Domáce pečivo s ovsenými vločkami a sladom (výrobca Samboussa od spoločnosti Princess)

[Malé zmeny - dodatky k dnešnému dňu:]

Domáce pečivo s ovsenými vločkami a sladom (výrobca Samboussa od spoločnosti Princess)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Herkulove vločky (alebo zmes obilných vločiek)	105 g
Slad fermentovaný ražou	2 lyžice. l.
Voda (vriaca voda)	270 g
Krupica (alebo ražná múka)	50 g
Kvasinky	1,5 lyžičky.
Srvátka (alebo zriedený kefír / okyslená voda)	200 g
Med	1 lyžička (so šmýkačkou)
Cukor	1 lyžička (so šmýkačkou)
Múka 1c	550 g
Soľ	1,5 lyžičky.
Maslo (zmäkčené)	25-30 g
Slnečnicové semená, lúpané	voliteľné

Metóda varenia

• Nalejte ovsené / obilné vločky do misy s HP, pridajte slad a zalejte vriacou vodou. Nechajte 30 - 40 minút napučať a vychladnite do ohriatia.
• Pridajte srvátku zohriatú na teplú, med, cukor, droždie, krupicu. Miesime v HP niekoľko minút, pridáme soľ, scedíme olej, múku. Miesime na programe „cesto“ 15-20 minút. Potom môžete HP vypnúť a nechať test bežať v uzavretom HP 1,5 hodiny. Cesto je pripravené, ale bude ešte lepšie, ak ho v chlade podrobíte ďalšiemu kvaseniu. Za týmto účelom preložte do vymastenej nádoby, vyrovnajte ju, cesto preložte do obálky, otočte ho a odložte na 12 - 24 hodín do chladničky.
• Pred pečením vyberte nádobu z chladu, nakysnuté cesto zľahka posaďte (nemusíte ho príliš drviť) a polovicu oddeľte na rezanie. Druhú polovicu, ak neplánujete ihneď piecť, môžete vrátiť do chladničky.
• Studené cesto nakrájajte na 24-25 g kúskov (je lepšie to urobiť na silikónovej podložke). Zahrejte samushnitsu, kým nebude teplo - (asi 15-20 sekúnd). Pripravte si plochý tanier so semenami. Pred vyložením kúsky cesta ponorte jednou stranou do semien a vložte ich do otvorov so zrniečkami von.
• Jamky dodatočne nemastím.
• Korektúra: 20 - 25 minút v uzavretom zariadení. Pečenie: 12 minút + 5 minút zapnuté samushnitsa
• 

Miska je určená pre

2 záložky

Program varenia:

Výrobca Samboussa

Poznámka

Tieto mini chleby sú inšpirované nasledujúcim receptom:

Cesto na cesto s ovsenými vločkami a ražnou múkou (Linadoc)

Už som ukázal možnosť bez sladu a medu tu
Myslím, že to nie je konečná verzia, ale veľmi sa mi páčila! Chutí ako švédsky chlieb so semiačkami z Chlebárne, len tie sú jemné, ale tu je lahodná jemná chrumkavá kôrka! Pre väčšiu podobnosť môžete do cesta pridať ľanové a tekvicové semiačka.

Malé zmeny - dodatky k dnešnému dňu:
1. Mierne zvýšilo množstvo cukru - teraz som dala 2 plné lyžičky a 1 lyžičku medu.
2. Odmeriam kúsky cesta na 26 - 27 g. Korektúry 30 minút v teplej, západkou uzavretej samušnici.
3. Cesto perfektne stojí v chladničke 40 hodín. Keďže recept je určený pre dve záložky, pečiem väčšinou pol porcie každý druhý deň.

[Julia]

JuliaJe dobré, že som pripravil samostatný recept, nestrácam ho v záložkách, ale v téme ... pozri ... ďakujem.

[Yuliya K.]

Yuliya K.„Julia, ukázali sa veľké trojuholníky, vyzerajú veľmi chutne!

[Julia]

Julia, Páčil sa mi recept, a ak nie je samosushnitsa, potom môžete piecť vo forme malých buchiet na plechu na pečenie v rúre a môžete tiež nahradiť slnečnicové semená ľanovými alebo sezamovými semiačkami, alebo možno je lepší rasca? No zaspala som s otázkami, prepáč

[Júlia]

Júlia! Chutné buchty !!!!
Taká krása !!!
Ukradla som recept! Určite sa to bude hodiť!

Otázka ... sú Herkulesove vločky dlhotrvajúce?

