Hrnce na pečenie (varíme, radíme, predvádzame sa)

[Pieseň]

Pieseň, aký krásny !!!! Aj tie chcem

[Elena Tim]

Konstantin, duc obrázky ukazujú glazované hrnce a misy.

Elena Tim, Mal som také domáce (ukrajinské) glazované hrnce, misky, džbány. Ak po rúre niečo presakovalo a decentne sa uviazlo v čiernej farbe, potom takáto natretá glazúra dlho nevydrží škrabanie tvrdou kefou. Všetko sú to pokrmy na pamiatku ... Teraz v každodennom živote existuje iba keramika Emile Henry, - skutočne s ňou nie sú žiadne problémy, pokiaľ ide o umývanie, starostlivosť, trvanlivosť smaltovaného povlaku, vzhľad ... Ako sa hovorí, som samozrejme vlastenec, ale chodiť v sandáloch nebudem ...

Ó, dievčatá, už som s vami

Predtým som mal hrnce, sadu 6 kusov, ale nepáči sa mi to alebo neviem, ako ich uvariť. A myslím si, že je potrebné, už v rúre podľa Rarerkiho receptu, mäso v hrnci so zeleninou a vývarom

Nie veľa mimo témy, túto formu som dostal aj na chlieb

Chlieb sa ukáže ako veľmi chutný a aromatický, rovnako ako predtým babička z rúry

ale môj nie je glazovaný, páči sa mi, ľahko sa čistí, aj keď som v ňom ešte nevaril kašu

Teraz v každodennom živote existuje iba keramika Emile Henry, takže s ňou skutočne nie sú žiadne problémy, pokiaľ ide o umývanie, starostlivosť, trvanlivosť smaltovaného povlaku, vzhľad ...

Úplne súhlasím. Používam aj Emila, jedlá sú úžasné. ALE nemajú hrnce

[Anastasenok]

Anastasenok„Nas, nie všetky neglazované hrnce sú hrozné. Napríklad mliečna keramika sa veľmi dobre osvedčila v práci aj v starostlivosti. Naša gala10 rada používa takýto hrniec a nefúka fúzy. A Olya také niečo má.
Ale úplne nespracované sú, áno, sú to vidly.

Elena Tim, Mal som také domáce (ukrajinské) glazované hrnce, misky, džbány. Ak po rúre niečo presakovalo a decentne sa uviazlo v čiernej farbe, potom takáto natretá glazúra dlho nevydrží škrabanie tvrdou kefou.

Nerozumiem, máte na mysli, že niečo na vás horelo, keďže spomínate obraz? Vo vnútri - iba monochromatická glazúra. Alebo som niečo nepochopil?

[motoxxx]

motoxxx, áno, - kedysi mali hrnce s objemom 1 liter, teraz už nie, - a naša vnučka nedávno buchla posledný. Preto sme opustili jednotlivé hrnce a sledovali sme to:

[Elena Tim]

Elena TimHelen, pozri sa sem Keramická miska na varenie # 216 Môžeš mi niečo povedať?

Nerozumiem, máte na mysli, že niečo na vás horelo, keďže spomínate obraz? Vo vnútri - iba monochromatická glazúra. Alebo som niečo nepochopil?

Vonkajšia maľba aj interiér ... Buď naši hrnčiari nespĺňajú teplotu výpalu a sušenia, alebo je glazúra zlej kvality ... IMHO ...

[Kapet]

KapetEmily Henry je určite dobrá, ale okrem nich stále existuje veľa výrobcov, našich aj dovážaných za rozumné ceny a s dobrou kvalitou (napríklad keramika Borisov a Lomonosov, Pskov Potter, Italian De silva a ďalší).

[julia_bb]

julia_bb, Mám Lomonosovskú aj Borisovskú, nejakú nedokončenú Lomonosovskú, obrubu na obrube, šmuhy na glazúre, hrubé čiapky, samé otupenia. A veľmi sa mi páčia Borisovské hrnce, už zbieram zbierku z pruhovanej série.

Kuracie prsia v hrnci s vývarom.

Kapet, Emily Henry sú samozrejme dobré, ale okrem nich existuje oveľa viac výrobcov, našich aj dovážaných

Dievčatá, úprimne, po Emile Henrym sa už nechcem k ničomu inému vracať. Plusy - sortiment, kvalita, dostupnosť, životnosť. Jedno mínus, ale významné - cena.
Nerobím pre nikoho kampaň a ani nič nereklamujem - každému sa páči niečo iné ...

