Migliaccio (krupicový koláč z neapolskej ricotty)

Migliaccio (krupicový koláč z neapolskej ricotty)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
mlieko	250 g
voda	250 g
cukor	125 g
krupica	100 g
ricotta	250 g
vajíčko C0	2 ks
maslo	20 g
vanilkový cukor	10 g
soľ	štipka
kôra z 1 citróna
maslo na vymastenie formy
práškový cukor na podávanie

Metóda varenia

• V hrnci zmiešame vodu a mlieko, pridáme maslo. Dáme do ohňa a privedieme k varu.

• Za stáleho miešania mliečnej zmesi tenkým prúdom pridáme krupicu. Varte kašu, až kým nebude jemná. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

• Vajcia rozšľaháme s cukrom, soľou a vanilkou. Pridajte ricottu a citrónovú kôru, prešľahajte.

• V 3-4 dávkach pridáme krupicovú kašu. Beat, kým sa zmes nestane homogénnou, bez hrudiek.

• Zapekaciu misu (20x20cm) vymastíme malým množstvom masla. Potrieme a vyrovnáme zmes.

• Pošleme ho do rúry, predhriatej na 180 ° C, na 50 - 60 minút. Pripravenosť kontrolujeme špáradlom, po „teste“ by na ňom nemali byť stopy.

• Tortu necháme vychladnúť vo forme pri izbovej teplote a potom ju vložíme na niekoľko hodín (najlepšie na noc) do chladničky.
• Nakrájajte na porcie, posypte práškovým cukrom a podávajte.
• 
• Dobrú chuť!

Poznámka

Recept odtiaľto: 🔗 (s menšími obmenami uvarená pol porcie).

super! likvidácia zvyškov včerajšej krupice)))

Áno. Bezodpadová výroba.

[Manya]

Manya, ako chutíš?
Zvedavé je „vziať si“ krupicu s ricottou

[Manechka]

Manechka, skvelý koláč, sadni si a olízaj mi pery
Moje paštéty sú lepšie v pečení, idem variť

[Muž]

Ach, naozaj cítim, že sa mi to páči !!!
Určite uvarím)
Muž, záverečný foto-otpad a potešenie !!!

[Galina]

Galina, Tatyana, IRINAdakujem dievcata. Budem rád, ak je recept pre vás užitočný.

ako chutíš?

Galya, Páči sa mi to. Chuť je krémová, krupica je cítiť. Kastról sa ukázal ako nie veľmi sladký, môže sa podávať so sladkou omáčkou (kondenzované mlieko, džem alebo džem).

Moje paštéty sú lepšie ako pečenie

Tanyush, robíš si srandu?

Určite uvarím)

Írsky, Počkám si na vaše dojmy.

S fotkou som sa nadchla. Strieľať bielu kastról na bielom pozadí v oblačnom počasí ... čo sa len s boľavou hlavou nedá.

[Muž]

Chuť je krémová, krupica je cítiť.

Muž, ale je to pochopiteľné a očakáva sa, koláč je z krupice s prídavkom ricotty.

Galya, Páči sa mi to.

Toto je kľúčová fráza, ktorú určite vyskúšam

Galya, bum, počkaj.

Mnoho, nesľubujem to rýchlo, ale urobím to naisto

A budem, hneď po Vianociach)

Ďakujem - skúsim, práve som si kúpil krupicu))))))))))

[Manechka]

Zbožňujem krupicu, ale s ricottou sa azda prejaví samá neha! Na dovolenke to určite urobím. ManechkaĎakujem pekne, vaše fotografie sú nádherné ako vždy!

[Galina]

Galina, IRINA,

Ella, Tatyana, Ďakujem ti veľmi pekne. Budem rada, ak sa vám bude páčiť.

[Manechka]

Manechka, veľmi zaujímavý recept!
Určite sa to pokúsim uvariť.
Ricottu vôbec nevidím, ale mascarpona je všade.
Manyun, myslíš si, že to môžeš nahradiť?
Alebo sú tieto syry čudák iné?

Ritus, ďakujem.
Ricotta je zvyčajne na pultoch vždy vedľa entu mascarpona a stojí, pozri sa bližšie. Je teoreticky možné ho vymeniť.

[Rituslya]

Manko, aký bielo-biely koláč! Úžasné krásne! Budeme si musieť kúpiť krupicu, dlho som v dome nebol. Počuj, vyzerá to ako tvarohová suflé? Teraz, ak, povedzme, nakrájané na kocky a čokoládu? Máme iba „bieleho“ človeka, zvyšok je „čierneho“

RituslyaJe lepšie nahradiť ricottu nekyslým mäkkým vlhkým tvarohom, ktorý ricotta vo svojej podstate predstavuje. Ale mascarpone je taký syr ... no, takmer maslový alebo mimoriadne mastný krém

[Nata,]

Nata, Vďaka. Ak si dáte nekyslý tvaroh, potom to možno bude vyzerať ako tvarohové suflé, ale s jemnejšou chuťou vďaka krupici. Chladiť sa dá celkom dobre, po chladničke drží dobre svoj tvar.

Ďakujem za také chutné potešenie. Všetko bolo urobené podľa receptúry, iba sa vypustila položka „Nechajte koláč vychladnúť vo forme pri izbovej teplote a potom ich vložte na niekoľko hodín (najlepšie na noc) do chladničky“ a choďte priamo na „Krájať na porcie, posypeme práškovým cukrom a podávame "...
Deťom sa to veľmi páčilo. Urobíme viac. Možno to dáme na pár hodín do chladničky (ak sa objaví vôľa)

[Plnenie do fliaš]

Plnenie do fliaš, pre tvoje zdravie! Som rada, že deti boli spokojné. Som si istý, že aj bez státia v chladničke bol koláč vynikajúci, až na to, že sa krájal trochu horšie ako kastról z tvarohu.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, mám otázku: dáme koláč do chladničky priamo vo forme? Chcem piecť, ale celkom som nepochopil tento bod.

[v tvare]

Z receptu:
Koláč necháme vychladnúť v tvare pri izbovej teplote a potom ho vložte na niekoľko hodín (najlepšie na noc) do chladničky.

A podľa mňa ho vložíme do formy do chladničky aj na zafixovanie tvaru koláča, za studena mlieko dobre stuhne a stuhne. Potom sa rezanie ukáže ako úhľadné a husté.

Manya, koláč SUPER! CHCETE! Potiahnuté k záložkám

[Admin]

Admin, Tanya, ďakujem!

[Admin]

Admin, Tanya, ďakujeme za pomoc! Viem si predstaviť veľkosť vašich záložiek. Koľko rôznych receptov tam čaká v krídlach.

Svetlucha, Svetlana, daj tortovú formu do chladničky.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, ďakujem za úžasný, ľahký dezert a tu je fotoreportáž, pečená vo forme severských jedál

[Oľga]

Oľga, aké krásne! Ukázalo sa, že je to vynikajúci kastról.