Tvaroh v multivarke Toshiba RC-18 NMFR

Tvaroh v multivarke Toshiba RC-18 NMFR

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Pasterizované mlieko 3,2% tuku	1 l
Kefír 2,5% tuku	1 l

Metóda varenia

• Nedávno som veľmi rád uvaril tvaroh v pomalom sporáku Toshiba.
• Nalejem mlieko do misky priamo z chladničky, pridám kefír. Jemne premiešajte metličkou alebo silikónovou stierkou.
• Zapnem režim Kúrenie, v multivarke Toshiba sú to tri stlačenia tlačidla COOK. Na obrazovke sa zobrazí ikona 0 h (0 hodín). Takto náš multivarok začína odpočítavať na vykurovaní. V tomto režime je t = 70 °. Produkt som udržiaval v teple celkovo 2 hodiny. Stáva sa, že budete musieť počkať o niečo dlhšie. Závisí to od teploty a kvality východiskových produktov.
• Navyše, keďže milujeme jemný hrubozrnný tvaroh, robím nasledovné: asi po 1 hodine nahliadnem dovnútra, a ak sa už srvátka začala oddeľovať od strán, opatrne „režem“ silikónovou stierkou alebo nožom hmotu na štvorce, veľkosť 1/2 zápalkovej škatuľky alebo o niečo menšiu. Musíte prejsť až na dno a celú hmotu rozdeliť na kúsky. Hmotu za žiadnych okolností nemiešajte!
• Hmotu nakrájanú na kocky nechám ešte 1 hodinu.
• Potom vypnem Kúrenie. Ak chcete mať suchší a tvrdší tvaroh, nechajte misku vychladnúť v multivarke. Napríklad vyberiem misku, pretože v Toshibe je veľmi hustá ~ dlho udržuje teplo. Položil som misku na stôl a zakryl ju plastovým uzáverom s otvormi ~ vychladnúť! Nelievam horúco!
• Až po úplnom ochladení, keď som postavil konštrukciu z cedníka a misky, vyložím cedník širokým sterilným krížovým obväzom. Potom štrbinovou lyžičkou chytím svoje kocky tvarohu a vložím ich do tvarovky!
• 
• V miske zostáva srvátka s malými kvapkami tvarohu. Na pečenie chleba je to! Pečiem veľmi chutný chlieb na Neliečenej srvátke od Omely.

• Pšeničný chlieb s neprecedenou srvátkou (Omela)

• Pomer mlieka a kefíru, ktorý mám, je 1: 1 alebo 2: 1. Možné sú aj možnosti s menším množstvom kefíru.
• Najlepšie je brať mlieko označené ako „celé“.
• Predávame mlieko od miestnych výrobcov, snažím sa brať mlieko v mäkkých vrecúškach a rovnaký kefír.
• V mojej verzii nie je potrebný čas na ďalšie vykysnutie produktu pred tepelným spracovaním. Po zmiešaní mlieka a kefíru okamžite zapnem Vyhrievanie.

Miska je určená pre

400-450 g tvarohu

Čas na prípravu:

2 hodiny + kvapkanie

Program varenia:

Multivar, Kúrenie

Poznámka

Tento recept bol rokmi preverený. Často skúšam iné recepty, ale vždy sa vrátim k svojim.
Je pre mňa najlepší.
Rýchle a spoľahlivé.
Veľa šťastia vám všetkým, moji drahí, pri výrobe tvarohu.
Zdravie pre vás a vašich blízkych!

[mamusi]

mamusi, podnietil nový spôsob výroby zohriateho tvarohu! Ako by ma nenapadlo použiť na to Shtebu

[pani inna]

pani innaÁno, pre Shtebu je to možné, vložte tam Kyselinu alebo Kúrenie.
Bude to skvelé!
Potom to povieš.

[mamusi]

mamusi, Rita, ďakujem za samostatný recept. Tosha bude pre mňa pracovať aj v tvarohu.

[mamusi]

mamusi, Skúsim to tiež, mlieko + kefír ... a kým Toshiba predala ...

[Helen]

Tosha bude pracovať aj pre mňa

Sveta, rada varím ryžu v Toshe a robím tvaroh.

Helen, Lena, zober si to a MYSLITE predať! Takáto miska je vynikajúca. Mám na nej rád iba ryžu! A prispôsobil som ho aj tvarohu. Keďže ryža nezapácha, tvaroh bude tiež orať o ničom. (No, som taký podozrivý) Preto má všetok multivark „špecializáciu“
Skúste pripraviť tvaroh!

Tvaroh z kefíru sme vyrábali už dlho, nastavili na 3 hodiny a nechali cez noc vychladnúť.Akákoľvek karikatúra tu je vhodná, ak je tam kúrenie. Berieme kefír s krátkou trvanlivosťou, čím je doba dlhšia, tým horšie sa objavujú škvrny od tvarohu a oleja, ako je zrejmé z palmového oleja. Z 3 litrov kefíru je výstup 720-750 gramov, v závislosti od toho, koľko ich v Colo-troske vydržíte, aby odtiekla srvátka.

[alex52860]

alex52860, ďakujem za tvoju možnosť. Mám 6 multivarkárov ~ vyskúšal som všetky, skutočne všetky majú kúrenie! Skutočne ~ je to možné v Ktokoľvek!)
Popísal som postup v spoločnosti Toshiba pre tých, ktorí majú iba spoločnosť Toshiba, alebo pre tých, ktorým sa v spoločnosti Toshiba najviac páči (ako ja)
Nemám rada tvaroh čisto z jedného kefíru.

Nemám rada tvaroh čisto z jedného kefíru.

Rit, prečo? Počkajte, budem ich voziť na mlieko a kefír s krátkou trvanlivosťou a vyskúšam to tiež. Tosh mám iba na cereálie, ryžu a pečivo, som tiež zaujatý voči vôňam v mlieku.

A v Toshe toho robím veľa. Myslíte si, že zápach pretrváva. Dnes som sa chystal variť tvaroh. Je nastavený čas na vykurovanie?

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, vôňu dusenej kapusty nemôžem stráviť, ale veľmi ju milujem. Áno, a všetko ostatné je pre mňa pohodlnejšie urobiť v inej karikatúre.

[Tancha]

Tancha, Kapustu nedusím. Nejem to. Ale varím mix zeleniny.
Čas tohto programu nie je možné nastaviť. Dala tvaroh, pripravuje sa.
A je tu aj program ohrevu polievky. Nikdy som to nepoužil.

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, aký program na polievku ???

Rit, prečo?

Tanya, pre mňa je to len trochu kyslý a kyslý tvaroh iba z ich kefíru ...
Ale viem, že existuje taká technológia.



Čas bohužiaľ nie je možné nastaviť v programe Vykurovanie ...
Ak je to potrebné do 1 hodiny, používam program na vajíčka.

[mamusi]

mamusi, Rita, môžeš mi povedať, ako dlho trvá program vykurovania v Toshe? Nepamätám si, kam som dal knihu s pokynmi. V inej karikatúre mám 9 hodín, vždy sa na ňu tvárim.

Táňa, pokiaľ si dobre pamätám, viac ako 12 hodín. Ale teraz nie som doma. Za hodinu napíšem naisto. Ok?

A dal som ... už prichádzam na 3 hodiny ... dve, niečo trochu, keď som sa na neho pozrel ... rozhodol sa odísť ... do 3

Stál som dve hodiny, začal som sa skladať, ale musel som odísť. Vypla to, ale misku nechala v karikatúre.
Rita, prog Zahrievanie polievky sa zapína ako pečivo (výber z menu)

[mamusi]

mamusi, Rituel, úžasný tvaroh! Zrazenina je len sen! Mám to (nedávno) s expozíciou 30 minút. na 80 ° a 2 hodiny pri zahrievaní, inak sa rozpadne. Zhreším na zmenenej kvalite kefíru (vyrábam z neho tvaroh). Podľa tvojho príkladu nakrájam zrazeninu na štvorce a potom napíšem, čo sa stane. A áno, konečne sa pokúsim vyrobiť z kefíru a mlieka

[mamusi]

ak už oddeľovanie srvátky začalo zo strán, hmotu som opatrne „nakrájala“ na štvorce pomocou silikónovej špachtle alebo noža, veľkosti 1/2 zápalkovej škatuľky alebo o niečo menej. Musíte prejsť až na dno a celú hmotu rozdeliť na kúsky.

mamusi, ďakujem za skvelý nápad! Nemyslel som na to, zakaždým, keď trpím tým, že si vezmem štrbinovú lyžicu a vrstvu zrazeniny nevyhnutne roztrhnem na kúsky! Rovnaký spôsob robím tvaroh v Panasike pri zahrievaní, miešaní kefíru a mlieka v rôznych pomeroch. Nechám to 2-2,5 hodiny, potom vyberiem misku a ochladím ju v nej. Zrazenina sa ukáže byť dobrá, teraz budem vedieť, ako ju opatrne a bez poškodenia odstrániť!

Rýchle a spoľahlivé.

Musím vyskúšať, ale nemám presne taký multivark, ale 3 ďalších výrobcov. Potrebujete to nechať 2 hodiny na „kúrení“?

Tanya, prepáč, práve sme sa dostali domov. Vstúpil som do pokynu ~ Nenašiel som slovo o maximálnej dobe ohrevu. Našiel som práve taký stôl.
Hovorí, že je to 30 hodín ??
Sakra .... a stôl sa nechce načítať !!!

Potrebujete to nechať 2 hodiny na „kúrení“?

áno, myslím, že asi 70 ° vo všetkých kreslených seriáloch!

Hlásim, že som to nechala na kúrení 3 hodiny. Hodila ju na klobúk do cedníka a cez noc do chladničky, kde stála 11 hodín. Výťažok je 522 g z 900 g mlieka a 900 g kefíru. Cena nákladov je 93 rubľov. Veľmi jemný tvaroh, všetkým sa páčil.Rita, nedostala som zrnitosť, ale chcela by som, aké je tam tajomstvo? Ďakujeme za podrobné vysvetlenie týkajúce sa spoločnosti Tosha. Určite sa budem opakovať.

1 liter mlieka 3,2% a 1 liter kefíru 1%, zohrievalo sa 3 hodiny, vyplo sa a nechalo sa v multifunkčnom náradí, kým nevychladlo ... vyložil ... zavesené, na nočné lepenie ... ráno výsledok:

[Helen]

HelenMoja Lena vyzerá rovnako, ale výstup je väčší!

ale výstup je väčší!

Bola som suspendovaná .. a viac pohára séra ... Nemám rada tekutinu, aby bola suchšia ...

Možno z toho, čo ste zložili, ale ja som len ležal v cedníku. A mám 2,5% kefír.

Možno z toho, čo ste zložili, ale ja som len ležal v cedníku. A mám 2,5% kefír.

[Helen]

Helen, aký dobrý tvaroh sa ukázal!) No, áno, ak visíme, potom sa „kocky“ potom rozpadnú, vytvorí sa celá hmota a vyschne.
Tancha, neexistuje žiadne zvláštne tajomstvo. Ale všimol som si, že zrnitosť sa môže líšiť od prípadu k prípadu. Asi závisť na kvalite mlieka a kefíru ...

Som rád, dievčatá, že ste dostali tvaroh!

Tu je dnešný tvaroh, z nejakého dôvodu sa varenie trvalo dlhšie ... Stáli 2 hodiny ~ nie celkom nejako sa formoval. A máme lístky na predstavenie. No, dal som to na VAJCIA na 60 minút (t ° je tiež 70, ale samo sa to vypne a to je všetko! Pohodlné). Potom sme išli do divadla ... 3 hodiny stáli vo vnútri multi v miske, už vypnutej.

[mamusi]

mamusi, všetko dobre vyšlo! Z jedného som vyrobil 1% kefíru, naozaj. Po odkvapkaní srvátky som ešte trochu skrútil zväzok tvarohu. Ukázalo sa, že tvaroh je rovnaký ako dobrý, chutný a kvalitný tvaroh z balíka, ktorý je drobivý, nezmáčaný, na tvarohové koláče. Ten, ktorý v obchode v žiadnom prípade nie je lacný, ale výstup je menší - 360 g. od 2 litrov. Kefír je čerstvý, ale bol zakúpený na akciu - všetok tvaroh stál 70 r.
Vyvstala otázka: ak zavediem pravidelnú „domácu výrobu“ tvarohu, čo potom s morom srvátky, keď nebudem piecť toľko chleba? Je užitočné ho piť, ak je z obchodného mlieka, ktorého skutočné zloženie je veľkým tajomstvom? Na tom istom mieste sú všetky druhy pochybných solí a antibiotiká určite plávajú. Alebo je to lepšie ako ona?

[pani inna]

pani inna, Inna, trochu nechám na chlieb, zvyšok polejem. Nemôžem sa nazývať horlivou milenkou. Je to pre mňa jednoduchšie, nebolí ma hlava: kde ju pripevniť

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, Máte pochybnosti aj o organickej čistote produktu? Inak píšu, že sérum je veľmi užitočné

Inak píšu, že sérum je veľmi užitočné

Nebudem to piť, je to moja voľba. Nebudem sa trápiť ani s jeho užitočnosťou. PODĽA MÔJHO NÁZORU. Ak sa niekomu páči, pite na svoje zdravie.

Viete, dievčatá, tu sa každý rozhodne sám. Takže sme vzali mlieko susedovej krave, nie, nie tak! Od susedovej Kravy!))) 15 rokov brali týmto ľuďom ... bolo tam mlieko, tak mlieko!
Deti a manžel pili surové, ona priniesla večer dokonca teplé! Balón nechám bez vrchnáka na noc dýchať ~ ráno je v pohode, chutný! Krém je už navrchu!
A robila som tvaroh, ale aj s pridaním kefíru mi chutí viac.
A zrazené mlieko. Srvátka išla do chleba, do okroshky (veľmi ju milujem).
A tak .. piť ~ piť niekedy na love v horúčave, ale tak tradične - nie.
A z mlieka skladujem tvaroh ~ srvátka ide do chleba. Ak je ich nadbytok - riedte ich vodou na zalievanie a postrek rastlín v záhrade. A mám rešpekt voči Dog ~ Drum!

máte pochybnosti o organickej čistote produktu?

Ak máte pochybnosti, tvaroh bude nekvalitný, prečo iba srvátka?
Dostávame dva produkty: tvaroh a srvátku! Je jeden dobrý a druhý zlý?
Nie je toľko ľudí, ktorí radi pijú srvátku.

Nemám len taký multivark, ale 3 ďalších výrobcov. Potrebujete to nechať 2 hodiny na „kúrení“?

A tu je ten istý recept od iného multivarkára. 1 liter mlieka 2,5% + 1 liter kefíru 2,7%
Dnes som zabudol na Kúrenie na 3 hodiny
Výsledok je potešujúci. Tvaroh je mierne hustejší.
A tu je výsledok.




Ukázalo sa, že 500 g tvarohu, ale bude sa stále vykopávať na sušenie, bude to menej.

A tu je ten istý recept od iného multivarkára. 1 liter mlieka 2,5% + 1 liter kefíru 2,7%

Rita, nestalo sa tak vo Philae?
Chcem sa pokúsiť urobiť v ňom váš tvaroh.
py. Sy Pozrel sa zblízka na misku, zdá sa, že vo Filke))
Aký program?

[julia_bb]

julia_bb, Julia! Urobil som to včera v Shtebe. 3 hodiny zahrievané na 70 stupňov. Hodinu a pol od začiatku prípravy som to rozrezal a potom vydržal ďalšiu hodinu a pol. Chcel som, aby bol tvaroh hustejší, tak som varil 3 hodiny. Miska vybratá z multiplikátora bola potom veľmi dlho chladená, 7-8 hodín. Potom ho v cedníku hodila späť na látku. Noc v chladničke. Vynikajúci tvaroh sa ukázal. (kefír 2,5% a mlieko 2,5%) Leela takmer na samý vrchol 6-litrovej misky. Zadaných päť litrov.
mamusiĎakujem pekne za recept!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, ďakujem! O Shtebe som si uvedomil, čo sa v ňom dá variť. Na začiatok chcem urobiť pol porcie vo Fillet, zrazu mlieko alebo kefír narazia na nesprávny ...
A aké mlieko a kefír ste použili?

[julia_bb]

julia_bb, Julia! Myslím si, že v Moskve sú aj ďalší výrobcovia a výber je v porovnaní s Novosibirskom obrovský, ale vzal som si najjednoduchšie mlieko z neďalekého obchodu v plastových vreckách a rovnakom kefíre, 900 ml vrecká. Aj keď toto mlieko nemusí kysnúť ani 3 dni, dokonca mimo chladničky. Teraz pravdepodobne neexistuje žiadny iný. Populárne Prostokvashino v uzavretej fľaši určite nebude kysnúť 10 dní, ale v otvorenej fľaši určite vydrží 4 dni. Ale chuť tvarohu je naozaj dobrá. A vďaka spôsobu varenia sa nezíska pasta, ale druh veľkých zŕn.

[Helena]

Helena, samozrejme, kúpim, to znamená, že budem jesť a variť na Filku.
Py. sy. Teraz sme pri dači, v obchode nie je vždy na výber ...

Rita, vždy keď si na teba spomeniem, keď jem tvaroh! Recept je super a veľmi rýchly, netreba čakať, kým mlieko vykysne. Robím to suchšie, potom jemnejšie, podľa nálady. Ďalšia vďaka!

[Tancha]

Tancha, Tanya, skúsil som to vydržať dlhšie ~ 3 hodiny. Je potom „silnejší“. Chutné tiež.
A vždy, vždy nechajte úplne vychladnúť! A ty, Tan? Viem, že niektorí nechladia ...
A teraz som ~ s jahodou!

[mamusi]

mamusi, Rita beží čo najrýchlejšie a ešte raz ďakujem za tento dômyselný spôsob krájania tvarohu !!! Ako som už písal, robím to tiež podobným spôsobom zo zmesi kefíru a mlieka v mojom cartoon-Panasonic ohrievanom. Ale zvyčajne si to nechávala na kratší čas, skutočne nečakala na hustú zrazeninu a potom ju jednoducho naliala do tenkej látky, potom sa pokúsila zraziť čiapku zrazeninou, ale spravidla ju nebolo možné zaháknuť vrstva bez poškodenia, ale kým také niečo vopred nakrájame na štvorce a nenapadlo to! Teraz je to jediný spôsob, ako to urobím !! Včera som vôbec robil trik, úplne som na neho zabudol , zahriala sa na 3,5 hodiny a nakrájala sa hotová. Samotná banda sa ale ukázala byť nádherná! Väčšinou tiež počkám, kým vychladne, ale potom som sa rozhodol, že ho okamžite prenesiem do syrárne - dieťaťa Bradeks, a niektoré som nechal vychladnúť v karikatúre a potom som to vložil do silikónového cedidla, aby som sa s nimi nemaznal gázu vôbec, dobre, doplnil som tvaroh, ktorý sa počas tejto doby prepadol v syrárni. A viete, výsledok sa mi natoľko páčil, že túto metódu použijem, keď budem potrebovať hustejší tvaroh! Horúci tvaroh je veľmi dobre predtlačený aj bez zaťaženia - bol tak stlačený, že sa mi nechcelo von! A pre voľnejší tvaroh je samozrejme lepšie odstrániť vychladnutý tvaroh!
Fotografia ukazuje, že časť tvarohu, ktorý som pridala po vychladnutí, je voľnejšia.

Vyrobené z 2 litrových fliaš mlieka (vybrané) a 1 litra kefíru (3,2%).
A myslel som si, že by pre mňa bolo fajn kúpiť si ešte jeden syráreň od Bradeks, aby sa mi do oboch zmestila presne taká porcia ...

