Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Sveta]

Sveta, dievčatá, dobre pochopte, že zázraky sa nedejú. Ak chcete pravý veľkonočný koláč, musíte ho dlho kysnúť a dať do neho veľa cukru, vajec a masla. Toľko, že to nemôžete len tak nasadnúť do auta.
Je to potrebné po etapách a ak sa stroj používa, potom ako hnetač, a tiež po etapách. Vedro je príliš malé.

Preto Royal Bummer, dobre, sladká lahodná žemľa. Vynikajúce na čaj - áno. Ale nepečte, nedúfajte.

A spôsob, ako nechať kvasnice ako super-známy po dobu 13 hodín - nuž, to je šamanizmus
a tak jednoducho aktivovali droždie v buchte na obvyklom programe. Chutný, ale na oblohu veľkonočný koláč, nie je kam vziať.

[Lena]

Chcem sa vás opýtať na pekárov na maslo, pečiem s olivou, ale naposledy mi nechutilo v chlebe, ktorý z nich používate?
Chcem to vyskúšať na slnečnici. Poradil nám priateľ (výrobca masla) „Ideálne“, ale niečo je v poslednej dobe čudné, mastné nemôžete prať, ako napríklad v topnom oleji brrr

Lena,

semenníky

Možná alergia na múku Bežný názov?

[Nika]

Nika, Pečiem s maslom Sloboda.
Lazy Cupcake som ešte nepiekla.

[Nika]

Nika, mnu tu Saša zastrašoval všade s palmou, a tak som miloval olivový ľahký rám na mazanie.
a fórum má univerzálny mazací tuk.
Univerzálne nelepivé uvoľnenie formy
a ak na plechu na pečenie .. tak ten môj kúpil silikónový alebo teflónový materiál a neprišiel som na to, no ten, ktorý je nepriľnavý a ktorý je metrov od seba a užívam si život bez lubrikantov, nech je kdekoľvek možné. Škoda, že nemôžete dať HP do vedra, inak by som žil pokojnejšie

[fffuntic]

fffuntic, Lena, verím ti. A tak som chcel urobiť niečo lenivé.

Ešte som nepiekla

Nuu Light, kým sa neskúšam piecť, ťažko niečo poviem ... existuje veľa receptov, ktoré pri čítaní žasnú

[Nika]

Nika, Obchádzam zložité recepty, zameriavam sa na recenzie.

[Lena]

Lena, Kúpil som si iba malý. Marinované prsia pečiem na alobale. Ale tu pečiem kačacie stehná pre roľníkov, ... môžu byť aj na „koberci“?

[Sveta]

ale o alergii, ak je to normálne a neexistuje intolerancia lepku, tak nie. Ale figy vedia, čo urobil výrobca. Zrazu odfarbil alebo nalial nejaké protispekavé látky. Samotná múka je ako múka, ak je bez chemikálií, pokojným spôsobom, aby ležala dlhšie a nezkazila sa.
Sveta, Nerozumiem, čo chceš?
ak je to len chutné, tak sa pečie. Je to tam sýte a sladké, bude to vynikajúce.
Ak dúfate vo veľkonočný koláč, nedostanete ho.

Nika, Prečo nie? No je nepriľnavý a vydrží podľa mňa až 230 tepla.

[Svetlana]

Svetlana, Niečo som tu napiekla podľa recenzií, Lena mi potom vynadala ... nepamätám si žiadny chlieb

Lena, musíte vyhľadať kúzelníka a internet

Rozumiete rozdielu. Je tam koberec a je tam materiál. Materiál je tenší a vo veľkosti sa dá bez problémov položiť na plech alebo dokonca len na mriežku. Majú mierne odlišnú tepelnú vodivosť, to znamená, že konečný výsledok bude mierne odlišný.
A môžete na nich urobiť všetko, čo nepresahuje určené teploty na použitie.

Pekná vec nemastiť.
Takto som dokonca vyrobila improvizovaný plech na pečenie. Z tohto papiera som urobila na mriežke s vetraním otvory na pečenie koláčov, ako pusinky, cestoviny, čajové lístky.
Zvrátené na maximum

A všeobecne platí, že už sto rokov nie je plech na pečenie rozmazaný ani bez materiálu. Ak som na návšteve, položím ho nepriľnavým papierom na pečenie

[Lena]

Lena, dobre, všetko v experimentoch: girl_wink: nestretli sa, ako sa volá?
Svetlana, nie je taký lenivý 13 hodín ...

