Bertina sladké mliečne buchty

Bertina sladké mliečne buchty

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	500 g (3 + 1/3 šálky múky)
Mlieko	250 g
Soľ	10 g (2 lyžičky)
Cukor	40 g (3 polievkové lyžice. L.)
Maslo	60 g (4 polievkové lyžice. L.)
Čerstvé droždie	15 g
Veľké vajcia	2 ks

Metóda varenia

• Mlieko zohrejeme, kým nebude mierne teplé.
• Kvasinky pomelieme s múkou, potom pridáme maslo, ktoré máme izbovej teploty, cukor, soľ a na koniec vajíčko s mliekom. Vymeňte dosť lepivé cesto, spočiatku sa bude držať všetkého a veľmi aktívne, po chvíli sa stane elastickým a úplne sa nelepí na vaše ruky.
• Cesto odložte na hodinu na teplé miesto, malo by sa zdvojnásobiť.
• Cesto vymiesime a rozdelíme na 16 kúskov. Vyformujte guľky a rozložte ich na plech na pečenie tak, aby medzi nimi bol dostatočný priestor, pretože buchty rastú veľmi silno! Ja používam dva plechy na pečenie, každý len po osem roliek. Nechajte ich hodinu, aby sa priblížili. Potrieme rozšľahaným žĺtkom.
• Rúru predhrejeme na 220 stupňov, žemle pečieme 10-12 minút, kým nezozlatnú.
• Moje komentáre
• Miesenie hlavného režimu v pekárni 2,20 min.
• Suché droždie 2,5 lyžičky

Poznámka

Recept z fóra Nadi-Nadyushka carina.
Jemné, jemné, svieže ...

Podobné recepty

Žemle na ceste (Anna v lese)

Žemle "Buchteln" so smotanovou plnkou (Strašiak)

Žemle „Parížska so smotanou“ (Cream de parisienne) (Rusudan)

Ahojte, povedzte, sú tieto buchty vzdušné? a aké sladké? Chcem len skúsiť pripraviť presne sladké, vzdušné buchty, takže hľadám recept.A napriek tomu do nich môžem dať plnku, hrozienka alebo sušené marhule?

Stredne sladká, ale sladkosť je cítiť.
A jemné, stlačíte ich - majú pôvodnú podobu ...
ako to)))

Prečo búšiť droždie múkou?

Cesto som dal na sucho a do HP.

2 čajové lyžičky soli sú 20 gramov - bude to príliš veľa?

[GruSha]

GruSha
Gulenka, ďakujem pekne za recept na mliečne buchty! Dnes som to upiekla, všetci moji jedáci boli spokojní, žemle sa mi veľmi páčili!

Dostal som nasledujúce:

Piekla som aj buchty, ešte som neskúšala pravdy ...

Je tu veľa droždia, veľa soli (((((((Žemle sa ukázali krásne, ale veľmi slané a bez chuti) (((((

Sladké mliečne žemle podľa Bertiny
Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
mlieko 250 ml
čerstvé droždie 15 gr.
pšeničná múka 500 gr.
maslo 60 gr
cukor 40 gr.
soľ 10 gr.
vajcia 2 ks. veľký
Metóda varenia

Recept bol prevzatý od Nadyushky z fóra Carina.
Autorove slová, moja fotografia.

Mlieko zohrejeme, kým nebude mierne teplé.

Kvasinky pomelieme s múkou, potom pridáme maslo, ktoré máme izbovej teploty, cukor, soľ a na koniec vajíčko s mliekom. Vymeňte dosť lepivé cesto, spočiatku sa bude držať všetkého a veľmi aktívne, po chvíli sa stane elastickým a úplne sa nelepí na vaše ruky. (Dávku som zveril pekárni)
Cesto odložte na hodinu na teplé miesto, malo by sa zdvojnásobiť.

Cesto vymiesime a rozdelíme na 16 kúskov. Vyformujte guľky a rozložte ich na plech tak, aby medzi nimi bol dostatok miesta, pretože buchty rastú veľmi silno! Ja používam dva plechy na pečenie, každý len po osem roliek. Nechajte ich hodinu, aby sa priblížili. Potrieme rozšľahaným žĺtkom.

Keďže plechy na pečenie boli obsadené, nechali ich stáť v sklenených formách. Pečené na 210 * takmer 20 minút. Keďže dno bolo stále veľmi ľahké, otočil som ho hore dnom a zhnedol. Stále je lepšie piecť na plechu na pečenie.
Chutné a nadýchané buchty!



