Pražte obchodný štýl v multivarke Panasonic

[Vezmite si povedzme tri kilové kúsky hovädzej sviečkovice. Dve veľké cibule nakrájame nadrobno, nalejeme na dno hrnca. Na vrch položte mäso z jedného kusu, pridajte korenie a bobkové listy a hrniec vložte do stredne vyhriatej rúry. Mäso nikdy nelejte ani nesolte. Samotný hrniec urobí našu prácu a po 2,5 - 3 hodinách budete mať najkrehkejšiu praženicu priamo v cibuľovej šťave zmiešanej s mäsom. Medzitým si môžete pripraviť omáčku.]

Pražte obchodný štýl v multivarke Panasonic

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Mäso
Luk
Korenie
bobkový list
Múka
Kyslá smotana

Metóda varenia

• Vezmite si povedzme tri kilové kúsky hovädzej sviečkovice. Dve veľké cibule nakrájame nadrobno, nalejeme na dno hrnca. Na vrch položte mäso z jedného kusu, pridajte korenie a bobkové listy a hrniec vložte do stredne vyhriatej rúry. Mäso nikdy nelejte ani nesolte. Samotný hrniec urobí našu prácu a po 2,5 - 3 hodinách budete mať najkrehkejšiu praženicu priamo v cibuľovej šťave zmiešanej s mäsom. Medzitým si môžete pripraviť omáčku. // Dal som si kúsok bravčového mäsa, asi 900g. Podľa môjho názoru sú také kúsky ešte žiaduce pred dusením vyprážať. Mäso som vyprážal na režim „Pečenie“, podarilo sa mi to z oboch strán, ale ak bol kúsok hrubší, dalo sa to aj po bokoch. Potom nalejte nadrobno nakrájanú cibuľu do pomalého sporáka a lopatkou ju „pretrepte“ tak, aby bola cibuľa pod mäsom. Potom zapnite režim „Hasenie“ a urobte všetko podľa textu. V zásade môžete soliť a jesť bez akejkoľvek omáčky, ale autori navrhujú ísť ďalej.
• Múku osmažte na suchej panvici, až kým nebude cítiť oriešky (a začne to, nebojte sa), do múky vložte dva poháre kyslej smotany. Keď sa otvorí, pridajte do omáčky tri polievkové lyžice dijonskej (ak nie ruskej) horčice. Teraz musíte omáčku dochutiť zázvorom, majoránom, ochutiť cesnakom a mäso polejeme pripravenou omáčkou. Potom jedlo ľahko osolíme. Ďalšia polhodina v slabo vyhriatej rúre - a už ste dostali praženicu ako obchodník, pýchu reštaurácie Slaviansky bazár.
• Mäso sa dá jesť aj s perami, je jemné, korenené a aromatické. A ak na náhlavnú súpravu podávate pohánkovú kašu, potom môžete šéfovi na obed zavolať „a la russ“. // Čo sa týka omáčky. Potrebujete len trochu múky (čajovú lyžičku) alebo dokonca vôbec. Moja chyba bola, že som s vrchom prehltla lyžicu múky, vo výsledku bola omáčka príliš hustá. A nevylial som to na mäso, ale radšej som to natrel. Slabo ohriatu rúru nahradíme režimom „Kúrenie“.
• Hotovú pečienku nakrájam na porcie, každý kúsok polejem omáčkou.

Poznámka

Priatelia, chcem vám predstaviť recept na pečienku. Recept je zo známej knihy Weila a Genisa „Ruská kuchyňa v exile“, kapitoly „Hrniec - strážca tradícií“.

Citujem recept priamo z knihy a zanechám svoje komentáre.

Kapitola je vo všeobecnosti venovaná vareniu jedla v hlinenom hrnci v rúre. Ale v našom prípade to bude multivarkár.

Ak niekto nemá túto knihu, dám vám ďalší citát z tej istej knihy.

