Kuracia pečeň a paštéta so srdiečkami

[Kuracia pečeň a paštéta so srdiečkami]

Kuracia pečeň a paštéta so srdiečkami

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie

pečeň 300 gr
srdiečka 500 gr
cibuľa 1-2
mrkva 1
Provensálske byliny ...
mleté ​​čierne korenie ...
olivový olej ...

Metóda varenia

Srdiečka dobre namočte od krvi, varte osobitne od všetkého v slanej vode.
Nadrobno nakrájanú cibuľu zľahka podusíme na olivovom oleji, pridáme mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle, spolu restujeme do polovice.
Umyté, odrezané od filmov a zlúčenín, pridať k cibuli s mrkvou, pridať provensálske bylinky, korenie, prípadne pridať trochu vody, podľa potreby dusiť do mäkka.
Srdiečka zomelieme v sekáči do hladka.
To isté urobte s pečeňou.
Spojte hmotu sŕdc s hmotou pečene, vyrovnajte soľ, ak je to potrebné, pridajte tekutinu z panvice, kde sa varili srdiečka. Všetko dobre premiešajte na homogénnu hmotu. Cez jemné sitko pretrieť, mám plastové s mäkkou sieťkou, pevne vložené do hlbokej platne alebo inej vhodnej nádoby, dotiahnuté potravinovou fóliou. Uchovávajte v chlade.
Na želanie môžete do masy pridať maslo, ale ja ho nepridávam, pretože pod paštétu na bochník alebo chlieb som natrela maslo.
Bez srdiečok je paštéta menej chutná.

Poznámka
Zatiaľ žiadne fotografie, dnes máme šedivý deň, doma je tma.
Ak paštéta nie je zjedená, urobím fotografiu.

chutné

chutné

Drug. S touto paštétou je lepšie pripraviť dva sendviče naraz, aby ste dvakrát nevstali.

Taká pekná paštéta Káva sa neurazí, keď s ňou budete jesť. Milujem paštétu

Taká pekná paštéta Káva sa neurazí, keď s ňou budete jesť. Milujem paštétu

Áno, súprava s kávou sa mi veľmi páči.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
A mam otazku - ak pridas olej, kolko a ako (ohriat, nie zohriat)? Kúpil som komponenty))

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
A mam otazku - ak pridas olej, kolko a ako (ohriat, nie zohriat)? Kúpil som komponenty))

Môžete pridať teplé mäkké maslo pri izbovej teplote, dobre zamiešať do masy. Nestojí za to dať veľa oleja naraz, je lepšie skúsiť s malou hmotnosťou a určiť si, koľko potrebujete, podľa vášho vkusu. Musíš to skúsiť.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Priniesol obrovské ĎAKUJEM !!! Škoda, že som na test urobila iba polovičnú porciu - zjedla som to s manželom za 1,5 dňa (urobila som to vlastne len pre seba a on si sadol). Robila som to bez masla a chleba som nerozmazala - a bez masla bolo všetko veľmi chutné a šťavnaté! Určite zopakujem))

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Priniesol obrovské ĎAKUJEM !!! Škoda, že som na test urobila iba polovičnú porciu - zjedla som to s manželom za 1,5 dňa (urobila som to vlastne len pre seba a on si sadol). Robila som to bez masla a chleba som nerozmazala - a bez masla bolo všetko veľmi chutné a šťavnaté! Určite zopakujem))

Veľmi dobré, nemôžete si pomôcť, ale máte radi túto paštétu, pretože je vynikajúca.
Je to škoda, v našom obchode s mäsom nie sú vždy srdiečka, možno sa mačkám rýchlo kupujú, neviem. Všeobecne nemám rád sendviče, ale milujem ich s touto paštétou. Špeciálne k tejto paštéte pečiem sendvičový chlieb.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Dal som si ražný chlieb s orechmi a sušeným ovocím - no, veľmi chutný s paštétou)) Keď to skončilo, bol to biely toast a chutné k tomu. Ale s prvou som chutil lepšie))

Áno, je to veľmi harmonická kombinácia!