Šťavel a jahodový koláč

[Cesto]

Šťavel a jahodový koláč

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Cesto
Múka	2,5 lyžice.
Maslo	250 g
Cukor	0,5 lyžice.
Prášok do pečiva "Dr. Etker"	1 balenie
Žĺtok	3 ks
Plnenie
Sorrel	650-700 g
Cukor	2 lyžice. l.
Registrácia
Bielkoviny	3 ks
Cukor	1 polievková lyžica.
Jahoda	10-15 ks

Metóda varenia

• Múku zmiešame s práškom do pečiva, pridáme nasekané chladené maslo, cukor, žĺtky a vypracujeme cesto. Zabalíme do igelitu alebo celofánu a dáme do chladničky na 2-3 hodiny.
• Nakrájajte šťaveľ, premiešajte s cukrom, rozdrvte, aby sa zmenšil jeho objem.
• Stôl posypeme múkou, vyvaľkáme cesto a skúsime ho dať na formu. Väčšinou sa mi to nepodarí, cesto vyvaľkám, zabalím na valček, skúsim dať do formy, miestami sa zlomí a začne krájať a šiť. To znamená, že položím dno, a potom rukami pridám boky a celú vec vyrovnám. Potom som rozložil šťaveľ a na vrch, ak existuje, rozložil som jahody. Tentokrát som si dala mrazené jahody, ale stále veľmi chutné.
• Pečiem v rúre na 200 stupňov 40 minút. Kým sa koláč pečie, vyšľahám si bielky s cukrom. Potom koláč vyberiem, ozdobím ako sa dá a vložím do rúry. Zároveň znížim teplotu na 120 stupňov a mám v rúre koláč, kým bielkovina mierne nezhnedne.
• 

Prvý aj druhý! Rebarbora je iná vec.

Bude treba vyskúšať, posunieme obzory.

U nás sa šťavel tiež používal iba na polievku. Ale potom mi niekto povedal, že je vynikajúce pridať do koláčov šťaveľ. Robila som tvarohové šišky so sladkou šťavelovou plnkou, veľmi mi chutilo. Ale v niektorých okamihoch sa mi v týchto pirohoch zdala chuť jahôd ... ani neviem prečo. Odvtedy určite dávam jahody. V také skoré ráno samozrejme ešte jahody nemáme a pri prechádzke so psom sme v lese zhromaždili úžasného šťavelu. Hladké, čisté. Takže som upiekla koláč, iba mrazené jahody, ale stále veľmi chutné! Áno, keď nie sú jahody, môžem pridať pár lyžíc hustého jahodového džemu

Šťavel je ako sladká plnka veľmi chutný.
Nikdy nezabudnem na babičkine šťavnaté koláče. Veľmi, veľmi chutné !!!
A manžel a deti nechcú pre nič vyskúšať ani šťaveľové koláče

[celfh]

Šťavel je ako sladká plnka veľmi chutný.

Áno, zbožňujú moju ... Na zimu si vždy pripravím sladký šťavel na koláče ... a je uložený vynikajúco a vždy po ruke.

celfh
Tanya, úžasný koláč !!! Chytím šťovík, skúsim to! Ďakujem pekne za recept!

[celfh]

celfh, Ahoj! Dáte na cesto len šťaveľ nasekaný a zmiešaný s cukrom, alebo je hmota pyré?
A napriek tomu - je možné šťaveľ nahradiť špenátom? Majú takmer rovnakú kyslosť.

Bol by som vďačný za vysvetlenie. A myšlienka náplne je skvelá. Chcel som to vyskúšať.

Na zimu vždy zberám sladký šťavel na koláče ... a ten je uložený vynikajúco a vždy po ruke.

/ citát]
Podeľte sa o tajomstvo. Poznám čarovné slovo: prosím. : rose: Vo svojej záhrade mi rastie šťavel, ale takto to neviem.

[Twist]

Jednoducho na cesto dáte šťavel, nakrájaný a zmiešaný s cukrom, alebo sa hmota pretlačí?
A napriek tomu - je možné šťaveľ nahradiť špenátom? Majú takmer rovnakú kyslosť.

Twist, Šťaveľ neroztieram. Moja, ja ju suším, inak, ak je veľa vody, koláč potečie. Potom som nakrájala na prúžky, a nie nevyhnutne krásne
Keby som to urobila so špenátom, tak asi nie sladkým, ale možno so syrom.Chuť špenátu necítim, skôr ju robím s nejakými prísadami a koreninami. Možno vyskúšajte toto: špenát, trochu čerstvej citrónovej šťavy, cukor a jahody, len viac jahôd ako v recepte?