[gawala]

gawala, majstrovské dielo!

Kuracie prsia v hrnci s vývarom.

A že tam nie je ani pena?! Taký krásny, priehľadný vývar.

To je také krásne.

Súhlasím. Môj hrniec je z rovnakej série. Vo vnútri - hladký glazovaný fešák, na vrchu - rovnomerné viečko s kvetmi. Krása!

Mám Lomonosova aj Borisova

Mám hrnce Borisovskaya a hrnca Pskov, dobrej kvality a dizajnu. Lomonosovská misa je iba jedna, sú na nej nejaké inklúzie, súhlasím. Myslel som si, že možno som dostal tento, možno to bol posledný výtlačok

každému sa páči niečo iné ...

Áno, je. Máme veľa bieloruskej keramiky, ale vôbec sa mi nepáči.

po Emile Henrym sa už nechcem k ničomu inému vracať

Mám trochu Emile a teraz sú všetky jedlá a hrnce z poľskej keramiky z Boleslawiec. Pre mňa nie je o nič horšia ako Emile, je s ňou veľmi spokojná.

A že tam nie je ani pena?!

Na stenách je zjavne málo. V kvetináčoch pena na stenách spravidla zostáva .. alebo sa usadzuje na dne .. Ale nepláva v handrách vo vývare.

[julia_bb]

julia_bb, Mám 4 hrnce Lomonosov. A všetky 4 sú zlé. Všeobecný pocit z toho, čo robili v škole pri odbornej príprave na prácu

[Kapet]

Je to len obyčajná čierno leštená alebo údená keramika vyrobená z obyčajnej hliny ...

Kapet, Constantin, ak ho nájdem, pozriem sa na meno výrobcu a aké sú vlastnosti hliny. Ich „vlastnosťou“ sú výrobky vyrobené z „čiernej hliny“. A ich hlina je akosi vzácna.

Jedná sa o suveníry s národnou príchuťou - v každodennom živote veľmi nepraktické.

Tanieriky mám od roku 2007. Tieto jedlá sú skôr na podávanie. A ďalšie hrnce na varenie

[No a nakoniec som priniesol sľúbený gratinovaný.]

No a nakoniec som priniesol sľúbený gratinovaný.



