Klobásy vo veľkom množstve z kvasnicového cesta vo vírivke Redmond

Klobásy vo veľkom množstve z kvasnicového cesta vo vírivke Redmond

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Sypké kvasnicové cesto (odkaz v recepte)
Klobásy (podľa panela, pozri recept)	350/450 g

Metóda varenia

• Na pečenie párkov na cesto v Redmond Multi-Baker používam panely RAMB-09 a RAMB-21.
• Pripravíme si cesto podľa tohto receptu: kvasnicové objemové cesto.
• Pripravíme si párky. V prípade RAMB-09, ktorý sa na fóre bežne nazýva „tyčinky“, rozrezáme každú klobásu na 3 časti, potom každý „blok“ na ďalšie 4 časti (priečne). Celkovo z jednej klobásy dostaneme 12 „tyčiniek“.
• 
• Klobásy majú rôzne dĺžky. Mal som šťastie: tá moja, rozdelená na 3 časti, do dĺžky perfektne zapadala do buniek.

• Zahrejeme multibaker.
• Dôležité !!! nevyplňujte všetky bunky naraz! Cesto sa rýchlo upečie a pri kladení klobásy na už pripravené cesto pocítite určité nepohodlie. Pre hornú časť cesta nebude miesto !!! Vyplnil som 3 bunky.
• Asi 2/3 lyžičky. Cesto rozotrieme na dno a pokúsime sa ho rozdeliť pozdĺž bunky:
• 
• Potrieme párky. Klobásu mierne vtlačíme do cesta. Odporúčam rozotrieť vonkajšou časťou - zrezať (viď foto). Pre hornú časť cesta je to potom pohodlnejšie: cesto leží pokojne, nevyteká z klobásy!
• 
• Navrch natrieme asi pol čajovej lyžičky cesta a rozdelíme ho tak, aby sme klobásu „zamaskovali“.
• 
• Zatvorte veko. Západku necvaknem. Čas pečenia - 4 '. (Zamerajte sa na farbu, ktorá vyhovuje vášmu oku - zariadenia sa môžu mierne líšiť v skutočnom výstupnom výkone).
• 
• 
  
• 
  
• V prípade RAMB-21 nakrájajte klobásu pozdĺžne na 3 časti, odstráňte prebytočnú dĺžku a upravte ju podľa veľkosti bunky (pozri fotografiu).
• Skúšal som to rozrezať na polovicu - veľmi hrubé, skúsil som to na 4 časti - „nebude to stačiť“ (str.). Voľba je však na vás!

• 
• S touto dĺžkou budú špičky klobásy v hotovom výrobku viditeľné. Ak ho chcete v cestíčku „utesniť“ ako celok, urobte ho kratší o 1-1,5 cm - z každej strany 5-7 mm.
• Technológia je rovnaká. Vyplňujeme vždy iba jednu bunku, pretože majú veľkú plochu. Natrieme asi 2/3 lyžice. l cesto na spodku, rozložené po celej dĺžke. Zhora mierne utlačte klobásu vonkajšou (zaoblenou) stranou nahor, zhora ďalších asi 0,5 lyžice. l. test. Pečieme asi 7 ́.
• 

Miska je určená pre

Ok. 70 ks (RAMB-09) alebo približne 25 ks (RAMB-21)

Program varenia:

Multibaker Redmond

Poznámka

Ako pokus som sa pokúsil vložiť syr do jednej zo záložiek v centrálnej cele. Utiekol. Cesto je príliš pórovité.


Pri použití panelu RAMB-21 som mal stále dosť dlhé chvosty. Dajú sa poskladať na dĺžku a z 3 „chvostov“ získate plnohodnotný koláč, potom budete v množstve potrebovať menej párkov.
Malé zvyšky je možné nakrájať na kocky, zamiešať do cesta v štádiu miesenia a upiecť „tyčinky“ (odkaz uvediem neskôr).

Podobné recepty

Klobásy do cesta v klobáske Galaxy (Podmosvichka)

Domáce kuracie párky (Elfský)

Krémové bravčové párky so Schwartenblockom (ang-kay)

[Helena]

Helena, krása je jednoduchá! No, škoda, že nemám vhodné panely.
Pozrela sa však na palice!
Zlé, nemáme žiadne obchody, ani Redmond, ani Eldorado. A uhryznutie pri doručení!

Za to všetko treba poďakovať Svetlane-eta-007, ktorá ma prakticky s nožom pri hrdle prinútila tento test absolvovať, hoci som to vzdal (v pôvodnom znení). A Natasha - Kubeba1, ktorá so svojím „prasaťom v deke“ obrátila môj pohľad na palice, pretože pri ďalšom teste je toto číslo s touto zásuvkou príliš namáhavé!
Dievčatá, Svetik, Natulya ,! Moja vďaka!

[Helena]

Helenaale ty, dievča, si robil tú tvrdú prácu! Upravili ste cesto tak, aby zodpovedalo? Prerobený! Koľko dní je tu pre rodinu - zabudli ste, dali ste im rôzne verzie párkov? Dokázal som to! Recept nakoniec, kto to dal? Vy! A tiež hovorí, že nie som ja, zásluhy nie sú moje!

Zdobím ako sa dá

Zdobím ako sa dá

[Úspech]

Úspech, Lenok, máš na všetko čas? Odhaľte tajomstvo. Nehrám sa tak, nekúpil som si párky s panelmi a potom ma rozdrvíte svojimi chutnými receptami.

Otázka je však priamo na očiach - je vhodná iba tvrdá a nie sladká náplň? Ak syr kvapká, potečie vám všelijaký džem? Alebo len mrazené bobule? Tiež?

A Svetik ti povedal, povedala ... nespi, povedala, choď, povedala, do obchodu. A ty? No, to je ono ....



Takže, Dina! Je dobré, keď vás rozptyľujú najrôznejšie churrosnits! : Sk-izm: Upratal som operatívca, otvoril tému o ceste a pozrel si obrázky!
Bežne pripravovaná ovocná a bobuľová náplň (aj zo zmrazených) by nemala utiecť (slivka neutiekla), Svetik bude protestovať a ukázať mäso. O zaváraní ešte neviem. Možno budete musieť zahriať škrobom.
Musíte vyskúšať všetko! No alebo počkajte, kým to niekto vyskúša

Dobrý deň! Váš recept patrí do kategórie tých, ktoré si určite budete chcieť po prezretí zopakovať. Dnes som robila klobásky z cesta vo viac pekárni na fr. toasty a navyše na sendvičoch s barom. Veľmi rýchlo a ruky zostanú čisté 😊 Ďakujeme!

Určite sa chcem opakovať.

Alice, ďakujem pekne!

na panelové sendviče.

A za toto - samostatná spása! A potom chcem iba zastaviť dievčatá a povedať, že sa môžete prispôsobiť iným panelom! Pravdepodobne všetci majitelia takýchto jednotiek majú sendvičovú!
Robili ste si v ňom aj párky? Alebo nejaká iná náplň?

[Úspech]

Úspech, Elena, párky, ja mám omrvinku. Plánuje sa zajtra urobiť náplň pečene a opäť piecť koláče, dnes som bola príliš lenivá.

Ľan, cesto je super duper!

Myslím, že budúci víkend (zajtra mám koláč z môjho krehkého cesta podľa plánu) vyrobím vaše klobásky s ovocnou plnkou z anglikinho angličáka. Chladná plnka, robila som s ňou koláče.

A teraz ti hodím plátok mäsových koláčov. Proces bol opísaný v komikse Temko.



ČO VÁM ĎAKUJE!