Mix čaju z jelše

Mix čaju z jelše

Kategória: Nápoje

Zloženie
jelšové listy	45%
malinové listy	13-14%
listy ríbezlí	15%
listy jabloní	10%
tŕnisté listy	8-9%
listy pelargónie	3-5%
levanduľa (šalvia, oregano, tymián, mäta)	3-5%

Metóda varenia

• Tento čajový recept nadväzuje na tému čaju „jelša“, ktorá sa začala objavením úžasných vlastností listov jelše z čajového hľadiska. Môžete si o tom prečítať tu v tejto správe... Momentálne je to pre mňa najaromatickejšia a najchutnejšia čajová zmes, ktorá sa nevyrába z Ivana. Aj keď časť z tejto zmesi môžete pokojne nahradiť lístkami čaju Ivan.
• Dopredu som premýšľal a urobil zloženie tohto čaju na základe hlavných chuťových a arómových nôt každej zložky tejto zmesi. Všetky listy boli zozbierané, uschnuté a temperované touto metódou... Stalo sa, že každá zo súčastí bola vo vlastnom balíku. Takže som ich zmiešal tesne pred sekaním. Keď sa všetky ingrediencie po stuhnutí zmiešali na plechoch, vznikla tak úžasná rozprávková aróma, ktorú je ťažké opísať slovami !!! Úžasná kvetinovo-ovocná obklopujúca a upokojujúca zeleno-sladká aróma čerstvo rezaných bielych kvetov, levandule a najčerstvejších voňavých bobúľ a ovocia. Zakharova metóda vytvrdzovania stále prispieva k významnej identifikácii chuti a arómy čajových lístkov. Je zaujímavé, že listy tŕnistej slivky, najmä tie, ktoré boli zozbierané z mladého rastu s červenkastými listami, po stuhnutí vyzerali vo vôni číra mandľová nota.
• 
• Potom som túto voňavú zmes dvakrát otočil na mlynčeku na mäso, pričom som sa snažil odstrániť tvrdé žily a stonky z listov, čo sa po kalení ukázalo celkom jednoducho. Bolo ich slušných pár.
• 
• Granule po prvom zvitku boli celkom dobré a po druhom boli všeobecne vynikajúce s hustými „červami“.
• 
• A aká tam bola aromaterapia !!! Začalo sa hlboké kvasenie. Vôňa sa zároveň pomaly zmenila na hrubšiu, obklopujúcu teplú kvetinovo-ovocnú farbu s jemnými sladkými drevitými tónmi a akýmsi zamatom!
• Po troch hodinách fermentácie som granuly opekal pri T = 150 * C po dobu 15 minút a sušil ich v sušičke pri 60 ° C, kým nezistili charakteristické šušťanie. Je potrebné poznamenať, že aróma nezanikla, ale iba sa zmenšila.
• 
• Granule zostali pevné. Naliala som ju do vrecka na sušenie a zavesila do altánku. Šiel okolo tašky dva dni len kvôli aromaterapii! Vôňa sa pomaly menila a nezmizla. Na tretí deň som to zmiešala so sušenými okvetnými lístkami a kvetmi Ivan-čaju, pivonky, harmančeka, chrpy, pelargónie a levandule. Neodolal som a uvaril som to. Vôňa bola úžasná a chuť bola rozprávková! Spočiatku je to cítiť
• jasná čajovo-kvetinová aróma s náznakmi ríbezlí a malín. Ďalej sa táto aróma mení na hlbokú a sladkastú zamatovo kvetinovo-ovocnú farbu s jasnými tónmi levandule, mandlí a bielymi kvetmi, čajová príchuť však zjavne zostáva. A nakoniec sa objaví mierne drevitá koláčovo-sladká kvetinová-malinová aróma s miernou horkosťou, ktorá vydrží dlhšie ako hodinu. A toto je aróma a chuť čaju bez suchého kvasenia !!!
• 
• Bezpochyby pridanie stvrdnutých listov jelše dodáva čaju presne arómu čajového kvetu. Čaj je navyše drahý, elitný, dlho zrejúci a s úžasne dlhou a aromatickou dochuťou.

Podobné recepty

Fermentovaný čaj „Autumn Breeze“ z listu lesných černíc (Jurij K)

Chai masala (ANGELINA ČIERNA viac)

Čaj z nevädze (MariV)

[Linadoc]

Linadoc, Som prvý na čaj
Poďakovať, Linočka!

