Rybie párky s citrónovo-mätovou omáčkou

Kategória: Rybie múčky

Metóda varenia

Klobásy
Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu a všetko na miernom ohni osmažte do mäkka. Nechajte vychladnúť.
Vložte rybie filé bez kože a kostí do kuchynského robota pomocou kuchynského noža. Očistite chobotnicu a vložte ju tiež do procesora. Zľahka zomelieme. Pridajte orestovanú zeleninu, smotanu, bielkoviny, soľ a koreniny.
Všetko zomelieme. Hmota by mala byť nadýchaná.
Preložíme do misy, pridáme krupicu a miešame.
Mleté mäso vložte mokrou rukou na potravinársky film, zabaľte ho ako cukrík a vytvorte párky.
Klobásy vložte do dvojitého kotla a nechajte ich tam 20 minút. Voda mi vrie 5 minút. Tento čas je dokončený. Zameriavame sa na naše zariadenie.
Klobásy necháme vychladnúť, odvinieme a opečieme na zmesi zeleniny a masla z oboch strán do zlatista.
Omáčka
Maslo rozpustíme. Pridajte nakladanú uhorku, nastrúhanú na jemnom strúhadle. Zľahka opečieme.
Pridajte citrónovú šťavu, ak je to potrebné, soľ a cukor. Uhasiť pár minút.
Pridajte nadrobno nakrájanú mätu a kôru. Zahrejte sa.
Klobásy dajte na tanier, zalejte omáčkou.
Varenie nie je ťažké, hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym)