše, ale vrstva čučoriedok chuť osvieži a urobí pikantnou. Thor 2,5 kg. Vyrobené pre spoločnosť s 10 ľuďmi. Všetkým sa to páčilo. Budem rád, ak sa vám bude páčiť aj ...