Kvasený jahodový sepal čaj

Kvasený jahodový sepal čaj

Kategória: Nápoje

Zloženie
Jahodové sepaly	ako zbierame

Metóda varenia

• Drahý Zachary navrhuje sušiť jahodové sepaly. Išiel som inou cestou. A nikdy som to neoľutoval.
• Schéma prípravy čaju je nasledovná.
• Pri zbere jahôd sepaly nevyhadzujte. Umyte ich, osušte od vlhkosti a otrávte v mrazničke. Bez predbežného vädnutia.
• Do prvej pridávame ďalšiu várku „chvostov“. A tak celé leto.
• Na jeseň sa nám nahromadilo určité množstvo mrazených surovín. A potom začneme pripravovať čaj. Podľa metódy majstra Zachariáša.
• Vytiahneme vytúžené balenie z mrazničky a rozmrazíme suroviny. Chováme ju v uzavretej taške v teplej kuchyni 12-18 hodín (denné svetlo). Znova ho pošleme do mrazničky. Nasledujúci večer (alebo každý druhý deň alebo o týždeň neskôr - to nevadí, ale iba večer) vyberieme suroviny z mrazničky a po rozmrazení stojíme ešte asi 12 hodín.
• Potom kvasíme v teplej miestnosti (ja som kvasila asi 6 hodín).
• Suché. Sušila som v rúre pri teplote cca. 75 stupňov, sušené „do šumenia“ v elektrickej sušičke.
• Pošleme to do nádoby na zvyškové suché kvasenie. Po týždni alebo dvoch (alebo lepšie po 8 - 10) môžete piť.
• Čaj je vynikajúci. Vôňa je jasná, sladkokyslá, s výraznou notou sušeného ovocia a miernou ovocnou stopou. Vonia po zrelom lete, ovocí a včelách. Bohatá chuť. Chuť je tiež veľmi bohatá, s výraznou kyslosťou a rovnakou tónovou dochuťou. Farba je zlatá, nie tmavá. Aj keď pre farbu, môžete skúsiť čaj pri sušení „spáliť“. Prvýkrát som to neriskoval.
• Jedinou nevýhodou tohto čaju je, že je príliš ovocný. Nemohol som to piť mono. A v mixoch so zakúpenou čiernou a vlastnou koporskou znie veľmi oduševnene.
• Pre fanúšikov jasných čajov to vrelo odporúčam vyskúšať.
• Doprajte si čaj!

Podobné recepty

Mongolský čaj vyrobený z brezovej huby chaga (MariV)

Kvasený čaj z čiernej jelše (Zachary)

Šípkový čaj (Doxy)

Zaujímavé)) Ďakujem! Len si nemyslím, že sa chuť veľmi líši od samotného jahodového lístia, pretože to je tiež zelená zložka rastliny. Vyrobené z lístia s vyprážaním. Dáva skutočnú farbu čaju, chuť je tiež úžasná! Vyskúšal som mono, ale väčšinou používam

Môže to veľmi dobre byť. Jahody som kvasil iba v mixoch, nikdy nie v čistej forme. Recept sa stal spontánne. Rozhodol som sa zdieľať s „čajovou komunitou“)))

[IvaNova]

IvaNova, správne! Nech je to samostatný recept, viac receptov - chutnejšie čaje!

Ďakujem za pôvodný recept. skúsim