Halušky (halušky, ravioly, rezance) z farebného cesta (majstrovská trieda)

Halušky (halušky, ravioly, rezance) z farebného cesta (majstrovská trieda)

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
Cesto na JEDNU porciu JEDNEJ farby
Múka	200 g
Škrob (mám zemiak)	100 g
Vajce C0 (stredne veľké)	1 kus
Kvapalina je veľmi studená (celkom zafarbená)	80 ml
Soľ	1/4 lyžičky
Stredne varená repa	1/2
Špenátové pilulky mrazené	3 ks
Výberová plnka - mám mleté ​​bravčové + kuracie + cibuľa + cesnak + soľ + korenie	1,5 kg

Metóda varenia

• Nie sú tam žiadne váhy. Merané pomocou odmerky (múka, voda, soľ, cukor) s rozmermi múky 50 100 150.
• Začnime s testom. Vyrábame ho v troch dávkach rôznych farieb.
• Cviklu potrieme na veľmi jemnom strúhadle a pridáme časť vody (70 ml). Odložíme do chladničky vychladnúť. Kašu prepasírujeme na jemné sitko. Odmerajte 80 ml. farebná tekutina. Ale kvapalina musí byť ľadovo studená (veľmi studená).
• Zmrazený špenát zalejte časťou vody (50 ml) a nechajte rozmraziť. Počas toho hnetieme, aby sa špenát rozptýlil vo vode. Kašu prepasírujeme na jemné sitko. Odmerajte 80 ml. farebná tekutina. Ale kvapalina musí byť ľadovo studená (veľmi studená). Mimochodom, do cesta som poslal aj prepasírovaný špenát nad rámec tekutej normy - je to normálne!
• Dajte si ďalších 80 ml čistej ľadovej vody.
• 
• 
• V miske kuchynského robota zmiešame múku so soľou. Vložte sypké vajíčko a tekutinu. Miešajte s háčikom asi 5 minút.
• Dajte celofán a rozdrvte na žemľu.
• Vytvorte teda tri farby cesta, tri koloboky.
• 
• Nechajte pôsobiť 30 minút. Mal som 2 hodiny - vrh, obchod. Cesto je veľmi plastické a nevyžaduje takmer žiadnu múku. Pri rolovaní je potrebná múka.
• Po čase každú žemľu premiesime osobitne na stole. Poprášime múkou a podlejeme celofánom. Z každej vyberte párny kúsok.
• Každý kus trikrát vyvaľkajte na valcovacom stroji na hrúbku o niečo silnejšiu, ako je priemer, po každom rolovaní ho trikrát poskladajte.
• 
• Mám stroj, kde 1 je najtenšia vrstva a 7 je najhrubšia. Vyvaľkal som ho na 6. Rukami ho vytvarujem do tvaru obdĺžnika. Tak som dostal tri obdĺžniky cesta rôznych farieb.
• 
• Teraz ich musíte dať na hromadu, ale určite potrite kontaktné strany vodou. Urobila som to rukami môjho manžela. Lepšie samozrejme štetcom.
• Opäť tvarujte rukami obdĺžnik tak, aby nevyčnievala ani jedna vrstva. Nožom sme vrstvu nakrájali na plasty.
• 
• Plasty otočte na bok, farebnou stranou nahor. Ďalej vám odporúčam okamžite precvičiť najskôr na jednom a potom na niekoľkých, prilepiť ich k sebe vodou a sploštiť prstami.
• 
• 
• 
• Verte mi, že to nie je také strašidelné, ako sa zdá. Aj keby to moje krivé ruky dokázali. Trojité plasty je dobré z oboch strán poprášiť múkou a zrolovať ich na hrúbku o niečo hrubšiu, ako je najtenšia. Najskôr som začínal s 3, ale potom, keď som si zvykol, okamžite som korčuľoval na 1.
• 
• Hlavnou vecou je vybrať si veľkosť, ktorá je pre vás vhodná. Teraz formujte knedle alebo ravioly alebo nakrájajte na rezance. Výplň je možné naniesť do stredu vrstvy.
• 
• 
• Je možné medzi dvoma vrstvami.
• 
• Môžete zložiť vrstvu na polovicu. Robil som všetko.
• Postupne som pridával a pridával viacfarebné plasty, kúsky som stenčil, čím cesto už nebolo trojfarebné, ale pásikavé. Iba som sa hrala s cestom, vychutnávala si tento postup a skúšala to znova a znova.
• Neopísateľné potešenie ... Rozbehol som sa dopredu. Sa vracia. Ja som urobila ravioli, halušky a nakoniec farebné rezance. Postupne sa ravioly začali vyrábať na troch poschodiach.
• Vyvaľkala dlhú vrstvu a do stredu naniesla náplň, druhou polovicou ju prikryla ako prikrývku.Okrajom dlane vytlačila vzduch, vyznačila čiary. Nie ostrou stranou noža som označil rezy. A potom som to krájal nožom na pizzu.
• 
• Až teraz chápem, prečo som si ho kúpil pred pár rokmi!
• 
• Na výrobu viacfarebných rezancov stačí vrstva, ktorá sa prevalí cez farebné pruhy.
• To je taká nádhera !!!! Prvýkrát som ľutoval, že nemám profesionálne foto a video vybavenie.

Poznámka

Zdá sa, že som popoludní uložil svoje deti do postele a seba na pekárničku! Sedím pri slinách a dusím sa a je mi ľúto, že som sa nezúčastnil súťaže - nie som z Ruska. A potom som omylom vyšiel na knedle Temko k Romine https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=50979.0... Ďakujem všetkým veľmi pekne za to! Čítal som, čítal ... študoval som nové recepty na cesto ... a potom !!!! BAM! Videl som tento viacfarebný zázrak. Vyzeral som očarene. A v hlave som už zbieral ingrediencie, ktoré boli k dispozícii, pre ktoré som ešte musel utekať do obchodu, bol som rád, že som rozmrazil kúsok mletého mäsa, že tam bola varená cvikla a v tom bol schovaný špenát. mraznička. Ale čo je najdôležitejšie, s istotou som vedel, že ak to nezopakujem, minimálne zomriem. Cesto som sa rozhodol vyrobiť podľa starého receptu, ktorý ešte testovala moja stará mama, aby som vylúčil prekvapenia. Ako súčasť škrobu, ktorý neumožňuje knedle po uvarení nabobtnať v teplom vývare. Toto cesto je univerzálne na knedle, knedle, cestoviny a ravioly.
A teraz sa pozerám na ovocie svojej práce a chápem, že orgazmus je hovadina! A odpadky, ktoré mi počas tejto doby deti rozbili na celý dom, že môj manžel reptal, že si nepozrel zaujímavý film o katastrofe ... vkus). TOTO JE NAJKRAJŠÍ Z VECÍ, KTORÉ SA MÁM STAŤ V KUCHYNI! A verte mi, zdá sa mi to ťažké, pretože zároveň sa mi ešte podarilo vyrobiť sleďa pod kožuchom, chalvu ako dezert, napchať celú papriku a pripraviť mladším parné rezne ... A tiež som sa pohral s deti nakŕmené a vyčistené ... trvalo 3 hodiny. A teraz som víťazný.
Ps. Pri varení pridáme akýkoľvek ocot, aby sa zachovala farba. Nenechávajte vo vývare. Farba samozrejme bledne, ale nezmizne. Pri príprave cesta koláč nefiltrujte, ale použite ho ako tekutinu podľa receptu. Repu preto zomelieme na kašu. Pekné rovnaké! A čo je najdôležitejšie, je to prirodzené a zdravé.