🔗
čo je nelepivý materiál, to znamená plátno

sofistikovaní kuchári pečú na dierovaných plechoch na pečenie. A teraz mám aj jeden, ručne vyrobený

a na obrázku je to šamanizmus - droždie sa uzamkne na 13 hodín v mlieku s kopou cukru, dobre ... ak je pravda, že sa chcete z procesu dostať vysoko, nebudem zasahovať do vyčarovania

Aktivujte droždie po dobu pätnástich až dvadsiatich minút staromódnym spôsobom v mlieku s lyžicou cukru až po spenený uzáver a ponáhľajte sa. Alebo okamžite tam na cukor do múky a okamžite ..

[Lena]

Lena,

v mlieku s lyžicou cukru

Vývar bez mlieka som aktivoval až včera, dnes som vyskúšal papier s korením (maggi) na vyprážanie pŕs, na kačacích stehnách, môj povedal, že je bez chuti, ale pre mňa jemný, chutný.

[vajcia]

Ja od Lazyho neodradim. Maslová žemľa v našom HP je vynikajúca. Iba vás odhováram, že môže dôjsť k zázraku v podobe koláča v pekárni
A tam droždie zostane v mlieku s množstvom cukru 13 hodín. To ich tak stresovalo, že by tam sedeli dva dni. To je len problém .. baktérie nežijú v sirupe a kvasinky sa nerozmnožujú.
Celý šamanizmus sa znížil na oživenie droždia 13 hodín v sirupe
ale je to ľudsky možné v príjemnom prostredí pre nich za 15-20 minút.

Zároveň nie je toľko cukru, že je nemožné dať instantný cukor do múky. Vyrovnať sa s ofinou.
A živé, ak luxusné - moderné budú vytlačené z múky a ak sú živé slabé - potom je potrebné v mlieku staromódnym spôsobom oživovať 15 minút, to je veľa cukru a masla, bez oživenia , zvýšiť slabý

Ale .. ak chcete urobiť niečo nepochopiteľne čarovné, tak aspoň na deň oživte droždie v sirupe s vajíčkami

čo ešte .. recept na žemľu si môžete zvoliť s vajcia v zložení a potom ho nechajte trochu, aby tam dobre jeden deň dozrelo.
toto kráľovský lentius alebo
Maslový koláč od Elena Bo

neskôr získajú zaujímavejšiu chuť. Ale nemôžete to preháňať, nie sú to pre vás skutočné koláče. Nechali si to v balíku deň a to stačí, inak zaschnú na obr

[Lena]

Lena, Vždy som robila „cesto“ s vajíčkami na koláče a tu som našla recept na koláče u Chuchelky, (dobrý recept, univerzálny) a jeden tam je všetko proti vajciam, vraj cesto rýchlejšie tuhne. Súhlasím, ale čo je to potom za pečenie, bez vajec, týždeň ležať

Nika, v chémii na chlieb je všetko také komplikované. Závisí to aj od množstva a sprievodných prísad.
No, kde ste videli veľkonočné koláče alebo panettone bez vajec? a potichu dozrievaj mesiace, alebo shtollen.
Ale .. je veľa cukru a masla. Vďaka tomu funguje cukor ako konzervačná látka a výrobky získavajú nové vlastnosti bez toho, aby sa kazili. Možno niečo iné .. ale pečenie s vysokým receptom má svoje vlastné procesy, vďaka ktorým je výnimočný. Nekopal som tak hlboko.

A obyčajný chlieb zatuchne, vieš ako. Obyčajná žemľa nedozrieva, ale plesnivie, hoci je tam vajíčko.
Vplyv vajíčok ma pri bežnom teste nezaujímal. Ale ak sa v skutočnosti zatuchne, potom to asi tak je.
Zvyčajný muffin nie je koláč. Kulich začína určitým percentom obsahu tuku - sladkosť a kyslosť (to znamená kvasenie v ceste) a už existujú rôzne procesy.