A vždy, vždy nechajte úplne vychladnúť! A ty, Tan? Viem, že niektorí nechladia ...

Odpočívam. A všeobecne experimentujem, ako najlepšie viem. Ja som urobil mlieko 2 kefír 1, ukázalo sa to malý výkon. Včera som zablatil viac, 2 mlieko, 2 kefír. Musel som však odísť a zostal som dlhšie na kúrení, výsledok - tvaroh je suchší. Budem pokračovať, mám záujem.

[toto]

Horúci tvaroh je veľmi dobre predtlačený aj bez zaťaženia - bol tak stlačený, že sa mi nechcelo von!

Julia, syr Adyghe, tiež ho stlačím teplý, ale nie samozrejme horúci, ale teplý. V zložení sú aj vajíčka. A je od nich takpovediac „prepojenejší“, takže áno, súhlasím s tým, že teplá hmota je lepšie stlačená. Existuje však toľko spôsobov, ako vyrobiť tvaroh! Veľa ... každý si môže vybrať podľa svojich predstáv. A včas.
A Bradex ~ áno! Pekná maličkosť, neľutujem, že som si ju kúpila, hoci som už mala teskomovský syrák s pružinou. Obe vždy fungujú.
Yul, kúpil by som si na tvojom mieste, ak je cena rovnakých 339 rubľov.
Potrebná vec. Pozri! Vyrobte jednu slanú hlavu a druhú s ovocím ~ z jedného výstupu z tvarohu!

Budem pokračovať, mám záujem.

Táňa, tiež sa veľmi rada hrám s tvarohom.
Predtým som mal hry: Robil som to v Malej Filke. 1 liter mlieka + 2 lyžice kyslej smotany. Dobre premiešam vo Filii. Dal som si Jogurt. Pozerám, zvyčajne za 4 - 5 hodín je jogurt hotový a prenášam ho na kúrenie 70 °.
Tiež som to držala 2 niekedy 3 hodiny. Tvaroh je dobrý. Sladké.
Naposledy zlyhala - srvátka bola klzká a húževnatá ako želé. O tomto som tu písal všade. Ľudia ma začali strašiť zlými baktériami ...

Že som stíchol ... robil som to 100 rokov ... čo sa deje?
Po 2 dňoch som to zopakovala s ďalším mliekom - všetko je v poriadku!
Teraz prepnuté na toto spôsobom. Momentálne je to pre mňa najvýhodnejšie. Kvôli môjmu harmonogramu!
A taký tvaroh, no, veľmi mi chutí !!!

Tento tvaroh je veľmi vhodný aj pre môj rozvrh.

Tento tvaroh je veľmi vhodný aj pre môj rozvrh.

Takže som sa nad tým zastavil, hoci som dlhé roky skúšal rôzne metódy ... Už ma unavuje nejako to triediť.
Táto vyhovuje!

[mamusi]

mamusi, fórum mi nedáva „karmu na vylepšenie“ Super recept! Určite to vyskúšam, v mojom meste mám na reďkovke multivarku, tam sa dá nastaviť 70g s bežným časovačom (nie odpočítavaním). A tu v dedine tu máme malú redechku-01, nechám si na tlačidle tlačidlo "teplé", s odpočítavaním, špeciálne som kúpil 2 misky, jednu na mliečnu kašu, tak to v nej urobím, hoci objem je 2 litre, budem musieť nalievať za šnúrku

Urobím to, hoci je objem 2 litre, budem ho musieť naliať podľa šnúrky

Luda, aj ja vo Philips často vyrábam malý, 2 litre. Na očné buľvy. Vyliala som, premiešala a zapla kúrenie. Všetky. Po 1,5 hodine som to nakrájal. A potom sa ho nedotknem 2 hodiny. Vypol to Vytiahla misku na stole. Nech je to úplne. ochladí sa.

[mamusi]

mamusi, ano presne, nevari, takze to "neutekie". V piatok ideme nakupovať a kúpiť jogurt a mlieko