Bagety v Moulinexe 5004

Vodu som nahradil mliekom a pridal 2 lyžice. l. Sahara. Na strednej kôrke sa vyprážali ako čierni, nepomohlo ani to, že program na 5 minút vypli. skôr.

Malo by sa pamätať na to, že pridanie mlieka do cesta a zvýšené množstvo cukru vedie k tmavšej kôre, najmä preto, že výrobky sú veľmi malé.

Úplná pravda! Presvedčila ma osobná skúsenosť! Na najľahšej kôre dopadli pekne, ale na druhý deň boli zrazené a husté (sú to viedenské). Nedostatok skúseností ovplyvňuje! Pred pečením som sa málokedy stretla s tvarovaním a pečením z kváskového cesta. Dnes vyskúšam základné bagety, kde recept obsahuje iba vodu, soľ, múku a droždie. A potom urobím rozhodné závery. Chcela by som konečne nájsť harmonický recept na bagety! Dotyčný pre život !!!

Tu sú, príbuzní, ukázalo sa! Základný recept na bagetu plus 1 polievková lyžica. l. cukor a suchý kôpor (milujem kôpor všade a v akejkoľvek podobe!), veľmi chutný a vyzerá ako pravá bageta, musel som okamžite dať druhú porciu, prvá ani nestihla vychladnúť ... A zo všetkého osem na ďalší deň zostal už len jeden - na nikoho sa neliezlo !!! Ale na druhý deň sa stali gumou. Dalo sa jesť, ale guma sa rozladila.

A začal som si dávať vynikajúce bagety, pečiem podľa receptu z návodu, pridám lyžicu cukru a olivového oleja, aj semiačko, po miesení nechám odstáť, ako radí odtieň, a tu sú, fešák .

Pekní muži! Formy si vymastíte maslom? Pokiaľ nemastím, tak je ťažké bagety z foriem vyťažiť a ak ich premastím, tak sa kôra ukáže ako mastná, aj keď „nevytváram“, ale štetcom trochu jemne potriem.

Mastím len trochu olejom a niekedy ho vôbec nerozmazám a tak sa dobre vytiahnu.

Formy si vymastíte maslom?

Bolo obdobie, keď sa bagety začali lepiť na bunky, najmä ak, keď bol vrch bagety navlhčený vodou, trochu spadol na boky formy.
Našlo sa východisko - formu vyložíme papierom na pečenie (obdĺžniky podľa veľkosti bunky).
Výsledok je super - nič sa nelepí a kôrka bagiet vďaka oleju nezmení jeho chuť a štruktúru.

Otázka pre skúsených pekárov, ako chladiť a skladovať bagety?
Metóda ako pre koláče je neprijateľná, prikryť uterákom na zjemnenie kôry?

Našlo sa východisko - formu vyložíme papierom na pečenie (obdĺžniky podľa veľkosti bunky).
Výsledok je super - nič sa nelepí a kôrka bagiet vďaka oleju nezmení jeho chuť a štruktúru.

Oh, obávam sa, že tento východ nie je pre mňa! Nemám trpezlivosť zakaždým rezať obdĺžniky! Ale veľmi pekne ďakujem za radu, možno prekonám svoj nepokoj a skúsim.
Bagety často pečiem podľa hlavného receptu, do cesta pridám suchý kôpor, formy vymastím slnečnicovým olejom a vrch bagiet trochu potriem maskou, nie vodou. Kôra je veľmi voňavá a chutná, aj keď nie je chrumkavá, a nič sa nelepí.

Pokoj vám pekárom!
ako jednu z antiadhéznych možností - pred vložením bagety do formy ho poprášte múkou

vishenka79
vychladnúť ako každé iné pečivo na mriežke
ale na úkor skladovania ani neviem, čo mám povedať a nestihnú sa ochladiť

Bagety by sa podľa mňa mali jesť v ten istý deň, na druhý deň to nie je to isté.

