Lenivý kotlet (Tepsi Kebabı)

Lenivý kotlet (Tepsi Kebabı)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: turecký

Zloženie
Mleté mäso:
Hovädzie mäso	250 g
Bravčové mäso	250 g
Žiarovka	1 ks.
Cesnak	1 klinček
Maslo	50 g
Voda alebo vývar	100 ml
Petržlen	5-6 pobočiek
Čerstvá alebo suchá mäta	1 štipka
Kusy mletého čierneho korenia a papriky	Po 1/3 ČL
Soľ	1 lyžička bez šmýkačky
Rastlinná vrstva:
Paradajky	2 ks
Luk	2 ks
Paprika	2 ks
Omáčka
Rajčinová pasta	1 polievková lyžica. l.
Horúca voda alebo vývar	150 ml
Soľ	1/3 lyžičky

Metóda varenia

• 

• Pripravte si mleté ​​mäso:

• Mäso preveďte cez mlynček na mäso, cibuľu môžete prejsť spolu s mäsom alebo jemne nakrájať nožom.
• Cez lis na cesnak pretlačte cesnak. Petržlenovú vňať nasekáme najemno.
• Pridajte korenie a bylinky, rovnako ako kúsok masla.
• Všetko dobre premiešajte, dolejte vodou a ešte raz mleté ​​mäso dobre vyberte. Nechajte pôsobiť 15 minút.

  Potom vezmite formu s priemerom 26-30 cm, ja mám sklenenú, hotové mleté ​​mäso rovnomerne rozdeľte na dno formy. Uniformu ničím neutieram.

• Vložte formu na 30-60 minút. do chladničky medzitým olúpte a nakrájajte zeleninu, nekrájajte na tenko.

  Mleté mäso vyberte z chladničky. Zapnite rúru na 200 stupňov.

• Na vrstvu mletého mäsa položte v prvej vrstve nakrájanú papriku.

  Potom cibuľu s paradajkami, s paradajkou, najskôr zbavte šupky.

  Môžete tiež rozložiť kúsky papriky, ale nie veľa, pretože keď sa pečie, veľa sa pripáli.

• Zeleninu mierne posolíme.
• Vložte misku do predhriatej rúry na 15 minút, aby mala šťavu z mletého mäsa.

  Medzitým si pripravíme omáčku zmiešaním paradajkovej pasty s horúcou vodou a preliatím zeleniny.

• Misku nechajte piecť, kým sa omáčka neodparí. Milujeme tento rezeň s omáčkou, takže ho neodparujem až do konca, pečiem ho ~ 40 minút.

  Hotové jedlo posypte čerstvými bylinkami (petržlenovou vňaťou) a môžete ich podávať priamo v podobe, v ktorej sa piekol.

  K rezňu môžete tiež podať ktorúkoľvek z vašich obľúbených príloh, ale lepšia je ryža alebo zemiaky.
• 

Poznámka

„Lazy cutlet“ alebo „kotlet na plechu na pečenie“ alebo Tepsi kebabi - jedlo z tureckej kuchyne. Názov Tepsi kebab pochádza z jedál, v ktorých sa tento „kotlet“ pečie, „tepsi“ - guľatý plech na pečenie s bokmi.

Existujú rôzne spôsoby prípravy tohto jedla, ale robím to tak, ako som vám ukázal, a moja rodina tento kotlet veľmi miluje. Miska je veľmi chutná a ľahko sa pripravuje.

Tanya, ďakujem!
Aký skvelý šik kotlet! Mňam!
Určite to uvarím, hlavne, že nie je nič zložité.
Táňa, úžasný recept. Poďakovať!

Ritochka, varte pre zdravie, zaručujem arómu pre celú kuchyňu

O TOM! Krása je šialene chutná
Ja, lenivý kňaz, rozdrobím všetku zeleninu, zmiešam ju s mletým mäsom a pečiem ... Malo by sa to robiť tak, ako to robíš, tu pravdepodobne dostaneš iné odtiene chuti, výraznejšiu zeleninovú notu

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Rezeň majstrovského diela! Ďakujem Tanya!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Nataša

Je potrebné robiť tak, ako to robíte, tu pravdepodobne získate ďalšie odtiene chuti, výraznejšiu zeleninovú notu

Alla, vyskúšajte, nie je vôbec ťažké, aby bolo mleté ​​mäso namočené v zelenine a ukázalo sa, že je veľmi chutné a akú príchuť má celá kuchyňa, keď sa kotleta pečie v rúre. V sezóne čerstvej zeleniny som často ho varte, pretože moji sú pripravení jesť ho každý deň

[Tatyana]

Tatyanaako chutne to vyzerá! Určite to urobím. poďakovať

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Budem rada, ak sa vám kotletka bude páčiť

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem za recept! Do ďalšieho vhodného času na varenie dám „záložku“.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Urobím !!!

[Ilona]

Ilona

Urobím !!!

