Varené a pečené hovädzie mäso

[3%]

Varené a pečené hovädzie mäso

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Vykostené hovädzie mäso	800 g
Ocot 3%	200 ml
Lesné huby	250 g
Kyslá smotana	150 g
Cibuľa	1 ks.
strúhaný syr na posypanie	50 g
Soľ, korenie, klinčeky

Metóda varenia

• Nalejte hovädzie mäso pohárom 3% ocot
• 
• pridajte korenie, klinčeky. Odchádzame na hodinu.
• Potom varíme vo vriacej osolenej vode asi 40 minút.
• Ochlaďte, nakrájajte na porcie.
• 
• Huby nakrájame nadrobno, orestujeme s cibuľou na masle, na záver pridáme kyslú smotanu.
• 
• Dali sme hovädzie mäso do tepelne odolnej formy,
• 
• na vrch dáme šampiňóny s kyslou smotanou,
• 
• na vrch posypeme strúhaným syrom,
• 
• dáme piecť na 20 minút pri T 180 stupňov.
• Podávame so zemiakovou kašou.

Program varenia:

rúra

Aké zaujímavé.
A čo dáva ticho v octe a kde je lepšie brať mäso?

[krtko]

krtko, mäso je tenký okraj. Predbežné namočenie hovädzieho mäsa v kyseline dáva výrazné zjemnenie.