Minulý rok som piekla Royal Bummer ...
Na druhý deň som piekla Maslový koláč od Eleny Bo, na tretí deň ... opäť Maslový koláč od Eleny Bo ... na piaty deň ... uf ... opäť Maslový koláč od Eleny Bo.
Ruka ma bolela - nemohol som si ručne pripraviť moje obľúbené obyčajné veľkonočné koláče!
Takže ... o čom to hovorím ... Aaaa, bol som lenivý človek, moje boky boli trochu načierno a keď som ho vytiahol na vankúš (!) Mäkký ~ zložil sa rovnako ako House of Cards ~ bolo to také nežné. Zdeformovaný
Neviem, čo sa stalo, ale neopakoval som to rýchlejšie ...
V tomto GTD budem opäť piecť od Eleny Bo Maslyanyovej a je to.

Kulich začína určitým percentom obsahu tuku - sladkosť a kyslosť (to znamená kvasenie v ceste) a už existujú rôzne procesy.

absolutne suhlas!
Ale nie vždy je to možné ... niekedy nie je zdravie, potom sila, potom čas ... a teraz hľadáte niečo jednoduchšie.

[mamusi]

mamusi, Rita, ďakujem, že si napísal o Lazy. Nenapísali ste, na ktorom programe sa piekol? Sú na tom nejaké záznamy?

Dievčatá ... pamätajte, už som zverejnil, že som to dal ručne, vždy po 2 hrncoch po 50 litroch. cesto na cesto ...a to, čo som bol schopný dať rýchlosťou, aká bola - droždie, soľ, cukor a múka ... a to je všetko ... a dal som to na 7 hodín ráno a nakrájam na 11, aby to bolo včas na distribúciu ... Žiadne vajcia, žiadna vanilka ... nič.
A ona pridala všetko, ochutnala vodu alebo ohavnosť, ktorú mi dali ... (mliečne polievky) A všetko sa podarilo, ani len nenapadlo, že to nepôjde, len nadávali, ak je cesto tesné, urobili nechcem pomôcť plesniam ...

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, urobila som všetko ako v recepte, slovo za slovom. Pečené na hlavnej s hrozienkami.
Neopakoval som to, pretože som to nepochopil správne a mal som strach ... Chorá ruka nedala život.
Ale Oilovi sa to akosi podarilo hneď a išiel som ho upiecť. Chutné, všetci susedia a priatelia sa k sebe správali, ale nie je to príliš bohaté.

[silný]

No čo tam máme podľa receptov? porovnaj
Maslo je bohatšie na obsah tuku a dvakrát menej sladké, ak sa neuvádza cukor.
Čo sa týka vlhkosti, obe sú takmer rovnaké.

Bol to Lenivý muž, ktorý mohol spôsobiť silný nárast veľkonočného koláča faktorom aktívnejšej aktivácie kvasiniek.
Povedzme, že kvások bol rovnaký v rovnakom množstve.
K dispozícii je prídavok choux pečiva. Toto je kvasnicová pochúťka. s rovnakým množstvom droždia v týchto dvoch koláčoch sa dostanú vysoko na Lazy. Po druhé, za 13 hodín droždie zjavne ožije lepšie ako obyčajné droždie plnené do múky. Preto boli droždie živšie a tretí droždie pracoval v teplejšom ceste ako maslové, pretože prísady vo vedre sa cez noc zohrievali. Kachle sa ohrievajú iba 30 minút. A ak sa ingrediencie dávajú aj z chladničky, potom je oneskorená dávka prospešná.
Ak sa kvasnice v oleji aktivujú za 15 minút, alebo vezmite silný droždie, ak bude jedlo teplý, potom bude ich vzostup rovnaký

Ale .. tiež záložka produktov vo vedre je pre Lazy menej. Je to ako keď do formy nevložíte 1/3 produktu, ale napríklad 1/4 a je vzdušnejší.
To znamená, že ak si v masle spočítate podiel o 100 g múky nižší, bude tiež vzdušný so silnými kvasnicami.

Nehovorím, že Lazy je bez chuti, pozor!)))
Neudržal som formu, len!
Ležal som rovno tam. A dievčatá tam v téme ~ pekný. Nepamätám si, čo som vtedy zhrešil, možno som mal pridať múku ... neviem ...
Ľudia si ho veľmi chvália!
Možno využiješ ďalšiu šancu?
Neviem....

Tu ich chvália, ale nie je dostatok cvikov a korektúr a podľa mňa príliš veľa oleja.