Varte s láskou a humorom!
Teraz mám vrnúcu nádobu na knedle Tupperware. S jeho pomocou odporúčam oboznámiť sa s výrobou. Halušky sú s ňou perfektne pripravené.
Halušky so zemiakmi a oškvarky v pekárni Tupperware (majstrovská trieda)

Chcem k vám prísť na raňajky, obed, večeru alebo na víkend !!!!!!! Budem sa hrať s deťmi, žehliť šnúrky do topánok, iba kŕmiť, kŕmiť, kŕmiť !!!

Takéto cesto som neskúšala! Je to univerzálne?

Chcem k vám prísť na raňajky, obed, večeru alebo na víkend !!!!!!! Budem sa hrať s deťmi, žehliť šnúrky do topánok, iba kŕmiť, kŕmiť, kŕmiť !!!

Moje deti nemôžete vytiahnuť z kuchyne žiadnymi hrami. Je jednoduchšie nechať kúsok cesta alebo zeleniny olúpať. Žehlí iba môj manžel. Ale urobiť 50 za tanier takej krásy - ste vítaní, drahá.

Takéto cesto som neskúšala! Je to univerzálne?

Absolútne! Chová sa perfektne všade. Na bežné veci - ak si nevymyslíte farby, potom je ideálnym pomerom pre všetky ingrediencie 3/4 šálky ľadovej vody, 2 vajcia C-0, 1/2 lyžičky soli, 2 šálky múky + 1 šálka škrobu. IN !!! Je potrebné premeniť múku na gramy. Bude to presnejšie. Neodpočítavajte, neodčítajte. Veľmi flexibilné.

Chcem k vám prísť na raňajky, obed, večeru alebo na víkend !!!!!!! Budem sa hrať s deťmi, žehliť šnúrky do topánok, iba kŕmiť, kŕmiť, kŕmiť !!!

TOKA TASHI VAŠE VLASTNÉ DEZERTY SÚ ÚŽASNÉ !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaZametané! Najmä keď si vezmete, že mám v Minsku príbuzných a strašne mi chýba !!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina! Aká nádhera! Jednoducho hypnotizujúci!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaZametané! Najmä ak si myslíte, že mám v Minsku príbuzných a strašne mi chýba !!!!

Pamätám si. Poďte vyhrať súťaž skôr a príďte k nám!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina! Aká nádhera! Jednoducho hypnotizujúci!

Anyut, ďakujem! Sám bol tak inšpirovaný, že spánok nebol v očiach.

[Irina]

Irinabalím kufre 🔗 a súhlas s tým, že budeš tvojou tetou. Navždy. Nie nie takto. Nemám zlé návyky adoptovať pouč ma!

Vážne: je to tak nádherné, že prestáva dýchať!
🔗

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa* smajlík s kvapkajúcimi slinami * aký zázrak! Okamžite som predstavil manti v podobe ruží alebo púčikov

[Irina]

Irinabalím kufre 🔗 a súhlas s tým, že budeš tvojou tetou. Navždy. Nie nie takto. Nemám zlé návyky adoptovať pouč ma!

Vážne: je to tak nádherné, že prestáva dýchať!
🔗

Tanya pre mňa bude veľká česť, pretože tvoje briošky s krémom ma najskôr spravili generálom a po druhé boli jedným z mojich prvých krokov v pekárni. Ďakujem ti

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa* smajlík s kvapkajúcimi slinami * aký zázrak! Okamžite som predstavil manti v podobe ruží alebo púčikov

Ďakujem mnohokrát. Chcel som ich tiež vyrobiť, ale TPK sa inšpirovalo testom, na ktorý som práve zabudol

Aké krásne, neobvyklé! Potrebujeme tiež kúpiť špenát a vyhradiť si večer, aby sme vytvorili takúto krásu.

Aké krásne, neobvyklé! Potrebujeme tiež kúpiť špenát a vyhradiť si večer, aby sme vytvorili takúto krásu.

poďakovať. Som si istý, že sa budete baviť

Ira, ďakujem za takúto krásu a za zaujímavú správu o príprave krásnych veľryb malých: halušky, ravioly a trikolórové rezance. Bolo to veľmi zaujímavé čítať.

