Pečeňové kotlety so zemiakmi

Pečeňové kotlety so zemiakmi

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Na 1 kg ľubovoľnej pečene (mal som 750 gramov hovädzej pečene, v zátvorke uvediem množstvo jedla, koľko som si vzal):
bravčová masť (mám kurací tuk, koľko bolo)	400-500 gr (350 gr
úklon	1 kus veľký (1 kus nie veľký
cesnak	ochutnať
vajcia	3 ks (3 ks malé)
múka	1 sklo (1 mst so sklíčkom
zemiaky	2-3 ks (3 ks malé
soľ, mleté ​​korenie, muškátový oriešok, bylinky	ochutnať

Metóda varenia

• Pečeň mierne zamrazte a vyberte film, rozrežte kanály. Ak je pečeň kuracia, vytriedte a rozrežte žily.
• Olúpte cibuľu, zemiaky, cesnak.
• Nakrájajte cibuľu a opražte ju na rastlinnom oleji. Nemusíte nalievať veľa oleja, stačí panvicu mierne vymastiť.
• Nakrájajte pečeň, osmaženú cibuľu, cesnak a zemiaky spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Všetko som prebehol cez mlynček na mäso, veľký rošt.
• Dobre premiešame lyžičkou.
• Pridajte soľ, mleté ​​korenie, štipku muškátového orieška, nakrájané bylinky podľa chuti a znova dobre premiešajte. Hmotu premiešajte a snažte sa ju lyžičkou zľahka poraziť. Masa kotleta by mala byť hustá, ako hrubé palacinky.
• Na dobre rozohriatom rastlinnom oleji osmažte rezne.
• Hmotu natrieme lyžicou. Smažte rýchlo. Jedna strana je začervenaná, okamžite otočte na druhú stranu.
• Vyprážala som rezne v princeznej 115001.
• Na povrch som naliala trochu oleja, štetcom som to dobre natrela. Zvyšok oleja sa odvalil do stredu povrchu. Potom s 2 lyžicami rýchlo položila rezne najskôr do stredu povrchu, akoby kotlety ponorila do masla. Potom presunula tento kotlet na okraj povrchu, do kruhu.
• 
• Veko zakryla 3 minúty, potom ho otvorila, kotlety prevrátila a posunula bližšie. A na uvoľnený povrch opäť vyložila lyžičkou nový kotlet.
• Musíte vyprážať rýchlo, bez vyrušovania, aby sa naše pečeňové kotlety neprepečili.
• 
• 
• 
• Dobrú chuť!

Čas na prípravu:

zvládol za 30 minút.

Nilochka, ďakujem pekne za také chutné rezne. Teraz budem vedieť, kedy chcem uvariť, aký je váš recept. Záložka 100%.

[Vikulichka]

VikulichkaĎakujem, že ste sa zastavili a ocenili moje kotlety. Príležitostne uvarte, možno by sa vám tieto kotlety páčili.

[Nila]

Nila, Aké chutné rezne! Určite si to zopakujem, akonáhle si kúpim pečeň.

Nel, nikdy som nerobila kotlety z pečene (prečo?) Určite to uvarím, pečeň máme radi. A zemiaky majú čas na uvarenie, pretože kotlety rýchlo opečiete?

[Nikitosik]

Nikitosik, áno, kotlety sú vynikajúce. Mali sme ich veľmi radi! Ale urobil som to s hovädzou pečeňou, nemáme radi bravčovú pečeň, ale kuracia pečeň už bola unavená.
Sveta, Tiež som vždy robil iba pečeňové placky, robil ich s krupicou. A ďalšie recepty som nepoznala. A tento deň som si dal do svojho kuchárskeho zošita, chcel som tam dať veci do poriadku a narazil som na starý recept. Na čo som úplne zabudol. A potom mi padla do oka iba pečeň na akciu a spomenul som si na tento recept, ktorý som našiel.
Svetik, nastrúhané zemiaky podľa receptu, ale tiež som nemal čas zaoberať sa strúhadlami a všetko som prešiel mlynčekom na mäso. Pravda sa točila cez najväčší rošt. No poznáš ju, máš aj mlynček na mäso Selmer. Zemiaky boli vyprážané perfektne, ale princeznin povrch je dobre vyhriaty. Ale myslím si, že to bude rovnaké aj na panvici, stačí ju len dostatočne vopred zahriať.

