Schisandra chinensis

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
bobule citrónovej trávy na vetvičke	800 g
cukor	800-880 g

Metóda varenia

V Južnej Kórei sa bobule Schizandra nazývajú omija - „päť aromatických plodov“, pretože bobule obsahujú päť príchutí: kyslú, slanú, sladkú, korenistú a horkú a v tradičnej kórejskej medicíne je každá chuť spojená s ľudským telom a prispieva k udržanie zdravia. Aj v tomto názve sa slovo „ja“ vykladá ako „syn“, čo naznačuje priame výhody tejto rastliny špeciálne pre mužov. Niektorí súčasníci však považujú toto meno za nie príliš vhodné, pretože nápoj z bobúľ citrónovej trávy ako čaj pre ženy sa rozšíril. Údajne kyslosť bobúľ je dobrá na napnutie svalov tváre a zbavenie sa vrások. Kórea je krajina zaoberajúca sa pestovaním, zberom a aktívnym predajom bobúľ citrónovej trávy. Väčšina kórejskej Schisandry sa pestuje v regióne Mungyeong a niektoré zdroje naznačujú jej existenciu v tejto oblasti od čias dynastie Li. Ale v Rusku nie je pestovanie schisandra chinensis nijako zvlášť náročné, rovnako ako zber bobúľ. Niektoré možnosti zahŕňajú med, najradšej používam cukor.
Bobule roztriedte, dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, osušte. Kórejčania nechávajú bobule na konároch, ja bobule oddeľujem.
Oddeľte malú časť od celkového množstva cukru; bude to potrebné pre hornú vrstvu. Zvyšok cukru jemne zmiešajte s bobuľami. Nalejte hmotu do sterilizovaných nádob s asi 80%, na vrch pridajte vrstvu cukru, ktorá zostala pre hornú vrstvu. Zatvorte poháre viečkami. Dózy s citrónovou trávou vložte do chladničky. To je celá práca.
Bobule postupne budú vydávať šťavu a rozpustiť cukor, ktorý sa spojí do sirupu.
Po asi 2 týždňoch:
.
Na konci zrenia sirupu je možné ho podľa vášho uváženia oddeliť od bobúľ alebo nechať spolu s bobuľami.
Sirup sa dá použiť na prípravu studených nápojov v horúcom období zmiešaním s pitnou vodou, tento nápoj je vynikajúcim prostriedkom na potlačenie smädu, dá sa však pripraviť aj horúci čaj. Niektorí moji známi jednoducho zjedia ráno lyžicu uvarenej citrónovej trávy s vodou alebo čajom, čo považujú za najlepší spôsob na posilnenie imunity a prevenciu prechladnutia v jesenno-zimnom období.
Nápoj Hwachae alebo „ovocný punč“ je v Kórei veľmi populárny. Vyrába sa zo sušených bobúľ citrónovej trávy nalievaním studenej pitnej vody a lúhovaním, v závislosti od teploty okolia, 8, 12 alebo 24 hodín. Potom prefiltrujú, nálev zmiešajú s medom alebo cukrom a servírujú, zdobia figúrkami, tradične - vo forme kvetu s piatimi okvetnými lístkami, vyrezaného z dužiny hrušky a posypaného píniovými orieškami. Niekedy sa nápoj podáva ako dezert s pridaním želé nakrájaného na malé kocky.

Poznámka

Dôležité! Čínska schizandra má kontraindikácie pre použitie. Existujú tiež riziká alergických reakcií a individuálnej neznášanlivosti. Citrónová tráva, ktorá sa všeobecne označuje ako „tonikum“, môže spôsobiť vysoký krvný tlak u pacientov s hypertenziou.

SvetaI

Korzika, Ilona, ďakujem za tento recept! Pri mojom dači rástla citrónová tráva, vždy na nej bol strapec bobúľ, ale nevedel som, čo s nimi, všetko som nechal na vtákoch. Je pravda, že teraz kvôli stavenisku všetko vyrúbali, ale nič, prežije to, ale budem pripravený a bobule sa nestratia

Tricia

Ilona, ďakujem za recept! Beriem to do záložiek. Nie je tu žiadna Schisandra, ale vládne v nej nostalgia (narodil som sa a vyrastal som na Sachaline) a nádej, že si niekde dám nejakú sušenú))).
Len som to rád zbieral v lese a vôňu Ďalekého východu ...

Korzika

SvetaI, Tricia, veľa zdravia a ďakujeme za vašu pozornosť receptu.

Citácia: SvetaI

Všetko som nechal na vtáky.

Svetlana, nie každý vták bude jesť bobule citrónovej trávy, uprednostňujte iné bobule. Áno, rastlina je dosť odolná, hlavná vec je, že jej koreňový systém je v poriadku. Nechajte ju rásť pre vašu radosť!

