Kuchynské maličkosti (2)

[Ilmira]

Ilmira, nebude tu žiadna rana!
Podľa tohto typu som mal Teskomovskú ...
Uplna hlupost !!! Proste sa to drobí a je to!
Záver - Naďa !!!

[Svetlana]

Záver - Naďa !!!

Vďakabohu! Som to z nudy, ktorá sa dostane všade, kam sa dostanem ... Fsio, SvetlanaĎakujem, upokojila som sa

samozrejme, je to dobrý nápad, ale Číňania ...

Nemám ani čínštinu a kúpil som ju nie v Ali, ale v zahraničí na slušnom mieste a stále sú to hovadiny.

[Larissa]

nie čínske, a kúpené nie v Ali, ale v zahraničí na slušnom mieste, a stále - hovadiny

Larissa, Súhlasím s tým, že nie všetko sa v ekonomike udomácňuje a nie vždy za to môžu Číňania. Na tretí deň sa skamarátim s bernerom škrabkou, nemôžem, nefunguje to, ale skúsenosti prichádzajú! Dúfam, že táto drobnosť bude u mňa zaregistrovaná

Pri vytváraní priateľov si nemôžete pomôcť! Skúsenosti určite prídu! Pravda, po kvíze som sa s ňou spriatelil.

Tu som našiel video. Vidíte, koľko syra dostanete. V zásade mi to vyhovuje, ale pre rodinu to samozrejme nestačí:



Ešte pravdepodobnejšie nie je syr, ale tvaroh, pretože je vytlačený bez lisu.

[Larissa]

Po kvíze som sa s ňou spriatelil

Larissa, Ja tiež. Po kvíze neuznávam iné upratovačky

[Kara]

Ešte pravdepodobnejšie nie je syr, ale tvaroh, pretože je vytlačený bez lisu.

Wow! A tu pre mňa Kara dokázala o samovolne lisovaných syroch

A tu mi Kara dokázala samovytlačovacie syry

Neviem to naisto, ale pochybujem.

Pridané v utorok 8. novembra 2016 18:45

Prišiel som na to kvôli peniazom, urobil som trochu kvôli experimentu. Ukázalo sa, že kilogram domáceho tvarohu (v našich cenách za najlacnejšie mlieko, asi 40 rubľov), asi 200 rubľov a asi 320 rubľov syra. Tak ma napadlo, či také vedro potrebujem, ak si na trhu kúpim tvaroh za 130 rubľov za kilogram ...

Po kvíze neuznávam iné upratovačky

kedy to kupim ...

kedy to kupim ...

Ľan je všetko vo vašich rukách. Mám ich dvoch. Jeden s klinčekmi z paradajok a druhý bez klinčekov.

Myslím si, že si musíme dokúpiť ešte pár ďalších.

Obaja sú potešení.

[m0use]

m0use, Ksyusha, no, vytiahnuť z kúska papiera, čo ak ??? Zrazu zelená cibuľa ... vzhiiiiik-vzhzhzhzhik a máš hotovo, hm? A je to, tam CHO - valiazza!

Áno, myslel som si, možno by mohla rezať rezance ... takže teraz mám skrátka rezačku rezancov od Keshy, nie prikkotilaaas

ak si na trhu kúpim tvaroh za 130 rubľov za kilogram ...

To sú ceny !! Naliehavo chcem ísť do Rostova. Máme najlacnejšie pre syrniki a potom 200. A ktorý z nich jesť, takže všetkých 300. ((

skrátka nie zvrásnený

Ksyushenka, taký tmel som nakrájala na rovnomerné, identické pásy, ak to naznačuje dizajn torty. Vlastne som ho kúpil za mastichu. Zelenú som sa snažil podľa očakávania nakrájať, nepáčilo sa mi to. Zeleň je medzi čepeľami upchatá natoľko, že ju neskôr veľmi nedostanete. Pre zeleň určite nie.

Chceš, Bijou, Petrovi. V ľudovom mlieku máme 18 rubľov za 800 ml, každé 3 vrecká dávajú + 2 litrové vrecká kefíru (všetko 1%). Ukazuje sa 54 + 30x2 = 114r za 4,5l. Ukázalo sa, že 800 - 1 000 g lahodného tvarohu.

[Anna1957]

Anna1957„Anya, je to normálny tvaroh?

[Anna1957]

Anna1957„Anya, je to normálny tvaroh?

Nielen normálne, ale aj chutné.

Strihol som taký tmel

Marin, teraz robím všetko na Keshe a vydávam tmel a strih! Krása!