Niet divu, že existujú iba 4 formy.
Hneď jesť.
Skúste si zabaliť klobásu do bagety, dobre to dopadne

A vymiesim cesto na dvojnásobnú veľkosť a výslednú žemľu rozdelím na polovicu, jednu polovicu pečiem ako obvykle v pekárni a druhú zrolujem na dve dlhé bagety a pečiem v rúre, pretože jedna dávka nám zjavne nestačí, a tak ešte raňajkujeme ...Bagety nie sú vôbec gumové, ale veľmi vzdušné, bochníky obchodov sa úplne prestali kupovať. Rozdiel medzi bagetami v rúre a v rúre je v tom, že pekárnička vyrába vzdušnejšie bagety a v rúre to nie je vôbec horšie

Raz som skúsil vymiesiť dvojitú porciu bagetového cesta, jednu dávku som upiekol v pekárni, zo zvyšného cesta som urobil veľké bagety a piekol som v rúre. Ale môžem povedať, že chuť bagiet z bavlny a rúry je určite iná, napriek tomu, že je len jedna várka! Oveľa chutnejšie z pekárne. Možno som veľmi dobre nezistil teplotný režim v rúre (pečenej na 180 stupňov), neviem, ale rozdiel v chuti bol znateľný.
Často pečiem bagety podľa hlavného receptu, určite pridám 1 ČL. cukor, 1 lyžička. sušené mlieko, 1 lyžička. olivový olej (prečítajte si na našom fóre, vďaka tým, ktorí poradili!). Mne chutili bagety s cereáliami podľa chuti, ale musím pridať 3 tabuľky. l. múku na kolobok, pretože podľa receptu je cesto tekuté. Tu sú zrná:

Dnes som chcela manžela potešiť čerstvými viedenskými bagetami ... potešila ma ... bagety nevyšli ... stali sa dubovými, hoci som všetko urobila podľa receptu !!! Cesto sa vo vnútri nepečie, dubové vyhodím, a vôbec nenarástli !!! Je to škoda !!!

[Arundista]

Dnes som chcela manžela potešiť čerstvými viedenskými bagetami ... potešila ma ... bagety nevyšli

Arundista, tiež nejako upečené viedenské bagety - výsledok je rovnaký. Myslím si, že tento konkrétny recept nie je veľmi úspešný. Zrejme to treba vylepšiť.
Najúžasnejšie sú jednoduché bagety. Vyrobili ste ich? Zrná mi tiež veľmi chutili (a tých výhod je viac).
V každom prípade, aj negatívny výsledok je naša skúsenosť.

Sporák mám iba pár týždňov! Viedenské bagety, to sú moje prvé bagety, škoda, že nevyšli, ako sa hovorí: prvá palacinka je hrudkovitá !!!

[Arundista]

Arundista
Ak chcete, tu je recept na jednoduché bagety z knihy receptov spolu s tipmi nachádzajúcimi sa na fóre:
Teplá voda - 170 ml
Soľ - 1 lyžička
Cukor - 1 lyžička
Rastlinný olej (olivový) - 1 lyžička.
Pšeničná múka - 280 g.
Sušené mlieko - 1 lyžička.
Suché droždie - 1 lyžička.
Vložte do vedra x / n v poradí uvedenom v recepte.
Sušené mlieko sa odporúča vložiť medzi vrstvy múky (odvážte časť múky, potom sušené mlieko a potom zvyšnú múku).
Všetko, čo sa dá po lyžiciach, odmeriate odmerkami a na váhe je lepšia voda a múka.
Tento recept bol mnohokrát testovaný. Spravidla sa žemľa z cesta získava okamžite, osobne som nemusel nič pridávať. Veľa šťastia!

