Hrnce na pečenie (varte, radíte, predvádzajte sa)

Zrazu kto je hladný - pomôžte si! Kuracie mäso so zemiakmi. Dole zemiaky, v strede - mierne osmažená cibuľa, zmes suchej zeleniny, na vrchu - mierne opražené kuracie mäso, posypané troškou smotany a posypané suchými mletými hríbmi. Hodinu v rúre na 170 stupňov. Bola by som ho podporila dlhšie, ale môj manžel prišiel domov z práce a už je hladný. Aroma v kuchyni - mmmmm ....... To je zlé na varení v rúre - nemôžete nič skrývať. V Shtebochke môžete všetko „skryť“

Vyzerá veľmi chutne! A pot je všeobecne úmrtnosť!

V poslednej dobe rada varím v rúre v hrnci. 10 minút na prípravu výrobkov a je to, na hodinu môžete zabudnúť. A potom -
chutné jedlo

Áno, už sedím a premýšľam, v hrnci, alebo čo, boršč? ...
Ale zabite ma, nepamätám si, aká by mala byť teplota a čas varenia.

Och, môžete vidieť Lyudkinu kapustnicu! Skleróza!
Alebo varila v hrnci?

Alebo varila v hrnci?

Lyudochka, áno, v hrnci. A som tu - v kvetináči!
Kapustová polievka s tajným vyprážaním (recept našej rodiny) # 179
A podrobnosti sú tu:
Naučte sa variť hravo! # 1712

A hneď som si o vás spomenul a ponáhľal som sa na prvú stránku, kde som vyňal váš recept zo „školy“ Naučte sa variť hravo! # 1712
Sedím tu a len sa učím.



Váš príspevok ste už dokončili



Gaaal a pripomeň mi, pliz, aký je objem tvojho úžasného hrnca?

Lenus, 3 r.

Trieda! Presne to, čo potrebujete! Ďakujem, Galyun!

Áno, vždy rád ...

Gal a Gal, môžem mať ešte jednu otázku? Maa malý.
A čo si myslíte, ak si vývar nevaríte osobitne, ale len dáte mäso surové do hrnca - bude to fungovať?

Som si istý, že to príde! Urobil som to potom, prísne podľa pokynov autora receptu, ale táto poburujúca myšlienka (hodiť všetko naraz a vložiť hrniec do rúry) ma neopustila. A v ruskej piecke presne takto varia. V takom prípade by som však čas varenia predĺžil minimálne o pol hodinu.

A v ruskej piecke presne takto varia.

Presne to ma trápilo, pretože som to na dedine videl na vlastné oči. Všetko je rozhodnuté, hodím to surové.

[Elena Tim]

Elena Tim, potom mi povedzte, čo sa stalo, inak je nejako strašidelné vyskúšať to sami ...