Teeks .... ste tam mimo rozumu?!
Recepty sa hrnú ... závisť hryzie ...

[Elena Kadiewa]

Lina, nemám slov. Koniec!
Tu aspoň trochu utíchne a ja pôjdem hľadať jelšu!



Elena Kadiewa,

[Raduška]

Raduškamôžeme ťa poraziť? Aj keď ... možno skúsim túto čajku ...

možno skúsim túto čajku ...

skúsme najskôr!

si tam vonku?

môžeme ťa poraziť?

Nepomôže! Som hlboko chorý .... čaj

Recepty sa tak nalejú

No musíte ísť na dačo, farmu čakajú nové čaje, ale internet tam nie je. Kedy ti prinesiem maškrtu?

skúsme najskôr!

Tu je múdre rozhodnutie!

Som hlboko chorý .... čaj

Všetci sme chorí ... z prípravy čaju

Áno! Toto je mix!
Prospech v každej kvapke.

prínos v každej kvapke.

Aha! Navyše nemôžete ani piť, ale iba cítiť. A úprimne povedané, zatiaľ som nedostal takú chuť a úžasnú dochuť.

[Linadoc]

Linadoc, môj bože .... no, toto je voooosche !!! Krása .... mám tri šálky čaju .... naozaj milujem tieto čajky ..... vďaka drahý !! No, slová Natu !!!!

len čuchať

Čuchanie je samozrejme zvyčajne predvolené.

Navyše nemôžete ani piť, ale iba cítiť

Takže nemôžem prestať robiť čaj, nie je dosť týchto aróm, keď ho usušíte a potom strčíte nos do obliečky na vankúš ...

Mám tri šálky čaju

Áno, minimálne päť! Už robím, robím, v kilogramoch Pravda, potom rozdávam celý svet ... so širokou dušou

štandardne to pričuchnúť

nedostatok týchto vôní

Tu, priatelia so závislosťou na aróme, sniffers, narkomani Ale atmosféra Obdobie okolo je vždy nabité pozitívnymi arómami

[Linadoc]

Linadoc, hahahahaha, to je tiež ako so mnou domáce rezance, moje rezance lietajú všade a mäta a všelijaké bylinky, ktoré suším zo svojej záhrady ... tiež mi to nevadí ... nech si spomenú milým slovom !!

a mäta a všetky druhy bylín, ktoré suším zo svojej záhrady

A fermentujem ich a jem ich v čaji alebo v surovom stave. A sušené so mnou nejdú, nie je v nich aróma. A mám rovnakú arómu

[Linadoc]

Linadoc, ale všetko so mnou ladí, budete musieť skúsiť aj kvasenie ..

Šialené !!! Toto sú čajky !!!!! Už slintali.

budete musieť vyskúšať aj vykvasenie

Tu, pozri sa sem.

Toto sú čajky !!!!!

To je všetko! Šialená čajka

[Linadoc]

Linadoc, ďakujem ... prečítam si to ..

Takže som všetko pochopil!

Najprv vás zmlátime (No, prečo tu tak dlho neboli nové recepty?)
Potom sa všetci ponáhľame do prírody, hľadať Black Alder, aha!
Potom, hm .. VŠETKO, varíme nový čaj! Hurá!
Robíme ... robíme ... robíme!
Skúšam ... naťahovať potešenie ... a ...
píšem dojmy priamo tu ...

Stále mi rastie čierna jelša, priamo na mojom obľúbenom mieste))))




Mimochodom, prečo mám stále predtuchu, že po státí získa tento čaj časom ešte zaujímavejšie poznámky?

píšem dojmy priamo tu ...

Správne !!!

Prečo mám neustálu predtuchu, že po státí získa tento čaj časom ešte zaujímavejšie poznámky?

Mám podozrenie, že toto je skúsenosť starého čajovníka

Aká posadnutosť? Ďalšia vôňa sa presunula na čaj A teraz som stratil pokoj, teraz jem jedlo v pracovných dňoch a teraz sa usmievam na stromy z okna. Až si jelša nevšimla, kam za ňou? Mosk sa intenzívne prehrieva

Až si jelša nevšimla, kam za ňou?