Irina, čakám s kotletom

[Tatyana]

Tatyana, tu sa na ňu pozerám, ale moja)))
Iba paradajkovú pastu môžete nahradiť kyslou smotanou? A syr navrch? Moje nejedia s paradajkovou pastou. A v miske sú paradajky.
Co si myslis?
Potrebujem kúpiť hovädzie mäso

[Lelka]

Iba paradajkovú pastu môžete nahradiť kyslou smotanou? A syr navrch? Moje nejedia s paradajkovou pastou. A v miske sú paradajky.
Co si myslis?

Lelka, samozrejme, môžete, iba jedlo bude už iná kyslá smotana, napríklad paradajková pasta, zriedila by som vodou alebo vývarom a syr vložte priamo na mleté ​​mäso alebo na zeleninu niekoľko minút pred koncom pečenie Vyskúšajte, malo by to byť chutné pre každého

malo by to byť aj tak chutné

Samozrejme! Takéto komponenty
Alebo možno natriem paradajkovú pastu kyslou smotanou)))

Spomenul som si na staré časy, keď nebol čerstvý šalát z paradajok. A pol pohára kyslej smotany v kantíne a paradajkovej šťavy.
Vzali sme teda kyslú smotanu a paradajkovú šťavu, premiešali, pridali a druhé jedlo sme vypili z pohára. Všetci sa na nás pozerali s otvorenými očami.
A bola získaná šťava, ako v paradajkovom šaláte s kyslou smotanou. Bolo to chutné)))

Alebo možno natriem paradajkovú pastu kyslou smotanou)))

A to je tiež možné, keď robím prívarok na plnené papriky, zmiešam paradajkovú omáčku s kyslou smotanou.

Keď som študoval na ústave, mali sme naproti kuchársku dielňu, kde sme behali po chutných vyprážaných pirohoch, a tak mi bolo do konca života v pamäti, ako sme s veľkým prekvapením sledovali, ako si niektorí sedliaci zobrali pohár paradajkového džúsu a pol pohára kyslej smotany, potom bolo všetko zmiešané a vypité, z nejakého dôvodu sa nám v tých časoch zdalo, že to bola taká nechuť

vyzeralo to ako také nechutné

))) Takže to je to isté, za čo všetci bojujú, keď šalát skončí. Aby sa šalátová misa oblizla.

Lahodný rezeň! Doma sa tomu hovorí „mäsová pizza“) .. Mleté mäso potriem omáčkou, paradajkami, paprikou, kyslou uhorkou, olivami alebo olivami, na vrch posypem syrom. Ukazuje sa to veľmi chutné. Ďakujeme za pripomenutie receptu!
A paradajková šťava je stále chutná na zriedenie s kefírom): v detstve som tiež zbožňoval kyslú smotanu, teraz s kefírom od 1%)))

Takže o to isté bojuje každý, keď šalát skončí. Aby sa šalátová misa oblizla.

Teraz to už chápem, ale v mladosti to bolo divoké

Lahodný kotlet! Doma sa tomu hovorí „mäsová pizza“) .. Mleté mäso potriem omáčkou, paradajkami, paprikou, kyslou uhorkou, olivami alebo olivami, na vrch posypem syrom. Ukazuje sa to veľmi chutné.

Irina, ďakujem, možno sa niekomu táto možnosť bude páčiť Nabudúce skúsim pridať olivy, pretože tie moje majú veľmi rady

Tatyana, toto je naozaj veľmi chutné a pre tento pokrm existuje veľa možností.
Tento sa udomácnil v našom dome:

Turecká musaka v ruštine (SvetaI)

Určite by som mala vyskúšať aj tú vašu!

Svetlana, Tepsi Kebab a Moussaka sú mierne odlišné jedlá

Kebab bez baklažánu, a musaka naopak s baklažánom

V sezóne sa snažím uvariť viac jedál s čerstvou zeleninou, ale moja zelenina sa nebude jesť bez mäsa, aby bola turecká kuchyňa veľmi vítaná Existujú obľúbené jedlá, ale nezabudneme vyskúšať nové jedlá, takže určite vyskúšame váš recept na Svetochku, akonáhle sa objavia decentné baklažány. Minulý rok sme vyskúšali nové jedlo „Guzleme Po Cossack“ z Lenochka-kubanochka, ktoré bolo pridané k našim obľúbeným

Kebab bez baklažánu, a musaka naopak s baklažánom

Aha, to je tajomstvo! A myslel som si, že kebab je hocijaké jedlo z mletého mäsa

Aha, to je tajomstvo! A myslel som si, že kebab je len akékoľvek jedlo z mletého mäsa

Tu je ďalšie zvýraznenie: v musakse sa vrstvy mäsa striedajú s vrstvami zeleniny a čím viac vrstiev, tým je pokrm šťavnatejší a chutnejší a kebab Tepsi je veľký kotlet, na ktorý je položená vrstva surovej zeleniny a všetko sa pečie v rúre.