Pokoj vám pekárom!
dnes som robila bagety s kukuričnou múkou \ 200 pšenice 100 kukurice \ bagety ako bagety ale iné ako kukuričný chlieb
veľké, nerozdrvia sa - kôra je chrumkavá drvina pórovitá

Pokoj vám pekárom!
druhý deň som sa rozhodol upiecť bohaté bagety, ktoré som vyliezol na poličku hľadať
nejaký druh prísady vo forme maku alebo sezamu a našiel otvorené balenie müsli s orechmi a hrozienkami, pretože sa ukázalo, že je to po lehote troch mesiacov \ čo tam nie je, ak hľadáte \ vážilo sa to nakoniec 90 gramov
dobre, nalial som to do cesta na píšťalke, vlastne som nedúfal v dobré
výsledok ale dopadol priam neporovnateľne
cesto, ktoré už bolo vo forme, uprostred pečenia stúpalo podozrivo vysoko, otvoril som rúru a uvidel som, že spodné bagety podopierajú horné a zvýšia formu
bagety sú na okrajoch mierne pripálené, ale myslím, že sa to stalo z prebytočného cukru \ chcel som sladšie \ no a na spodku sú prehĺbeniny
bagety z vrchnej formy
takže si teraz myslite, že je to skutočne kvôli skutočnosti, že müsli je po termíne

[Tieň]

Tieň, nápad!

Použili ste hlavný recept na bagety?
A nahradili časť múky musli, alebo ju pridali?

Pokoj vám pekárom!

Anýzová bageta z knihy a granola navyše

Nie veľa vydarených pokusov o výrobu bagiet bolo veľa, výsledok nebol úspešný, bagety sú dubové. Na chvíľu sa dokonca vzdala myšlienky piecť bagety v rúre.
Dnes mi svitlo a rozhodlo sa pokračovať v experimentoch, len ja som si nechcel znova vziať štandardný recept z knihy.Použil som recept na chlieb zo stránky
🔗
program som síce musel takpovediac trochu upraviť (popis nižšie), ale výsledok bol vynikajúci, chlieb je mäkký, kôrka chrumkavá, jemná a rudá, nestihol som sa ani odfotiť, moja už mala všetko zomleté.

Poradie:
Fáza 1 - cesto:
225 ml vody
280 g múky
1,5 lyžičky. droždie
Dal som na program 13 (kvasnicové cesto) a po miesení rúru vypol. Čakám 4-5 hodín.

Fáza 2 - cesto:
Pridám do cesta:
2,5 lyžičky soľ
3 lyžice. l. Sahara
32g masla
120g múky
(ak je cesto strmé, môžete pridať trochu vody)
Vložím program 12 (bageta) a počkám, kým sa hnetie. Po miesení a zdvihnutí vyberiem, urobím bagety (aj keď sú dostatočne veľké) a vložím ich do pekárne na kyprenie na 45 minút, s vylúčením pokračovania programu. Potom ho vyberiem, natriem kefírom na zhnednutie a naložím do pekárne, vrátane pokračovania programu. Hnedli rýchlejšie, ako by program skončil, ukázalo sa to na 10 minút. Výsledok je ale vynikajúci.
Teraz ma naozaj mrzí, že v mojom pekárni chleba nie je žiadna programovacia funkcia, musím sa takýmto spôsobom krútiť.
Teraz pracujem na prispôsobení receptu „Darnitsky“ z tejto stránky môjmu pekárni
🔗
Možno sa tak aj stáva

A samozrejme som mala otázku ohľadom bagiet! Najprv som to skúsil urobiť .. podľa receptu z návodu. Ukázalo sa to veľmi chutné! a ona vzala múku s rizikom - vzala celé vrece od veľkoobchodníka! neznáma značka, ale tej najvyššej triedy!
posypané strúhaným syrom na vrch bagety, ale ... vzal som si tepelne neupravený ruský syr! Ukázalo sa to krásne VEĽMI, ale syr nebol ochutený! A ja mám tak rada syrové bagety. Môže mi niekto povedať, ako vyrobiť nudnú bagetu so syrom? Priamo do cesta pridať strúhaný syr? a čo? parmezán? maasdam? alebo sa to obmedzi iba na kropenie na vrch? nikto to neskúšal?