Áno, vyzerá, jemne grilovaný, trochu štíhly, na rozdiel od svojich kolegov - skutočné gratinované, chutne sa topiace v hustej syrovo-krémovej omáčke. Ale teraz si môžem dovoliť podávať iba taký gratinovaný k stolu. Obsahuje zemiaky zbavené škrobu a 10% smotany a maslo sa používalo iba na mazanie vnútornej strany hrnca.
Prepečel som veľa gratinovaných a ak nie sú zdravotné ťažkosti, ktoré mi predpisujú povedzme nízkosacharidovú stravu a tiež mi nevadí „istý“ obsah kalórií v jedle, tak po mne netreba opakovať . Najradšej by som dal recept na môj obľúbený gratinát, ktorý, ako sa mi zdá, mi nemôže pomôcť, ale chutí mi, pretože: a) je ako každý klasický gratin vynikajúci; a b) vyžaduje minimum pohybov tela (s niektorými vecami sa ani neobťažujem, pretože nevidím rozdiel v „zmätených“ receptoch). Och, ako si pamätám na svoj prvý gratinovaný! Ešte predtým, ako ho vložili do rúry, som ho urputne nenávidel a prisahal som, že sa ho nedotknem. Nie, samozrejme, že som to zjedol neskôr, ale nie preto, že by som chcel, ale čisto, kousnúť tohto plaza, pre všetky moje „tance s tamburínmi“ s týmto predbežným vyváraním v mlieku, pričom som celú túto vec vylovil štrbinovou lyžičkou, keď dlho zbieral zemiaky, Schaub roztrhal tie zasraté nalepené platne a nakoniec ich dal do zasraného hrnca; s kopou špinavého riadu: hrnce, džbán na prípravu „klasickej špeciálnej omáčky“ a olúpaný mixér ... Akoby nestačil iba hrniec a strúhadlo! Vo všeobecnosti nemám rád ten gratinovaný a neradím vám - je to zlé pre nervy.
Nie, samozrejme, ak sa ponáhľate, potom predvarené zemiaky výrazne skracujú čas varenia - gratinované jedlá sa varia pri teplote 200 ° C iba 25 - 30 minút, ale sedíme v hrncovej téme, a preto sme v neponáhľaj sa a priori ... A dlho dusený gratinovaný je oveľa chutnejší ako rýchlo uvarený.
To je všetko, dám si pendal na zrýchlenie, začnime.
Takže množstvo prísad a čas varenia sa počítajú na plochom hrnci so širokými ústami a objemom 2,7 - 3 litre.
Olúpané zemiaky - 1000-1200 g
Polotvrdý syr - 150 - 180 g (nastrúhaný na hrubom strúhadle)
Krém 20% - 350 ml
Mlieko - 100-150 ml
Sušený cesnak - 0,5 lyžičky
Muscat - štipka
Soľ a korenie podľa chuti.
Nakrájajte zemiaky na tenko, ale nie príliš. Urobil som to na horáku s vložkou, ktorá udáva priemernú hrúbku troch dostupných. Nemám rád „najtenšiu“ vložku - zemiaky sú priamo priehľadné a gratinované preto sú príliš husté. Tenké plátky zemiakov sa jednoducho zlepia a nenechajte krém vo vnútri, ktorý by po zmiešaní so škrobom mal medzi vrstvami zemiakov zhustnúť, čo gratinovanej šťave dodá šťavu. Moje plátky sú hrubé 2 mm - akurát.
= =
Teraz zapnite rúru na 160C. Nezabudnite z neho odstrániť plech, aby sa neohrial.
Spodok a boky hrnca namažte kúskom masla a položte polovicu zemiakov. Dochutíme soľou, korením, pridáme štipku sušeného cesnaku a polovicu syra. Na vrch poukladáme zvyšné zemiaky, soľno-korenisto-cesnakové (tu sa cesnaku báť netreba - nestačí a bude pôsobiť iba ako zvýrazňovač chuti, ale nebude ho cítiť samo) a pridajte štipku muškátového orieška.
Teraz to celé polejeme smotanou. Tu sa musíte sústrediť nie na mililitre uvedené v prísadách, ale na ich hladinu v banke. Každý máme predsa iné jedlá - niektoré sú širšie, iné vyššie. Musíte sa uistiť, že zo smotany vykúka najvrchnejšia vrstva zemiakov. Ak nestačia (a nebudú stačiť), pridajte mlieko na požadovanú hladinu (aj tak sa všetko počas varu zmieša). Teraz natrieme zvyšnú polovicu syra - trochu ho uhladíme. Ak chcete, môžete na vrch položiť niekoľko malých kúskov masla. To je všetko, hrniec je hotový!
Nepozerajte sa na úroveň obsahu v mojom hrnci, váš bude nižší. Faktom je, že keď sa škrob „vylúči“ z nakrájaných zemiakov, deformuje sa vo vode a stane sa z neho štiepka. Je jednoducho nemožné ho rovnomerne vložiť do hrnca - nafukuje sa rôznymi smermi. Ale v rúre, pod taveným syrom, ako pod vekom, sa zemiaky začnú veľmi rýchlo dusiť a vyrovnávať.

Naša rúra sa práve zohriala. Uložíme do nej studený plech a na to hrniec. A na hodinu a pol na neho zabúdame. Uzáver teraz nie je potrebný. Ale časom rád hrniec prikryjem pokrievkou a nechám ešte pol hodiny vo vypnutej rúre - poriadne ho zapariť.
Získava sa zlatá kôra:


Gratinácia je v zásade hotová a hlavne netrpezliví ju už môžu začať vyťahovať z hrnca, je však lepšie nechať ju trochu vychladnúť, aby omáčka lepšie zhustla. A bude príjemnejšie ju jesť bez obarenia.
Bohužiaľ, v mojom gratine, kvôli nízkemu obsahu škrobu, už nízkotučný krém odmieta tuhnúť medzi vrstvami zemiakov a mení sa iba na lahodný krémový vývar. Ale neurážame sa, pretože je to už vynikajúce.
No a to je všetko. Prajem vám dobrú chuť a dúfam, že všetko toto čmáranie bude užitočné aspoň pre niekoho.

