Bravčové polevy so sladkokyslou omáčkou

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
bravčová panenka	500 g
mleté čierne korenie	1 lyžička
soľ	ochutnať
olivový olej	1 polievková lyžica. l
Na glazúru
paradajková omáčka	250 g
úklon	2 ks
pivo	250 ml
cesnak	2-3 klinčeky
med	50 g
hnedý cukor	2 lyžice. l.
horčica	2 lyžice. l.
vínny ocot	80 ml
sójová omáčka	2 lyžice. l.
nasekaná zelenina na podávanie	ochutnať

Metóda varenia

Tento recept robí bravčové mäso veľmi jemné a šťavnaté. Sladkokyslá omáčka tak pekne dopĺňa jemné mäso.
Panenku potrieme soľou a korením.
Zabalíme do vrecka na pečenie. Ak také vrecko nie je, zabaľte ho ako ja do igelitu a potom do fólie.
Rúra je zahriata na 180 ° C. Pečieme 30 minút.
Potom znížime t na 120 * C a pečieme ďalšie 1 - 1,5 hodiny.
Kým sa mäso pečie, pripravte si omáčku. Za týmto účelom nakrájajte nadrobno cibuľu a cesnak. Vypražíme v kastróle a potom pridáme paradajkovú omáčku (paradajky mám nakrájané vo vlastnej šťave).
Prilejeme pivo, pridáme horčicu, med, cukor.
Ďalej pridáme zvyšok surovín: sójovú omáčku. vínny ocot.
Varíme, kým sa tekutina neodparí na polovicu.
Hotové bravčové mäso vyberte z fólie a filmu.
Preložíme do misky a zalejeme omáčkou.
Nakrájajte na porcie, polejte ďalšou omáčkou, pridajte nasekanú zeleň.
Mäso je jemnejšie než jemné a so sladko-kyslou omáčkou je jeho chuť bohatá a výraznejšia.
Dobrú chuť!
Šťastný nový rok!