Kotlety plnené orechmi a bylinkami

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
bravčové kotlety, môžu byť vyrobené z moriek (mám teľacie mäso)	6 ks
vlašské orechy (sú možné lieskové orechy)	70 g
tymián	5-6 pobočiek
rozmarín	1 vetva
petržlen	100 g
cesnak	2-3 zuby
ghí na vyprážanie
soľ korenie	ochutnať
šalát, zelenina na podávanie

Metóda varenia

Chcete mať rýchly a chutný obed? Navrhujem kotlety plnené orechmi, bylinkami a cesnakom. Kotlety môžu byť bravčové, morčacie alebo teľacie a podľa chuti si môžete pripraviť zeleň.
Musíte variť kotlety pri nízkych teplotách.
Rúru predhrejte na 160 * C a kým sa zahreje, pripravíme si kotlety:
V bravčových kotletách tukovú vrstvu priečne narežeme. V každom kuse urobíme rez - „vrecko“ na strane oproti tuku, bez toho aby sme prerezali po okraj asi 1,5 cm.
Mäso zo všetkých strán, vrátane zvnútra, potrieme soľou a korením.
Pripravte náplň: tymian, rozmarín a petržlenovú vňať nadrobno nakrájajte, pridajte lisom pretlačený cesnak a nasekané orechy.
Každý kúsok mäsa plníme plnkou.
Rez s výplňou upevníme špáradlami.
Kotlety orestujeme na ghee z každej strany 3 minúty. Potom je potrebné bravčové kotlety vyprážať na tukovej strane. Za týmto účelom držte mäso kliešťami a opečte ho na tukovej strane.
Kotlety preložíme do pekáča. Ak je to žiaduce, dajte k tomu hlávku cesnaku, prekrojenú na polovicu a ďalšiu zeleninu podľa vášho vkusu (ja mám mrkvu, zeler).
Kotlety pečieme 15 minút.
Uvarené mäso držíme pod alobalom 10 minút.
Po vybratí špáradiel podávajte kotlety so šalátom alebo čerstvou zeleninou.
Dobrú chuť!
Šťavnaté mäso s orechmi a bylinkami v plnke je veľmi chutné.