Modravá marmeláda

Modravá marmeláda

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Suroviny: smrekovec, cukor, akékoľvek bobule.	Cukor
Agar	Sušička

Metóda varenia

• Modravá marmeláda. Odrezal som výhonky, cm 20. Varte, po uvarení minimálne 10. Trvám na tom, 24 hodín. Filtrujem vývar. Pridajte cukor na 5 litrov. 3 kg cukru. Namočte agar. Varíme vývar s cukrom. Na dofarbenie pridajte šťavu z akýchkoľvek bobúľ. Nalejte agar. Po uvarení vychladnúť. Nalejem do misiek. Ako chytiť som nakrájal, osušil v sušičke. Milujem gumovú chuť.

Miska je určená pre

1 kg

Čas na prípravu:

48h

Poznámka

Podľa tohto princípu vyrábam veľa rôznych gumičiek. Z púpavy, fialky, jablka, mäty, borovice.

Recept je samozrejme veľmi zaujímavý! Všetky výhonky smrekovca sú preč.
A lope v gramoch - výhonky, voda, džús a agar?

Recept je samozrejme veľmi zaujímavý!

Hlavnou vecou nie je omylom vyzdvihnúť výhonky tisu.
A potom iba 400 gramov tisových konárov zabije koňa ((((

Nezľaknite sa ma. Beriem náruč výhonkov. Robilo to 3x. Varím toľko ako 10 litrov. Kastról. Spolu s ratolesťami. Raz som urobila ihličnatý šípkový džem. Moja to nezjedla. Ja som si tam na jar pripravila agar a lekvár. Teraz hneď robím ihličnatú šípkovú marmeládu. Marmeláda z modřínu má ľahkú ihličnatú arómu. Tónujem s bobuľami, farba vývaru je matne zelená. Vyrobená marmeláda 3x. Na fotografii tónujem egreše. Dlho som nechápal. Musel som pridať agar 3x.



Najchutnejšia bola s čerešňami. Modrina po uvarení sa nevyhodí. Opäť varím a robím deťom kúpeľ. Marmeládu som pripravila z mäty, púpavy, fialiek. Teraz sa budem zaoberať fotografiou. Robím to intuitívne, ale nečítam jedovatú rastlinu. Ja veľa cukru nenalievam. 0,5 kg na liter vývaru

[Barquentine]

Barquentine, náruče sú rôzne. A modříny tiež. Máš súrodenca?

„Ihly sa zberajú počas celého leta, ale najpriaznivejším obdobím je koniec júna alebo začiatok augusta, pretože práve vtedy sú ihly najbohatšie na kyselinu askorbovú.“

Ale pri varení kyselina askorbová zmizne.

"Varenie vetvičiek smrekovca po dobu 48 hodín je vynikajúcim liekom na neznesiteľné bolesti hlavy, bolesti srdca, ako aj na choroby pečene a obličiek. Tento vývar by sa mal piť trikrát denne, jednu čajovú lyžičku."

Kyselina askorbová nezmizne. tu je fotka zbrane. Lepšie to urobiť hneď. Ihly sa počas skladovania rozpadajú a žltnú.