Tekvicový tvarohový koláč (Kasekuchen mit Kurbis)

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: nemecky

Metóda varenia

Jemný vzdušný koláč, ktorý je možné upiecť ako koláč alebo ako jednotlivé koláče. Robila som v silikónových formách na torty a v Cake Tower Maker. Sušené marhule namočte na 5-10 minút do vriacej vody, nadrobno nakrájajte. Tekvicu najemno nastrúhame a dusíme 3 minúty pri plnom výkone v mikrovlnnej rúre. Múku zmiešame s 200 g nasekaného studeného masla, 50 ml kyslej smotany, 100 g cukru a 3 žĺtkami. Odložíme na 30 minút do chladničky.Tvaroh vyšľaháme mixérom so 100 ml kyslej smotany, 100 g cukru, 3 vajcia, 50 g masla, škrobu a vanilkového cukru. Pridajte ochladenú tekvicu, sušené marhule, koňak a vlašské orechy. Cesto vyvaľkáme do tvaru, pričom vytvarujeme boky. Vložte tvarohovú hmotu a vložte na 30 - 35 minút do predhriatej rúry na 180 * C. Zvyšné bielky vyšľaháme s práškovým cukrom, natrieme na koláč a pokračujeme v pečení ďalších 10-15 minút. Nechajte v rúre s otvorenými dvierkami 15 minút. Urobil som 6 minút zo studeného stavu v Cake Tower Maker Princess a nechal som ho v zatvorenom, ale vypnutom pekárni ďalšie 4 minúty. Nepridávala som šľahané bielkoviny (budú sa páliť). Výsledné koláče sa preložili vežičkou, vrstvili s jablkovým džemom. Piekla v silikónových formách 30 minút, pomazaná vyšľahaným proteínom a piekla ďalších 10 minút.