Pšeničný chlieb (v rúre)

Pšeničný chlieb (v rúre)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cesto:
Kvásk	1 polievková lyžica.
Med	1 lyžička
Soľ	1 lyžička
Teplá voda	1 polievková lyžica.
Múka	do konzistencie hustá kyslá smotana
Cesto:
Soľ	1,5 lyžičky.
Múka	na konzistenciu elastického lepkavé cesto
Zeleninový olej	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Spojte všetky ingrediencie v teplej miske, vypracujte cesto silnou lyžičkou alebo v pekárni v programe Kvasinky. Cesto vložte do teflónovej misky vymastenej rastlinným olejom s vysokými stranami, vrch utiahnite plastovou fóliou a odložte na teplé miesto. Cesto by sa malo zdvojnásobiť! Odstráňte film a pečte 50-60 minút. Po upečení kôru vymastíme maslom.

[Cesto:]

A teraz moje umenie:
1. Minulý týždeň som si vypestoval „Večný kvások“ (zaujímavá vec, je úplne iná ako hop)
večer, alebo lepšie povedané v noci, ju vytiahol z chladničky a nakŕmil




ponechané na stole, pokryté fóliou. Izba je niekde v rozmedzí 20 stupňov Celzia. Ráno sme dostali toto


Vybral som si viac ako polovicu do zaváracieho pohára, zvyšok je v ceste

Cesto:
Opäť zakryjeme fóliou a necháme ju pri izbovej teplote odstupovať, trvalo mi to 3 hodiny, možno trochu viac

Cesto:
Opara
0,5 lyžice. voda (zdalo sa mi, že objem nie je dosť veľký)
1,5 lyžičky. soľ (jemná morská soľ)
múku do požadovanej konzistencie
1 polievková lyžica. l. olej (ja som mala slnečnicu zo smažených semiačok - nie rafinovanú tmavú)
slnečnicové semená (nevyprážané), hrozienka, sezamové semiačka
* funkcie miešania: zmiešajte všetky prísady a nechajte stáť 15 - 20 minút, potom dobre premiešajte a pripravte kypriaci prášok
Keď dosť stúpa, pečieme. Moja rúra je strašná, pretože pečiem v pekárni + dnes som nemal dosť trpezlivosti, aby chlieb dobre vyrástol.
S výsledkom som v zásade spokojný.


Rezané teplé

Cez víkendy som robil všetko rovnako, len nebol večný kvások, ale hop na ražné otruby. Takže vôňa semien bola užitočnejšia. Tento chlieb vyšiel biely a tu si viac pýtajú orechy alebo vanilka.

Natala, ahoj! Natrafil som tu na váš chlieb, obzvlášť ma v kontexte zasiahla fotografia. Povedz mi, robíš si všetko sám, pečieš iba v x / n, ak som dobre pochopil? Skúšali ste ho nalákať na režim alebo existujú nejaké funkcie? Veľmi chutný výsledok bez kvasníc? Aj ja mám ducha. prechádzam tak sa chcem nejako prispôsobiť v x / n, môžeš mi to povedať?

[inusya]

Natala, ahoj! Natrafil som tu na váš chlieb, obzvlášť ma v kontexte zasiahla fotografia. Povedz mi, robíš si všetko sám, pečieš iba v x / n, ak som dobre pochopil? Skúšali ste ho nalákať na režim alebo existujú nejaké funkcie? Veľmi chutný výsledok bez kvasníc? Aj ja mám ducha. prechádzam tak sa chcem nejako prispôsobiť v x / n, môžeš mi to povedať?

inusya
Ak dovolíte, odpoviem vám
Ak ste si vypestovali kysnuté cesto, potom v HP môžete piecť chlieb podľa tohto receptu Cesto miesite podľa receptu 10 - 20 minút (vyberte podľa vášho HP), vypnite HP. Zvyšujte -1 hodinu, potom zapnite HP na miesenie - 4 - 7 minút, vypnite HP, cesto nechajte kysnuté v kýbli, kým sa nezdvojnásobí (približne 3-4 hodiny). Zapnite pečenie - 55 minút. Chlieb je hotový!
Ak chcete niečo objasniť, opýtajte sa, prosím.
Na lekársky predpis Natala zvládnete to bez kysnutého cesta na ceste, to všetko v HP, vo vedre!

Tu je môj chlieb, iba som ho preexponoval, klobúk šiel dole a upiekol som ho v C / P


A také vynikajúce

[zolotko77]

zolotko77, vynikajúci chlieb sa ukázal! Teraz budete presne vedieť, koľko toho treba zneškodniť, aby ste nepreexponovali. Budeme rátať s ďalšou fotografiou.Som si istý, že navrch bude chladný klobúk!
A strúhanka mala úspech a kôra.

Iba ja som pridal trochu droždia, lebo kvások je ešte mladý. Toto je prvýkrát, čo som robil s kváskom. Drobček bol veľmi potešený, keď sa chlieb krájal na plátky, potom je tam drobček ešte krajší. A kôra je všeobecne vynikajúca, chrumkavá.