Torta „Citrónová fantázia“

[Sušienka:]

Torta „Citrónová fantázia“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Sušienka:
Pšeničná múka	1 polievková lyžica.
Cukor	3/4 čl.
Vajcia	5 kusov.
Otvárač	1 lyžička
Kôra z jedného citróna
Impregnácia:
Sirup
Pusinka:
Vaječný bielok	3 ks
Cukor	3/4 čl.
Drvené lieskové orechy	3/4 čl.
Krém:
Žĺtky	3 ks
Citrónová šťava	1/3 čl.
Cukor	1/2 lyžice.
Maslo	60-70 g
Sladká smotana 38% (Beriem Valeo na šľahanie 38%)	375 ml

Metóda varenia

• Sušienka:
• Tu som robil Tortyzhki lekciami odtiaľ... Piekla som v pomalom hrnci 60 minút + 10 minút nákysu so zatvoreným vekom po zapípaní. V tomto čase rúra vysychala klasická pusinka ... Spravila som dva koláče s priemerom 20 cm tak, aby sa zmestili do priemeru pod multi sušienku.
• Krém:
• No, krém je úplne ako recept.
• Spojte žĺtky s cukrom. Trochu prešľaháme. Pridajte citrónovú šťavu.
• Na malom ohni zmes privedie k zahusteniu (rozpustenie cukru).
• Necháme mierne vychladnúť a pridáme olej. Miešajte a dajte do chladničky (najlepšie na noc). Ráno rozšľahajte citrónovú hmotu (nebude vás veľmi šľahať). Šľahačku vyšľahajte do tuhej špičky v samostatnej miske a vmiešajte citrónový krém.
• Zhromaždenie:
• Sušienku nakrájajte na 3 koláče. Nasýtite ich sirupom. Zhromaždite koláč v tomto poradí
• Biscuit-Cream-Meringue
• Sušienkový krém
• Biscuit-Cream-Meringue
• Zdobte, ako vám hovorí vaša predstavivosť. Vyrobila som, ako autorské, pásiky rozpustenej čokolády.

Poznámka

Torta pre milovníkov pečených na citróne je aromatická a osviežujúco kyslá. Všeobecne veľmi príjemné, za čo patrí autorovi veľká vďaka! Autor a recept tu žijú
🔗
Výrobky som brala podľa množstva prísne podľa receptu. Ale výroba sušienky a pusinky, už s prihliadnutím na naše skúsenosti z fóra!

Podobné recepty

Torta „Provence“ levanduľa-čučoriedka (Kinglet)

Torta „Pokušenie“ (Husky)

Torta „Carmen“ (autor: P. S. Markhel) (Zmeika)

[Anastasia]

Anastasia, veľmi krásny a chutný koláč!
Toto určite urobím. (až neskôr)
Ako ste si pripravili citrónový sirup? Koľko z toho, čo bolo vložené alebo naliate?

Citrónový sirup pripravujem veľmi jednoducho - moje citróny mám uložené v tégliku, nakrájané na plátky a pokryté cukrom. Takéto plátky som dal do čaju, ale tu som potreboval impregnáciu - vzal som a vylial z nádoby džús, ktorý dal citrón pod vplyvom cukru. Túto šťavu som trochu zriedil vodkou. To je všetko môj sirup. A keď som tento koláč robila druhýkrát, vzala som ho a namočila do višňového likéru, ktorý pripravila moja mama. Ukázalo sa to tiež veľmi chutné. Môžete sa teda nasýtiť tým, čo sa vám páči.

Práve tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0 Vlásenka dala recept na citrónový likér od spoločnosti Panasonic a tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0 dala aj recept na Limoncello.

[Celestín]

Celestín , Počkám.
Anastasia, ďakujem za odkazy!
A s povolením Gabi vám dávam referenciu

Likér „LIMONCHELLO“ od Gabi

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0

Len sa mi páči, aby bolo všetko na svojom mieste a v poriadku.

Aké hrozné je žiť! Takéto recepty, biedna postava! Neodolal som ani ja a tu je výsledok:

Aké hrozné je žiť! Takéto recepty, biedna postava! Neodolal som ani ja a tu je výsledok:

Vyzerá to na skvelý koláč! A povedz mi na ochutnanie, chutilo ti to, ľutoval si, čo si urobil? Ako máte radi citrónový krém?