Rovnako tak si môžete v hrnci uvariť kuracie alebo králičie mäso. Alebo si tam môžete dať rybie filé, zalejte ich zmesou mlieka a vajec, hojne (pol pohára) posypte kôprom a za pol hodinu podávajte ryby - jemné ako nevesta.
Varenie v hrnci je veľmi jednoduché, pretože akonáhle jedlo položíte, už sa nedá nič robiť. // No, koniec koncov, rovnako ako povedali o multivarke

Foto V-tina

Vidiecky sporák,
MNOHO VĎAKA za recept.
Vyrobené z teľacieho mäsa, pripravené na 3 hodiny. mohlo byť ponechaných ďalších 30-40 minút. Aj keď je mäso všetko najjemnejšie.

akurat vcera som pozvala manzela na veceru "a la russ". Chutné a jemné mäso! A čo je najdôležitejšie, všetko len vhodilo mäso do karikatúry a išlo sa na prechádzku k dieťaťu, prišlo a nalialo omáčku a „zabudlo“ na kúrenie! A manžel ticho usrkával zvyšnú omáčku drdolom
ďakujem autorovi za úžasný recept!

Od predvčerom, doslova majiteľa Multi, je prvým receptom, ktorý som uviedol do života, mäso na spôsob obchodníka.Dal som si kúsok bravčového mäsa, ktoré, ako som už určite vedel, sa nedalo zmeniť na nič normálne. Ale ... môj nový pomocník a recept znemožnili - mäso bolo neporovnateľné
Veľká vďaka!

Dnes som takto pripravil hovädzie mäso v pomalom sporáku, veľmi chutné. A zvlášť pre prílohu je v karikatúre aj pohánková kaša. Ďakujem za recept!

Hmm. Nedostatok soli ma mätie. Mohli by ste odpovedať, tí, ktorí varili, ste to naozaj dusili bez soli? Iba cibuľa vo vlastnej šťave?

Varila som to niekoľkokrát presne podľa receptu v hlinenom hrnci. Keď bolo mäso hotové, trochu som ho posolil. A urobil som túto omáčku. Ale dal som si bravčové a kuracie mäso.
Táto vec je v dobrom hrnci (mám skutočný a veľký).

Táto vec je v dobrom hrnci (mám skutočný a veľký).

V pohode pre vás :) Ale urobím to v pomalom sporáku.
OK Ďakujem. Budem experimentovať.

Ďakujem pekne za tento recept, teraz takto varím všetky druhy mäsa !!!! A hovädzie a kuracie mäso a kúsky a celé ... Moji hostia sú vždy potešení ...

Veľmi dobrý recept na pomalý pohyb

Veľmi dobrý recept na pomalý pohyb

A táto myšlienka ma okamžite napadla. Ako kúpiť pomalý, urobím

Bože, ako sa hovorí, pôjdem na trh s mäsom. Recept je jedinečne označený záložkou. Vždy som niečo podobné varil, ale na malé kúsky. Skôr guláš. Variť vo veľkom - ani ma to nenapadlo

Ďakujem za recept, mäso podľa tohto receptu určite uvarím.

Tiež som včera hľadal, čo uvarím, a našiel som tento recept. Pre naše hrnce je to hotové.

Ďakujem za recept. Mäso je úžasné.
Môžete pripraviť ďalšiu omáčku? Môže to niekto vyskúšať?

Poďakovať! Vyrobené hovädzie mäso pre tento recept. Super super super! A omáčka je vynikajúca. Ešte raz ďakujeme za chutný a nekomplikovaný recept!

Ďakujem za recept. Mäso je úžasné.
Môžete pripraviť ďalšiu omáčku? Môže to niekto vyskúšať?

Omáčka je jednoduchá, teraz je všetko v akcii, ale ak pripravujete mäso s inou omáčkou, bude to iný recept.

