Tvarohové koláče s hrozienkami

Tvarohové koláče s hrozienkami

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Dobrý tvaroh 15%	350-400gr
vajce	1
soľ	..
cukor	...
vanilkový cukor	1
hrozienka	hrsť
múka navyše	2- 2,5 st.l.

Metóda varenia

• Zmiešajte vajíčko so soľou, cukrom, vanilkou, prešľahajte, ale bez fanatizmu.
• Pridajte tvaroh, múku (navyše), množstvo múky závisí od obsahu vlhkosti v tvarohu, ale ak chcete získať vynikajúce tvarohové koláče, musíte dať veľmi málo múky. Pridajte hrozienka (hrsť), dobre premiešajte. Hmota je skôr lepkavá a vodnatá. Porciu dám na plech s malým množstvom múky, čo najviac ju tvarujem.
• Lepšie je obetovať formu, ale nepresúvať múku. Vyprážam na rastlinnom oleji (slnečnicový olej bez zápachu), oheň by mal byť stredný, obrátim ho, farba by mala byť z oboch strán krásna. Znížim teplotu, uvediem ju do pohotovosti.
• Všetko je pripravené pod priehľadným vekom a pod neustálym dohľadom kuchárky. Tvarohové koláče nenechávajte bez dozoru, kým nebudú uvarené.
• Na hotovú porciu dáme kyslú smotanu.

Poznámka

Dal som si suchý, hrubozrnný dobrý tvaroh, musel som ho dobre pomlieť s vaječným cukrom, moje tvarohové koláče sa mi nerozmazali.

Hotové tvarohové koláče majú intenzívnejšiu zlatistú farbu. Fotografia bola urobená v procese prípravy, do úplnej pripravenosti ešte zostával čas.

[oko]

oko, Vďaka za s

[DonnaRosa]

DonnaRosa, áno, vôbec nie
a namiesto múky krupice v tvarohu neskúšali? ak nie, tak ano poradim)

[oko]

oko, Nie, bude to tesné, múka je jemnejšia, mala by byť mokrá a krupica napučiava a odvádza vlhkosť. Múka extra zrná.

Nedávam veľa krupice, ukáže sa to jemne, ako suflé

Nedávam veľa krupice, ukáže sa to jemne, ako suflé

Môj tvaroh nie je krémový, ale suché veľké vločky. Nebude sa pripájať.

Robím aj tvarohové koláče, ale ak je to suchý tvaroh, tak pridám múku, ak je mokrý, pridám krupicu, ale tvarohové cesto nechám trochu odstáť, aby krupicu napučalo.

ak je to suchý tvaroh, tak pridám múku, ak je mokrá - krupicu, ale tvarohové cesto nechám trochu odstáť, aby krupicu napučalo.

Da da da.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Tvarohové koláče sú nádherné, hneď si ich ukladám do záložiek

[DonnaRosa]

DonnaRosa, také krásne tvarohové koláče, vďaka, záložka

krásne tvarohové koláče, vďaka, záložka

Neľutujte hrozienka, môžete dať dve odrody: malú a veľkú.
Hrozienka sú zábavnejšie.

Tu sú dobré, správne tvarohové koláče. Farba je nádherná. Všeobecne je hlavným tajomstvom úspechu nezmáčaný tvaroh. Potom nehrozí riziko posunutia múky. A vôbec sa bez toho zaobídete.

v našej rodine sa namiesto múky rozpadáva biele pečivo - vyjde to sýtejšie a chutí príjemnejšie

Pridané v stredu 22. marca 2017 20:33

Berieme tvaroh mokrý, suchý, asi to nepôjde.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Krásne, zlaté, nafúknuté tvarohové koláče !!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Vynikajúce, keď je veľa tvarohu a minimum múky a hrozienka pre ešte väčšie potešenie.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Súhlasím so všetkými 100!

Zmiešajte vajíčko so soľou, cukrom, vanilkou, prešľahajte, ale bez fanatizmu.

Tiež som začal robiť práve to a nedával som vajce a cukor priamo do tvarohu. Fyzika procesu sa mierne zmenila a výsledok je veľmi, veľmi potešený
Ďakujem za recept!

S tvarohovými koláčmi mám vždy problémy. Málo múky - plávajú, trochu viac - nie to ... Moja teta, jediné, čo vedela variť, sú tvarohové koláče. A mám celý problém. Tvaroh je samozrejme teraz veľmi odlišný. Urcite to skusim. Recept ma veľmi zaujal.

[Zeamays]

Zeamays,

Trochu múky - plavák

Môžu plávať, ak sú z tučného domáceho tvarohu. Tuk sa topí.

Z nízkotučného je to normálne s múkou a krupicou

[Klavír]

Klavír, 15%, 9% - normálne, bez tukov - ako tráva, absolútne bez chuti.