Rozhodol som sa, že si neobjednám vedro, ale lis. Teraz sa mi to nebude hodiť, možno neskôr, nechajme ho ležať.Jeho rozmery sú pre mňa vhodné: 14 * 10,5 * 9,5 cm a 2-krát lacnejšie. A môžem uvariť mlieko v mikrónoch a v sklenenom kastróle. Dievčatá, ďakujem všetkým za odkazy a diskusie.

[Kara]

Wow! A tu pre mňa Kara dokázala o samovolne lisovaných syroch

Ešte pravdepodobnejšie nie je syr, ale tvaroh, pretože je vytlačený bez lisu.

A bez tlače - nie je to to isté ako samo stlačenie? Nie?

Caprice, Nikomu som nič nedokázal a vôbec nešlo o túto formu, ale o formu pre tofu. Syr Adyghe je v skutočnosti stlačený tvaroh, ale nie pod tlakom, ale pod vlastnou hmotnosťou. A ak si pozorne prečítate moje správy, práve som to povedal osobitný formulár pre tofu možno bezpečne nahradiť akýmkoľvek cedníkom, pretože podstata je rovnaká.

No, v syre, rozumiem trochu viac, ako stlačiť citrón do mlieka.

Kúpim tvaroh za 130 rubľov za kilogram ...

: swoon: Chcem ísť aj do Rostova ... už si ani nepamätám, v ktorom roku boli tieto ceny

Chcem ísť aj do Rostova ..

Náš obchodný tvaroh je tiež drahý, domáci tvaroh je na trhu oveľa lacnejší - každý 150-170-180 rubľov. A toto mi kúpi môj priateľ na trhu od tej istej predavačky. Za dôslednosť dáva zľavu svojmu priateľovi.

Pri vytváraní priateľov si nemôžete pomôcť! Skúsenosti určite prídu! Je pravda, že som sa s ňou po kvíze spriatelil. [/ Color]

Áno! Taktiež vyhodil Bernera po kúpe Victorinoxu! Teraz iba Victorinox, už som kúpil 3 rôzne škrabky tejto značky! Toto je bomba! Milujem Victorinox !!! A ich kuchynské nože ... je to len pieseň! Každá stála 300 rubľov, kúpená pred rokom, stále ostrá! Manžel k nim tiež prešiel, urobil nimi radosť všetkým príbuzným a priateľom. Všetci to milujú!
Mimochodom, je to skvelý tip na darček pre Nový rok! ! Odporúčam so scalloped edge art 6.7733 alebo 6.7233. Nebudeš ľutovať!

Dievčatá, je tento lis na tofu vhodný pre bežný tvaroh? Sú veľké otvory? Inak som sa rozhodol objednať ten pre Tofu. Alebo potrebujete formu lisu zakryť gázou?

Pridané v utorok 8. novembra 2016 21:41

Odpoveď našli vo videu s ďalším stlačením. Musíte pokryť gázou

Mimochodom, je to skvelý nápad na darček pre Nový rok! ! Odporúčam so scalloped edge art 6.7733 alebo 6.7233. Nebudeš ľutovať!

Kto dáva nože ...

Tatyana, koľko objemového mlieka sa zmestí do tejto formy?

Ak je to stále relevantné, potom sa do bieleho vedra pozdĺž jazvy zmestí 1,15 litra.

Kto dáva nože ...

in-in. Nikdy! Nikdy nedám a neprijmem darček s nožmi za čo i len cent, dokonca za tisíce.
Najprv sa ukázalo, že sme sa pohádali, a potom ešte horšie ... Nebeské kráľovstvo ...
Bolo to odložené na celý život.

No nože som nedával! Predal som ich až za 1 rubľ! a s nikým sa nehádali!
Tiež sa chcem pochváliť veľmi užitočným nákupom - kúpil som si rukavicu proti porezaniu Victorinox, veľmi sa mi páčila! Teraz sa naozaj nebojím porezať sa! A potom to už Berner a Victorinox niekoľkokrát vážne prestrihli. Keď som čítal o kevlarových rukaviciach, chcel som si ich kúpiť, ale nevedel som, ktoré mi skutočne chránia prsty. A značka Victorinox sa presadila ako vynikajúci výrobca veľmi ostrých nožov. Kto by mal vedieť o ochranných rukaviciach, ak nie oni! Kúpil som si ho a som veľmi šťastný!
Existuje držiak na ovocie, ale nie vždy je vhodné ho používať, najmä na začiatku, ak napríklad potierate mrkvu. A bez neho len sledujte, či sa zelenina nekrúti do strany! A teraz trením bez držiaka a nebojím sa, že sa porežem! Článok 7.9036. Veľkosť bola naozaj iba L, ale otočil som ju naruby a mierne som skrátil dĺžku prstov

[Soneyka]

ak si na trhu kúpim tvaroh za 130 rubľov za kilogram ...

