Perníková roláda

[Rolovať]

Perníková roláda

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Rolovať
vajíčko C1	3 ks
med	60 ml.
maltózový sirup alebo melasa	60 ml.
cukor	50 g
maslo	15 g
pšeničná múka / trieda	120 g
sóda	1/3 lyžičky
zázvor	1/4 lyžičky
škorica	1 lyžička
soľ	1/3 lyžičky
Krém
tvaroh (mám domáci)	250 g
práškového cukru	70 g
kondenzované mlieko	70 g
maslo	170 g
vanilka	štipka
škorica voliteľná	1 lyžička

Metóda varenia

• Ak je med hustý, rozpustite ho spolu s maslom.

• Nechajte vychladnúť, kým nie je teplý. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Primiešame med, maslo, melasu, žĺtky. Osolíme.

• Múku zmiešame s korením a sódou bikarbónou.

• Múku preosejeme k tekutým surovinám, premiešame.

• Vyšľahajte bielka, postupne pridávajte cukor, kým nedosiahne vrchol.

• V niekoľkých krokoch vložte do cesta bielkoviny, ktoré jemne premiešajte prehnutím.

• Ukáže sa vzdušné cesto liacej konzistencie.

• Cesto rovnomerne rozotrieme na plech,

• pokryté papierom na pečenie.

• Pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov 10-12 minút.

• Vyberte koláč, vyberte ho z plechu a zabaľte ho do uteráka v rolke. Nevyťahujem papier. Po zrolovaní nechajte vychladnúť.

• Do misky dáme tvaroh, kondenzované mlieko, krupicový cukor a vanilku. Ak používate škoricu, pridajte ju tiež. Všetko jedlo mám pri izbovej teplote.

• Pomocou mixéra presuňte jedlo do hladka.

• Mäkké maslo vyšľahajte do nadýchaného stavu a bielenia.

• Tvarohovú časť krému po častiach vmiešajte do masla. Krém je vzdušný.

• Tortu roztiahneme, vymastíme krémom.

• Zrolujeme (zrolujem na krátkej strane) pomocou papiera. Zabalte ho a odložte na pár hodín do chladničky.

• 
• Varenie nie je ťažké, hlavnou vecou je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Program varenia:

rúra

Poznámka

Recept na tortu je prevzatý z Natali06 na fóre Flour. Dala som si ďalší krém, ktorý sa mi veľmi páči.
Je veľmi chutný a aromatický. Rolka je sladká. Odporúčam!

Išiel som spať, než som sa zadusil slinami
Zakaždým, len keď čítam názov, ak je niečo neobvykle zložité, už viem, že toto je vaše ďalšie majstrovské dielo
Ako vždy - som v úžase

[Lenochka,]

Lenochka, poďakovať. Takže pekné. Myslím, že ste odolní voči tomuto druhu výrobkov. Nebudete vábiť žiadnym perníkom.

No v starenke je diera
Niekedy povolím slobody, ale zriedka a iba ráno
Ale môj manžel zostane hladný bez sladkostí na čaj. Praskne, keď chce

Má šťastie)

A aké šťastie mám, sú tu nové recepty, ktoré mám vyskúšať

[Angela]

Angela, ako vždy, receptu sa nedá odolať. Bála som sa piecť rožky, ale teraz mi niekedy chutia. Často sa mi nechce, pretože každý má sklon k nadváhe.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, super recept! A čo môže nahradiť „maltózový sirup alebo melasa“, ak to nie je rozhodujúce?
Chcem skúsiť ...

[Nataša]

Nataša, poďakovať. Tmavý med má najbližšie k maltózovej melase. Chuť a aróma sú samozrejme odlišné, ale myslím si, že si môžete vziať 120 ml medu, a nie polovicu melasy.



Albina, poďakovať. Som rád, že ste dostali rožky)

[Angela]

Primiešame med, maslo, melasu, vajce

Angela, v tejto fáze berieme z vajec iba žĺtky, že?

Z bielkov vyšľaháme neskôr ...

Áno. Ďakujeme za upozornenie. Pôjdem to napraviť.