Bravčové rebierka vo voňavej sladkej marináde

Bravčové rebierka vo voňavej sladkej marináde

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Bravčové rebro (môžete tiež kuracie stehno, krídlo alebo stehno)	800 - 1 000 g
Jablkové pyré (môžete použiť vlastné, môžete tiež pyré na detskú výživu)	80 g
Kečup	80 g
Cesnak (suché korenie)	0,5 lyžičky
Sladká paprika	0,5 lyžičky
Čierne korenie (mleté)	0,5 lyžičky
Sójová omáčka	3 lyžice. l
Citrón (vytlačiť šťavu)	1 ks
hnedý cukor	3 lyžice. l
Škorica (mletá)	0,5 lyžičky

Metóda varenia

• Varenie marinády na mäso:
• V miske, v ktorej marinujete mäso, zmiešajte všetky prísady do omáčky a dobre premiešajte.
• Pripravte mäso.
• Ak je to rebro, nakrájajte ho po častiach, na kosť, Kuracie stehná sa dajú ľahko prejsť tenderizátorom, aby sa marináda lepšie vstrebala.
• Zmiešajte mäso s marinádou tak, aby bol každý kúsok ním dobre nasýtený. Môžete to niekoľkokrát premiešať. Je žiaduce marinovať asi 1 hodinu, ale nikto to nezakazuje a dlhšie.
• 
• Marinované mäso dáme do pekáča. Navrch potrieme marinádou.
• 
• Formu pevne zakryjeme alobalom.
• Vložte misku do rúry na 220 '. Pečieme 1 až 1,5 hodiny.
• Mäso namažte zvyšnou omáčkou každých 20 až 30 minút. Ak mäso produkuje veľa šťavy, môžete ju vypustiť. Asi 20 minút pred tým, ako je mäso hotové, odstráňte alobal a pečte do zlatista.
• Ak marináda zostane, môžete ju uviesť do varu alebo so scedeným džúsom a slúžiť ako ďalšia omáčka.
• Dobrú chuť!

Program varenia:

Rúra na pečenie

Poznámka

Táto aromatická, sladká omáčka alebo marináda sa používa na grilovanie rebier. Môžete ho však použiť aj na kuracie časti.
Uisťujem ťa! Bude to vynikajúce! Nie však pre milovníkov pikantných marinád.
Všetko robím striktne podľa receptu, ale nikdy som nemal hnedý cukor a musím pridať jednoduchý cukor. Jeho podiel mierne znížim, pretože v lete mám pripravené sladké jabĺčko.
A ak použijem kuracie časti, znížim čas pečenia v rúre.
Tentokrát som ale mala rozpaky. Z mrazničky som vytiahol nesprávny vak s rebrami. Nálepka sa stratila a ja som rozmrazil rebro určené na vývar na boršč. Videl som to príliš neskoro, musel som variť z toho, čo som rozmrazil.

Nilushka, aké mäso. Do záložiek.

Vikochka, ďakujem, že si sa pozrela na mäso napriek tomu, že hodiny sú už v noci hlboko, ale napriek tomu si sa rozhodol!
Skúste také mäso uvariť. Môžete bravčové rebrá marinovať, ale bude to viac mužskej chuti. My dievčatá, aj napriek tomu bližšie ku kuraťu, sa stávame jemnejšími!

Nelya, áno, s takou lahodnou marinádou, aj to „zlé“ rebro bude presne to ..))) Mne sa tvoja marináda veľmi páčila a aj ku kurčaťu to môže byť - všeobecne krása) Beriem ju do záložiek, nikdy som to neskúšala s jablkovou omáčkou - viem si predstaviť, aké je to úžasné!

Nilochka, skúsim, ako sa zbiehajú hviezdy. Vaše dojmy sú veľmi lákavé.
Noc tak čo? Poobede som potom spal, tu som prvý na vašom recepte.

[Marína]

Marína, Dúfam, že si si to užil!
Ale úplnú chuť som nezažil, taký cukor nemám. Chcem kúpiť všetko, ale málokedy to predáme kde. Videl som to na Varuse, ale myslím si, že je to skutočné alebo nie, ale cena nie je malá. A práve za túto marinádu si chcem kúpiť aspoň trochu takého cukru.
Vika, no, ak ste spali cez deň, môžete celú noc jesť mäso teraz choď! Len nezabudni, zajtra potom do práce

Myslím, že to skúsiť s rybami - myslím, že to bude tiež vynikajúce)

Ale na ryby som vôbec nemyslel! Ale môžete sa naozaj pokúsiť

[Nelya]

Nelya, Milujem rebierka, ďakujem za recept, odniesla som si ho.

[Nelechka]

Nelechka, aké mäso! Aaaa !!!
Mňam Mňam Mňam!
Všetko je tak chutné, šťavnaté, aromatické! Mmmmm !!!
Ďakujem, Nelechka! Proste kúpim všetky súčasti marinády a hneď ju uvarím.

[Rituál]

Rituál, Chcem v Kuzinke uvariť takú lahodnosť, ale čo plánuješ?

[Rita]

Rita, Ilmira, ďakujem za tip! Varte pre zdravie! Budem rada, ak sa vám bude páčiť

[Nelechka]

Nelechka, skvelý recept!
Veľa šťastia v súťaži!

[Nila]

Nila, a bez kečupu môžete? Inak nemôžete rajcovať.