Alexandrijské cesto (na veľkonočné koláče)
Z porcie dostanete veľa koláčov, kľudne si množstvo vydeľte o 2, 3, 4 ...
1 l pečené mlieko;
1 kg Sahara;
500 gr. vypúšťanie. oleje;
10 vajec;
3 žĺtky;
150 gr. čerstvé droždie.
Zľahka rozšľaháme vajcia, nakrájame maslo na kúsky, všetky výrobky zmiešame s
teplé mlieko a nechať na teplom mieste 8-12 hodín (kľudne nechať cez noc).
Potom pridajte:
1 lyžička soľ;
200 gr. dusené hrozienka;
2-3 vrecká vanilkového cukru, 2 lyžice. l. koňak;
asi 2,5 kg múky.
Mäkké, viskózne cesto namočte ponorením rúk do slnečnicového oleja.
Necháme hodinu a pol stáť, kým sa nezdvojnásobí.
Naneste 1/3 formy, počkajte, kým nepríde takmer k okrajom, a pečte na 180 gr. kým nie je pripravený.
Vrch vychladnutých koláčov vymastíme polevou, ozdobíme.

A tento koláč pečiem už niekoľko rokov:

Kulich "Masterpiece" v peci a variči značky 502 (hlavná trieda) (Shelena)

A úplne v pekárni.

[Rita]

Rita.. znížte tam množstvo svojich kvasiniek a všetko bude v poriadku. Alebo urobte trochu silnejšiu konzistenciu, ale toto je už zásah do receptu. Ľahšie redukovať kvasinky

[fffuntic]

fffuntic, Lena, vždy pečiem na lisovanom Luxe. Toto je silný kvások. Nesťažujem sa!)

Len vo vašej terminológii som už zmätený ...
Potom ste vyššie napísali, že nie je potrebné, aby test dozrieval 13 hodín (šamanizmus) ...
Teraz hovoríte, že droždie je tam dobré 13 hodín.
Už ste sa nejako rozhodli ...
My sme
A pomalšie-pomalšie ©

Čo môžem urobiť, ak to tento rok nestihnem? Pravé veľkonočné koláče sú priame, ktorých mám veľa osvedčených receptov ...
gala10, Začiarknutie, presné !!!!))))

A ako som na neho zabudol!)))
No upiekla som to, ako majstrovské dielo!)))
Piekla však v komikse Philips. A pamätám si, že som tam dokonca rozložil fotografiu.
Určite to urobím. Je to veľmi chutné. Panna, pozri sa na moju fotku tam ~ bola vrstvená!
Ak teraz nájdem fotografiu v Galérii, zverejním ju sám.

Nenapísal som, že 13 hodín je dobrých. Napísal som, že je to zbytočné šamanizmus, že na dosiahnutie toho istého, čo sa stane za 13 hodín, stačí 15 - 20 minút pri bežnom klepote. To znamená, že skutočnosť, že u lenivého človeka sú kvasinky živé, je dobrá, ale navrhujem to urobiť behom pár minút staromódnym spôsobom.

Zároveň nezabúdajte, že napríklad Lux ​​sú termonukleárne aj bez oživenia. Stačí, keď sedia v múke.
A ak ich skutočne oživíte, zvýšia váš koláč až k stropu, musia sa zmenšiť.

Povedzme, že ste zvyknutí dať tam 8 gramov do bežného koláča bez oživenia a všetko sa podarilo. Ale ak ich oživíte, potom vám stačia iba 4 a 8, s oživením bude váš koláč rozbitý až po strop.
Akýkoľvek veľkonočný koláč.
Jasný?

Tu ... Toto je majstrovské dielo. Miesenie v HP. Pečenie v komikse Filke

jasný

áno ...

[čiastočné]

A tento koláč pečiem už niekoľko rokov:

Kulich "Masterpiece" v peci a variči značky 502 (hlavná trieda) (Shelena)

A úplne v pekárni.

ach nemozem dobre no kde je to uplne v HP?
Royal bummer - to je úplne v HP.

