Predjedlo z baklažánu (Patlican Mezesi Tarifi)

Predjedlo z baklažánu (Patlican Mezesi Tarifi)

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: turecký

Zloženie
baklažán	2-3 ks
cesnak (strúčiky)	2-3 ks
prírodný jogurt	100 - 150 g
soľ	1/2 lyžičky
mletá sušená červená paprika (paprika alebo čili) *	ochutnať
mäta (listy)	ochutnať

Metóda varenia

• Baklažán umyte a osušte. V každom baklažáne urobte prepichnutie nožom a pečte ich na panvici s vyrezávaným dnom, ak takáto panvica nie je, položte baklažány na plech a pečte ich predhriate na 200oZ rúry na asi 30 minút alebo baklažány povarte v dvojitom kotli 20 minút pozdĺžne na 2 kusy a rozrežte ich.

• Hotový baklažán mierne ochlaďte a ošúpte.

• Nakrájajte dužinu baklažánu nožom.

• Jogurt zmiešame s očisteným a mletým cesnakom, podľa chuti dosolíme.

• Pridajte nakrájaný baklažán do jogurtovej misy, premiešajte a preložte na servírovací tanier. Posypeme paprikou alebo feferónkami, ozdobíme mätou a podávame.

• 
• * Ak je to potrebné, predjedlo je možné voliteľne nalievať predhriatym, paradajkovým pretlakom a chilli papričkami, olivovým olejom a potom ochladiť na izbovú teplotu, alebo jednoducho poliať olivovým olejom a posypať paprikou.

Miska je určená pre

3-4 porcie.

Skúsila by som také predjedlo, ale akosi neboli v akcii biele baklažány.
Zdá sa mi, že predjedlo je dosť jemné.

[Gala]

Gala, v Turecku sa pokrm pripravuje z najbežnejších tmavoplodých „modrých“ baklažánov. Len som nemal a vyrobil som ho z bieleho. Všeobecne platí, že farba baklažánu neovplyvňuje chuť, obe možnosti sú dobré.

Potom, zatiaľ, od obvyklých, ktoré je potrebné urobiť. A už dávno som chcela vyskúšať bielu farbu a zdá sa mi, že medzi nimi stále existuje rozdiel v chuti.

treba spraviť

stále je rozdiel v chuti.

nie každý si môže všimnúť také nuansy chuti, najmä v takom zložení, kde je prítomný cesnak a korenie. Áno, existuje a stále sa líši od odrody k bielemu, ale modré sú považované za užitočnejšie kvôli prítomnosti antokyanov.

zaujímavý recept, baklažány s jogurtom som ešte neskúšala, som si istá, že budú vynikajúce) vďaka

[kavmins]

kavmins, pre tvoje zdravie! Kombinácia ingrediencií je neobvyklá, ale naozaj chutí. Pozitívne je, že by som zaradil aj baklažán na varenie bez oleja.

[Korzika]

Odpusť mi Korzika, bezplatný výklad, ale urobil som to s majonézou (s jogurtom na brehu rieky to bolo náročné)) baklažány sa piekli na ohni, mmm .. aróma je mimochodom oparová, na druhý deň po vychladnutí je nie menej chutné

[Katko]

Katko, ďakujem za tip! Som rád, že sa vám jedlo napriek zmenám páčilo.

baklažány sa piekli na ohni,

Verím, že je to vynikajúce.

Zvyčajne varíme baklažánový kaviár a ananás v Odesom štýle.