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, ďakujem
IrinaÚprimne povedané, dokonca je pre mňa ťažké odpovedať. Mäso často marinujem v paradajke, v adjike alebo v kečupe. Aj pre kuracie kebaby špeciálne pripravujem Khrenovinu a marinujem ju.
Môžete skúsiť marinovať rebierka bez kečupu, v jednom pyré, ale potom asi ešte treba pridať korenie. Aby tu nebola výrazná sladkosť. Ale neviem, ako to bude chutiť.

Ďakujeme za dobré zloženie marinády. Kôra by z nej mala byť chutná a chrumkavá.
Hnedý cukor vždy nahradím medom.

Ak „vyprážate“ v opačnom poradí, to znamená, že najskôr rebrá upečte otvorené a potom ich zabaľte do alobalu, potom sa mäso najskôr uzavrie, vyjde menej šťavy a rebrá budú šťavnatejšie ...

[Nelya]

Nelya, úžasný recept, vynikajúce! Ďakujem, vložím do záložiek, do času mäsa
Veľa šťastia v súťaži, najviac jedla pre mužov!

[Nelya]

Nelya, Recept ma zaujal, pretože môj manžel je hrozný požierač mäsa, bez mäsa nedokáže prežiť ani deň a rebierka v takejto marináde určite vyskúšame, som si istý, že aj uvarí sám.
Chcem len objasniť, že ak si vezmem domácu jablkovú omáčku bez cukru, všetko ostatné zostane nezmenené, teda cukor sa nemusí zvyšovať?

[Svetlana]

Svetlana, Viem o mede, a niekedy ho dokonca používam na obaľovanie mäsa. Ale zároveň mám v hlave vždy odmietanie medu pre marinádu, predsudok voči jej zahrievaniu na vysoké teploty.
Takže to robím a posúvam sa v hlave - prečo, za to nestojí
Teraz však med skončil, do novej kolekcie má ešte ďaleko. Zatiaľ teda jednoduchý cukor, ale možno sa predsa len rozhodnem pre kúpu zlatohnedá
Constantin, ďakujem za názor! Ale robím to, čo čítam v kulinárskom zdroji)
Marína, ďakujem za želanie!
A samozrejme recept na mäso je zastaraný. Pôst pokračuje a tí, ktorí sa postia, budú musieť vydržať)
Tatyana, Mám aj domácu jablkovú omáčku. A hoci som do toho dosť pridala cukor, čisto symbolický, ale dopadol pre mňa veľmi sladko. Jablká boli letné, boli sladké.
Preto pre seba redukujem cukor, ale redukujem cukor a soľ takmer vo všetkých receptoch. Aj do pečiva sa snažím menej nalievať.
A tu je ďalší faktor ... Nepoznám chuť hnedého cukru, akú sladkosť dáva
A každý používame rôzne kečupy a je tu aj cukor. Mám môj, domáci kečup, a tiež s jablkami.
Marinádu vždy ochutnám. Aby moja chuť bola príjemná v sladkosti a soli.
Uviedol som základný výpočet výrobkov. To ale neznamená, že každý gram musí byť presne odmeraný. Každá rodina má svoju vlastnú chuť a každá hosteska prispôsobuje chuť každého jedla podľa vkusu svojej rodiny.

Zatiaľ teda jednoduchý cukor, ale možno sa predsa len rozhodnem pre kúpu zlatohnedej

Nelya, ani ja si nekupujem hnedý cukor, produkt je „špecifický“, nie je ho kde použiť, ten pravý je drahý, ľahko sa dá vyformovať a kúpiť taký falošný, preto do marinády používam med a pečivo.

Ale zároveň mám v hlave vždy odmietnutie medu pre marinádu, predsudok voči jeho zahrievaniu na vysoké teploty.

A sám som sa rozhodol, že stále ide o „menšie zlo“ ...

na tvorbu oxymetylfurfuralu sa vyžaduje prehrievanie medu pri teplote nad 55 ° C najmenej 12 hodín bez zastavenia.
Ako často používame hydroxymetylfurfural? Áno, stále! Napríklad veľa potravinárskych výrobkov je tónovaných výrobkami na deštrukciu cukrov - spálený cukor (koňak, brandy, „Coca-Cola“, „Pepsi“, „Bajkal“ a iné nápoje tmavej farby).
Zároveň je jeho obsah v káve a sušenom ovocí niekedy tisíckrát vyšší! Napríklad niekoľko druhov praženej kávy bežne obsahuje od 300 do 2900 mg / kg oxymetylfurfuralu. Sušené slivky obsahujú až 2200 mg / kg tejto látky. Tmavé pivo obsahuje 13,3 mg / kg.Čo môžem povedať, ak naše každodenné pekárske výrobky obsahujú od 4,1 do 151 mg / kg oxymetylfurfuralu.
…» 🔗

[Nelya]

Nelya, ďakujem za odpoveď a samozrejme za recept, počula som ťa, môj manžel to miluje ostrejšie, aby si to mohol upraviť sám. O tom, ako bude poctený, sa vám budem hlásiť.

Milujem mäso, varil som ho v medovej marináde, teraz to skúsim aj v jablčnom.

[Nila]

Nila, Nelechka, recept a chutné mäso! A originálna marináda! (y) Ďakujem!

[Yunna]

NatašaYunna a Natašalettohka ttt, Budem veľmi rád, ak také mäso vyskúšate v marináde! A ak sa vám tiež páči, bude to dvojnásobne príjemné))) Môžem sa tiež dočkať vašej správy

Lahodná pochúťka pre mužov (a nielen!), Nikto nezostane ľahostajný, to je isté!

[natapit]

natapit,
Natália, áno, to je isté! Moja rodina, ktorá si v tejto marináde vyberá medzi grilom alebo mäsom, si vždy vyberie to druhé