PY. SY. tu povedali, že sa ukážu ako pevné .. a možno po vytiahnutí z pekárne to zakryť hrubším uterákom? potom kôra pustí;) Ale ja milujem kôru)

Pečiem bagety s Bon Bagetou. Ukázalo sa, že je to tááák chutné, dokonca si myslím, že chuť je taká sýta alebo niečo také (ale to je môj pocit).

Tu je taký pekný muž. Je to pre kinder školu. A hlavne s klobáskou !!!!!! Vo vnútri !!!!
A na vrch sezamové semiačka!

A vôbec nie sú dubové. Cesto by malo byť mäkké, ale nie tuhé.

Pokoj vám pekárom!
lkrolik -Môže mi niekto povedať, ako sa dá vyrobiť nudná bageta so syrom

vezmite Bonalský tavený syr, rozmiešajte ho v horúcej vode
môžete ihneď pridať soľ, cukor \ podľa chuti, pretože syr toto všetko obsahuje \
vychladnúť na izbu a potom je všetko podľa programu podľa zvyku

djania - Teraz ma naozaj mrzí, že v mojom pekárni chleba nie je žiadna programovacia funkcia

ano progromirovanie je potrebna vaha, kto by argumentoval, ale vo vztahu k bagetam to nie je tak potrebne
ak to urobíš úplne v xp na 12. programe, len to potrebuješ
stlačte tlačidlo Štart pred uplynutím hodiny, aby sa program neresetoval
a ak sa trápiš s cestom, tak je lepšie piecť v rúre

HelenaLight - Kôrka je veľmi tvrdá, chutí nie horšie ako z obchodu, chuť obyčajnej bagety, strúhanka je hustá, chcela by som ju vzdušnejšiu

aya125 - ak ho za studena zabalíš do uteráka a odložíš do vrecka, potom mäkký zostane dlho

pozrite sa na stránku a použite hľadanie, o ktorom sme hovorili už viackrát
a aby bola vzdušnejšia a aby kôra nebola dubová a o rôznych prísadách

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=5046.0

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7265.0

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9677.0

ÚSPEŠNÉ PEČÍTE

KTO PÍSOME RECEPTY NA MULINEX !!!!!!!!!

Tiež ma to VEĽMI zaujíma !!!
Teraz je rúra viac upečená podľa osvedčených receptov, najlepšie z nášho fóra))
Čo sa týka bagiet, bol to jeden z mojich prvých receptov. Nič nezaberalo ((chcel som piecť viedenské bagety - cesto bolo VEĽMI tekuté, z čoho sa nedalo nič vytvarovať. Už som bagety nepečie. Ale nestrácam nádej, možno príde inšpirácia.
A skutočnosť, že sa jedná o marketingový ťah, je veľmi pravdivá!
S týmto usporiadaním môžete úspešne piecť bagety v rúre!

No márne.
Pre mňa sú bagety záchranou, keď nie je dostatok kváskového chleba, ale zajtra plánujem upiecť veľký chlieb, bagety stačia na jeden deň.
Určite už nie sú také, aké sme zvykli kupovať v obchode (veľmi perforované), ale majú aj určité čaro.
Vyskúšajte recepty, ktoré sú na webe ponúkané, sú osvedčené, všetko by malo fungovať.

Recepty na Mulinex samozrejme písal tím autorov! Navyše by bolo jasné, kto čo napísal podľa priezviska - bolo by jasné, koho donútiť jesť, čo sa získava podľa týchto receptov !!! A ani výhovorky, že je všetko nesprávne namerané, nie sú vhodné - aj bez zmerania, ale zváženia, môžete získať TAKÉTO, ktoré žiada o strechu susedovho auta: (Príklad: strana číslo 70: Recept „Mliečny chlieb“ je neuveriteľne lahodný ! Odmietol som biele pečivo - TOTO zjem! Ale ďalší „Ražný chlieb“ - hm ... A koniec koncov, všetko je striktne podľa receptu, dokonca aj 11 gramov droždia !! Takže knihu treba samozrejme dôkladne vyskúšať! !!!

