Žiadny pečený čokoládový tvarohový koláč

[Tvarohový koláč]

Žiadny pečený čokoládový tvarohový koláč

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Tvarohový koláč
tmavá čokoláda	120 g
tučný krém	50 + 140 ml.
smotanový syr (ja som vážil 25% kyslej smotany)	200 pred Kr
cukor	15 g
citrónová šťava	1 polievková lyžica. l.
instantná želatína	5 g
voda na želatínu	30 g
Glazúra
čokoláda	30 g
instantná želatína	1 g
voda na želatínu	5 g
kakaový prášok	10 g
tučný krém	45 ml.
cukor	25 g
-----------	-------
forma d 14-16

Metóda varenia

• Zalejeme želatínu studenou prevarenou vodou a necháme 5-15 minút napučať.

• Čokoládu polejeme smotanou. Vložte do vodného kúpeľa alebo do mikrovlnnej rúry. Čokoláda by sa mala roztopiť. Vo vodnom kúpeli za stáleho miešania roztopíme. V mikrovlnnej rúre ohrievajte krátkymi impulzmi. Vyberte a premiešajte.

  Smotanový syr zmiešajte pri izbovej teplote s cukrom.

  Studenú smotanu (140 ml) vyšľaháme do mäkka.

  Nalejte citrónovú šťavu do tvarohovej hmoty. Miešajte.

  Želatínu rozpustíme. Chladnička. Za stáleho miešania vlejeme do tvarohu.

  Pridajte šľahačkovú smotanu a jemne miešajte dohladka.

  Spodnú časť krúžku dotiahnite plastovou fóliou. Boky preložíme cukrárskou páskou. Umiestnite krúžok na rovnú dosku.

• Nalejte 150 gramov tvarohovej hmoty do formy. Vložte do mrazničky na 10-15 minút.
• Do zvyšnej hmoty nalejte 85 gramov čokolády. Miešajte.
• Vyberte krúžok s prvou vrstvou. Nalejte 170 gramov na prvú vrstvu. Uhladíme a vložíme na 10 minút do mrazničky.

  Do zvyšnej masy pridáme všetku čokoládu. Miešajte.

  Nasaďte predchádzajúce dve vrstvy a uhlaďte. Zakryte, dajte na noc do chladničky.

  Želatínu zalejeme studenou prevarenou vodou. Necháme 5-10 minút napučať.

• V miske zmiešame kakao, cukor a smotanu. Dajte na oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Stiahneme z ohňa a necháme 5-10 minút stáť.

  Pridajte napučanú želatínu. Miešajte.

  Vložte čokoládu.

  Miešajte dohladka. Ochlaďte na 27-30 stupňov.

  Osloboďte tvarohový koláč z krúžku a filmujte. Preložíme na mriežku. Dnu som dal polyetylén, aby sa nič neprilepilo.

• Podlejeme polevou. Necháme odtiecť. Preložíme do misky a ozdobíme. Môžete odísť bez dekorácie.
  
  Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Recept z japonského blogu.
Je to nielen krásne, ale aj veľmi, veľmi chutné. Kalórie-áno! Miska nie na chudnutie a lipnutie na PP. Je nemožné sa odtrhnúť! Odporúčam!

[Angela]

Angela, vložte do mrazničky do silikónovej formy. hmota bola silná, rovnomerné vrstvy nebudú fungovať. Nie je to strašidelné. Zajtra ho dostanem von a zalejem glazúrou.

[Olya]

Olya, ak ste už všetko pozbierali, tak len v chladničke. Nie je potrebné zmrazovať. Toto je iba pre medzivrstvy.
Áno, musíte pracovať rýchlo, aby sa to príliš nezhustlo. Mala som už len poslednú vrstvu, ktorá bola už hrubá.

[Angela]

Angela, tak sa pozriem na tvoju krásu a zakaždým sa okamžite cítim vadný. Najurážlivejšia vec nie je pre moje „krivé rúčky“ (vezmem to a urobím to!), Ale kvôli veľmi malej láske k vareniu. Zdá sa, že to nie je nič zložité, ALE prečo nerád makám so všetkými čokoládovými krémami ....
Ako dieťa som zjavne nebol sledovaný, nelákal ma alebo som sa, naopak, odvracal.
Ďakujem za krásu, lahodnosť!
Chcel by som sa pokúsiť urobiť ... možno na nejakú dovolenku

O TOM! Mne sa „múková“ vrstva v tvarohových koláčoch zdá byť nadbytočná! A tu len bez neho! Fajn!
A tiež zvyšok - všetko, čo milujem - krém a čokoláda! Ešte raz ďakujem!

[Angela]

Angela, označené záložkou Ďakujeme, veľmi relevantné - produkt s nízkym obsahom sacharidov

Angela ďakuje za úžasný a krásny recept!

[Angela]

Angela, moja kráska to definitívne vzala

Angela, aký skvelý recept) Vzal som ho do záložiek))

[Angela]

Angela, prečo som v mrazničke - bez straty ju vytiahnuť zo silikónovej formy a potom ju pokryť glazúrou. Tvar srdca s okrajmi, obávam sa, že to z chladničky nevyjde normálne. A dakujem za recept a rady!

[dievčatá,]

dievčatá, ďakujem všetkým za milé slová a pozornosť. Kuchár! je to chutné. Myslím si, že kalórie sa dajú podľa želania znížiť.

sa má zo silikónovej formy odstrániť bez strát a potom sa glazovať.