Citácia: Tricia

ale je tu nostalgia

Áno, stáva sa, chápem. Anastasia, nebuďte smutní, ak existuje príležitosť - choďte, ak nie niekomu - na poukaz, napríklad na ekoturistiku.
Pravdepodobne je v predaji sušená citrónová tráva, ale nepozrel som sa na informácie, pretože to nebolo potrebné.

Admin

No ... a kde to zohnať, niečo obzvlášť čerstvé

Ilona, ďakujem za pripomenutie Moskve, že existujú také bobule

Korzika

TáňaĎakujeme za váš záujem o recept!

Citácia: Správca

na pripomenutie pre Moskvu, že existujú také bobule

O citrónovej tráve som písal ako odpoveď na otázku Loksa, Oksana... Možno máte aj túto rastlinu, ktorú však používajú iba ako dekoratívny prvok v krajine. Sušené bobule nie sú pre telo menej užitočné, ak je potrebný sirup, potom, pokiaľ si pamätám, sa suché bobule nalejú s medom a na určitý čas sa lúhujú. Ale tak som nevaril, nemôžem to odporučiť. Prípadne, ak máte skúsenosti s nákupom v zahraničných internetových obchodoch, pozrite sa tam pod menom Omija alebo Schisandra.

Admin

Ilona, ďakujem - skúsim prehľadať internet a možno aj v lekárňach

Masha Ivanova

Pamätám si, že na úsvite mojej hmlistej mladosti bol môj tlak neustále nízky. A nemohol som ho zvýšiť ničím, žiadnym eleuterokokom atď. Je oveľa jednoduchšie znížiť vysoký krvný tlak ako ho zvýšiť. A naši priatelia slúžili v armáde na Ďalekom východe.
Špeciálne mi teda poslali niečo sladké, alebo to bol džem alebo inak, ako napísala Ilona, spracované. Ale chutné! Zarazený! Práve s týmto „džemom“ som sa potom zachránil. Po chvíli sa tlak vrátil do normálu.
Teraz som už dávno bol hypertonik, ale aj teraz by som s potešením zjedol trochu citrónovej trávy.

Loksa

Citrónová tráva rastie v mojom dači, slušná. Bobúľ nie je veľmi veľa - zjem ich tak alebo ich ľadujem, ale rád z nich uvarím niečo sladké. Tento rok je už neskoro na zbieranie, myslím, že je pokropené. Skusim dalej. Mimochodom, pred 2 týždňami z nejakého dôvodu zakvitol a zrejme si myslel, že sa jar vrátila. Má neobvyklú chuť a bol som pohostený džemom, ale nikto nepovedal, ako ho varia - chutilo mi to. Veľmi neobvyklá chuť. Krásna popínavá rastlina! A zbierať a variť to bez vetvičiek? Áno, prečítajte si to! Vetvy, kde sú bobule, sú také ... jemné. A mám nízky krvný tlak a rastlina je tiež užitočná. Nie som alergický, ale mám!
Ilonadakujem za recept

Korzika

Táňa, tiež ako alternatívu, ak kupujete zeleň a iné výrobky od poľnohospodárov a záhradníkov, opýtajte sa ich na okolie, možno má niekto túto rastlinu na svojej farme alebo vie, kde sa dá kúpiť.
Helena, ďakujem za príbeh!
Oksana , áno, je to tak, bobule sa zbierajú do štetca, takto sa pripravuje sirup v Kórei, bobule radšej oddelím od konárov. Pridajte ovocie do bobúľ bez ľútosti, pretože ak nie je dostatok cukru, sirup môže „hrať“.

Gata

Citrónová tráva rastie v našom vidieckom dome - ale jej bobule sú zelené a mierne pretiahnuté, ako mini hrozno, ale s pruhmi ako egreše. Vyskúšať budúci rok niečo podľa vášho receptu ...

Tricia

Gata, Anya, podľa popisu máte aktinídie. Tiež liana, tiež obyvateľka lesov Ďalekého východu, ale chuť je úplne iná - aktinidia je príbuzná kivi.
A zrelá citrónová tráva je vždy zhluk jasne červených bobúľ na dlhej stopke.

Korzika

Gata, podľa popisu vo vašom vidieckom dome rastie aktinidia. Súhlasím s Anastasia... Tento recept nie je vhodný na prípravu aktinídií.

Gata

Dievčatá, ako mi bolo povedané a opakované pred 100 rokmi, môj starý otec priniesol z Ďalekého východu a povedal, že je to citrónová tráva, myslel som si to. Teraz to budem vedieť, vďaka

Korzika

Gata, Anya, váš starý otec priniesol dobrý suvenír z Ďalekého východu. S názvami sa vyskytujú ťažkosti, v bežnej reči sa aktinídia nazýva „hrozienka“, čo pre mnohých znamená rôzne bežné hrozno.