A tu sú jaternice!
Vyzerajú veľmi chutne!
Nel, pretože tvoje rezne sú odo mňa ďaleko, budem si musieť uvariť svoje vlastné!
Ďakujeme, že ste recept tak rýchlo hasili!
Veľmi som chcel vyskúšať tieto rezne!

Helen, poď dnu a pomôž si!
Vyprážal som veľa rezňov! A potom si vypražíš ten svoj a on mi prinesie správu

a správa mi prinesie

Určite vám prinesiem reportáž!

[Nelechka]

Nelechka, Spomenul som si, ako nám v študentských rokoch mama spolužiačky cez sprievodcu podávala všelijaké dobroty od Rostova po Moskvu. A vždy tu bola päťlitrová panvica takýchto rezňov. Kotlety najskôr odleteli ... Ďakujem, Nelechka, za recept! Teraz ich môžem uvariť tiež.

[Nelechka]

Oh,Nelechka, ako milujem pečeňové kotlety!
Kedysi som ich robila s varenou ryžou a opraženou cibuľkou, ale teraz ich vyskúšam so zemiakmi!
Och! Ako bolo prezentované, všetko vo vnútri burácalo nedočkavosťou.
Om-Nom-nom!
Ďakujem, Nelechka!
Určite to urobím.

[Nelya]

Nelya, a už som aj varil. Je pravda, že sú skôr ako palacinky, ale chutné !!! Poďakovať!!!

Aha, a som na kotletách! Som vedľa vás, môžete jesť, ak to Nelii neprekáža, a potom rozmixovať také rezne pre vašu rodinu. Milujem pečeň!

[Ľudmila]

ĽudmilaAko pekne, že som vám svojimi včelími rezancami pripomenul príjemné dni mojich študentských čias! Rozumiem všetkému, ale päťlitrový hrniec s kotletami je samozrejme sila! Toľko musela stáť mama pri sporáku, aby vyprážala toľko rezňov a potešila nielen svojho syna, ale aj jeho vždy hladný priatelia
Rita, samozrejme, je zaujímavé varenie s ryžou
Uvidíte, koľko gazdiniek, toľko ich vlastných, rôzne recepty!
TatyanaĎakujeme, že ste receptu dôverovali a vyskúšali ho tak rýchlo. Samozrejme by som rád videl vaše kotlety na fotografii. Ale verím, že vyšli vynikajúce a pekné. A skutočnosť, že vyzerajú ako palacinky, je ťažké dosiahnuť skutočný tvar rezňov z pečene. Rovnako je však voľnejšia ako mäso. A prísady tiež nie sú husté a šťavnaté. Môžete samozrejme zahustiť viac múkou, ale to nepotrebujeme. Napriek tomu ide o pečeňové rezne a vy chcete viac pečeňovú chuť, nie chuť prídavných látok.
Tiež nemám skutočný tvar kotletky, ale nepoužil som bravčový tuk, ale kurací tuk a pri mletí je to vzácnejšie. A tiež som v recepte zdôraznil, že je vhodné mleté ​​mäso rozšľahať, nabral som lyžičkou a hodil do misy.
Natália, príď skôr, ako ti dôjde. Trošku som si nechala pre seba, zvyšok som vložila do malých škatúľ a dala som ich manželovi do nemocnice.

[Nelya]

Nelya, áno, áno, chápem, že päťlitrový hrniec s kotletami je takmer výkon. A potom sme do nich narazili bez akejkoľvek myšlienky. Mama pochopila, že v iné dni kŕmime Tolika (priateľa). Zrejme sa nám tým chcela len poďakovať ...

Lyuda, samozrejme, táto Tolikova matka všetkému dokonale porozumela a to bol jediný dôvod, prečo vysielala programy v takom množstve. Väčšina študentov bez trvalého pobytu tak napokon urobila mimo domova. Prežívajúce hlavne na balíkoch, balíkoch z domu môjho otca. Dnes jedna matka poslala, zajtra druhá, po zajtra tretia, a celý hostel je plný
Rezne z domova a tégliky zo zvratov sú večnou príjemnou spomienkou mnohých študentov!

Áno, Nelechka, tak to bolo! A mama Tolik to vedela, aj ďalšie matky. Viete, koľko dobroty nám každý týždeň dávali z Ukrajiny! Striedavo sme chodili na stanicu v ústrety balíkom.
Nelechka, tvoj recept inšpiroval také príjemné spomienky! Hneď ... akonáhle urobím vaše nostalgické rezne.
Ďakujem !

A také kotlety som neskúšal! A veľmi som chcel! Nelechka, ďakujem za recept, akonáhle dostanem dobrú pečeň, hneď to urobím! A ako moja mama ocení, veľmi miluje jedlá z pečene!