Pripájam sa k rozkoši !!! Skvelý recept babičky a inovácia vnučky!

[Irishechka]

Irishechka, ste šikovný umelec! : básnik: Skvelý recept a krásne vystúpenie! Cesto so škrobom som ešte neskúšala, nejako ho otestujem ... Čo však s farbou po uvarení? Máte fotku hotových knedlíkov? Veľmi zaujímavé vidieť ....

[Ira!]

Ira!Zabitý na mieste! Naliehavo potrebujeme smajlíka s pištoľou v jeho chráme (mimochodomKuchár, už požiadal). Na našom fóre budete samozrejme musieť často fotografovať!

Dakujem vsetkym velmi pekne. Vaša spätná väzba je pre mňa veľmi dôležitá.

Irin, aká nádhera! Čaro

Irin, aká nádhera! Čaro

poďakovať

Detská rozkoš! Ako milujem a rešpektujem všetko farebné! Chcem sa tiež „hrať s hračkami“. A je tam špenát a repa je kopa. Vyriešené !!)))

Detská rozkoš! Ako milujem a rešpektujem všetko farebné! Chcem sa tiež „hrať s hračkami“. A je tam špenát a repa je kopa. Vyriešené !!)))

Dakujem Natasha. Teraz rozumiete môjmu stavu úžasnosti. Assa vás veľmi rada počúva.

: o Úžasné cesto, ja. v kultúrnom šoku !!! Irina, aká si čarodejnica !!! A to nie sú lichôtky, ale skutočná pravda !!! Vytvorte taký zázrak !!!!! Ďakujeme za recept s podrobnou správou, dozvieme sa !!!

: o Úžasné cesto, ja. v kultúrnom šoku !!! Irina, aká si čarodejnica !!! A to nie sú lichôtky, ale skutočná pravda !!! Vytvorte taký zázrak !!!!! Ďakujeme za recept s podrobnou správou, dozvieme sa !!!

Ďakujem ti veľmi pekne. Je ľahké prísť ku mne. Je mi veľmi ľúto, že mám jednoduchý fotoaparát. Obrázky sú slabé. Videá ...

[Našiel sa smajlík!]

Našiel sa smajlík! 🔗

[Našiel sa smajlík!]

Našiel sa smajlík! -44844423.html]

Angela s takou batožinou receptov môže stále žiť a žiť.

ale vyjadruje city naplno a výrečne!

To bolo úžasné

[Irishechka]

Irishechka, ste šikovný umelec! : básnik: Skvelý recept a krásne vystúpenie! Cesto so škrobom som ešte neskúšala, nejako ho otestujem ... Čo však s farbou po uvarení? Máte fotku hotových knedlíkov? Veľmi zaujímavé vidieť ....

Saša, hlásim sa.
Dnes som pre dieťa varila halušky prvýkrát.
Aby som zachovala farbu, dala som do vody trochu šťavy z červeného ríbezle (tento rok ich mám dostatok). Rozdrvené mrazené bobule v pohári a prepasírované cez sitko. Pre dospelých si neskôr trochu viac dám jablčný ocot. Do vývaru vždy pridám korenie a sušený kôpor. Hodil som 8 vecí. Farba samozrejme vybledla, pretože farbivá nie sú totožné s prírodnými. Ale krásne! A tu je hlavný jedák.
SKVELÝ A POZITÍVNY!
PYSY.Môj jedák nezvládol dve knedle. Zostali v bujóne a takmer stratili farbu.
Pre dospelých pripravím vývar s výraznou kyslosťou. Alebo si musíte prečítať niečo o ustaľovačoch. Je dobré, že som do zeleného cesta pridala špenátový koláč - jas sa dodáva ešte pri varení. Môžete to urobiť aj s repou. A užitočnejšie.

Zdá sa mi, že koláč je možné rozmixovať na homogénne pyré. A hniesť na to. Je potrebné vyskúšať ...

Zdá sa mi, že koláč je možné rozmixovať na homogénne pyré. A hniesť na to. Je potrebné vyskúšať ...

