Ražno-pšeničný chlieb so sladom na ražnom kvásku

Kategória: Kváskový chlieb
Ražno-pšeničný chlieb so sladom a ražným kváskom

Zloženie

ražná múka 350gr
Pšeničná múka 250 g
Celozrnná múka 100 g
Sezam 20gr
Kvásk 130gr
Soľ 3 h. Chata
Slnečnicový olej 5 lyžice. lóže
Slad 5 lyžice. lóže
Voda 450 ml.
Citrónová šťava 2 lyžice. lóže
Med 2 lyžice. lóže

Metóda varenia

  • Brew 300 ml vriacej vody 5 lyžice. sladova postel, v pohode. Zvyšok surovín vložíme do vedra / rúry, podľa chuti dochutíme (ja pridám 1 lyžicu koriandra). Dal som na program „cesto“ a potom na program „francúzsky chlieb“. (V noci som si dal meškanie 11 - 13 hodín) Tento chlieb som dostal dnes ráno.
  • Ražno-pšeničný chlieb so sladom a ražným kváskom

Program varenia:

Francúzsky

Všetky recepty

© Mcooker: najlepšie recepty.

Mapa stránok

Odporúčame vám prečítať si:

Výber a prevádzka pekární chleba