Kuracie srdiečka na špajdle

Kuracie srdiečka na špajdle

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Srdiečka	300 g
Soľ
Horčica
Byliny
Suchá adjika

Metóda varenia

• To všetko stálo v chladničke 2 - 3 hodiny.
• Potom natiahla srdiečka na špajle a dala ich na panvicu, prikryla pokrievkou, potom po 5 minútach špízy prevrátila na ďalšie sudy, potom ich po 5 minútach znova prevrátila, no, asi som to urobila znova 4 krát.

Poznámka

Recept som našla tu 🔗 , okamžite ma zaujal, pretože srdce milujeme, ale ako ich zaujímavo uvariť, to je otázka. Robil som ovské kotlety, veľmi sa mi páčilo, a tak som sa rozhodol vyskúšať to na špízach. Samotný nápad sa mi páčil, pretože som si hneď spomenul na Krym, kúpili sme si na špízy rapanu a mušle. Rozhodol som sa, že nebudem veľa robiť, inak sa zrazu nebudú vyprážať alebo budú tvrdé. Ale všetko sa podarilo !!! A zároveň veľmi chutné a rýchle
Môj recept je iný ako pôvodný, píšem tak, ako som aj napísal.

Moja dcéra bola taká šťastná, že vrčala, keď hryzala palice

Foto vlásenka

[Suslya]

Suslya , povedz, smažila si srdiečka na masle?

Áno, na slnečnici, nalial dosť veľa.

Vďaka za odpoveď! Vynikajúce kebaby!
Zvodné, chcem to skúsiť ...
Pravdepodobne nie je tvrdý po morení?

Mäkký, mäkký, to som nečakal

[Suslya]

Suslya, budete sa musieť pokúsiť dostať to do svojej marinády. A potom, v našej verzii, boli srdiečka nakladané s octom (môj manžel to má veľmi rád, ale ja).
Ale tam bol dizajn iný: srdce bolo vyrezané ako na kotlety a bola doň vložená oliva alebo jeho polovica, ale potom bola vonku celá hlaveň, pokrytá okrajmi srdca a odrezaná špízom / špáradlom. Bude to vyzerať veľkolepejšie. Zvyšok je podľa pokynov

Ďakujem za nápad, práve som premýšľal, čo ešte vymyslieť so srdiečkami!

Tiež ich veľmi, veľmi milujem, ale väčšinou som ich len dusila s kyslou smotanou a bylinkami. Nikdy ich nenapadlo marinovať, hoci existujú dokonca aj Brownove vákuové nádoby, a často v nich mám rôzne druhy mäsa. Určite skúsim!

Tu som ich vyrobil. Len márne som tam pravdepodobne pridal majonézu, stala sa zrnkovou.
Naša štandardná dekorácia s polovicou olivy

A v pohode na špajdle! Páči sa mi to. Marinované v kyslej smotane + horčicový prášok + sójová omáčka + všetko, čo vám prišlo pod ruku:

Marinujem v sójovej omáčke s medom a čili

Stále rozmýšľam, ale ako ich urobiť mäkšie? Čo dodať do marinády? Kivi? Ocot? Citrón?

[Vlásenka]

Vlásenka, Ospravedlňte ma, prosím .
Včera, keď som sa pozrel na fotografiu vašich sŕdc, okamžite mi napadlo, že sú drsné, a to sa vám asi páči.
Vysušili ste ich, to je isté.

No, medzi zmäkčovačmi je víťazom kiwi, ak chcete ešte jemnejšie. Len to nepreháňajte.

[Queenie]

Queenie, a pri akej teplote ich robiť? Ak to urobím dlhšie, ale o 170, budú mäkšie?

Vyrábali ste ich vo fritéze alebo v rúre?

1. mája som marinoval morčacie srdcia, bolo tam kilo srdiečok, trochu majonézy, trochu sójovej omáčky, trochu kiwi, korenie, vyprážané v kastróle, ľudia boli veľmi šťastní, chutní a nežní, nakladali noc

A ja !!! A ja !!! Dokázali to v lete na dači! na grile! Veľmi, veľmi chutné! Ale kilogram sa nám zdal málo ...

Tanya, ďakujem !!!!

Recept je veľmi originálny a naozaj chutný ... Včera večer sme zjedli porciu s ofinou ... Nabudúce skúsim medzi srdiečkami navliecť kúsky zeleniny alebo ananásu ... myslím, že bude tiež chutné .. .

No, Tanya, odfotil som sa!



(Vyprážam, aby boli trochu vyprážané, no, všetci máme tak radi)

Ďakujem za nápad !!!

[Qweenchik]

No, kivi, toto je víťaz medzi zmäkčovačmi, ak chceš ešte jemnejšie. Len nepreháňajte to hlavné.

Qweenchik
A aby ste to nepreháňali, o tom, koľko kivi musíte vziať, povedzme 1 kg. srdiečka?

[Dievčatá]

Dievčatá, Este tu mam otazku ... srdiecka pred varenim vzdy rozkrojim na polovicu, ale nie uplne a zvnutra ich vycistim / umyjem, no, aby som sa zbavila kapilar a krvi. Pozrel som sa na fotografii, takmer všetky srdcia sú celé, ale ako potom na to, aby som sa zbavil „vnútorností srdca“?

Háčkujem, a vždy ich strihám. A prvý krát, keď som to robil na ražni, urobil som aj rez, dobre som to umyl. A potom už len tááák dobrá a veľa mojej, stláčanie každého srdca vo vode. Všetky krvné zrazeniny sú dokonale vyplavené.

[remeselník]

remeselník
Áno, tiež. Teraz som už natiahla špízy (nakladané v kiwi pyré + korenie na kuracie mäso), niečo sa z nich ukázalo tak veľa, nech sa môj manžel bláznil od radosti akokoľvek, pretože som to robila podľa jeho zvláštnej objednávky, nikto iný nemá srdcia jedia ... nie, nie tak ... moja matka stále jesť, ale výlučne varená ... takže nech už niekto povie čokoľvek, ale môj manžel si bude musieť vziať rap ...

Aká lahodná pochúťka!
Mám pocit, že som ďalší v poradí s fotoreportážou o srdiečkach na špízach.
Môj manžel zajtra prinesie marinátora, tak skúsim srdiečka.