Koláč s karamelovými hruškami a čokoládou

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
konferencia hrušiek (ja rôznych odrôd)	4-5 ks
múka	300 g
maslo	150 + na praženie orechov
tmavá čokoláda 70% kakaa	60 g
lúpané vlašské orechy	70 g
cukor	140 - 160 g
soľ	štipka

Metóda varenia

Krehké, nie veľmi tučné cesto, karamelové hrušky so slanými chrumkavými orieškami a to všetko v kombinácii s nenápadným množstvom čokolády - jednoduché, ale veľmi útulné domáce pečivo!
Cesto sa dá pripraviť vopred a potom bude koláč hotový rýchlejšie!
Studené maslo nakrájame na kocky a zmiešame s preosiatou múkou.
Maslo a múku pomelieme na strúhanku.
Nalejte po jednom vajcia za stáleho miešania, do cesta pridajte nasekanú nie veľmi jemnú čokoládu.
Moje hrušky sú také - malé pôjdu do cesta a do veľkých dám koláč na vrch.
Pridajte kocky hrušky.
Cesto vymiesime a dáme na 30 minút do chladničky.
Kým sa cesto chladí, poďme sa popasovať s orechmi a čokoládou.
Polovicu orechov orestujeme na masle, posypeme ich štipkou soli.
Nakrájajte na dlhé tenké kúsky čokolády. Bez špeciálnych prístrojov som to zvládol zeleninovým nožom.
Veľké, očistené hrušky nakrájajte na dlhé plátky a posypte ich citrónovou šťavou, aby nestmavli.
Cesto vyberieme z chladničky, pekáč (22-24 cm) vyložíme pergamenom, dáme cesto na vrch a jemne vyrovnáme (cesto je trochu lepkavé).
Na vrch položíme hrušky, ktoré sa zo stredu prekrývajú, mierne tlačíme.
Medzi hruškové plátky dáme kúsky orechov, posypeme cukrom.
Rúru vyhrejeme na 170 * C a koláč pečieme 35 minút.
Tortu vyberte z rúry, ochlaďte a ozdobte čokoládovými kúskami, posypte práškovým cukrom.
Odrežte kúsok a vychutnajte si čokoládovo-hruškovú príchuť s náznakmi solených orechov.
Dobrú chuť!