A potom ... najskôr sa kvasinky manuálne oživia. Tak akurát a ľudsky
Potom sa HP používa ako hnetač a ako miesto na čiastočné kvasenie. A toto ... treba ešte sledovať, aby neutiekol

Potom nakrájame, ručne odstupujeme a pečieme na cudzom mieste.
Nie je to úplne v HP, je to iba s HP

Týmto spôsobom si môžete vziať akýkoľvek dobrý recept na veľkonočný koláč, stačí použiť HP ako hnetač. Ale iba to nebude úplne v HP alebo „koláč v pekárni“

Devyyyy, kde si taaaam!)))
Čakám! Čítali ste o majstrovskom diele?)

[Galina]

Galina, Margarita, LenaĎakujem vám všetkým.
Recept na najrýchlejšieho fušáka môžem zdieľať vo vete

Galya, povedz mi teda ... AKO si to úplne urobil v HP, hm?

Cukor si pomeliem na prášok. Nalejem do malej nádoby a zakopem s vytlačenou limou. šťava, za stáleho miešania rýchlo vidličkou, až kým nebude kyslá smotana hustá. Lepšie je to urobiť už keď boli koláčiky vytiahnuté a hneď ich vymastiť, poliať ... Ale majte na pamäti, že to bude kysnuté.
Rita pečiete koľko a pri akej teplote v pilníku?

Kde je to úplne v HP?

A kto povedal, že recept na HP? Urobil som to úplne v spoločnosti HP a v iných, o ktorých som informoval.

a tiež ... je tu kachle s veľkým vedrom. A tu dokonca používate figy. Toľko tancov za malú tortu? U nás, ak len vymiesite trochu viac cesta na maximum múky v HP a odošlete ho do veľkého hrnca na kysnutie.

[gala10]

gala10„Značka začiarknutia a ďalšie podrobnosti môžu byť?)
Rád by som tak urobil ...
Ako si sa adaptoval. Možno existujú vaše experimenty v Temku?) Kde čítať?

Našiel som správu, ale tiež som nechápal, že som práve spustil režim a je to?
Kulich "Masterpiece" v peci a variči značky 502 (hlavná trieda)

Rita, Galya, Nika, ďakujeme za zdieľanie vašich skúseností.

Galya, povedz mi teda ... AKO si to úplne urobil v HP, hm?

Rita, urobila pol porcie. Hrozienka boli vopred namočené v koňaku. Do dávkovača som dala hrozienka a kôru z jedného citróna a jedného pomaranča. Všetky ostatné ingrediencie som dala do vedra. Režim 08. Ľahká kôra. Suché droždie, 3 lyžičky pol porcie. Ďalej - nepúšťajte sa do procesu skôr, ako na konci pekárne.
A tento rok urobím to isté.

Urobil som to úplne v spoločnosti HP a v iných, o ktorých som informoval.

Šiel som hľadať správy ...

[Svetlana]

Svetlana,
Galina,

[gala10]

gala10, Galya 8, ako sa volá

Režim 08.

Aký je tento režim, môžete „podľa jeho mena“?
Mám Panasonic 2501. (S rozbitým, sakra dávkovačom)

8 režim ako sa to volá?

Diéta s hrozienkami, 5 hodín.

Diéta s hrozienkami, 5 hodín.

[Svetlana]

Svetlana,
Ďakujem všetkým a dovidenia. Dobrý večer.

[s rovnakým úspechom by bolo možné vtlačiť akýkoľvek recept na tortu do spoločnosti HP]

No, nebol by som to ja, ak nebudem vyaknu o tom, že ak existuje taký prírodný koláč ako Masterpiece, s kopou muffinov, na režim sa dá dostať od lenivosti v HP.

TO je vlastne celý objav .. s rovnakým úspechom by bolo možné vtlačiť akýkoľvek recept na tortu do spoločnosti HP, vezmite iba menej ako polovicu surovín, aby sa nedostala von.
A bude to vynikajúce, pretože je tam maslo, cukor a vajcia.
Veľa cukru, vajec a masla

Milí súdruhovia, použil niekto niekedy takúto múku na chlieb? Povedzte mi, kto na to narazil, je to normálne alebo nie?

Poznám túto starú múku z Oskolu. Keď som bol preč od stroja, použil som jeden na ručné miesenie. Je slabší ako moje obvyklé balenia. Lahodné. Ale pre písací stroj som to nedokázal prispôsobiť.
A tak sa mi páči, na ručne vyrábané koláče mimo domova