Ach, Anh, ukázalo sa to super cool! Pomyslel som si, že urobím ďalší obrázok, ale niečo sa stalo tak lenivým.
Všeobecne potom vysvetlím na prstoch a hodím to o niečo neskôr (je to len pre seba pre budúcnosť, inak to sakra zabudnem)
Bohužiaľ som nemohol skúsiť variť podľa Galininho receptu - pre nedostatok času (koniec koncov, pôvodne som musel stráviť varením 3 hodiny, ale nemal som ich), musel som vypadnúť a robiť ako OlgaGera po odporúčaní, a to - najskôr nechajte prejsť varom a potom duste.
Moje mäso bolo nakrájané z hovädzích rebier, varenie trvá zvyčajne dlho, a tak som ho nakrájal na malé kúsky, asi na polovicu zápalkovej škatuľky. Pripravila som samostatnú praženicu - cibuľu s mrkvou a cviklou a paradajkový pretlak. Malý kúsok repy veľkosti kuracieho vajca vždy nechám na konci varenia a potriem ho na najjemnejšom strúhadle v zemiakovej kaši.
Hodil som teda mäso do hrnca, potom nasledovali zemiaky, kapusta, vyprážanie a všetky druhy chutných prísad, ako napríklad sušená zelenina, ktorá chuť čerstvej polievky jednoducho nádherne dopĺňa. Celé to zaliala horúcou vodou (95 ° C), zdá sa, že je roztrúsená po zelenine a trochu vychladla bez poškodenia hrnca. Solené a korené a pokryté vekom.Rúru som vopred urýchlil na 200C a hrniec som dal na 1 hodinu na studený plech. Tento čas je určený pre veľký objem - dostal som až 4 litre boršče (nemôžem, sakra, variť menej vo veľkom hrnci). O hodinu nato sa tam všetko dobre varilo, znížil som teplotu na 170C a nechal som ju ešte pol hodiny, potom som rúru vypol. Všeobecne platí, že po dobrom varení mohla byť teplota znížená, napríklad na 150 ° C, inak by v hrnci všetko pokračovalo, aj keď pomaly, ale varením, a nie chradnutím. Potom vypla rúru a nechala hrniec ešte pol hodiny. Celkovo tam strávil 2 hodiny. Potom ho vytiahla. Ako možno čakáte, všetka červená cviklová farba zovrela (vždy ma to naštve, takže časť repy nechávam „na neskôr“). Do boršče som hodil repné pyré, posolil, pridal trochu cukru a trochu octu, tiež bylinky a cesnak. Z čerstvej repy sa farba okamžite stala iba ferdiperdous, čo by mal byť prípad boršču. Rozhodol som sa dať črepníku trochu „oddýchnuť“, aby bola repa opotrebovaná, ale tento kúsok sa natiahol na ďalšiu hodinu a pol - našli sa ďalšie veci. Zostane otázka: stálo to za to poponáhľať sa a zariadiť všetky tieto preteky o dvesto stupňov, keď sa dalo okamžite vyrobiť podľa Galinho receptu a nie parizzo.
Na druhej strane, po dvoch hodinách bol boršč absolútne pripravený, takže by som skutočne skrátil čas, keby som si hneď sadol k jedlu. Pozri. Takshta, táto metóda varenia v hrnci má tiež právo na rýchlu existenciu, ak je to potrebné. Mimochodom, napriek všetkému sa boršč ukázal ako vynikajúci. Napriek tomu sa v hrnci, aj keď varí a netrpí, jedlo ukáže ako niečo mimoriadne. Timon povedal, že aj aróma v byte bola iná. Tak sa to zdalo aj mne.
Tu som konečne odfotil

Opäť som napísal ... Naučte ma, niekto, stručne vyjadriť svoje myšlienky. Inak ma to písanie unavuje a prinútim ťa čítať všetky tieto svinstvá pol hodiny.
Jeden príspevok som už vymazal, rozhodol som sa ho napísať kratšie - stal sa dvakrát tak dlhým.

Naučte ma niekto zhrnúť moje myšlienky

Prvý príspevok nevymažte

Opäť som napísal ... Naučte ma, niekto, stručne povedať svoje myšlienky. Inak ma to písanie unavuje a prinútim ťa čítať všetky tieto svinstvá pol hodiny.

Čo tým myslíš, v žiadnom prípade. po prvé to nebudete vy a po druhé je zaujímavé vás prečítať. A ak sa naučíte písať krátko, potom chýbajú oba body a toto už „nie je ten kabát“, rozumiete.

[Gata]

Prvý príspevok nevymažte

Aaaaaaaa! Je to logické.

Gata, Anechka, daj chlapcovi! Dnes som sa práve zobudil na nejaké strašne bozkávanie. Gophers boli prví, ktorí „dostali“

Napriek tomu sa v hrnci, aj keď varí a netrpí, jedlo ukáže ako niečo mimoriadne.

Viem si predstaviť, s akým vynikajúcim borščikom Len vyšiel a koľko litrov hrnca máš?)

A toto je presne ten, ktorý som ukázal na prvej stránke - veľkej. Popis označoval 4 litre, ale v skutočnosti sa ukázalo, že presne 5. Podľa všetkého udáva výrobca užitočný objem, a nie celkový.
Robím to teda naplno. Keby len raz bolo možné v nej uvariť tri litre.

Borscht minimálne 4 litre a vždy ho uvarím, aktuálne v 5 litroch kastróla

No, potom ty a ja sme nočník sestry. Päťlitrový.

