Šafránové buchty na deň Svätej Lucie

Šafránové buchty na deň Svätej Lucie

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: švédsky

Zloženie
Chatterbox:
Mlieko	200 g
Cukor	100 g
Suché droždie	5 g
Pšeničná múka	100 g
Cesto:
Šafran	1h l.
Cukor	2h l.
Maslo	80 g
Soľ	1 \ 3h. l.
Sušené mlieko	20 g
Pšeničná múka	325 g
Hrozienka	80 g
Mlieko na mazanie

Metóda varenia

• Pre chatterbox zohrejte mlieko s cukrom na 37 ° C, pridajte múku, droždie, vyšľahajte dohladka, zakryte a nechajte 20 minút pôsobiť.
• Cukor pomelieme so šafranom v mažiari.
• Maslo rozpustíme, vychladíme.
• Na cesto zmiešame všetky prísady. Ďalej miesime mäkké cesto 7 minút pomocou kuchynského robota. Použil som Thermomix, režim Spikelet.
• Opláchnite hrozienka, osušte, odložte 28ks.
• Rukami vymiesime hrozienka na cesto.
• Cesto preložíme do obálky, zakryjeme a necháme 40 minút na teplom mieste.
• Ďalej rozdelíme na 14 rovnakých častí, každou rukou vymiesime obdĺžnik, zrolujeme ho. zovrieť, zakryť a nechať 10 minút.
• Ďalej vyvaľkáme párky, dlhé 40-50 cm.
• Zrolujte z rôznych strán rôznymi smermi, dostanete písmeno S. Zakryte a nechajte pôsobiť 1,5 hodiny.
• Pred pečením potrieme mliekom.
• Pečieme v rúre predhriatej na 220C asi 20 minút. Presný čas závisí od vašej rúry.
• 
• 
• 
• Pekné sviatky všetkým Švédom !!!

Miska je určená pre

14 kusov

Poznámka

Deň svätej Lucie sa vo Švédsku tradične oslavuje 13. decembra.



Existuje legenda, že istá Lucia žila v stredoveku a bola manželkou švédskeho rybára. Jedného dňa sa jej manžel vydal na more, ale strhla sa búrka. Nečistá sila, ktorá v tú noc išla po Zemi, uhasila maják a potom Lucia vyšla s lampášom na vysokú skalu, aby osvetlila svoju milovanú cestu k mólu. Čerti sa nahnevali, zaútočili na dievča a odrezali jej hlavu. Ale aj po jej smrti stál jej duch na skale s lampášom.

Tento deň je oslavou svetla. Na úsvite tisíce mladých dievčat v bielych šatách a korunka elektrických sviečok vo venci, ktoré držia v ruke zapálenú sviečku, nesú svetlo do temnej švédskej zimy. V tento deň si Švédi vybrali najdôstojnejšie a najjasnejšie dievča, ktoré sa volá Lucia.

Počas sprievodu rozdávala Lucia a všetci, ktorí ju sprevádzajú, všetkým šafránové buchty (lussekatter)
( 🔗)

Ďakujem Nataši za zaujímavý príbeh a recept 🔗

Podobné recepty

Syrové buchty (Omela)

Žemle „Parížska so smotanou“ (Cream de parisienne) (Rusudan)

Žemle na ceste (Anna v lese)

[Ksyusha]

Ksyusha! Úžasné podávanie receptov!
Veľmi zábavné video so stredovekou hudbou - výborne! Veľmi pekne zdobené!
Počúval som hudbu - je v nej niečo očarujúce ...
Aká krásna legenda, a Švédi sú skvelí na usporiadanie tak zaujímavej dovolenky! Ďakujem - recept je úžasný a slávnostný!

[Ksyusha]

Ksyusha, výborne !!! Nádherné buchty!

[Vitalinka, Marina]

Vitalinka, Marina, poďakovať!

Aká krásna legenda, a Švédi sú skvelí na usporiadanie tak zaujímavej dovolenky!

No, legenda, legenda, ale v skutočnosti je to náboženský sviatok na počesť mučeníčky Lucie (Lucia).

Svätá Lucia (alebo Lucia) bola ranokresťanská svätica (bola vyhlásená za svätú ešte pred cirkevnou schizmou), pretože si ju vážia katolíci aj pravoslávni. V pravoslávnej tradícii sa svätica volá Lucia zo Syrakúz a jej pamätný deň tiež pripadá na 13. decembra, ale podľa starého štýlu (teda 26. decembra). Svätá mučenica Lucia žila v meste Syrakúzy na Sicílii. Nechcela sa vydať za ženícha, ktorého pre ňu našla jej matka, pretože bol pohan.Biografia svätca hovorí, ako sa prostredníctvom modlitieb Lukáša matka dievčaťa uzdravila z choroby, ktorá ju trápila. Potom Lucia dostala povolenie nevydať sa, ale jej snúbenec sa pokúsil urobiť všetko pre to, aby sa pomstil na kresťanovi. Úradom oznámil, že dievča patrí do zakázanej viery a po nemilosrdných mukách, ktoré jej zázrakom neublížili, bola Lucia zabitá. Je známe, že obraz svätej mučeníčky Lucie (Lucia) je v katolíckom kostole sv. Jeremiáša v Benátkach. 🔗

Aj keď nábožnosť už ustúpila do pozadia. Skôr - pocta tradícii. Mimochodom, počas dovolenky je zakázané fotografovať. Hlavný argument: „To môže viesť k problémom pre dospievajúcich, ktorých miesto pobytu nie je z rôznych dôvodov zverejnené.“

[Imelo]

Aké malé žlté kučery - krásne! Imelo, velmi krasne fotky, zaujimava legenda, dakujem pekne!
Iba text je nepohodlný na čítanie (posunutý), alebo som to iba ja.

[Vasilica]

Vasilica, poďakovať!

Iba text je nepohodlný na čítanie (posunutý), alebo som to iba ja.

To je miesto, kde .. vo videu ?? Mám sa dobre.

Nie, v poznámke. Ale s najväčšou pravdepodobnosťou to tak je u mňa, takže odpoveď píšem teraz a do poľa odpovede vstupuje pravý stĺpec s poslednými témami. Skúsim reštartovať.

[Ksyushenka]

Ksyushenka, role sú nádherné! A recept je proste skvelý !!!

[Marish]

Marish, poďakovať! Rožky sú veľkolepé, to áno, aj keď samozrejme nie na každý deň .. Skutočné rituálne pečivo.

[Imelo]

Poďakovať, Imelo, pre recept a príbeh na buchty
Teraz budem vedieť, čo to je za sviatok, dnes to oslavoval aj môj syn v škole,
Zaujímalo ma, prečo musia prísť do školy v bielom

[Aprelevna]

Zaujímalo ma, prečo musia prísť do školy v bielom

Aprelevna , Náhodne som to zistil .. ukázalo sa to ako veľmi zaujímavé a chutné!

Ksyusha, aké vynikajúce buchty!

[Manyash]

Manyash, chuť je neobvyklá. Ja som nikdy nepiekla so šafranom v takom množstve.