Pozdĺž vodných plôch, riek, rybníkov, jazier, miluje mokrade. Skrátka všetko k vode!

[Linadoc]

Linadoc, Už som si stihol vygoogliť miesta rastu Ja a rieka sú takmer jeden celok (milujem rybárske a fotografické krajiny), ale popri brehoch som sa ešte nestretol

[Yura]

Yura, a jelša sivá? Jej listy sú rôzne, s ostrými hrotmi. Oveľa viac ho nájdete pozdĺž nádrží. Chcem to len vyskúšať na čaj.

[Linadoc]

Linadoc, máme topoľ, vŕbu, brest, brest a javor, „stepní obyvatelia“. Tu je to, čo si musíte prečítať o charakteristických vlastnostiach listov jelše a osiky. Je to len to, že som predtým týmto stromom nevenoval pozornosť, mohol som sa mýliť, že som ich nevidel.

[Jurij K.]

Jurij K., je veľmi ťažké zamieňať jelšu s osikou! Sú absolútne odlišné!

[Raduška]

Raduška, Rozumiem tomu)) Iba som predtým neprikladal dôležitosť týmto stromom, iné prevažujú vo väčšine z nás)
Nájdem to! Pamätám si iba vzhľad listov a budem sa túlať popri rieke



„V slovanských ľudových vystúpeniach, v ľudovom folklóre, je jelša žena. (Staroslovanská„ jelša / elkha “sa vyslovovala s akcentom na prvú slabiku ... Helga, Elga, Olga, Elha, Alder. Krásna škandinávska, varangianská a ... ruské mená).
Aj naša jelša prenikla do pravoslávia. Podľa slovanskej legendy sa pri bičovaní Krista skutočne lámali vetvičky jelše, za čo Spasiteľ požehnal tento strom. A obdaril ho zvláštnymi schopnosťami: chrániť ľudí pred zlými duchmi, strážiť dom pred čarodejnicami a čertmi atď. “

No počasie nám umožnilo bežať a bolo to veľmi úspešné. Našiel som čiernu jelšu. A vedľa to vyzerá, že rastie šedá, ale o niečom som pochyboval. Nie sú žiadne hrbole .... čierne a bez nich som spoznal podľa listov a lepkavé a ten sivý sa ešte musí dôkladne pozrieť.
Teraz zmrazím a uvarím v mrazničke vynikajúcu zmes, ivanushku, maliny, čerešne, ríbezle. A teraz priniesla hrušku a trnku spolu s jelšou.

[Nadyushich]

Nadyushich, Musel som sem priniesť tie listy, aby som sa ukázal!
Chcem sa prejsť po rieke v dedine. Možno nájdem čo

Olša sivá a jelša čierna - podobnosti a rozdiely sa môžu hodiť

🔗

Je šialené, koľko práce sa investovalo ... No, tinktúry musíte tak milovať! Šachové reči sú už závideniahodné!

Asi si idem pripraviť pravý čaj, z čaju z čiernych listov, s príchuťou orechového likéru Frangelico ... Inak dráždili ...

[Kapet]

Kapet, chcete povedať, že „pravý“ čaj nie je infúzia vody? No dobre

[Raduška]

Raduška, nemôžete vstúpiť do sporu Vo vzťahu k téme vidíte, čo si o tom všetkom myslí človek. Je to zvedavé a je to s Bohom v mäsových témach zaujímavejšie

[Jurij K.]

Jurij K., takže vzal „pieseň“ pri koreni ... nabúral sa
eh, Yura-Yura
Mimochodom, už ste mäso sušili? Som tu a naučil som sa to

Kapet, hovoríš, že „pravý“ čaj nie je infúzia vody? No dobre

Čaj bez čaju je ako praženica bez vajec ... Ale áno, bez lístkov čajového kríčka, len nálevu alebo odvaru z vody ... No, nikto nehovorí, že to nie je chutné ani zdravé ...
Prečo používať čínske zámorské slovo 茶 a nazývať výluhy a odvar z bylín a koreňov, ktoré používali naši vzdialení predkovia bez chvosta, aj keď v našej oblasti nebolo cítiť čajové lístky?

[Raduška]

Raduška„Nie, hoci som už dlhšie čítal najrôznejšie recepty na toto jedlo! Pravda nie je na fóre
Ja som viac na tomto produkte

[Jurij K.]