Viete, koľko dobroty nám každý týždeň dávali z Ukrajiny!

Teraz si mi dal nostalgické spomienky
Áno, boli časy! A bolo nám niečo, čo by sme vám povedali, a čo by sme od vás mali priniesť, a išli sme na návštevu a len sme sa túlali. A koľko škatúľ s balíkmi odletelo od vás aj od nás

akonáhle dostanem dobrú pečeň, urobím to hneď!

Olenka a ďakujem, že si sa zastavil a vážil si
Máte pravdu, pre také kotlety je žiaduca dobrá pečeň, potom sa kotlety ukážu ako vynikajúce. Nerobil som to s kuracím alebo morčacím mäsom. Aj keď je to pre nás teraz najdostupnejšie. Môžete to samozrejme vyskúšať s bravčovou pečeňou, ale môj manžel bravčovú pečeň neje, hoci sa hovorí, že je zdravá.
Dobrá domáca hovädzia pečeň samozrejme nie je v súťaži, ale hryzie to aj za cenu

Áno, boli časy!

Áno, Nelechka, bolo. Veľmi pekné spomienky ...

[Nelya]

Nelya, Ďakujem za kotlety! Včera som na večeru pripravila chutné rezne!

Práve som robila pečeňové rezne, ale neskúšala som to so zemiakmi. Určite to urobím!

Nelya, som s hlásením!
Kúpil som si dnes bravčovú pečeň, dobre, v obchode bola taká krásna, stredne veľká, mladá. Doma boli zemiaky na pare s mrkvou, stočené s pečeňou, no, potom, ako vo vašom recepte - cibuľa, vajcia, múka. Vyprážal som celú kopu rezňov, veľmi sa nám páčilo! Ďakujem za recept, teraz budem často variť.

[Natusi4ka]

Natusi4ka, NataliaVoronezh,
Obe Nataša! Zdá sa, že som vám odpovedal na vaše správy, teraz som sa pozrel a nevidel
Je to zvláštne, je to naozaj znova senilita prejavila sa skleróza
Natusi4ka, Som veľmi rád, že sa mi kotlety páčili! Príjemný recept!
NataliaVoronezh, skúste tiež so zemiakmi, možno sa vám táto možnosť bude páčiť!
svetta,
Svetik, som veľmi rád, že si vyskúšal aj recept a priniesol správu o danej téme. A tiež som rád, že sa vám táto verzia kotletov páčila.
Veľmi ma zaujímalo, čo si urobil s bravčovou pečeňou. Tiež by som sa naozaj chcel pokúsiť, je to stále lacnejšie a hovorí sa, že bravčová pečeň je veľmi užitočná. Ale obávam sa, že dôjde k charakteristickej dochuti. Bojím sa, že môj manžel začne krútiť nosom, naposledy som iba opražila bravčovú pečeň a namočila ju, ale môj manžel povedal, že už si ju nekupujem.
Povedzte, mali ste výraznú chuť bravčovej pečene?

[Nelya]

Nelya, je zrejmé, že hovädzia a bravčová pečeň chutí inak, ako bravčové a hovädzie mäso. Ale celkom pokojne jeme bravčovú pečeň, nie je v nej horkosť ani nepríjemná dochuť, je iná. Skúšam to kúpiť v obchode ALAN, je to po mojej strane, kde beriem mäso a pečeň, vždy čerstvé a dobré. A na iných miestach veľmi často narazili na zmrazenie-rozmrazenie-zmrazenie, ktorá je po vyprážaní strašná, pečeň, tvrdá, veľmi bez chuti. Pokúste sa nejako kúpiť kúsok čerstvej bravčovej pečene na trhu, ak váš manžel nevyhovuje vášmu manželovi (tu je, ste rozladený!), Potom vyprážanú premeníte na paštétu.
Vyprážam bravčovú pečeň s cibuľou a naplním ju kyslou smotanou, môj manžel má tak rád, ale proste zje dobre vyprážané, hlavné je neprepečiť, inak vyschne.

Sveta, nemáme obchod Alan, ja kupujem pečeň v Silpe, alebo vo Varuse, alebo na bazári. Naozaj sa chcem pokúsiť kúpiť bravčovú pečeň.
A môj manžel, áno ... viete ... predtým taký nebol. Ale po úderoch, alebo možno kvôli tomu, že potom okamžite prestal fajčiť, sa chute zmenili. Buď chutí zle, alebo vonia! Stalo sa rozmarným v jedle!