Požadovaný. A repa tiež. Všeobecne platí, že teraz s touto metódou môžete vyrábať rôzne farby.

[Irina]

Irina, Upiekla som chlieb z červenej repy, ak chceš, tak pozri do môjho profilu, nech je tam pyré. Farba bola veľmi sýta.

[Irina]

Irina, Upiekla som chlieb z červenej repy, ak chceš, tak pozri do môjho profilu, nech je tam pyré. Farba bola veľmi sýta.

samozrejme dakujem

Dievčatá na požiadanie pridali obrázky hotových knedlí a cestovín.

[Írsky]

Farba samozrejme vybledla, pretože farbivá nie sú totožné s prírodnými. Ale krásne!

Írsky, stále môžete vidieť vráskavce malé, aj keď nie tak jasne. Voda samozrejme zaberá farbu. Raz som pripravila pečivo so špenátovým cestom - naopak, farba zosilnela ... Nejaké si môžete uvariť aj v dvojlôžkovom kotli a skúsiť ho vyprážať (nie diétne, ale vynikajúce)!

[Írsky]

Írsky, stále môžete vidieť vráskavce malé, aj keď nie tak jasne. Voda samozrejme zaberá farbu. Raz som pripravil pečivo so špenátovým cestom - naopak, farba sa zintenzívnila ... Môžete si také niečo uvariť v dvojitom kotli a skúsiť ich vyprážať (nie diétne, ale vynikajúce)!

SASHULA !!!! Pobozkám ťa. : girl_love: No samozrejme v dvojitom kotli !!!! Yessenno! Ale všeobecne sú to obrázky pre deti - existuje pár lyžíc džúsu od párov a pre dospelých som to uvarila a okyslila jablčným octom - takže všetky farby zostali žiarivé. Na chuti to nemalo vplyv. Ale efekt bol úžasný !!! A ak urobíte mužného v podobe ruží!

Ír, ostaň ohromený! Ukázalo sa, že také super veľryby minke!

Ír, ostaň ohromený! Ukázalo sa, že také super veľryby minke!

Mashenka sa vám veľmi páčila? Toľko som čakal na tvoje slovo.

[Irishkin]

Irishkinaké úžasné minke veľryby máte! Takto mi to ušlo, hm? Dnes som mal v pláne na budúci týždeň pracovať sám pre seba a rozhodol som sa vyskúšať farebné rezance, vyšplhať sa hore - a tu sme nedávno mali v predaji také dlhé rezance rôznych farieb - píšu, že používajú prírodné farbivá, áno! Netushka, vyrábame si svoje! Zajtra sa idem pozriet do obchodu na spenat - neochutnal som ho ked som sa narodil ale ked ho nenajdem v nasej dedine co mam nahradit? No, nie brilantne zelená, ale petržlenová vňať

[Irishkin]

Irishkinaké úžasné minke veľryby máte! Takto mi to ušlo, hm? Dnes som mal v pláne na budúci týždeň pracovať sám pre seba a rozhodol som sa vyskúšať farebné rezance, vyšplhať sa hore - a tu sme nedávno mali v predaji také dlhé rezance rôznych farieb - píšu, že používajú prírodné farbivá, áno! Netushka, vyrábame si svoje! Zajtra sa idem pozriet do obchodu na spenat - uz som ho neochutnal, ked som sa narodil, ale ak ho nenajdem v nasej dedine, co mozem nahradit? No, nie brilantne zelená, ale petržlenová vňať

Ach Tanechka, toto je môj obľúbený kúsok. Málokto ich odhlásil, aj keď existuje veľa názorov. Zrejme vás vydesí zložitosť receptu, aj keď pre mňa nie je náročnejšie piecť chlieb bez HP. A koľko potešenia a krásy. Už som sa naučil, ako ich variť, aby bola zachovaná celá farba. A krása a efekt !!!! Myslím, že zelená farba dá zelenú, najlepšie mrazenú alebo rafinovanejšiu. Len tortu nevyhadzujte. Nech je to s ním v teste. Pri varení dáva ešte viac farby. Farbiť bude aj tekvicové pyré zo žltej tekvice. Všeobecne existujú možnosti! Ísť na to! Je to super proces!