Všetko som vypol, ale prihlásim sa na odber tejto témy! Ooooooochen rád varím v rúre, hlavne v hrncoch. Všetko, sho je po ruke, je ponechané v hrnci / chki a je takmer nedôležité, v akom pomere, a ukazuje sa VŽDY chutne a bez tanca s tamburínou: 33-krát premiešať, 77-krát zamraziť / prevrátiť ( za) atď. Môžeme povedať, že varenie v hrncoch v rúre je pre lenivých ľudí, to znamená iba pre mňa!

Takže včera som nechal aj hovädzie mäso, zemiaky v kvetináčoch, no, všelijaké maličkosti, dal a zabudol na 2 hodiny. Vytiahla to - mňam! akože môžem variť! Ďalšia etapa mojej lenivosti: Pokúsim sa hrať s prvými chodmi ... Zostáva päťlitrový zázrak v hrnci ...
Panna, som s tebou

Zdarova, Tanyukh!
Kanesh, pridaj sa k nám! Prečo potrebujete taký veľký hrniec? Tiež sa vám páči „strelený raz - na pár dní zadarmo“?
Alebo je rodina veľká?

sestry v kvetináčoch. Päťlitrový.

No, áno, sme 3 ľudia, aby sme jedli 3 dni

Môžeme povedať, že varenie v hrncoch v rúre je pre lenivých ľudí, teda iba pre mňa!

A pre mňa je moja súčasná rúra zaneprázdnená všetkým možným, zakaždým, keď som príliš lenivá
Nech je to kdekoľvek zručností pripojiť?

Varím v akýchsi francúzskych kastróloch, takmer v hrncoch, sú veľké, ale ploché, nedá sa v nich bambusová polievka.
Veľký hrniec na prvé chody. Stále nerozumiem, ako sa varí polievka na jedno jedlo, takže ak sa trápite s prvým - tak vedro! nie menej .

A moja rúra je tiež naplnená, to je navyše. skrinka!



Téma kvetináčov môže byť bezpečne pridaná do klubu Lazy Club!



P.S. Mimochodom, čítal som jedného strýka výživového poradcu, ktorý tvrdil, že mäso sa môže jesť IBA na grile, v pare alebo v rúre, inak je vraj škodlivé.

Gata, Anya, daj chlapcovi! Dnes som sa práve zobudil na nejaké strašne bozkávanie. Gophers boli prví, ktorí „dostali“

No tak. Ale povedal som pravdu. Skúsim uvariť polievku ako ty. Ako by hrniec nebol výklenkom z horúcej pece, alebo je lepšie vziať si kotol ...

A nemám „polievkový hrniec“, iba na druhý ... Potom uvarím v Ultra, 2,5 litra, inak je to pre mňa nečinné. Nie je to však keramika

Akoby hrniec nebol výklenkom z horúcej rúry, alebo je lepšie brať kotly ...

Nebude. Pravdu robím vždy pri 175 stupňoch a s fúkaním. Robím guláš, trvá to dlho, ale stojí to za to. Pravda dlho, podľa toho, aké mäso. Morčacie kurča hodinu a pol a hodinu na varenie vo vypnutej rúre. Je to nevyhnutné. Hovädzie mäso je zrozumiteľné dlho na 3 hodiny a potom ho nechajte ďalších pár hodín vypnuté. Ale mäso sa ukáže ako mimoriadne. A aký druh kuracieho vývaru sa získa v hrnci !! mmm !!! Príbeh. Ako slza, priehľadná, tiež 175-fúkaná a nechajte ju vo vypnutej rúre na varenie. A ovsená kaša? Všetci tak unavení a malátni. Na vrchole hnedej peny .. 40 minút a 30 minút na varenie. Dlhé. Ale nemám sa kam ponáhľať. Ryžu pripravujem iba v hrnci v rúre, pohánka iba v hrnci .. Všeobecne platí, že moje hrnce sú vždy v práci.

[Lena,]

Opäť som napísal ... Naučte ma, niekto, stručne povedať svoje myšlienky. Inak ma to písanie unavuje a prinútim ťa čítať všetky tieto svinstvá pol hodiny.
Jeden príspevok som už vymazal, rozhodol som sa ho napísať kratšie - stal sa dvakrát tak dlhým.