Ahoj všetci! Chcem sa tiež sťažovať buď na krivé rúčky, alebo na HP: červená: Prvýkrát sa nepodarili bagety podľa hlavnej receptúry, dub nie je to správne slovo. Včera som vás všetkých čítala a rozhodla som sa skúsiť opäť piecť a vybrala som si recept na bagetu zo strany 14 „Maslová bageta so slnečnicovými semiačkami“. Skúšal to niekto? Napíšte svoj výsledok. Vďaka tomu sa mi cesto vôbec nezvýšilo a počas pečenia sa veľmi nezvýšilo. Vyzerajú pekne. A chuť je niečo (n), len bolo treba vyhodiť! No, bagety nijako nevychádzajú, aj keď niektoré recepty na chlieb z knihy sú získavané pomocou Hurray! Väčšinou skúšam recepty z našej Váženej stránky!

Takto to dopadlo

[Arundista]

Arundista
Ak chcete, tu je recept na jednoduché bagety z knihy receptov spolu s tipmi nachádzajúcimi sa na fóre:
...
...
Cukor - 1 lyžička
Rastlinný olej (olivový) - 1 lyžička.
...
Sušené mlieko - 1 lyžička.
...

Priatelia, a málo cukru / masla / mlieka - každý po 1 lyžičke.
niekde tu som čítal, že potrebujete polievkovú lyžicu
ATP =)

Priatelia, a málo cukru / masla / mlieka - každý po 1 lyžičke.
niekde tu som čítal, že potrebujete polievkovú lyžicu
ATP =)

Nemyslím si, že to stačí. V knihe receptov sa do bagiet nedáva žiadny cukor, maslo ani sušené mlieko (základný recept). Iba teplá voda, soľ, múka, droždie.
Máte radi cítiť chlieb sladkosť? Potom dajte viac cukru, ale konkrétne by som do týchto bagiet dala viac ako 2 lyžičky. nepridalo by.

[Aníz]

V knihe receptov sa do bagiet nedáva žiadny cukor, maslo ani sušené mlieko (základný recept). Iba teplá voda, soľ, múka, droždie.

Dobré ráno všetkým!
Úplne s tebou súhlasím, Aníz .

Francúzska bageta (fr. Une baguette de pain alebo jednoducho une bageta, ženská; pain français medzi Belgičanmi a Quebecanmi) alebo francúzsky bochník je dlhý a tenký bochník bieleho chleba, vo vnútri mäkký, s chrumkavou kôrkou, často práškovaný múkou . Štandardná bageta má dĺžku približne 65 cm, šírka 5-6 cm a výška 3-4 cm. Hmotnosť cca 250 g. Akýsi symbol Francúzska.

Francúzska bageta sa rozšírila do Paríža v 20. rokoch 20. storočia a kysnutie a pečenie trvalo menej času ako bežný chlieb. Stalo sa tak po prijatí zákona zakazujúceho pekárom začať pracovať pred štvrtou ráno, ktorý pekárom neumožňoval pripraviť na raňajky svojim zákazníkom tradičný guľatý chlieb.
Do konca dňa zvykne tvrdnúť. Tradične nie je bageta rozrezaná, ale rozbitá. Vo francúzskej pekárni môžete kúpiť niekoľko druhov takéhoto chleba, ktoré sa líšia chuťou a tvarom:

• tradičná bageta (bagetová tradícia alebo iná tradícia),
• vidiecka bageta (baguette de campagne),
• bageta podľa špeciálneho pekárskeho receptu (bageta du patron),
• vo forme ucha (bageta épi),
• veľmi tenký, nazývaný ficelle atď.

Mnoho pekárov, aby vyhoveli potrebám zákazníkov, vyrába bagety v rôznych dĺžkach a dokonca ich rôzne pečie. Ráno je chlieb v policiach ešte teplý a môžete si vybrať: dlhý alebo nie veľmi bledý, červený alebo mierne pripálený. Mnoho remeselníkov tají svoje recepty.

