Cvikla s rebarborou

Cvikla s rebarborou

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Zemiak	4 veci.
repa	1-2 ks
mrkva	1 ks.
úklon	0,5-1 ks
rebarbora	6-8 stoniek
kyslá smotana, vajcia, bylinky, korenie	voliteľné

Metóda varenia

• Rebarbora je jedným z rastlinných druhov čeľade Pohánka, ktorá je rozšírená v Ázii a Európe. Jednou z jeho hlavných čŕt je, že ide o trvácu rastlinu, ktorá môže klíčiť niekoľko rokov na rovnakom mieste, rastie stále viac a viac a dáva nové výhonky z koreňových púčikov. Samostatne by sa malo povedať o prospešných vlastnostiach tejto rastliny, ktorá obsahuje obrovské množstvo rôznych vitamínov a ďalších stopových prvkov. Pokiaľ ide o obsah vitamínov, môže ľahko konkurovať rovnakým jablkám (a v niektorých ohľadoch ich dokonca prekonáva). Skúsme preto dnes uvariť jedno z najobľúbenejších (a prakticky národných) jedál, ktorému čerstvé lahodné stonky rebarbory ​​dodajú zvláštnu príchuť!
• Nalejte zemiaky nakrájané na kocky s vriacou vodou, priveďte ich do polovice pripravenosti. Ďalej pridáme cviklu a mrkvu nakrájanú na tenké prúžky, rebarboru nakrájanú celkom najemno a nadrobno nakrájanú cibuľu. Nerobím smaženie, ale zeleninu si môžete predsmažiť, kto má rád. Varíme, kým nie sú zemiaky hotové. Na záver osolíme, okoreníme, okoreníme obľúbeným korením, bylinkami a bobkovými listami.
• Necháme zovrieť. Podávame za studena s vajíčkom a kyslou smotanou.

Čas na prípravu:

30 min.

Program varenia:

tanier

[kolobaška]

kolobaška, Barboryaké to máš rubínové! Pohľadná cvikla!

No, dnes som celú rebarboru spracoval v zmrzlinovom kompóte. Nevadí, teraz je sezóna, určite to urobím! Som si istý, že je to super chutné ... A ak trváte na dávaní, áno, studené, vau!

Ďakujem za recept!

Pre tvoje zdravie!
Áno, veľmi. Aj plytké 2 platne sa zmenšili.
Zabudol som, že v recepte bolo navrhnuté predusiť rebarboru na oleji a utrieť ju, ale bol som príliš lenivý.

Zabudol som, že v recepte bolo navrhnuté predusiť rebarboru na oleji a utrieť ju, ale bol som príliš lenivý.

Tiež milujem tento lenivý prístup. Ak je rebarbora čerstvá a nie stará, je to absolútne zbytočné ... Prečo zabíjať vitamíny a strácať polovicu vlákniny?

Mimochodom, nevyhadzujte listy, tie dávam aj do polievky

Aké sú listy? Kúpil som si v obchode rebarboru, neostali listy, iba stopky. A niekde som čítal, že jeho listy sú jedovaté, aj keď o tom veľmi pochybujem.

[Barbory]

Barbory, Mám svoju vlastnú rebarboru, pretože listov je viac ako stopiek a pripájam ich rovnako ... Z hľadiska nebezpečenstva: rebarbora obsahuje oveľa menej kyseliny šťaveľovej, ktorá sa považuje za nebezpečnú ako šťavel. Jeho listy obsahujú ešte menej ako stonky rebarbory.

Dlhodobé používanie šťavelu môže poškodiť obličky kvôli vysokému obsahu kyseliny šťaveľovej, ktorá sa kombinuje s vápnikom a vytvára sediment vo forme kameňov.