[Ilmira]

Ilmira, ďakujeme, že ste sa zastavili! Áno, tiež som si myslel, že recept bol pohodlnejší!
Alla, poďakovať!
Tatyana, áno, samozrejme môžete aj v rúre vo forme chleba alebo samostatných žemlí! A môžete mať akékoľvek semiačka nielen vonku, ale aj v samotnom cestíčku! Len je lepšie najskôr piecť v rúre s parou a radí Lina vo svojom recepte. V podobnom zariadení sa získa dostatok pary.
Svetlana, poďakovať! Áno, Hercules je lepší ako obvykle, ale môžete tiež variť vločky po dobu 5 minút, ktoré nie sú príliš malé.

[Julia]

Julia, Ďakujem za objasnenie

[Yulyashik]

Yulyashikaké úžasné buchty!
Takže bacuľaté, sú ako mäkké vankúšiky!
Lyulyashik, ďakujem!
Nemám samsushnitsy, ale mám kopu ďalších vecí. Poďme variť.
Ďakujem, Yulenka!

[Ritulchik]

Ritulchik, ďakujeme za pozornosť, ktorú venujete receptu! Myslím si, že je celkom možné piecť u výrobcov pizze! V Samsushnitsa je to len rýchlejšie! A ukázalo sa, že je to veľmi skvelá chlebová kôrka!

[Yuliya K.]

Yuliya K., veľmi atraktívne buchty !!! Super jednoduché, používam to!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ďakujem za tvoju pozornosť receptu!

[Julia]

Julia, vynikajúce buchty Shomyachila s kefirchikom

[Albina]

Albina, poďakovať! Mali sme ich veľmi radi!

[Júlia]

Júliaaké super buchty! A dal by som si ich ako šišky na boršč ... Nemám Samsushnitsu: napodiv som sa zdržal hlasovania). Myslíte si, že je v ňom lepšie ako v rúre? Jemná krehká - je to vďaka nej?

A opäť som poznal váš recept z fotografie))

[Inna]

Inna, ďakujeme, že ste sa zastavili! Viete, pečenie chleba v sushnitse sa mi tak páčilo, že ani neviem, kedy teraz vyskúšam podobné buchty alebo ploché koláče v rúre na porovnanie! Páči sa mi, že v Samsushnitsa je to veľmi rýchle a na východe také vtipné bacuľaté trojuholníky! A áno, zdá sa mi, že takáto kôrka sa získava práve kvôli slušnému množstvu pary v prvých minútach pečenia. A podľa určeného účelu ma samotné zariadenie najskôr trochu sklamalo - podľa môjho názoru sú samsushki a ďalšie koláče v rúre jednoduchšie. A celé zariadenie je príliš rozmazané, tento moment sa mi naozaj nepáčil .. Ale s chlebovými výrobkami je úplne iná vec!

Sám si prezerám svoje fotografie receptov a myslím si, že sú všetky rovnaké!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulenka, na tvoj tip som skúsila cesto na recept v Smuglyanochka Linadoc:

Vaše ďalšie buchty. Nutne so sladom. Iba tekvicové semiačka budú.

Allochka, som rada, že mi chutilo toto cesto od Liny! Dúfam, že sa vám bude páčiť aj moja verzia rožkov!

Podľa objednávky je tu so sladom
Testochko:


Na začiatku varenia. Cesto 24g na bunku:

Bránila sa 50 ́. 12 'pečenie a ...:

A tak:


A od spoločnosti HP so semenami na hornej a vnútornej strane:



Aké chutné jedlo! Dummy s makom

AAAA !!! Allochka, aká nádhera !!! S tekvicovými semiačkami vyzerá veľmi cool! A aké roztomilé bochníky vyšli! Ďakujeme za podrobnú fotoreportáž !! Som rád, že sa mi to páčilo a bolo to vynikajúce !!!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia,

[Júlia]

Júlia, Mám veľké ďakujem a správu o chlebe.
Prvýkrát som piekla v samssushnitsa striktne podľa receptu. Ukázalo sa to veľmi chutne, napriek tomu, že som zabudol zavinúť semienka (na fotografii už jedna sushka prešla ochutnávkou).

Druhýkrát som chlieb piekla bez toho, aby som stála v chladničke. Táto možnosť sa nám tiež veľmi páčila. Toto sú dva úžasné chleby:

[Lenochka]

Lenochka, teda úžasný chlieb - aj trojuholníky, aj bochníky !! Vynikajúca fréza! Som rád, že sa vám páčilo! Ďakujeme za fotoreportáž!