V Paríži sa každý deň predá viac ako pol milióna bagiet. Parížska bageta váži presne 200 g. Cesto vyrobené z pšeničnej múky, soli, vody a droždia hnetieme 10 minút, potom necháme 20 minút odstáť, nakrájame na dlhé bochníky, nožom urobíme 3 zárezy, necháme ďalších 40 minút. na zvýšenie, vložte do rúry na 15 minút. (Z Wikipédie) Niečo na zamyslenie, však?

Takže moje rozpadnuté bagety musia byť zmenené, čoskoro prejdem na formy výroby Dneproindustry

Aby som zabránil zatuchnutiu bagiet, pridám do každého receptu na ich výrobu pár polievkových lyžičiek. lyžice kyslej smotany a 1-2 lyžice. lyžice olivového oleja. Kvapalina: voda-mlieko na polovicu. Formičky nikdy nemastím (cesto sa nikdy nelepilo). Rezy robím hlbšie a pred dopečením ich mierne potriem mliekom (pozor, aby sa vám nedostali pod bagety). Vyskúšajte a uvidíte, že na druhý deň sa zdá, že bagety boli práve upečené.

Pokoj vám pekárom!
Ja si do bagiet často dávam kyslú smotanu / jogurt a len do chleba pridám kyslú smotanu / jogurt
Nepamätám si, či som napísal alebo nie na Varšave, tam je moskovská základňa, blízko nej je trh, ktorý sa predáva po splatnosti, takže niekedy tam chodím špeciálne na kyslú smotanu / syr / jogurt / tvaroh
na pečenie je tá vec lacná a nahnevaná, len treba tak vyzerať
pár dní to nebolo veľmi oneskorené

Priatelia, všetci s NG =)
Povedzte mi ... zodpovedá program 14 „iba pečivo“ tým pečivám, ktoré sú vypnuté v samotnom programe 12? Niekedy jednoducho nemáme čas na hodinu, ktorá je vyhradená na výrobu bagiet.

Samozrejme si môžete zapnúť program Pečenie iba, tiež som sa raz rozptýlil a úplne som zabudol na bagety, dopečel som pri Pečení, všetko dobre dopadlo.

Samozrejme si môžete zapnúť program Pečenie iba, tiež som sa raz rozptýlil a úplne som zabudol na bagety, dopečel som pri Pečení, všetko dobre dopadlo.

aha! Mám to práve teraz - všetko je v poriadku
len asi 40 minút je trochu moc ... dať slabú kôrku

Pokoj vám pekárom!
artek - Povedz mi ... zodpovedá program 14 „iba pečivo“ tým pečivám, ktoré sú vypnuté v samotnom programe 12 „bygety“?

nie, nezhoduje sa, ale dá sa piecť

povedz mi, ako zvládneš, že za hodinu nevyrobíš 4 bagety

môžete sa nechať rozptýliť alebo sa ísť na chvíľu porozprávať so susedom a prísť o hodinu - stane sa to, ale nemáte čas

No, zatiaľ, to a to ... Raz s dieťaťom pri chôdzi som nevypočítal čas. Prišiel a cesto vyšlo až po viečko
inokedy boli manželia privedení a zatiaľ čo oslepovali, kropili a nechali stúpať ... Vezmite sporák a spálte ho. Hodina nič

ale o programe ... Tiež som si všimol, že v režime natívnej bagety je pečivo iné.