Soneyka, Svetlana, a toto je určite tvaroh, ste si istí?!? Pri cene za kg viac ako ersatz?!?

Dievčatá! zo všetkých sporov a diskusií som si uvedomil, že pre tvaroh, ten, ktorý je lepší ako Bradeks, a pre syr, ten s lisom na tofu. Takže?
aj čo objednať

Prišiel som na to kvôli peniazom, urobil som trochu kvôli experimentu. Ukázalo sa, že kilogram domáceho tvarohu (v našich cenách za najlacnejšie mlieko, asi 40 rubľov), asi 200 rubľov a asi 320 rubľov syra. Tak ma napadlo, či také vedro potrebujem, ak si na trhu kúpim tvaroh za 130 rubľov za kilogram ...

Mám iné účtovné oddelenie.

Robievam už roky tvaroh z mlieka + kvásku ... nepamätám si, už dlho.
Z mlieka + citrónu alebo + kefíru alebo prírodnej kyslosti - ja nie. Keďže s kysnutým cestom je to jednoduchšie a výťažok z tvarohu je väčší.

Váha závisí od toho, ako veľmi poklesla.
A koľko poklesne, závisí od toho, čo potrebujem - jemný tvaroh na jedlo, hustý na tvarohové koláče atď.

Teraz kupujem mlieko (ultra-pasterizované) za 40 + - rubľov. Vyrábam naraz z 2 litrov v multivarke, predtým v jogurtovači Brand 4001 3 litre.

Dôsledne dostávam najmenej 700 gramov z 2 litrov, niekedy 730-740. Teda od 3p. Mám niečo viac ako 1 kg.

Ale aj keď je to presne 1 kg. To je suma 3 litre + štartovacia kultúra.

Ale tvaroh znova prekvasím ako jogurt. Pri kvásku ide o dvojstupňový proces - fermentáciu (38 stupňov) po dobu 6-8 hodín a vodný kúpeľ (70 stupňov) po dobu 1 hodiny. Pred druhým stupňom, teda pred prechodom na vysoké teploty, vyberiem konzervu „zrazeného mlieka“. A nabudúce kvasím - mlieko a 1,5 + - polievkové lyžice. l. vybraný.

Na rozdiel od vybraného jogurtu vydrží vybrané tvarohové cesto dlhšie - 6 + - dní. Mám čas na prekvasenie min. 5-krát.

Mám rôzne štartovacie kultúry. Z Ukrajiny sa dováža Vivo (9 hrivien = asi 25 rubľov) a Dobré jedlo (14 hrivien = 38 rubľov). Tu kupujem iba Orsik 24 rubľov. (ak si kúpite balíček s 10 ks za 240 rubľov). Ale niekedy si kúpim ďalšie štartéry, stoja asi 50 rubľov.

Celkom:
Prvýkrát kvôli vybraným približne 500 gr.
Zvyšok 5 ​​krát 700g.

Iba 4kg. tvaroh od 12 litrov. mlieko (6-krát 2 l.) + kvások
Za peniaze: (40x12) + 30/50 rubľov. = 480/500 rubľov.
Teda 1kg. tvaroh = 120-125 rubľov.

No, aj za 45 mlieka, potom 140-145 rubľov.
Koľko stojí tvaroh v obchode, neviem.

Pridané v utorok 8. novembra 2016 22:31

aj čo objednať

Budem obaja
Lis sa bude hodiť aj pre veľkonočný tvaroh, ak nie je vytlačená silná kresba.

Chceš, Bijou, Petrovi.

A teraz chcem ísť aj do Petrohradu.
Máme maximum, ktoré môžete lacno zohnať - je to farma s 54 sudmi za pol rubľa, a aj keď máte veľké šťastie, fronty sú obrovské a prichádzajú do oblasti práce môjho manžela. dvakrát týždenne. Ale ako sme ustanovili tento podnik, tak sa aspoň začali doma palacinky, pretože normálne kysne.