[celfh]

celfh, Ahoj! Ďakujem za objasnenie. Quiche so syrom a špenátovou náplňou je určite obľúbenou klasikou. A máte veľmi originálnu verziu sladkokyslej plnky.
Podnetná otázka o nahradení šťavela špenátom mi prišla z jedného prostého dôvodu - môj manžel absolútne nesmie kyselinu šťaveľovú.
Vy, ako autorovi receptu, vám nebude vadiť, keď experimentujem a pokúsim sa upiecť túto možnosť: očistený špenát mierne zahrejte limetkovou šťavou, pridajte trochu Zhelfixu, priveďte ho takmer do varu a vypnite. Pridáme jahody a vychladíme. Rozložím sa na predpečenom základe, potom bielkoviny - v rúre (kým bielkoviny nezhnednú). Počas tejto doby sa plnka „chytí“ a cesto nestihne navlhnúť. Myslíte si, že chuť bude podobná originálu?
Odpustíte mi, že som drzý, ale táto myšlienka ma skutočne zasiahla do srdca, ale neviem ju upiecť v autorskej verzii.

Vy, ako autorovi receptu, vám nebude vadiť, keď experimentujem a pokúsim sa upiecť túto možnosť: očistený špenát mierne zahrejte limetkovou šťavou, pridajte trochu Zhelfixu, priveďte ho takmer do varu a vypnite. Pridáme jahody a vychladíme. Rozložím sa na predpečenom základe, potom bielkoviny - v rúre (kým bielkoviny nezhnednú). Počas tejto doby sa plnka „chytí“ a cesto nestihne navlhnúť. Myslíte si, že chuť bude podobná originálu?

Prečo by som mal byť proti? Veľmi rovnomerne. Tesne pred pečením podkladu ho vidličkou prejdite. Úprimne, neviem si predstaviť, ako sa toto krehké cesto bude správať, ako hladko sa bude piecť. Mimochodom, cesto je tááák chutné.Je samozrejme ideálne vyložiť základ papierom na pečenie, pridať fazuľu a upiecť.
Bude chuť podobná originálu? Je nepravdepodobné, že si to myslím. Horšie alebo lepšie - neviem si predstaviť. Najlepšie urobíte, keď si urobíte dva malé, napoly podávané koláče, jeden z pôvodného receptu, druhý so špenátom.
Prečo chcete pridať želatínu? Zdá sa mi, že dostanete niečo ako marmeládu, ale v skutočnosti sa šťaveľ ukáže ako jemný a jemný bez predbežného očistenia. A ak sú listy suché, koláč by nemal tiecť

[celfh]

celfh, Prispôsobil som sa pomocou zhelfixu na výrobu rýchlych ovocných a bobuľových náplní špeciálne pre otvorené pieskové koláče. Táto technika je obzvlášť užitočná pri mrazených bobuliach. Marmeláda nefunguje a nerobím ani konzistenciu džemu. Okrem toho si zhelfix dobre udržuje farbu bobúľ po zahriatí a dodáva kyslosť.
Ďakujem za odporúčania a láskavosť experimentovať. Určite urobím dve možnosti a ak vám to nebude vadiť, podelím sa o výsledok.

Ďakujem za odporúčania a láskavosť experimentovať. Určite urobím dve možnosti a ak vám to nebude vadiť, podelím sa o výsledok.

Čo to znamená proti, budem veľmi čakať
Ďakujem za radu so zhelfixom

[celfh]

celfh, Som vďačný sebe i svojej rodine za úžasný recept!
Samozrejme, nemohol som sa ubrániť nejakým zmenám. Cesto je iné - celozrnné bez vajec a masla na kefíre a bielej čokoláde s prídavkom syra, namiesto bielkovinovej vrstvy - krém z bielej čokolády a jemný tvaroh, cukor, ako vždy, nahradený stéviou
To najdôležitejšie však zostalo, kombinácia šťaveľa a jahôd! Vôňa bola počas pečenia a zatiaľ čo sa koláč na zdobenie krémom ochladzoval, takže manžel začal predpokladať, že pravdepodobne zámerne podpichuje pachy, neošetruje a neponúkne kúsok v horúčave. Nasledujúci ráno som to skúsil - povedal, že koláč vyšiel „božský!

ešte raz ďakujem

🔗

[žirafa]

Podeľte sa o tajomstvo.

žirafa
Recept nie je nikde jednoduchší:

Šťavel na koláče

1 kg šťavel
200 gr. Sahara

Šťavel opláchnite, nakrájajte, vložte do pohárov a posypte cukrom. Zatvorte poháre viečkami.Uchovávajte v chlade.

Takýto polotovar z minulého roku mám uložený v chladničke, za rok sa nezhoršil. Nádoby uzavriem skrutkovacími uzávermi.

P.S.Táňa, tento príspevok upravím neskôr, aby neupchával tvoju tému.

Áno, zbožňujú moju ... Na zimu si vždy pripravím sladký šťavel na koláče ... a je uložený vynikajúco a vždy po ruke.

Innochka, ako si ho zaobstaráš?
Keď som sa pýtal, už som napísal a potom ďalšiu otázku, koľko je treba na jeden koláč? A koľko sa toho zmestí do dózy, asi trochu ...

Lilechka, ani nebudem menovať množstvo šťavela na koláč ...

Záleží na tom, aký veľký je koláč ...

Častejšie robím malé koláče ...

Znova v banke, pri pohľade na ktorú ...

Ale všeobecne, aj malý vstupuje veľa), šťovík zapadá dosť pevne ...

.