Pokoj vám pekárom!
artek-práve som si všimol, že v režime natívnej bagety je pečenie iné.

teplotný režim sa líši od tohto a od výsledku

Ahoj všetci! Rozhodol som sa opýtať, možno niekto čelil podobnému problému. Viedenské bagety sa nezískavajú. Recept z knihy dodanej so spoločnosťou HP:
Voda 110 ml
Cukor 65 g
Maslo 35
Vaječný žĺtok 1
Soľ 3/4 lyžičky
Pšeničná múka 250 g
Kvasinky 1 ČL

Po prvé, bagety nezvyšujú správne (v porovnaní so zvyškom receptov na bagety, ktoré som vyskúšal). Po druhé, nie sú pečené, to znamená, že kôra takmer horí a vnútro je vlhké.
Vysvetlite, prosím, o čo ide, s obyčajným chlebom a bagetami zvyčajne nie sú problémy, zo všetkých receptov nefunguje iba tento.

Po prečítaní témy som si uvedomil, že viedenské bagety nikto nevyrobil. Možno by sme mohli premýšľať o tom, ako dokončiť recept? A to cesto je koniec koncov chutné (na tých miestach, kde sa pieklo).

Mimochodom, pozrel som si obrázky bagiet so sušenými slivkami. Pekné ... Mal som s nimi útok, bagety boli oproti fotke 2-krát vyššie a čierni sa vytlačili a dostali sa do tieňa, musel som zariadiť záchrannú akciu, kým sa v kuchyni vôbec nefajčilo.

A ďalšia otázka, dostávate s nožom, ktorý bol dodaný s pekárňou chleba, dostatočne hlboké rezy? Z nejakého dôvodu mám stále často po bokoch roztrhané bagety.

[Ramilla]

A ďalšia otázka, dostávate s nožom, ktorý bol dodaný s pekárňou chleba, dostatočne hlboké rezy? Z nejakého dôvodu mám stále často po bokoch roztrhané bagety.

Ramillaak sa nedosiahnu hlboké rezy, cesto nie je dostatočne strmé. V takom prípade urobte rezy nožnicami. Pozri príspevok 45: Urobil som rezy čepeľou zo súpravy.

Je jasné, vďaka, že na bagetách mám približne rovnaké zárezy podľa hlavného receptu, ale maslo viac stúpa a „trhá“ ich, dokonca sa dostanú z formy. Toto je normálne?

tu maslo silnejšie stúpa a „trhá“ ich, dokonca vyliezajú z formy. Toto je normálne?

Neviem, aký recept na maslové bagety použijete, a preto vám odporúčam znížiť množstvo droždia. Tu sú moje muffinové hrozienkové bagety:

Neviem, aký recept na bagetu použijete.

Štandard z knihy - so slnečnicovými semiačkami, s vlašskými orechmi.
Recept na pečenie tvarohu som tiež rozdelila na 2 a upiekla som na ňom bagety, tiež som vyšla z formy.

Získate túto krásu

HURÁ !!! Dnes som „siahla“ po bagetách. Som stále úplne „zelený“ pekár,

keďže som tento rok 2010 dostal pod vianočný stromček ako darček pekárničku.
Cesto bolo dokonale miesené. Všetko som robil striktne podľa základného receptu. Zaslepená pravda nemusí byť veľmi krásna, ale chutná. Jednu som už jedol sám.

Bežím uvariť ďalší recept .... Mulka, mám ťa rada!

Dobrý deň, dámy a páni, pekári!
Váš pluk dorazil
Včera som sa stal hrdým majiteľom pekárne. Najskôr som sa pokúsil vykresliť viedenské bagety z knihy. Pravda, namiesto žĺtka napučalo celé vajce. Vo výsledku sa stalo toto. Nie je to samozrejme dokonalé ... ale toto je môj prvý chlieb v živote! Chutí veľmi dobre
Po tvarovaní dokazovala asi 20 minút. Tu sú iba rezy, očividne prilákané príliš skoro. Nabudúce to napravím.

Ospravedlňujeme sa za kvalitu fotografie - chlebové štúdio nie je vybavené

[Trojica]

Trojica
Vitajte!
Nezačali ste najjednoduchšie! A dopadlo to jednoducho super!
Krásne bagety! Len tak ďalej!

AXIOMA, Z času na čas sa na vaše bagety pozerám s radosťou - aké sú dobré!