[Anastasia]

Anastasia ! Ďakujem pekne, samozrejme, že sa mi to páčilo! Všeobecne milujem naozaj všetko citrónové, jem dokonca aj zmrzlinu s citrónom. A tu je taká príjemná kombinácia s orieškami, čokoládou! Bol som príliš lenivý na to, aby som sušienku nakrájal na 3 koláče. Nabudúce to urobím s dvojitou obrubou. Ešte raz ďakujem !!!

[Anastasia]

Anastasia ! Ďakujem pekne, samozrejme, že sa mi to páčilo!

Pre tvoje zdravie! Som veľmi rada, že nielen mne chutila torta! A krém v ňom sa ukáže byť prekvapivo jemný a krémovo jemný, napriek obsahu citrónu. A kombinácia sladkého sušienky a pusinky s kyslou smotanou robí celý koláč prekvapivo bohatým.

[Anastasia]

Anastasia, Tiež ti ďakujem.
Tortu robila moja sestra v DR. Iba trochu zmenené. Orechy som nepridávala do pusinky, ale do vrstiev medzi koláčmi. Do dolnej vrstvy som dal orechy, ale hornú som nechal bez nich, aby som neskôr mohol porovnať, ktorá chutí lepšie. V skutočnosti citrón a orechy spolu ladia.
Na jednu porciu som uvarila citrónový krém a pridala som 500 gr. krém.
Keby som urobila dvojnásobný podiel krému, tak by koláč bol kysnutý, ale všetko je v poriadku.
Torta je vynikajúca a osviežujúca.
Ďakujeme za skvelý recept!

[Živčik]

Živčik

Bože môj! Aká nádhera! Neexistujú jednoduché slová! Tortyzhkinove hodiny zjavne neboli márne! Som veľmi rád, že ste získali takúto nádheru vzhľadu a podľa vášho vkusu sa vám tiež páčila! Na zdravie a dlhý život vašej sestry!

[Anastasia,]

Anastasia, poďakovať! Je veľmi príjemné počuť pochvalu z úst autora.

Tortyzhkinove hodiny zjavne neboli márne!

Nemá to s tým nič spoločné. Jedol som od svojich 10 rokov, vrátane sušienky so snehovou pusinkou. Ale ako vyrobiť krém na krém z bielkovín, to je skutočne Tortyzhkinova zásluha. Ďakujem ti veľmi pekne!

[Anastasia,]

Anastasia, poďakovať! Je veľmi príjemné počuť pochvalu z úst autora.

Nemá to s tým nič spoločné. Jedol som od svojich 10 rokov, vrátane sušienky so snehovou pusinkou. Ale ako vyrobiť krém na krém z bielkovín, to je skutočne Tortyzhkinova zásluha. Ďakujem ti veľmi pekne!

Áno, vo všeobecnosti nie som naozaj autor - autor nežije na našom fóre - uviedol som adresu 🔗 - je oveľa viac chutných vecí - možno sa niekto iný postará o niečo sám pre seba! Len som zopakoval slová autora.

Váš koláč je ale zdobený veľmi elegantne!

Áno, vo všeobecnosti nie som vlastne autor ... Len som zopakoval slová autora.

Keby nie pre vás, tak taký recept som nikde nenašla a taký koláč by som nepripravila. Tu.
Takže ešte raz veľká vďaka!

Nastenka! Aká citrónová pochúťka! Orechové pusinky na tortách Swan Lake som urobila na tortách Swan Lake (super), teraz vyskúšam podľa vášho receptu a dokonca aj s citrónovým krémom! Teším sa na to! a ďakujem!

Ďakujem pekne za recept,
uvareny citronovy krem, len namiesto smotany pridane 200g. šľahané maslo - chuť je čarovná !!!

[Anastasia]

Anastasia, Myšlienku krému som použila na iný koláč, len namiesto citrónového krému som urobila čerešňový, Dotsya nemá rada citrón v pečení, ukázalo sa to veľmi chutné! Vďaka za nápad!

[Anastasia]

Anastasia, dakujem za tortu. Tento recept je v koláčoch na mieru). Pre tých, ktorí milujú chuť zmrzliny so žltou kôrkou, je to ono! Robila som VK s citrónovou kôrou, začala som do krému pridávať 10 - 12 g želatíny, pretože bola veľmi jemná .. Chcela som zafixovať štruktúru. Pusinka bola vyrobená zo zvyškov mokrej pusinky .. bez matice sa mi nepáči). Ak chcete mať chrumkavú vrstvu, natrite pusinkový koláč bielou čokoládou.