[Rustikálny sporák]

Neviem, ako sa tento recept objavil v krmive. Páčila sa mi jednoduchosť prípravy)) Dnes som pripravila naozaj úžasný recept, mäso je veľmi chutné, a aké šťavnaté !!! Škoda Rustikálny sporák neprišiel už dlho, ale zakaždým si na to spomeniem s vďačnosťou, keď varím mäso podľa tohto receptu))
Fotky kvôli prehľadnosti. Omáčku som ešte nerobila a neviem, či ju potrebujem. Chcem na večeru uvariť zemiakovú kašu, odrezať kúsok mäsa a poliať príbuznými cibuľu a mäsovú omáčku. Kto to potrebuje, naplní sa, ja mám dosť chuti bez soli))

Mäso podľa odporúčania Rustikálny sporák, Vyprážal som. Ale vyprážal som na panvici, čo je pre mňa pohodlnejšie.



A to je o dve hodiny. Šťavnaté jemné mäso)) Mám 1 kg bravčovej krkovičky, uvarené v Panasonicu.

Som veľmi vďačná aj autorke receptu. Omáčku robím vždy, keď robím mäso na kúsky. Často to robím pomaly. A dokonca aj králik, tak zdochlina!

[Natália]

Natália, Akosi sa mi v poslednej dobe nedarí poriadna omáčka s kyslou smotanou. Nie je si kam vziať svoje a obchod je stočený. Takže sedím v myšlienkach, je tu termostat, farmársky ... ale ktovie, ako sa bude správať. Nechcem pokaziť poriadny kus mäsa.

môžete skúsiť rozpustiť pár lyžíc, nepokračujte v zrážaní, podávajte samostatne. Mal som šťastie, naša miestna kyslá smotana Stavropol je naozaj slušná.

Stavropolová kyslá smotana je celkom slušná.

Oh, ja viem, že))

A čo robiť s cibuľovo-mäsovou šťavou, aký bol guláš v mäse? Alebo je s ňou zmiešaná kyslá smotanová omáčka a uvedená do ohrevu?

zamieša sa. Áno, nie je toho veľa

Pomaly som dostal veľa tej šťavy. Ale už zmiešaný, chuť je nádherná. Čakám 20 minút.

Pridané v utorok 13. septembra 2016 o 21:22

Ukázalo sa to veľmi chutné, vyrobené z hovädzieho mäsa v pomere 1 liter.

celý kus?

Áno, celý kus 600-700 gramov.

Nestihla som to celé, musím sa snažiť

[Stafa]

Stafa, Svetlana, a je možné podrobnejšie pomalým ... v akom režime a ako dlho ste varili hovädzie mäso ???

Varila som 4 hodiny na vysokej, prvýkrát som to urobila v kuse, ale potom som začala po častiach pripravovať nakrájané mäso naraz. Všeobecne sa na mäso pozerám, snažím sa o pripravenosť.

[Svetlana]

Ďakujem pekne za odpoveď, drahá Svetlana!!!

Ek ma včera spojil s týmto receptom, respektíve vy, dievčatá, ktoré ste ako kontrolný záber zdvihli recept a fotografiu Tanya Self. Dnes som hovädzie mäso varila v pomalom hrnci, nepražila som, kúsky boli rôznych veľkostí, je tam veľa džúsu. K omáčke s kyslou smotanou som sa nedostal, hoci je tu kyslá smotana country, pochutnal som si na jednoduchej chuti mäsa s cibuľovým vývarom - omáčkou, pridal som soľ priamo na tanier a toto jedlo som zjedol s kyslou kapustou a nakladanou cibuľou, veľmi sa to páčilo, bolo to vynikajúce.

A s omáčkou, ktorá je ešte chutnejšia, tam hrá horčica tak zaujímavé.

Mäso v obchodnom štýle podľa receptu zo starej kuchárskej knihy. Zhoduje sa s týmto receptom, rozdiely sú v maličkostiach: omáčka obsahuje iba kyslú smotanu, horčicu, cesnak, múku. Dusíme v hrnci 3 hodiny, potom ďalších 30-40 minút.
Tentokrát som uvaril bravčové mäso v pomalom sporáku, kúsok 500 gr., V čase 1, 5 hodiny. Hovädzie mäso je určite chutnejšie a omáčka je tu vynikajúca.