Soufflé z kozieho syra s tymiánom

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
mäkký kozí syr	200 pred Kr
vajce	3 ks
tučný krém	70 ml.
tymián	2-3 mokré.
parmezán (mám tvrdý syr s kozím mliekom)	50 g
maslo	20 g
strúhanka	2 lyžice. l.
soľ	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať

Metóda varenia

Zapekacie misy vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.
Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. K syru pridáme žĺtky a smotanu. Mixérom alebo mixérom rozmixujte dohladka.
Pridáme listy tymiánu, mierne posolíme a okoreníme.
Bielky vyšľahajte, kým nebudú pevné.
Zavádzajte bielkoviny v niekoľkých fázach. Premiešajte preložením.
Ukazuje sa to ako veľmi vzdušný obrobok.
Usporiadajte suflé do tvarov.
Navrch posypeme syrom. Vložte do misy so stranami.
Nalejte vriacou vodou do panvice tak, aby pokryla formy 1/2 výšky.
Vložíme na 20 minút do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Čas pečenia bude závisieť od vašej rúry. Môže to byť buď viac, alebo menej. Zamerajte sa na farbu kôry.
Takto stúpa v rúre skvelé suflé. Vytiahneme a ihneď podávame.
Varenie nie je ťažké, hlavnou vecou je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Miska je určená pre

3 porcie

Program varenia:

rúra

Poznámka

Túto myšlienku sledoval Y. Vysotskaya. Implementované s malými zmenami.
Tento recept sa mi tak páčil, že som sa ho rozhodol uvariť. Mäkký kozí syr nepredávame. Ale spomenul som si, že susedia, ktorí odo mňa žijú tri domy, majú kozy. Išiel som a kúpil som od nich 3 litre mlieka a pripravil som syr. Cena za cent a koľko potešenia
Veľmi chutné, vzdušné a jemné.
Takéto suflé ihneď naservírujte. Okamžite sa vyrovná. Odporúčam!