Chutné, mimochodom, so zelenou cibuľkou.

[Elena Tim, Lenochka]

Elena Tim, Lenochka, príďte vhod, príďte vhod, a to nehrozí Všetko je v pohode, super! Išiel som študovať a robiť si poznámky

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, ďalšie majstrovské dielo, a dokonca aj na noc. Čo robíš

Och, myslel som si, že všetci spia. Sama sa potme motám okolo moruší, snažím sa nerobiť hluk.

Maryya, Galyunya, ďakujem pekne!

[Elena Tim]

Elena Tim, nie jeden) Už som to prečítal a išiel som sa uprostred noci pozrieť do chladničky. Na južnom Urale 4:09

[Elena Tim]

Elena Tim, čakal! Samozrejme, že sa to bude hodiť! Vždy nejaké maličkosti, ale zabudnete, ale tu je všetko na policiach. Ďalší recept, aby som sa nestratil ... Stanem sa drzý, to áno
Sľúbil si ešte nejakú polievku? Nápadová polievka?

išiel sa pozrieť uprostred noci do chladničky

Aaaaa sama som videla dosť obrázkov - guľka v chladničke.Zjedol som kúsok.

Ďalším by bol recept, aby sa nestratili

Áno, aj tak je nejako nepohodlné liezť s týmto receptom ... Na našom fóre sú tieto gratiny ako lak na topánky. Pohorší sa niekto iný.

A zajtra uvarím mastavu (no ... plánujem minimálne), všetko som už kúpil.

A zajtra uvarím mastavu

Wow! Nepoznám tieto slová.
Teraz mám rovnaké hrnce!

Gratulujem, Lenus!
Kto bude chvastúň?

Kto bude chvastúň?

Aké vyhadzovač ... Obyčajné hladké hnedé ...
No, keby len v tejto téme neukázali, aké sú najjednoduchšie hrnce

Dobre, presvedčil som.
Keď v nich uvaríte che-nt, príďte sa pochváliť.
A naozaj, čo sa deje s prázdnymi hrncami?

čo je s klobúkom prázdnych hrncov?

Presne tak!

Zajtra uvarím mastavu

Môže ... A toto je vo všeobecnosti Hto?

Áno, táto polievka je uzbecká. Ale nevarím to v hrnci. Je to tak, že nejako sme sa o ňom bavili v tejto téme, a tak vyplával na povrch.

[Elena Tim]

Elena TimĽan, povedz mi, bude to veľký rozdiel v liatinovom hrnci s keramickým?

Áno, samozrejme, dobre to dopadne, liatina je liatina.
Anh, ak ti tvar hrnca umožňuje robiť hrnce (dno by malo byť ploché a široké a nemalo by sa podobať „liatine“), tak prečo nie.
Povedzte mi, je to smaltované?

[Elena Tim]

Elena Tim, Ľan, mám liatinovú panvicu na 5 litrov, husaciu panvicu na 6 litrov a plochý guláš na 4 litre. To všetko bolo kúpené, ale ešte nebolo testované na pseudoruské kachle, ktoré postavia na mojom dvore. Tiež sa v zime nalial základ, aby sa pod ním nepodliezala pôda (konštrukcia bude ťažká), boli uložené hromady

Zarazený! Potom je stewpan práve taký.

Dievčatá, a čo také kastróliky? Nachádza sa v keramike Lomonosov v Sima-lande

[Anastasia]

Anastasia, Som priamo tam ... išiel som ...

Bojoval som! Čítal som mantru dlho NONADONIKIKH HRNCE !!!!

vo všeobecnosti to vzdávam ... vzdávam sa ...

chcem to



Ohrievač „Slama“ 4,5 l 418,00 rubľov.
skúsení sprievodcovia, zhodnotte, či to potrebujem (Tanya bojovala v kŕčoch pokusu o odmietnutie)

skúsení sprievodcovia, zhodnoťte, či to potrebujem

Ak je rodina veľká a plánuje sa niečo rozsiahle, je to nevyhnutné. Ale pre mňa neexistuje žiadny plán veľkého rozsahu, aj tak by som sa chytil takého hrnca ...