Jurij K., začalo to! Oslnenie nie je dobré!

[Raduška]

Raduška, áno, som mimochodom taký

Nadyushich, mal som sem zobrať tie listy, aby sa ukázali!

Myslel som na to, keď som už bol doma ... horúčka ... skleróza ...
Nabudúce si to vyberiem, ale nepochodil som všetky miesta, len nemôžem dlho vyjsť z domu. Ale už som rád bez pamäti, tak si ešte nájdem čiernu ...

[Nadyushich]

Nadyushich, Mám strom na okraji dediny ... ak sa mi zajtra podarí na chvíľu odísť, skúsim nafotiť listy a plody. Iba tam sú nejaké veľké šišky, čo sa týka jelše, zdá sa mi to. A musíte ísť popri rieke. Čierna, myslím, že nenájdem, ale šedá ... Niečo podobné som už videla. Mali sme kačice, zbierali sme pre ne kačicu na dosah. Zdá sa, že som to videl

[Raduška]

RaduškaČítal som, že jelša čierna má väčšie šišky ako jelša šedá. Dnes som odtrhol mladý strom, neboli na ňom šišky. Ale čiernu plachtu si pamätám dobre. Na druhej strane rieky máme more kríkov, musíme ich tam tiež vidieť. Bol tu vysoký strom veľmi podobný jelši, ale trochu v rokline, bál som sa zísť dole, aby som nehučal ...

[Nadyushich]

Nadyushich, Už ma napadlo ... či je ten strom čierna jelša ... (nepoviem ti to! Ale, príjemné)

A našiel som jelšu čiernu, pozdĺž brehu rieky máme celé plantáže
Môj manžel mi povedal, že rastie, ale nevedel, ktorý z nich.
Dnes som musel byť horolezec, máme veľmi vysoké a strmé pobrežie.
Všetko je ako na obrázkoch - listy s tupým koncom a čiernymi hrčkami.
Trochu som pozbieral, začalo pršať, musel som vyliezť späť.
S mojou arytmiou to vyšlo iba na všetky štyri.
Preplazila sa domov, premočená a rukami ohlodanými komármi.
Ale spokojný
Odrezal som odrezky a vyrezal som tvrdú časť žily, vädnem
Myslel som si, že to bude trvať pol kila, ale ukázalo sa to iba 250 gramov.
Môj manžel sa zľutoval, sľúbil, že si vyberie, už si na to netrúfam.
Nazbierala som maliny, tiež sušené.
Chcel som sa opýtať - čo môže nahradiť pelargónie a voňavé bylinky?
Geranium síce dorastie, ale z videnia ju nepoznám. A bojím sa riskovať.
Je tam levanduľa, ale vnímam ju iba ako kvet.
Chýbajú tiež tymián, oregano a mäta. Zdá sa, že susedia mali mätu, ale nemajú, a je nepríjemné vojsť do cudzej záhrady.
Čo je možné nahradiť? Alebo sú zásadové v zložení?
Prepáčte za toľko otázok, len ešte nie som kúzelník, iba sa učím

Chcel som sa opýtať - čo môže nahradiť pelargónie a voňavé bylinky?

A šalviu mám v mrazničke vo svojej skrýši
Mimochodom, dáva tiež sýtu „čajovú“ farbu!

Môj manžel povedal, že akoby videl šalviu na rieke.
Pôjdete na ryby, požiadajte narvala, aby zistil, aké zviera.
V dedine nie je ani jeden bylinkár, ale predtým tu bolo veľa babičiek.
Pozri sa bližšie na to, ako to vyzerá.
A pelargónie tiež. Možno toho máme veľa, ale prechádzam okolo.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, no, so šalviou ti nebude chýbať, taký gáfrový zápach pri trení o list je iba jeho. A omylom som v lese (200 km od mesta) narazil na pelargónie, nie je bližšie v okruhu ((((inštinkt fungoval, otrel si neznámy list, zacítil vôňu, inak by tiež prešiel)) Má zaujímavá vôňa parfumu bez ohľadu na to, o to viac, že ​​ani zďaleka nie je domovom pelargónie!

Pôjdem si prečítať o muškátoch, možno budem.

Pôjdem si prečítať o muškátoch, možno budem.

V muškátoch budem pokračovať trochu. Malá vizuálna pomôcka