OlyaDúfam, že nebude neskôr „plakať“. Rozmrazte to iba v chladničke a po mrazničke napíšte všetko v poriadku, alebo to tam nemôže ísť?

[Angela]

Angela, rozmrazíme v chladničke ako penový koláč. Napíšem a odfotím.

[Angela]

Angela, bez slov ... SUPER!
Týmto receptom vás (láskavo) potrápim
Vyzerá to na tri čokolády trochu (chápem, že existujú rôzne čokolády)
1. Mám problém so želatinou .. len to, ako to máš, nezmrzne, aj keď značka (Dr. Otter) je celkom dobrá. Aký dôvod môže trvať viac? Vážim to na šperkárskej váhe, všetko je presné.
2. Hraničná páska 10 alebo 15 cm?
3. Je možné poliať čokoládu s vriacou smotanou alebo iba na vodnom kúpeli (alebo v mikroskope)
4. Krémový syr máte na mysli samotný základ? mozes vymenit mascarpone?
Prepáčte za toľko otázok, len by som to naozaj chcel urobiť, ale je to strašidelné

Aké je nádherné a nepochybujem, že je veľmi chutné!

Poleva urobila dvojnásobnú dávku. Ukázalo sa to husté kvôli krému. A koláč je zmrazený - okamžite zamrzol. Zajtra to prestrihnem. V chladničke až do hodiny. „Neplače“. 😊

[zvezda]

zvezda, Trishka, dievčatá, vďaka)

Mám problém so želatínou .. len tá vaša nezmrzne, aj keď podľa značky (Dr. Otter) je celkom dobrá. Aký dôvod môže trvať viac? Vážim to na šperkárskej váhe, všetko je presné.

V želatíne. Pravdepodobne má menej kvetu ako ja. Dajte viac.

Hraničná páska 10 alebo 15 cm?

Stačí 6 centimetrov. Ukázalo sa, že je to krátke. No, ak je prsteň 16 ako môj.

Je možné poliať čokoládu s vriacou smotanou alebo iba na vodnom kúpeli (alebo v mikroskope)

Myslím, že môžeš. Len želatína sa injektuje rýchlejšie. Studená čokoláda priamo zníži teplotu. Všetko sa rýchlejšie ochladí. Preto by vo všeobecnosti nemal byť žiadny zádrhel.

Smotanový syr máte na mysli samotný základ? mozes vymenit mascarpone?

Nahradil som ju mastnou odváženou kyslou smotanou. Tri dni stála a vážila sa. Myslím si, že mascarpone je tiež možný, ak vám tento tuk vyhovuje.

Zajtra to prestrihnem. V chladničke až do hodiny. „Neplače“. 😊

Čakanie)

Ráno som kúsok odrezal svojim dcéram - páčilo sa mi to. Manžel teraz jedáva a hovorí, že vonia korením. A chladnička vonia ako škorica. A potom mi došlo, že som si pomýlila kakao so škoricou. Ale chutné. Poďakovať!

[Olya]

Olya, a čo je pre vás spodná vrstva?
Angela,: a-kiss: ďakujem pekne za trpezlivosť a všetky podrobné odpovede! V najbližšej dobe to určite urobím, budem sa snažiť všetko krásne zariadiť

(inak personalizovaný tvarohový koláč vyšiel externe, pokazil som to tam)

A potom mi došlo, že som si pomýlila kakao so škoricou. Ale chutné. Poďakovať!

Toto je hlavná vec. Nie je odkvapkané, ako vidím.

čo je spodná vrstva?

Alebo suchár, alebo myslím, že savojardi.

[Olya]

Olya, keksík, zvyšok bol v mrazničke.

[Angela]

Angela, ďakujem za úžasný recept! Rýchle a chutné!

[Tatyana]

Tatyana, aká nádhera! Robili ste to v penovej uniforme? Môžeš to ukázať?
Angela, poďakovať! Hneď idem do kondičky. obchod, môžete mi povedať, čo ešte potrebujem?

Budem to čítať v obchode z telefónu

[Tatyana]

Rýchle a chutné!

Tatyana, prijmite môj úprimný obdiv. Všetko je vždy perfektné. Pekné veľmi pekné.

idem kond. obchod, môžete mi povedať, čo ešte potrebujem?

nevies co presne potrebujes? Čo konkrétne si šiel?

[Olya, Angela]

Olya, Angela, poďakovať!
Olya, je to forma Silikomart, ktorá sa volá Savarin.

[Angela]

Angela, povedzte mi, prosím, ak sa sadzba zdvojnásobí, akú formu mať - 24,26 alebo 28? A potom sa nám recept páčil, ale máme taký priemer na jeden klinček

[Irina]

Irina, zdá sa mi, že 22 je maximum. Mám 16, ale výška tvarohového koláča je 5-6 centimetrov.

[Angela]

Angela, poďakovať! Pokúsim sa urobiť, ako ste povedali. Možno potom budete musieť zvýšiť rýchlosť a 3 krát

[Angela]

Angela, Som veľmi vďačný! Šťastný nový rok!

Je pravda, že som vyrobil základ sušienok a na návštevu prinesiem dve vrstvy bielej a čiernej

[Oľga]

Oľga, ukázala sa krásna torta. Dúfam, že sa vám a hosťom páčilo)