[Galina]

Galina, rodina sú 3 osoby, zvyšok žije oddelene
ale títo traja hltajúci jesť za 7 rubľov



ešte jeden si vybral
Musím pracovať, ale som všetko v kvetináči a je tam akcia, eprst ...


Ohrievač veľký 4,5 l
328,90 RUB

ešte jeden si vybral

Takýto by som si nekúpila, pretože je vo vnútri rebrovaný a na opranie budete taký opotrebovaný. Mala som také maličké v podobe tekvíc. Takže som ich nepoužil, je nepohodlné sa umývať. Všetky hrnce sú teraz opatrené hladkými stenami. bez výčnelkov a rebier. Rebrá neovplyvňujú proces varenia a umývanie je nepohodlné .. no, to je môj názor. ale nemusí sa to zhodovať s názorom redakcie ..

Musím pracovať,

Čo to môže byť za prácu, keď sú hrnce takmer zadarmo.

Musím pracovať, ale som všetko v kvetináči a je tam akcia, eprst ...

Čo robíš, zlovestný roztomilé dievčatá?
Ukázalo sa, že aj nada na polievku, jo-k-l-m-n

, pretože vo vnútri je rebrovaný a jeho umývanie vás omrzí. Mala som také maličké v podobe tekvíc. Takže som ich nepoužil, je nepohodlné sa umývať. Všetky hrnce sú teraz opatrené hladkými stenami. bez výčnelkov a rebier. Rebierka nemajú žiadny vplyv na proces varenia a umývanie je nepríjemné.

Ďakujeme za váš včasný komentár!

skúsení sprievodcovia, zhodnotte, či to potrebujem (Tanya bojovala v kŕčoch pokusu o odmietnutie)

Našiel sa, kto a kde sa má opýtať

Ohrievač veľký 4,5 l 328,90 rub.

Mám rovnaký tvar, iba menší. Ľahko umývateľné.

chcem to

Pekný chlapec! Je zjavne o niečo vyšší ako druhý - tekvica?



A potrebujete hrniec - určite! Dnes som si urobila chutnú maškrtu z „ničoho“, zdržujem sa, aby som toho príliš nejedla (mám okuliare ... !!!). Rozhodla som sa pripraviť gratinované podľa receptu viete kto, ale ja mám 3 zemiaky! Takže musíme dať niečo iné ..... Takže, uvidíme .... Áno: Ja som vzal hlivu ustricovú so zľavou v Pente! A syr do „hubovej“ polievky je - no, je to, je to! A žartovala v mrazničke - našiel som jednu klobásu. A kurací vývar, zmrazený v kocke! Výsledkom bolo: na spodok som dal suchú ryžu (zemiakov nie je dosť!), Potom „vrstvu“ zemiakov - toľko, aby som zakryl spodok, papriku, potom klobásu (nakrájam ju na kolieska na Bernera, ako zemiaky), potom kúsky syra, na polievku, ktorá je na vrchole - mierne opražená cibuľa s hubami. Rozdrobila vývar navrchu a ((aby som tak chodila!) Ml 30 krémových 10% zostalo v balení! Vložil som to na hodinu do teplej rúry (pri zbere všetkého sa oteplilo), teplota 180, potom 2 hodiny na 90. Aké je to vynikajúce ...

[Katerina]

Katerina,
tekvica
Rozmery a hmotnosť
Veľkosť 26 cm × 32 cm × 16 cm
Hmotnosť 1,94 kg

Slamka
Veľkosť 25 cm × 25 cm × 13 cm
Hmotnosť 1,6 kg

[tana33]

tana33, Išiel som aj na ozón ... Je dobré, že dnes odolávam pokušeniam .... Toľko zaujímavostí!

[Katerina]

Katerinasom na simalande

🔗
🔗

Páčili sa mi tam polievkové taniere Kalina. Videl som tvoje hrnce. Tu v mojom brazíri, ktorým je tekvica, sa mi hrana veľmi nepáči - akosi sa mi veko veľmi nepasuje, ako sa mi zdá. Možno to nie je rozhodujúce, ale zápach a para zmiznú. Na mojom druhom ohništi - ukladá rovnomernejšie, ale stále vôňa ... a ťahá k tanieru.
Mám toto, ale 2 litre

🔗

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Katya, túto Polyanku som si objednal pre seba. A prečo píšeš, že sú to 2 litre, hovorí sa o 1 litri. Páči sa ti?