Ír, je super, že som pripomenul tekvicu - mám ju v mrazničke, zelenú som tiež zmrazil.Zajtra sa pozriem na špenát - dnes som sa namotával ako saiga, na Silpo som nedorazil. Odkedy sme na „tebe“?
Tajne - môj pekárnička je pokrytá medeným umývadlom ....: girl_cray: Stratil som zvyk miesiť si ruky, ale budem !!!!!

Ír, je super, že som pripomenul tekvicu - mám ju v mrazničke, zelenú som tiež zmrazil. Zajtra sa pozriem na špenát - dnes som sa namotával ako saiga, na Silpo som nedorazil. Odkedy sme na „tebe“?
Tajne - môj pekárnička je pokrytá medeným umývadlom ....: girl_cray: Stratil som zvyk miesiť rukami, ale budem !!!!!

Nie Tanyush, určite sme na „tebe“ !!!
A nikdy som nemal HP. Som kombajn v mixéri na cesto. Chcete si pripraviť rezance? alebo len cesto a čo sa stane?

Chcem vyskúšať rezance. Vždy si kúpim dobrý v obchode, ale v poslednej dobe to neberiem naschvál - preto som mal motiváciu vyrobiť si vlastný. Nedávno som, mimochodom, pripravila šťukové knedle - neskutočné mňam! Potrebujete len vyzdvihnúť knedle od svojej sestry - nerád by som ručne vyrezával knedle a knedle, a tiež sa mi hnusia.

Chcem vyskúšať rezance. Vždy si kúpim dobrý v obchode, ale v poslednej dobe to neberiem naschvál - preto som mal motiváciu vyrobiť si vlastný. Nedávno som, mimochodom, robila knedle zo šťuky - neskutočné mňam! Potrebujete len vyzdvihnúť knedle od svojej sestry - nerád by som ručne vyrezával knedle a knedle, a tiež sa mi hnusia.

potom ak rezance nie sú na skladovanie, tak je to možné podľa môjho receptu na cesto a ak sú sušené, tak je to pre vajce lepšie. A farebné rezance sú úžasné!

Dobre, že som povedal! Vajcia si vždy urobím sama (čisto na vajciach, bez pridania ďalších tekutín - tak to učila moja milovaná babička), potom ich usuším a je perfektne uložené. A ak tento vysušíš? Bez konzervačných látok
Py. Sy Spinat ešte nie je k dispozícii, ale prisľúbili, že ho prinesú, potom začnem

Dobre, že som povedal! Vajcia si vždy urobím sama (čisto na vajciach, bez pridania ďalších tekutín - tak to učila moja milovaná babička), potom ich usuším a je perfektne uložené. A ak tento vysušíš? Bez konzervačných látok
Py. Sy Spinat ešte nie je k dispozícii, ale prisľúbili, že ho prinesú, potom začnem

Tanya a hľadám tohto Temka, ktorý by ti napísal, a ty sám si tutu ako moruše. Tiež som si myslel, že mrazený hrášok môže dať zelenú farbu zelenej.
Rezance na tento recept na cesto suším. Vyhovuje mi to, ale neviem, či vám bude vyhovovať. Preto povedala, aby neriskovala vašu dôveru.

Neuveríte - včera som sa pozrel na mrazený hrášok (došlo k akejsi akcii - preto som venoval pozornosť, milujem všemožné výpredaje, aj keď chápem, že najčastejšie je to len rozvod) a dokonca aj myšlienky - do chleba dajú trochu hráškovej múky ... A o dôvere - viete, som zástancom teórie, že podľa jedného receptu budú mať tri gazdinky úplne iný boršč, takže je všetko v poriadku! Ako to zvládnem - určite sa odhlásim!