Sedím v kríkoch, ale práve táto správa ma z nich len vytlačila! Lena, Ja sám zhreším tým, že neviem písať krátko, ale len tak nenápadne čítam vaše správy v takej nálade! Pokračujte v dobrej práci.

pokračuj v dobrej práci

Stručnosť nie je vždy sestra talentu. Lenka napíš ischo!

Dnes som sa práve zobudil na nejaké strašne bozkávanie.

Váš deň objatia sa zmenil na deň bozkov

[gawala]

gawala, Galina, 175-dúchadlo. Je to prúdenie v rúre alebo iný program?
Dnes som vytiahla hrniec, Elena ho dala na prvú stránku, iba 2 litre. Chcel som variť boršč, ale dorazila nová karikatúra. Vložil som to do toho.

175-fúkanie. Toto je prúdenie v rúre

Áno. on je.

Chcel som variť boršč, ale dorazila nová karikatúra.

Boršč nevarím, ale MV sa, napodiv, ukázal ako najneužitočnejšia položka v mojom „šatníku“.

[Galina]

Galina, ďakujem, musím sa pokúsiť

[gawala]

ovsené vločky? Všetci tak unavení a malátni. Pena je navrchu hnedá .. 40 minút a 30 minút sa varí. Dlhé. Ale nemám sa kam ponáhľať. Ryžu iba v hrnci robím v rúre, pohánku iba v hrnci

gawala/ Galina, ale je to možné s podrobnosťami: o ryži, o pohánke a o Herkulesovi!

ale je to možné s podrobnosťami: o ryži, o pohánke a o Herkulesovi!

Beriem pohánkovú ryžu.Naplním ju vodou, najlepšie teplou alebo horúcou (v histórii hrncov je to dôležité. Voda sa plní horúcou alebo teplou a mlieko je vždy studené) Pomer je taký, aký má byť 1: 2. Hrniec zavriem a vložím do rúry. Nie nevyhnutne na fúkanie, je to možné pre 200 stupňov. Dávam to kedy, ako, kedy v horkosti, keď v chlade, všeobecne je potrebné dať do chladu. aby sa hrniec neroztrhol. Ale častejšie v chlade. Nechajte presne 30 minút a 30 minút vypnutú rúru. Všetky.
Pokiaľ ide o herkulovskú kašu. Beriem mlieko, 300 gramov, soľ, cukor podľa chuti. Okraje hrnca nezabudnite natrieť maslom. Verí sa, že mlieko takto neuteká, ale ani neuteká, správne veria, neklamú .. Za 300 ml mlieka si dám 2 - 3 lyžice. lyžice Herculeus, čo je rýchle varenie, sme nakrájali hercules, nie celý. a obudom to dám na 175 stupňov na 40 minút, možno niečo menej ako 35 minút, pozerám na zdvihnutú penovú čiapku. Vypnem a nechám v rúre kysnúť asi 30 minút.To je všetko. časom je to dlhé. Ale veľmi chutné.

[Galina]

Galina, poďakovať! Urcite to skusim.

! Urcite to skusim.

Povedz mi, čo sa stane, dobre?

Aká škodlivá téma! Tu neviete, kam umiestniť vybavenie, ale ukázalo sa, že je stále potrebné kúpiť veľa hrncov! V poslednej dobe sa mi naozaj páčia všetky hrnce.
Mám ale stolnú rúru a nechať ju vypnutú, aby som ochabla, neprichádza do úvahy, rýchlo sa ochladí. Ako si myslíte, ako simulovať režim chladenia / varenia v stacionárnej peci?

Ako si myslíte, ako simulovať režim chladenia / varenia v stacionárnej peci?

Znížil by som teplotu na 100 ° C a nechal som ju hodinu - hrniec vychladne tri roky, takže po uvarení bude správne vypustený.
Dievčatá, všetkým veľmi pekne ďakujem!

