Klasické knedle zo žemlí Semmelknodel

Klasické knedle zo žemlí Semmelknodel

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Žemle (sušené)	500 g
Repka cibula	100 g
Vajcia	4 veci
Muškátový oriešok	5 krát na hrote noža
Mlieko	200 g
Petržlen	1 zväzok
Maslo	30 g
Soľ korenie	Ochutnajte

Metóda varenia

• Dobrý deň všetkým!
• Sú to najchutnejšie knedle, aké som kedy v Nemecku jedol.
• Rád sa podelím o tento úžasný staronemecký recept. Nikdy som si nemyslel, že ma poteší mletý chlieb!
• Perfektné ako príloha k hydine, mäsu, dusenej červenej kapuste. Určite to podávajte s klasickou omáčkou.
• Je to jednoducho mega mega chutné!
• Búdky predsušte asi 2 dni.
• Suché závitky nakrájajte na stredné štvorce a vložte do veľkej misy. Na masle speníme cibuľu, pridáme muškátový oriešok. Pridajte mlieko a všetko priveďte do varu.
• Zeleninu nakrájajte nadrobno a rozšľahajte spolu s vajíčkami.
• Do žemlí pridáme horúcu zmes mlieka a cibule. Premiešame a prikryjeme uterákom. Počkajte, až zmes mierne vychladne a zahreje sa.
• Pridajte vaječnú zmes. Zmiešať. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
• Nalejte 5 litrov vody do veľkého hrnca a pridajte 2 lyžice. Solím, horím.
• Medzitým vezmite tri čisté kuchynské utierky a navlhčite ich v studenej vode. Odskrutkujeme. Hmotu rozdelíme na tri rovnaké časti. Na stôl rozložíme uterák, položíme časť našej hmoty a vytvarujeme klobásu. Krútime uterák, lisujeme a rukami tvoríme hustú klobásu. Konce utierky zviažte hrubou niťou alebo povrázkom. Ukázalo sa, že je to už taký obrovský cukrík!
• Hneď ako voda zovrie, znížime plyn a pozornosť - Halušky sa varia NIE vriacej vode !!! Vložte naše haluškové cukríky do vody a nechajte ich 20 minút. Uistite sa, že voda zovrie, ale nevarí sa!
• 
• Hotové halušky vytiahneme. Odrežte vlákna, rozložte klobásu, nakrájajte na kruhy.
• 
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

Pre 6 osôb

[Irina]

Irina, Super! Podľa tohto princípu určite uvarím!

[Irina]

Irina, Varil som také, chutilo mi!


Durínsky alebo vrchofranský vianočný puding na chlieb (Thueringer / oberfraenkischer serviettenkloss) (NataliARH)

Skús to! Necitlivý ...

[bez pánov “]

bez pánov “, áno, zdá sa! Podáva sa aj so vianočným stolom, s kačkou a červenou kapustou! Aké vynikajúce!

Toto je recept zo severného Nemecka.

Zaujímavý recept! Niečo mi hovorí, že tieto knedle sa budú k dusenej kapuste veľmi dobre hodiť!
Mali by byť buchty biele, alebo môžu byť ražné? Poďakovať!

Žemle by mali byť biele. S dusenou kapustou to ide dobre. aj s bielou, aj s červenou farbou.

A keby len biele pečivo namiesto žemlí? No napríklad domáci chlieb. Bude to fungovať?

Pokiaľ viem, sú použité iba malé buchty. Možno je to kvôli vysušeniu a tvorbe kôry. Neviem! Tiež som to chcel nahradiť bielym chlebom. Nie, iba buchty. Recept som prevzala od svokry.