Miranda, ty si hrdinka.)) A vo všeobecnosti platí, že každý, kto pravidelne fičí na kyslom mlieku, je hrdinským hrdinom.
Pre mňa je to výkon, viac ako trikrát za sebou chýba inšpirácia.

[Bijou]

Bijou, ďakujem, ale nevidím hrdinstvo

Pretože mlieko zahrejete na požadovanú teplotu, vylejte vrecúško s kysnutým cestom alebo pridajte pár lyžíc zvoleného cesta, zamiešajte, nalejte do multivarky a zapnite ju cez noc a ráno vložte do nádoby jogurt (alebo zložte) tvaroh, a večer zmena) - celkovo to trvá menej ako 10 minút môjho času.

Čaj varím dlhšie

T. až. zahriať sa mlieko na požadovanú teplotu, vyliať sáčok štartovacej kultúry alebo pridať pár lyžičiek vybraných, prekážať, vyliať do multivarku a zapnúť ju v noci a ráno posun v tégliku s jogurtom (alebo zahodiť tvaroh, a večer posun)

Potom ďalšia kopa jedál umyť a navrhnúť, kde vyliať pripojiť vrch more srvátky.

Nezačnite predávať čaj!

[Bijou]

Bijou, srvátka - do cesta.
Alebo len šľahajte mixér do peny a niekoľkokrát ich zvýšte - stane sa sladkým. A nakoniec s ovocím

Och, sme offtopici
Pôjdem upratať kuchyňu skôr, ako budú karhať.

kam nalievať pripojiť horu mora mora.

Toto je bolesť hlavy. Ja nepečiem veľa, tak veľa vylievam

Nezačnite predávať čaj!

dievčatá, a kde kúpiť Krájače a nože na zeleninu Victorins, inak sú všetci tak chválení a ja som bez nich všetko? Aby nenarazili na falošné, osvedčené miesto, najlepšie pre Moskvu.

[Lena]

more srvátky.

Lena, Robím okroshku na srvátku - vynikajúce !!! Nepotrebujete žiadny soľ-cukor-ocot a niekedy stačí namiesto lovu kvasu (vody) piť čerstvý a chladený. Srvátka je pokladnicou tých najpriaznivejších aminokyselín.

Srvátka je pokladnicou tých najpriaznivejších aminokyselín.

Všetky aminokyseliny v proteíne išli do tvarohu. Zostávajú mliečne cukry - laktóza a galaktóza.

aminokyseliny

jedná sa o bielkovinové zlúčeniny. Jedná sa o podobnú možnosť ako nakladaná kapustová soľanka (kyslá kapusta, nie nakladaná!) kapusta je zdravšia a má bohatšie zloženie samotnej kapusty

sú to bielkovinové zlúčeniny

Prirodzene. Ale bielkovina išla do tvarohu.

a toto je určite tvaroh, si si istý?!? Pri cene za kg viac ako ersatz?!?

Áno, vynikajúci domáci tvaroh. Máme preň také ceny na trhu - od 150 do 180 rubľov.

zdravšie a bohatšie na zloženie samotnej kapusty

Každý z nich vidí nástroj z rôznych pozícií, čo je zrejmé z nášho dialógu.

Ja robím okroshku pomocou srvátky

A vylievam si to na hlavu / vlasy, opäť vďaka nášmu fóru ...

Veril som, že je to dobré pre vlasy ...

Hlavné je veriť !!!

[Soneyka]

Soneyka, Svetlana, a toto je určite tvaroh, ste si istí?!? Pri cene za kg viac ako ersatz?!?

Ludmila, ako môže byť tvaroh ersatz ??? Prvýkrát som počul o nahradení tvarohu niečím ...

ako môže byť tvaroh ersatz?

S rastlinným tukom ...

Teraz máme toto dobré ...

A vylievam si to na hlavu / vlasy, opäť vďaka nášmu fóru ...

Asi pred 20 rokmi sa predávalo akési sérum na oplachovanie vlasov. Pamätám si, že som kupovala, lila .. Nepamätám si už výsledok, ale každopádne je to užitočné ..

[Inna]

A vylievam si to na hlavu / vlasy, opäť vďaka nášmu fóru ...

Veril som, že je to dobré pre vlasy ...

Inna, Viem to už dávno bez fóra. A to je pre vlasy a pokožku hlavy skutočne užitočné, VEĽMI! A o črevách iba pomlčím

S rastlinným tukom ...

Máme to dobré

Áno, pri jednej z mojich návštev u matky som bol prekvapený, že som sa to dozvedel tiež, a tiež som bol veľmi prekvapený ..