Znížil by som teplotu na 100 ° C a nechal som ju hodinu

Spasiteľ! Teraz môžete naplácať za veľký hrniec!
Áno, na čo by som sa ešte chcel opýtať, existujú tradičné hrnce - okrúhle, a sú aj oválne, podobné ako kačica, je rozdiel vo varení alebo na čo oko spadne, potom si ho vezmite? Alebo existuje tajomstvo v guľatosti?

Takmer som zabudol! Nie všetky veľké hrnce majú rukoväte, ako ich vytiahnete? Sú ťažké, nebojíte sa, že vám bude šmýkať ruka?

[Elena Tim]

Elena TimĎakujem láskavá žena. Ak nenecháte žiť v pokoji, tak šunku, knedle, formy, rožky, hrnce. Na čo si ešte pomyslíte?))) Nič viac nepotrebujem.

Hrnce sú nádherné, neodolala som.

Lena, keď si tu, spýtam sa. Robíte polievku z mastavy? Pomenoval som to správne?

existujú tradičné hrnce - okrúhle, ale existujú oválne, podobné ako kačica, je rozdiel vo varení alebo na čo padne oko, tak to vezmite?

Počkajte, dieťa, cítim to, ale jeden hrniec nepokryje všetky potreby. Ja, až keď som chytil oba hrnce naraz (ošípané sa nepočítajú), uvedomil som si, aký rozdielny a premyslený je ich účel. No posúďte sami, vezmite si aspoň široký plochý hrniec - nejeden rozumný v ňom uvarí polievku, pretože nikto neuvarí prvé chody v kastróloch. Polievky si vyžadujú kastról, a preto by hrniec mal pripomínať kastról, nie panvicu. To isté je aj s druhými chodmi - tenké nakrájané zemiaky na zapekanie nebudete hádzať do vysokého priestranného hrnca na polievku, alebo, povedzme, chcete, navrstvíte varené kuracie mäso so zemiakmi a syrom, ale hoci v tomto hrnci zmizne, ako v priepasti, ale nezmestí sa do rovnomernej vrstvy, jednoducho preto, lebo dno takého hrnca je na tieto účely príliš úzke. Ukázalo sa teda, že potrebujete dva hrnce: hrniec na polievku, ktorého kapacita bude porovnateľná s obvyklým hrncom na polievky, a druhý hrniec na pečienky so širokým hrdlom a dnom. Môžete v ňom variť čokoľvek - od kastrólov po obilniny, rovnomerne sa zahreje pozdĺž celého dna, čím prinesie lepší výsledok, a zároveň bude z neho vždy pohodlné vyťažiť mňam. Som vo svojom „byte“, varím tááák gratinované, budete sa hojdať. Mimochodom, chutí lepšie ako v pekáči. Manka akosi prišla, dobre, hrniec som vytiahol z rúry s chrtím pohľadom - nielen hrniec bol pekný, ale aj aróma bola jednoducho freneticky lahodná. Duc Manka okamžite poďme zistiť, berú hrnce?

Hrnce sú nádherné, neodolala som.

Uhtyyyzh! Čo si si objednal, Ir?

Lena, keď si tu, spýtam sa. Robíte polievku z mastavy? Pomenoval som to správne?

Šcha, Lud, bežím za normálny počítač ...

Fuy, hľadané! Chcel som vám ukázať živé video, kde môj obľúbený uzbecký šéfkuchár Khakim Ganiev pripravuje mastavu.
Našiel! Nie však na YouTube, ale na televíznom kanáli Kuchyňa.
Tu kliknite na odkaz - tam je popis a hneď pod - video.

🔗

Varím rovnako, len do praženice pridám paradajkovú pastu - 1 ČL. l.
Palacinka! Mastavu hachuuuuu!

Ľudia ... Počkajte, práve to máte - alebo ste sa chceli spýtať na niečo iné, nie na recept?

Čo si hovorím, Cheli?
Tu je môj vynikajúci boršč z hrnca:

Toto je boršč ... Lenus, moja veľká lyžička !!!

Uraaaaa!
Našiel sa aspoň jeden normálny človek, ktorý nespal, keď slušní ľudia jedia boršč.
Natusik, hneď vezmi kuchársku lyžicu a pridaj sa.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenus, ďakujem! Nie boršč, ale sen !! A kde je emotikon „jesť v noci“