Nelya, dnes môj manžel kúpil kúsok bravčovej pečene a časom som si spomenula na tieto rezne. Zemiaky bolo treba trieť také, aké boli, mladé, ale aj s nimi to dopadlo veľmi chutne. Ešte raz ďakujem za recept!
A malá rada pre vás: malý kúsok bravčovej pečene namočte na pár hodín do mlieka, stane sa veľmi jemným a chutnejším. Skús to.

[svetta]

svetta, Sveta, ty si namočila tieto kotlety? Solíte do mlieka?

Nila, Nelya, velmi krasne kotlety - vyskusam!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, nie, práve som tu pečeň obrátila na mlynčeku na mäso, nikdy ju vôbec nenamáčam. Túto radu som napísala pre Nelinho manžela, ktorý sa stal veľmi vyberavým v jedle. Zrazu sa mu bude páčiť kúsok tohto namočeného v mlieku.
Mlieko nesolím. Vyskúšajte, smažte na plátky, vynikajúce.

[svetta]

svetta, ďakujem za správu! Ďakujem, že ste mi pripomenuli tieto kotlety! A dakujem za radu! Viem, že bravčové kachle môžete namočiť do mlieka, ale ako na to príde, z nejakého dôvodu zabudnem! Chcela som aj tieto rezne, už som to dlho nerobila, treba si kúpiť pečeň
Svetlenki, Sveta, skús a napíš či sa ti to páči alebo nie!

Hotovosť, včera varené rezne, veľmi chutné !!! Vzal som dušu, kúpil som bravčovú pečeň v Silpe, nenamáčal som ju, všetko super !!! : girl_claping: Vďaka

[metel_007]

metel_007, Olga, šla na tému s receptom a uvidela tvoju správu! Je skvelé, že pečeňové kotlety sa vám v tomto predstavení páčili! Pripravte sa na zdravie a potešte svojich blízkych
A dnes som tiež tieto rezne vyprážala. Iba s hovädzou pečeňou. A nebol tam ani kúsok slaniny, ale bolo tam mleté ​​bravčové mäso. Takže som pridal mleté ​​bravčové mäso. Potom som v mrazničke našiel kúsok tuku z kuracieho stehna a pomlel som ho.
Vyšli chutné a šťavnaté rezne

[Nelya]

Nelya, ďakujem za recept, pripravila som ho z kuracej pečene, pridala som namiesto tuku rastlinný olej a uvarila som ho v samosushnitse. Veľmi chutné. Budem sa opakovať viackrát

[Natália]

Natália, ďakujem, že ste sa podelili o svoj názor na recept na pečeňové rezne.
Je pekné, že sa mi kotlety páčili!
A skutočnosť, že som ich urobil v Samsushnitsa, je taký skvelý! Iba včera som pri vyprážaní týchto rezňov na panvici ľutoval, že som nemal sushnitsu. Vždy som ich piekla na Prinzeske, ale včera mala OL plné ruky práce s koláčmi a musela na panvici vyprážať rezne. Ale čo sa týka zloženia a konzistencie pečeňovej hmoty, bolo správne ich osmažiť na samušnici. Pre ňu ideálny! A dnes si to potvrdil

[Nelya]

Nelya, Hlásim Veľmi chutné rezne a je ich veľa Ďakujem

[Tatyana]

Tatyana,
Táňa! Ďakujeme za správu a ďakujeme za fotografiu vašich placiek. Som rada, že sa vám kotlety páčili :)
A áno, veľmi výnosné jedlo! Nám dvom, s 0,5 kg pečene, stačili rezne aj na niekoľko dní. Dokonca som chcel polovicu zmraziť.

Hotovosť, ešte raz veľmi pekne ďakujem, včera som opäť vyprážala rezne (16 som dala do mrazničky), bolo tam 700 gramov pečene a 250 masti. Veľmi rýchle, veľmi chutné, veľmi veľa !!!

[metel_007]

metel_007, Olenka! Ako dobre, že sa vás recept na pečeňové kotlety držal! Ďakujem za správu
Sám som si ich musel zamraziť, inak som sa len chystal, ale nech som robil koľko som robil, všetci ich okamžite zjedli.

[Nelya]

Nelya, ďakujem Dlhodobo pečiem rezne podľa Tvojho receptu, ale bolo mi cťou vystaviť fotografiu až teraz


Hovädzia pečeň - 800 gr. a bravčová masť - 350 gr.

Bravčová masť s bylinkami (Tatyana1103)