Tekuté kvasnicové koláče so slivkovou náplňou v multikomorovej komore Redmond (panel „kurabie“ RAMB-131)

[Pre náplne náchylné na útek je dôležité naplniť náplň hornou časťou cesta pred tým, ako tuhé cesto stuhne !!!]

Tekuté kvasnicové koláče so slivkovou náplňou v multikomorovej komore Redmond (panel „kurabie“ RAMB-131)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Sypké kvasnicové cesto (odkaz v recepte)
Slivka	6 ks = 200 g bez papiera
Cukor	60 g
Škrob	20 g
Voda (voliteľné)	35 ml

Metóda varenia

• Na pirohy použijeme cesto objemové droždie.
• Náplň je možné pripraviť akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás známy / vhodný alebo ako je popísané.
• Oslobodíme slivku od kôstok a nakrájame na malé kocky. Bobuľu naplníme cukrom a ak je čas nudný, necháme ju stáť, kým sa šťava neuvoľní. (Vyskúšajte to na cukor a upravte podľa svojich predstáv.) Nemal som čas čakať a slivka bola veľmi silná, tak som pridala voda na bobule. Všetko premiešajte a začnite ohrievať budúcu náplň. Bobuľu na vrchu posypte škrobom a energicky miešajte, kým sa škrob nerozvarí. Na spodku sa škrob varí rýchlejšie, stále miešajte, aby sa nespálil!
• 
• Chladená náplň vyzerá takto:
• 
• Zahrejeme multibaker.
• Dôležité !!! nevyplňujte všetky bunky naraz! Cesto rýchlo tuhne. Pre náplne náchylné na útek je dôležité naplniť náplň hornou časťou cesta pred tým, ako tuhé cesto stuhne !!!
• V plnke som nemala veľmi veľa tekutiny, tak som si do každého natrela 4 koláče. Keď to urobím napríklad z mrazených bobúľ, snáď to znížim na dve naraz.
• Na cesto a plnku - kopcovité lyžice.
• Potrieme 1/2 ČL. l. cesto na dno formy. Na vrch dáme 1/2 ČL. výplne.
  Ak náplň netečie (vyprážané šampiňóny + vajce + nakladaná uhorka; kapusta atď., Môžete použiť viac - 1 - 1,5 lyžičky.)

  .
• 
• Toto je fotka zvyškov cesta, takže stredný rad je vyplnený. Väčšinou začínam ďaleko.
• Na vrch plnky dáme 1 ČL. test. Robíme to tak, že po obvode formy sa „horné“ cesto spojí s „spodným“ cestom a pokryje celú náplň.
• 
• Panel RAMB-131 má malé bunky, takže „vrchné“ cesto je možné rozložiť do stredu a rozložiť na okraje. Ale pre bunky s veľkou plochou (napríklad pre sendvičové panely RAMB-01 a RAMB-101) som najskôr vyložil cesto po obvode (na to je potrebné ťahať lyžicu po okraji bunky, postupne " cesto z lyžice) a potom „natrieť“ stred bunky).

• Multibaker zatvoríme, západku nezacvakneme. Pečieme 5 'so zameraním na farbu produktu.
• 
• Je vidno, že cesta bolo príliš veľa (vyložil zvyšky). Ale v zásade je ruka vypchatá:
• 
• 

Miska je určená pre

Toto množstvo cesta a plnky vystačí na asi 3 záložky = 36 ks.

Čas na prípravu:

Pečenie: 5 '

Program varenia:

Multibaker Redmond

Poznámka

Cesto je mierne sladké. Ale pre sladké koláče môžete pridať viac cukru.

Lenok! Mám vás s bobuľami naplánované na predĺžený víkend budúci týždeň. Myslím, že to skúsim s mrazeným marhuľovým pyré. Ešte raz ďakujeme za ťažko vybojovaný recept na želé kvasnicové cesto!