[Tatyana]

Tatyana, Dnes som varil tento lenivý kotlet))) nie je žiadna fotografia, nefotil som, pretože môj vzhľad nebol veľmi malebný, mleté ​​mäso sa zmenšilo, vytvorilo sa veľa tekutiny, ale taká chutná sa ukázala, keby som nemal Trochu presolené, myslel som si, že aj paradajky posolím, potom vypijem túto omáčku)))
Ďakujem za recept

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Som rád, že sa kotletu páčila aj moja omáčka, takže mi veľmi chutí, takže ho neodparujem, varil som ho toľkokrát, že to robím bez váženia a lyžičiek a nakoniec korenie upravíte a soľ podľa vášho vkusu

[Tatyana]

Tatyana, povedzte mi, má vaše mleté ​​mäso výrazne zmenšený priemer?

priemer vášho mletého mäsa je výrazne menší?

Čím tenší je kotlet, tým menej sa zmenšuje jeho priemer, ovplyvňuje to aj zloženie mletého mäsa: ak je jedno hovädzie mäso, potom sa zmenšuje viac ako hovädzie + bravčové mäso. Vodu a olej z mletého mäsa neodporúčam vylúčiť. Zmenšenie priemeru kotlety nijako neovplyvní jeho chuť

[Tatyana]

Tatyana, Ďakujem za radu.

Ďakujem za radu.

Budem rád, ak nabudúce všetko dopadne tak, ako chcete

Vyzerá veľmi chutne, okamžite som chcel utekať do kuchyne a variť! Tanya, ďakujem!

Olenka, vyskúšaj, jednoduché a chutné

Vyrobené na DR, také úžasné a zaujímavé jedlo, šťavnaté a neobvyklé, ďakujem.

Vyrobené na DR, také úžasné a zaujímavé jedlo, šťavnaté a neobvyklé, ďakujem.

Som rád, že mi jedlo chutilo

Tu!

Chutný, krásny a hlavne chutný!
Môj syn potrebuje všetko so syrom, ja sedím ticho, myslím, že to dá zabrať, ale nie, spomenul som si na syr
Poďakovať!



Áno! Paradajky sa mi veľmi páčili, dala som z nich 3 stredne veľké

Irina, kráska Páčilo sa synovi rezeň, samozrejme po pridaní syra Akú prílohu jedli alebo len tak v Turecku Tepsi Kebabı sa podáva s dvojitou prílohou: ryža + zemiaky

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, syr „išiel“ so sústom Chcel som to skúsiť bez syra. Boli sme buržoázni - jedli sme ako pizza (iba rezeň), ale s chlebom.

Boli sme buržoázni - jedli sme ako pizza (iba rezeň), ale s chlebom.

Moje často jedia tak

[Tatyana]

Tatyanaaký skvelý kotlet! Ďakujem za recept, používam ho!

[Julia]

Julia, pripravte si recept na svoje zdravie tyčinku na záchranu života: rýchla, uspokojivá, chutná najmä v sezóne čerstvých paradajok, ukáže sa to veľmi mentálne Nie je potrebné nič vyprážať, vložiť do formy a do rúry a akú arómu pre celú kuchyňu

Keď som to varila, môj manžel si predtým zahryzol, pýtam sa, či bude jesť, no, hovorí, že keby zjedol malý kúsok, išiel si za príplatok, zdalo sa, že má večeru, raz opustil izbu, dvakrát opustil izbu, vojdem do kuchyne a on je škrečok) Všeobecne na ďalší deň zostáva veľmi málo)))) ale stále chcem, musím absolvovať druhý beh. Mnohokrát ďakujem

[Yaroslavna]

Yaroslavna Som veľmi rada, že môjmu manželovi jedlo chutilo kvôli nim a snažíme sa

Tatyana, ďakujem veľmi chutne, čo som jedla priamo z plechu na pečenie. Urobím to viackrát!

[Alexfox]

Alexfox, ďakujem za správu vyzerá veľmi chutne, budem rád, ak sa jedlo uchytí

Gratulujeme k zaslúženému víťazstvu v súťaži „Najlepší recept týždňa“

[Tatyana]

Tatyana, gratulujem k medaile

Táňa, so zaslúženou medailou!

[Tatyana]

TatyanaGratulujeme!

Táňa, so zaslúženým víťazstvom! Teraz už viem, čo dnes budem variť. Iba ja už mám do mletého mäsa primiešanú ryžu, ale myslím si, že to nebude horšie.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, gratulujem ti k víťazstvu! Recept je už v záložkách, je skvelý!

[Kuchár]

Kuchár, gala10 - Galina, Tusya Tasya- Nataša, Yarik - Yaroslavna, Tancha - Tatyana, julia_bb - Julia

Iba ja už mám do mletého mäsa primiešanú ryžu, ale myslím si, že to nebude horšie.

Určite to nebude horšie, len nie také šťavnaté, pretože ryža absorbuje prebytočnú vlhkosť, ale na chuti to nebude mať žiadny vplyv

[Tatyana]

TatyanaGratulujeme!