Miska je určená na 16 roliek

[Milda!]

Milda! Drdoly sú úžasné! (y) Varil som polovičnú porciu a ako vždy som si to zle vypočítal, pečivo sa ukázalo byť také jemné, vzdušné, že skončilo skôr, ako mohlo začať

[NIZA]

NIZA, tvoje buchty sú zázrak! A polovičná porcia určite nestačí!

Naozaj by som chcela upiecť také buchty, ale otázka je, že nemám čerstvé droždie, môžem ich nahradiť suchým? A koľko to dopadne?

[Milda]

Milda, Svetochka, buchty (určite plánujte!)

Galinka77, zvyčajne suché trvať 3x menej ako čerstvé.

[Galinka77,]

Galinka77, neplač! A suché droždie tiež funguje skvele. Pomer suchého a čerstvého je 1: 3, to znamená, vezmite 5 g suchého droždia.

[Milda]

Milda, Svetochka, buchty (určite plánujte!)

IRRbody, žemle sú nielen chutné, ale zostanú aj dlho čerstvé. Upiekla som so sebou na ceste, o dva dni boli zvyšné buchty rovnako mäkké! Teraz ich všetkých pečiem na cestu.

Pečené niekoľkokrát, dobrý recept. Poďakovať.
Fotky uverejním neskôr

Anya, som rada, že sa mi recept páčil. A čakáme na fotografiu,

Sveta, ale niekde to nenájdem. ale určite to zverejním. Ak ju nenájdem, bude dôvod opakovať to

[Milda]

Milda , Svetochka, aké nádherné buchty !!!!! Ešte som to nevidel

[Imelo]

Dievčatá, buchty, ako všetko pečivo R. Bertina, veľmi, veľmi! Takže pečte pre potešenie všetkých!
Imelo, poďakovať!

[Milda]

Milda vďaka za vystavený recept

[Orech]

Orech-Irochka, vnúčatá vedia, že babičky majú všetko chutné!

moje sľúbené fotografie. Pravda, tentoraz som na niečo myslel a ukázalo sa, že nie sú také bujné
🔗

🔗

Anya, buchty sú veľmi dobré! Ďakujeme, že ste si spomenuli na fotografiu!

A aké je tajomstvo takých drdolov ako v prvých príspevkoch? Chápem to ako v poslednom ....... tak tmavé a jemné z nejakého dôvodu nefungujú

Polina, môže to byť v rúre? A aká je teplota pečenia? A čo trieš o vrch? A kam idú tvarované buchty? Dôvodov môže byť veľa. A výsledok závisí od múky.

[Milda]

Milda Svetlana, vďaka za vynikajúce buchty, piekla ich opakovane a od úplnej normy, pretože zmiznú takmer okamžite

[Sanya,]

Sanya, Wow aké chutné!
Ahoj krajanka !!!

Vzal som to k záložkám. Skúsim to čoskoro upiecť.

[Milda]

Milda áno, sme z rovnakého mesta

Milda! Drdoly sú jednoducho úžasné! Budem často piecť, pretože tieto buchty sú najlepšie na chlebíky v škole. Cesto sa skutočne ukázalo ako veľmi lepivé aj po zmiešaní v pekárni. Pri krájaní som musel na stôl prisypať viac múky. Výsledok bol veľmi potešujúci: jemný, chutný, vzdušný, po stlačení prstom sa drdol rýchlo vráti do pôvodnej polohy. Podľa môjho názoru môžete dať viac cukru. Ale to je vec vkusu. Nabudúce by ste sa mali pokúsiť z tohto cesta pripraviť nie buchty, ale napríklad bochníky, pretože buchty chutia skôr ako chlieb. Hneď ako to skúsim, určite sa ohlásim. Veľmi pekne ďakujem za zaujímavý recept!

Lena, ukázali sa veľmi chutné buchty. Zdravie pre celú rodinu!
A cukor je samozrejme otázkou vkusu. Páči sa mi, že ich môžete jesť na raňajky a na obed s polievkou. Syr aj džem sú rovnako dobré a chutné.

Tu sú moje buchty. Ďakujem za recept. S kváskovým cestom som predtým nebol kamarát, ale teraz je s ním kamarát. Pečené na veľkom plechu v rúre.

[xelena5]

xelena5, aké vynikajúce buchty máte! Dokonca som chcel znova piecť. A pekárnička má váhu !!!

