Dushbara

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Dushbara

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: azerbajdžan

Zloženie
cesto na halušky	100 g
mleté ​​hovädzie mäso (baranina) s tučným chvostom	35-40 g.
silný kurací vývar
suchá mäta
soľ	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať
šafran
vínny ocot	ochutnať

Metóda varenia

• Z vody, múky a vajec, ktoré pridáme soľ, vypracujeme tvrdé cesto. Necháme 10 - 15 minút odpočívať.

• Prejdite hovädzie alebo jahňacie mäso cez mlynček na mäso a pridajte tukový chvost, cibuľu. Dochutíme soľou a korením. Zalejte trochou studenej vody alebo vývaru, premiešajte.

• Cesto rozvaľkáme na veľmi tenkú vrstvu. Nakrájajte na štvorce so stranou 1-2 centimetre.

• Mleté mäso rozdelíme na štvorce.

• Spojte dva protiľahlé rohy a vytvorte trojuholník.

• Okraje stiahnite, konce spojte. V ideálnom prípade by ste mali pripraviť veľmi malé, trojuholníkové knedle.

• Šafrán zalejeme vriacou vodou a necháme zovrieť. Priveďte silný kurací vývar do varu. Pridajte do nej šafranový nálev.

• Múku zo sitka vytriasť vložením do sitka.

• Varíme do vývaru do mäkka (asi 1 - 2 minúty po uvarení).

• Podávame s vývarom, posypeme suchou mätou. Podľa chuti pridáme ocot.
• 
• 
• Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Čítal som a pozeral som veľa receptov, takže mám prefabrikovaný recept.
Dushbara je jedlo azerbajdžanskej kuchyne. Jedná sa o veľmi malé knedle, ktoré sa podávajú s vývarmi, korením a octom. Predpokladá sa, že čím menší je podsedlový bar, tým lepšia je hosteska. Dobrá žena v domácnosti by mala mať v lyžici najmenej päť kusov. V Azerbajdžane sú reštaurácie, kde je možné do lyžice umiestniť až šestnásť výrobkov.
Dajte rozloženie na 100 gramov hotového cesta. Z tohto množstva sa získa asi 100 kusov. Nemal som trpezlivosť robiť viac.
Miska je lahodná, jemná. Suchá mäta hrá veľmi dobre. S obyčajnými knedľami nie je táto kombinácia o nič horšia, ale ani neviem, ako to mám povedať, štruktúra je drsnejšia. Odporúčam!

[Angela]

Angela, nádherné jedlo! Ste hrdinom takých pekných maličkých!

Aha, Nataša, konkrétne hrdinstvo! Ďakujeme, že ste sa zastavili)

[Angela]

Angela, náš dedko miluje krásu našich knedlíkov vo vývare, o pár mesiacov má narodeniny, poteším ho takými malými knedličkami

Klenotnícke knedle

náš dedko miluje halušky vo vývare, o pár mesiacov má narodeniny, poteším ho takými malými haluškami

Poďakovať. Ach, tieto úbohé azerbajdžanské ženy! Ak si trúfate, máte trpezlivosť)

Klenotnícke knedle

Ľan, proste hrôza) Takéto „blšie chrobáky“ sa lepia na celú rodinnú plechovku.

Pokiaľ ide o mňa, je to naozaj ťažké ... Spievame slávu šialenstvu odvážnych ...

Azerbajdžanské ženy v domácnosti mali pravdepodobne veľa času a veľmi dobrý zrak, takže (pi ... pi ... - cenzúra) s takými malými vecami.
Je zaujímavé pozrieť sa na to zvonku. Opakovanie - nie, radšej by som sa dal na ukrajinské knedle, alebo knedle v kuracím vývare s kôprom, aby bolo čo hrýzť ...

Ale aj tak vďaka! Poučné!

Opakujem - nie, radšej sa budem držať ukrajinských knedlíkov, alebo knedlíkov, aby bolo čo hrýzť ...

Ale niekde v spoločnom podniku boli knedle s takou maličkosťou, za 56 kusov

Ale niekde v spoločnom podniku boli knedle s takou maličkosťou, za 56 kusov

Možno raviolnitsy? Ale v raviolách tiež nie je nič, v porovnaní s knedľami a knedľami ...

V našom meste Kayseri varia podobné jedlo, ktoré sa volá manti. Za starých čias musela nevesta z Kayseri lepiť tieto manty ... alebo manty, skrátka knedle, na všetkých hostí pozvaných na svadbu. Dobrá žena v domácnosti mala dať do lyžice 40 kusov.

[Svetlana]

Svetlana, toto je výsmech! Lepšie ako Azerbajdžan.

[Svetlana]

Svetlana, ale vydajte sa okamžite, po takomto teste

Dobrá hosteska mala vložiť 40 kusov do lyžice.

Lyžica s dobrou naberačkou
40 kusov ... !!!! No toto sú malé.
Pekne! Ale nemám dosť trpezlivosti.
Ďakujem za recept.

Angela! snímam klobúk !!!! je to jednoduchý výkon! Na dushbare si veľmi dlho olizujem pery, ale len ťažko som sa odhodlala. je to proste úžasná polievka !!!!!!

Dievčatá, ďakujem. Pre mňa je toto jedlo z kategórie „len vyskúšané a je to!“ Bolo zaujímavé vyskúšať to sám a ukázať, čo to je)

Nie, stále musíte urobiť túto krásu. A potom celá polievka s fašírkami a fašírkami v zhone, ale tu ....... !!!!
poďakovať

[Irina]

Irina, dajú sa nalepiť na trochu väčšie. Bude to tiež dobré. Krása tu spočíva v tom, že nie je jasné, kde je cesto a kde je mäso. Všetko sa spája do jedného.