A vitajte na fóre!

Poďakovať! Predtým jedli chlieb z obchodu 4 dni, ale teraz sú pripravení zamiesť všetko naraz. Teraz odchádzam od buchiet, hovorím, že som skúšal po jednom a to stačí, v noci nejedia.

Ukázalo sa, že tento recept už zverejnil GruSha https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10019.0... Dokáže kombinovať?

Neviem, čo tak kombinovať, ale slová v receptoch sú rovnaké. Mona sa samozrejme bude mýliť a podobný recept neuvidí, ale podľa vlastných slov.

Ukázalo sa, že tento recept už zverejnil GruSha https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10019.0... Dokáže kombinovať?

Ak existuje rovnaký recept, potom by sa samozrejme musel kombinovať! Som za to!

Neviem, čo tak kombinovať, ale slová v receptoch sú rovnaké. Mona sa samozrejme bude mýliť a podobný recept neuvidí, ale podľa vlastných slov.

Irochka, neboj sa, viem, že takmer všetko vo varení bolo vynájdené pred nami A recept som nevidel zverejnený skôr

[e]

Je tu veľa droždia, veľa soli (((((((Žemle sa ukázali krásne, ale veľmi slané a bez chuti) (((((

No, mám pravdu dokonca aj nina ... chuť mojich domácich buchiet je vynikajúca !!!

Piekla som ich už viackrát a ani sa nechystám ezastavenie hlasitosti !!!

O množstve droždia ... Veľa hovoríte?! Pokiaľ ide o mňa, 15 gramov droždia na 500 gramov. múka na žemľové cesto tak akurát !!!

Všetko je vo vašich rukách, myslíte si, že je toho veľa - odvážne to obmedzte a budete šťastní ...

Všetky značkovače sa líšia chuťou a farbou ako štrk ...

[GruSha]

GruSha, ďakujeme za recept na tááááášne vynikajúce buchty! Jemné, nadýchané, vzdušné! A chuť .... mmmm
Vždy ich upečiem, tento recept berieme na trvalé použitie.

wow, koľko je už buchiet a koľko ďakujem Veľmi pekné, pretože buchty sú vlastne vynikajúce, pečiem sa sama a proste buchty a tvarohové koláče

Dobrota!
S pečením som nováčikom, takže prišlo na rad niekoľko otázok, a to:

Pšeničná múka - 3 + 1/3 šálky múky

poháre aký objem v ml? V skutočnosti sú v spoločnosti HP odmerné okuliare odlišné ...

Čerstvé droždie - 15 g

Suché droždie 2,5 lyžičky

15 gramov čerstvého droždia ste nahradili 15 gramami suchého droždia ... Majú rovnaký pomer?

Ďakujem autorovi za pomoc! (

[Gulzín]

Gulzín, ďakujem za recept!

Lahodné žemle sa ukázali, dlho som hľadala taký recept na mliečne buchty. Cesto je vzdušné, jemné. Dokonca som aj trochu upiekla, snáď to urobím belšie? Co si myslis? Piekla s parou na 220 stupňov, potom odstavila paru 15 minút a ďalších 10 minút pri teplote 180 stupňov. pokryté fóliou. A ešte som sa chcela spýtať, kedy mastiť vajíčkom? Premazal som pred skúškou a potom druhýkrát, keď boli pripravené. Sú takí jemní, že bolo ťažké uveriť, že sú pripravení. Páčilo sa mi, že kôra je tenká a samotné drdoly mäkké, takže si so sebou zoberte, čo potrebujete na chlebíčky.

[presne ten istý recept]

Ukázalo sa, že na fóre máme ešte jeden. presne ten istý recept , dokonca aj zdroj je rovnaký ako zdroj Gulenki))...

Možno moderátor témy spojí tieto recepty do jedného?

V opačnom prípade neviete, ktorá téma sa má použiť k správe ...

[Alla]

Alla, ukázali sa nádherné buchty !!! Dakujem velmi pekne za foto !!!
Inna, Nie som proti

[Gulzín]

Ukázalo sa, že na fóre máme ešte jeden.

Mať Gulzín bol predtým zverejnený. United

Ďakujeme za vynikajúce buchty! Stáli sme na kynárke až 2,5 hodiny (zatiaľ čo ja som dával malú) a zmenili sme sa na megabolty a so zvyškom roztočili škoricové závitky